きょうの料理レシピ あっさりとした鶏ひき肉とたっぷりの野菜で、人気のマーボーなすを軽やかおかずに仕立てます。 撮影: 木村 拓(東京料理写真) エネルギー /290 kcal *1人分 塩分 /2. 「ナスとひき肉のエスニック混ぜご飯」の献立・レシピ - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2021.06.17公開の献立です。. 8 g 調理時間 /15分 *なすに塩をまぶしておく時間は除く。 (2人分) ・なす 2コ(160g) ・鶏ひき肉 80g ・ズッキーニ 1/2本(70g) ・たまねぎ 1/2コ(90g) ・にんにくの茎 20g 【A】 ・ねぎ (みじん切り) 30g ・にんにく (みじん切り) 小さじ1/2(5g) ・しょうが ・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1 【B】 ・水 カップ1 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ ・甜麺醤(テンメンジャン) *なければ、みそ・砂糖各小さじ1/2でも可。 ・塩 ・サラダ油 ・ごま油 下ごしらえをする 1 なす、ズッキーニはヘタを除き、大きく薄めの乱切りにする。なすは塩1つまみをまぶして5分間ほどおく。たまねぎは2cm幅のくし形に切る。にんにくの茎は4cm長さに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、なすの水けを拭いて加える。油が回るまで炒め、取り出す。! ポイント ◎塩で水けを引き出し、余分な油は吸わせない◎ なすの果肉はスポンジ状で油を吸いやすくなっている。断面に塩をまぶして水けを引き出すと、隙間が水分でうまって油をブロック。表面の余分な水けは拭き取ってから調理する。 ひき肉を炒める 2 1 のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、ひき肉を弱火で炒める。少し色が変わってきたら【A】を加えてサッと炒め、香りが出たら中火にし、塩小さじ1/6、酒をふって混ぜる。! ポイント ひき肉は弱火で炒めてしっとりとさせ、香味野菜と豆板醤で風味をつける。 野菜を加えて仕上げる 3 1 のズッキーニ、なす、にんにくの茎、たまねぎを順に加え、そのつどサッと炒める。【B】を加えて火を強め、混ぜながら煮る。汁けが少なくなったら、ごま油を回しかける。! ポイント なすに塩をまぶして炒めてあるので、調味料は少なめ。とろみはつけず、サラリと仕上げる。 2021/06/29 夏を乗りきる!体にやさしいなすレシピ このレシピをつくった人 吉田 勝彦さん 東京・渋谷区西原にある中国料理店のオーナーシェフ。繊細でヘルシーな料理が人気で、家庭で実践しやすいテクニックがレシピに反映されている。 もう一品検索してみませんか?
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TOP レシピ 野菜のおかず なす×ひき肉レシピ20選!定番から変わり種まで完全網羅 冷蔵庫に常備している食材の王道ともいうべき「なす」と「ひき肉」。相性抜群のなすとひき肉のおかずは、家族のみんなが喜んでくれますよね。ですが、同じ味付けだと飽きてしまうのも事実。ワンパターンにならないように、おすすめレシピを紹介します! ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる なすとひき肉で定番レシピ4選 1. ごはんがススム!肉味噌あんかけなす ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりななすの肉味噌あんかけレシピ。ピリリとした肉みそと、シャキッとした食感が残ったとろっと甘いなすが良く合います。肉味噌は、調味料に豆板醤とすりおろしたニンニクを加えて大人の仕上がりに。 2. なすのはさみ揚げ Photo by donguri なすにひき肉をはさんで揚げた、なすのはさみ揚げのレシピです。油を吸ったなすは、甘みが増して絶品なんですよ。お肉の旨みもしっかり感じられるボリューミーなひと皿は、ご飯が進む進む! 3. 「ナス×ひき肉」で作るおつまみレシピおすすめ5選。簡単＆美味しい♪ | 4MEEE. なすとほうれん草の甘味噌グラタン なすだけでなく、ほうれん草もたっぷり使い栄養がアップ。材料をカット、ほうれん草はゆでて切ります。ホワイトソースは豆腐で作り、なすは甘味噌だれで炒めておきます。豆腐・なすの甘みをほんのり感じられる、グラタンに仕上がっていますよ◎ 4. なすのはさみ焼き 先ほどは「はさみ揚げ」を紹介しましたが、こちらは「はさみ焼き」のレシピ。油の処理が入らない分、比較的簡単に作れますよ。肉だねにはオイスターソースが加えられており、旨みをしっかり感じられます。 ご飯のおかずに!なす味噌とひき肉のレシピ4選 5. なすと豚ひき肉を包んだ餃子 定番のタネではなく、なすやカイワレ菜、豚ひき肉を包んだ餃子レシピです。味付けは一般的な餃子と一緒ですが、なすが加わることでまったく別物に変身します。なすとひき肉と相性抜群な味噌だれで味付けしてもおいしく仕上がりますよ◎ 6. ひき肉となすのピリ辛味噌丼 ひき肉となすを味噌ダレで合わせたひと品。ほかほかの白いご飯にのせれば、何杯でもおかわりできそうなほど食欲がかきたてられますよ!「花椒(ホアジャオ)」という香辛料を加えることで、ピリッとした刺激も楽しめます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
爽やかな味にお箸が進みます。 「なすとハムの和え物。サッと火を通したなすを割いてハムとごま油やドレッシングで和える」( 43 歳/主婦) 「細切りにしてナムルにします」( 41 歳/その他) 「なすのマリネ。サラダトッピングやパスタの具にも」( 36 歳/その他) 「なすのレンチン胡麻和え。出汁つゆと大量のゴマで和えるだけ」( 51 歳/その他) 「ナスを酢と酒、すりおろしたショウガであえて、酢の物にする」( 35 歳/学生・フリーター) コトコト「煮込み」で味染み じっくり煮込めばなすに味が染みこんでより美味しくなる「煮込み料理」。和風はもちろん洋風料理とも相性バッチリ。どこか懐かしい、ホッとする美味しさです。 「なすのみぞれ煮」( 42 歳/主婦) 「なすと鶏肉のトマト煮込み。ニンニク、トマト缶、塩胡椒、生クリームで味付け。残ったらパスタやドリアにする」( 39 歳/主婦) 「ラタトゥイユ。チンするだけですぐ食べられる」( 55 歳/主婦) 食卓に欠かせない「漬物」 なすの漬物も欠かせないなすメニューのひとつ! 食卓に漬物があるとなんだか嬉しくなりますよね。噛めばじゅわ~っと味が染み出て絶品です。手作りをしている方も多かったですよ。 「塩昆布でなすの浅漬け。塩もみし、塩昆布と一緒に漬けます。味が決まりやすく短時間で作ることができます」( 25 歳/デザイン関係) 「なすの浅漬け。ゆかりをかけてキャベツと和えてあえても美味しい」( 49 歳/総務・人事・事務) 「なすの醤油漬け」( 40 歳/その他) 「なすのぬか漬け」( 54 歳/主婦) いかがでしたか? 今が旬のなすはレシピも豊富なので、家にあるととても便利。いつも同じメニューになってしまう方はぜひ参考にいろいろ作ってみてくださいね。まだまだ長い夏、飽きないようにメニューを変えながら、存分になすを楽しみましょう!
ようこそ《てぬキッチン》へ 料理大好き!でも面倒なことは大嫌い!な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。 ☆豚ひき肉とナスの甘辛生姜焼き☆ 今日は、ご飯がガッツリ進む 『豚ひき肉となすの甘辛生姜焼き』 を作りました! 調味料3つでフライパン一つであっという間にできる簡単ナスレシピ! ナスはとろっとして豚ひき肉の旨味も吸って生姜たっぷりの甘辛味でご飯にがめっちゃ進みます!!ピリ辛が好きな方は豆板醤を追加しても美味しいです!! 食欲アップ間違いなしの簡単レシピ、ぜひお試しください♪ レシピ(2人分) 材料 豚ひき肉 200g ナス 大1本(200g) ☆みりん 大さじ4 ☆醤油 大さじ2 ☆生姜チューブ 5㎝ 作り方 1)ナスは縦半分に切って、斜めに薄切りします。 2)フライパンにごま油をひいて1)を入れてささっと炒め、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。 3)☆印を入れて、調味料が半分くらいになるまで煮詰めたら完成です。 ●POINT● お好みで豆板醤を入れて味変しても美味しいです! 料理動画 動画も撮影しましたのでぜひ参考にしてください♪ 宜しければ、チャンネル登録お願いいたします♪ 『もっと!魔法のてぬきおやつ』発売になりました♪ レシピ本大賞をいただいた『魔法のてぬきおやつ』の第二弾! Amazonの予約ページを貼らせていただきます! ↓ 電子版↓ 『魔法のてぬきごはん』発売中!再度重版していただき10万2千部になりました♪ こちらもAmazonのURLを貼らせていただきます↓ 『魔法のてぬきおやつ』おかげさまで15万8千部突破♪お菓子部門レシピ本大賞を受賞しました! てぬキッチンのお菓子のレシピ本、 『魔法のてぬきおやつ』 が、 おかげさまでレシピ本大賞のお菓子部門でレシピ本大賞を受賞させていただきました! こちらも引き続きAmazonでも販売しております! ↓↓ 全国の本屋さんやその他ネット書店さんでも販売しておりますので、ぜひチェックしていただけると嬉しいです♪ 最後までご覧くださり、ありがとうございました! ☆下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです☆ ☆こちらのランキングにも参加しています☆
1月26日、女優の広瀬すずがインスタで髪を切ったことを直筆で報告し、久々の更新とその美文字が話題となりました。「髪を切った」という報告にその写真がないにもかかわらず褒められ、その美文字まで褒められるのは、さすが人気者の証ですね!
広瀬すずちゃんのヘアカラーは根本が暗めで毛先が明るくなったグラデーションカラーです。 前髪の一部にも明るいカラーも一緒に入れましょう。 グラデーションカラーは 目の位置くらいまでが暗めの色でカラー(6~8トーン) 中間~毛先、前髪の一部をブリーチ ブリーチで色を抜いたあと赤オレンジのカラーをオンカラー と、美容師さんに伝えましょう! ヘアスタイルのセットの仕方は? 広瀬すずちゃんの髪型のセット方法をご紹介します。 広瀬すずちゃんの髪型はナチュラルな内巻きなスタイルになっています。 真似しようと思っていても、実際… 忙しい朝の時間に悪戦苦闘している人も多く、寝癖が付きやすかったり肩の上でハネてしまったりお悩み女性も多いですよね。 そんな方の為に 自宅での簡単かつ時短のブロー方法 簡単にアイロンでセットできる方法 をご紹介していきます。 自宅での簡単かつ時短のブロー方法は? 南野陽子、“美しきコンフィデンスマン”役に起用 『チームネメシス』最後の新メンバー | ORICON NEWS. 皆さん出かける前に、髪型が上手くセットできなかったり、寝癖が取れなくて困ったことないですか? そうならない為にも、お出かけ前に綺麗にドライヤーでできる内巻きブローのやり方を紹介します。 まずは髪の毛を濡らし、寝癖やクセをとりドライヤーをかける準備をしましょう。 準備が整ったら まんべんなく根元から乾かす センターパートに分け目を決めて、乾かす(8割乾かす) 根本から中間は軽く引っ張りながら乾かす トップがふんわりするように、根本を引っ張りながら中に空気を入れて乾かす 8割乾いたら、ドライヤーを弱風に切り替える 髪を指に巻き付け顔のある方に内巻になるよう乾かす これが髪の毛のくせを伸ばし、自然に内巻きに仕上がるポイントです! 簡単にアイロンでセットする方法 アイロンでナチュラルに内巻きにする為には 横の髪の毛と後ろの毛で分ける 横の毛はこめかみで上、下と分けてアイロンを入れる 後ろの髪は真ん中で二つに分ける 2つに分けた髪は真ん中、下とブロッキングして分けてアイロンを入れる 襟足は毛先の先だけ内に入るように巻きますが、やけどしないように注意しましょう。 アイロンの当て方のポイントは アイロンの温度は120度~160度 根元から3~5センチ程度離し優しく挟む アイロンを毛先の方に向かって滑らせる 半円を描くように下に降ろす ポイントを抑えてアイロンすればツヤ、まとまりがでるナチュラルな内巻きショートボブになります。 ぜひこのポイントを抑えアイロンしてみましょう!
映画『一度死んでみた』(3月20日公開)で共演する 広瀬すず (21)と 吉沢亮 (26)が2ショットでモデルプレスのインタビューに応じた。後編では、事前にモデルプレス読者から募った質問に回答。「なつぞら」撮影時の裏話や、それぞれの反抗期エピソード、「霊になったら?」「やってみたい髪色は?」などの"もしもトーク"にも花を咲かせている。 Q1. 「なつぞら」と並行しての撮影で、役の切り替えはうまくいきましたか? (左から)広瀬すず、吉沢亮 (C)モデルプレス 広瀬:でも朝ドラの撮影はまだ少ししかやっていない段階だったので、逆に『一度死んでみた』からの朝ドラという感じでした。なので初恋の人(『なつぞら』の天陽)なんだけど、ちょっとだけ松岡が垣間見えていました(笑)。 吉沢:うっすら? 広瀬すず、髪を染めてメタルファッションで熱唱『一度死んでみた』劇中バンドの映像公開 | Daily News | Billboard JAPAN. (笑) 広瀬:うっすら。 吉沢:「なつぞら」からこっちに入る分には全然平気だったんですけど、こっちから「なつぞら」に戻るのが結構大変でした(笑)。 一同:(笑) 吉沢:その流れに最初は戸惑いました。「なつぞら」の撮影が進んでいくにつれて、すずちゃんの髪色がどんどん明るくなっていって… 広瀬:そう! (笑) 吉沢:色が抜けていっちゃう。 広瀬:途中で「もうここ金髪じゃん!」って(笑)。 Q2. お2人に反抗期はありましたか? 広瀬すず (C)モデルプレス 吉沢:僕はなかったですね。 広瀬:なさそう。 吉沢:男4人兄弟なんだけど、誰もなかった。 広瀬:いい家族! 吉沢:母親が怖すぎて。 広瀬:そうなんだ! 吉沢:自分が剣道やってたから、家に木刀とかあるんだけど、母親が怒りだすと(木刀を担いで)「オイ、オイ」って感じでくるから。 広瀬:(笑) 吉沢:もう怖すぎてなんもできない。母親に「クソババア」とか言おうもんなら、絶対怒られるからね(笑)。 広瀬:そうかぁ。私は中2の時、ちょっと反抗期が来そうだったというか、自分でも「なんか反発したくなるな」って感じがあったんですけど、そのタイミングで仕事を始めたので、なんとなく和らいだかもしれない。母に対してはなかったですね。姉妹の間でなんか急に他人行儀になったり、父に対してはありましたけど。 母といる時間のほうが圧倒的に多かったし、東京にほとんどいて、反発する場所がなかったので、逆に長かったような気もします。そういう反抗期みたいなものが、ジリジリずーっと続いてる感じがあって。 ― それが終わった瞬間っていうのはあったんですか?
広瀬:そういうのをいっぱい集めて、天井とかもこうやったり(※長い柄のついたブラシでこする動作)したい。 吉沢:へぇ~。 広瀬:なんか一回バッって汚して、めちゃめちゃ綺麗に。 ― 一回汚すんですね(笑)。吉沢さんはどうですか? 吉沢:花見したいですね。一回もしたことがないので。それかUSJの、全員ゾンビになるみたいなやつ…あれに行ってみたい。USJ好きなんですよ。2回くらいしか行ったことないんですけど。 広瀬:楽しいよね。 吉沢:楽しい。ハリー・ポッターとか、もう天才じゃない? 広瀬:すごいよねぇ。私、海(の映像)とか来たときにさ、足、上げちゃったもん。 吉沢:わかる!あんな面白い乗り物がこの世にあるんだって思いました。 Q5. すずちゃんは初めて髪をピンク色に染めてどうでしたか?また、2人はこれからやってみたい髪色はありますか? 広瀬すず、ピンク色の髪でイメチェン! (C)2020 松竹 フジテレビジョン 広瀬:髪質が結構弱かったみたいで、ダメージがありました(笑)。ここまで戻すのに色々なことを試して、頑張ったんですけど、どうにかなることがわかったので、金髪のショートとかにしてみたいです。それか中だけ色を変えたりとか。 吉沢:似合いそう。やってみたい髪色…なんだろう。意外とそういう(派手な髪色の)役、多いですからねぇ。 広瀬:染めてるイメージがある。 吉沢:なんだろう…真っ白とか!