杉原 「憎むべきだ」とさんざん批難を浴びました。6人死亡、14人重軽傷の無差別殺人事件ですからね。私は当時の輸血がもとでC型肝炎になり、いま肝臓がんで余命宣告を受けていますが、他にもあの事件がもとで既に亡くなった方もいる。もちろんMさんが火を投げ込んだのが悪い。でも、自分の眼で見たくて裁判を傍聴に行ったら、ほんとうに気の小さそうな人で、傍聴席に向かって「ごめんなさい」と土下座したんです。かわいそうでね。
入江 刑務所にも面会に行かれたんですよね。
杉原 生きて償ってほしい、それを支えたいと本気で思ったから。だから獄中で自殺した時には怒りでカーッと震えた。あなたに死ぬ権利があったのか? と。世間からだけでなく、彼にまで放り出されたような気がしたんです。私は彼を「赦す」と本に書いたけれど、本当は赦していなかった。でも彼のさびしさを感じたこと、結局は憎めなかったことを、どこかにいるMさんの息子に伝えたいと思った。そこからこの『炎を越えて』を書き始めました。
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- ＮＨＫスペシャル 聞いてほしい 心の叫びを～バス放火事件 被害者の３４年～ | NHK放送史（動画・記事）
- 新宿西口バス放火事件とは - Weblio辞書
- 杉原美津子×入江杏「喪失から甦生へ『新宿西口バス放火事件』と『世田谷一家殺害事件を語る」（） | 現代ビジネス | 講談社（1/3）
- 黄金比♡今半風絶品すき焼き割下♡ : あいのおうちごはん Powered by ライブドアブログ
- すき焼きレシピと割り下の作り方をプロが伝授！手順で差が付く！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
- 今半味のすき焼きのタレ（割下）すきやき by usausa 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
Ｎｈｋスペシャル 聞いてほしい 心の叫びを～バス放火事件 被害者の３４年～ | Nhk放送史（動画・記事）
文藝春秋 (2014年7月10日発売)
本棚登録: 54 人
レビュー: 11 件
・本 (252ページ)
/ ISBN・EAN: 9784163900926
作品紹介・あらすじ
「私はなぜこの運命を背負ってしまったのか。」全身熱傷からの生還。生と死を見つめた魂の手記! 1980年夏、新宿西口バス放火事件。死者6人の無差別犯罪に日本中が騒然とした。 著者は全身80パーセントの大火傷で、瀕死となった。 事件の陰には信じられないようなドラマが秘められていた。 報道カメラマンの兄が、妹が乗っているとは知らず、炎上するバスを撮影。明暗をわけた一枚の写真が兄妹の仲に陰を落とす。いつまでも「被害者」として過剰に接する母からの自立。そして、不倫の恋をしていた19歳年上の仕事仲間と結婚するも、夫はのちにレビー小体型認知症となり死去。 なにより凄まじいのは、著者は、放火事件の加害者M青年の不幸な生い立ちを知るにつれ、「自分もまた彼を加害者の側に追いやった人間のひとりではないか」と考え、刑務所で面会、文通をし、赦そうと試みたのだ。それによって自分も「被害者」の冠を外して歩みだせるのではないか――しかしそれもMの獄中自殺によって絶たれてしまう。 いったい自分の人生とは何だったのか。かくも過酷な運命を生き、死ぬことの意味は何なのか。 事件当時の輸血がもとでC型肝炎になり、肝臓がんを発症して余命宣告を受けた今、著者は、この生と死を納得するための思索の旅をふたたび始めた。 NHKスペシャル「聞いてほしい 心の叫びを~バス放火事件 被害者の34年」(2014年2月放映)に感動の声、続々!
」と電話してきました。でも私を理解しようとし続けてくれた。後に『老いたる父と』で両親の熟年離婚を書いた時は「あなたのことを誇りに思う」と言ってくれました。
入江 私は出版を隠し通しました。私も母を絶対視して育ったところがあって、もっと現実家だった妹から「お母さんは聖女じゃないよ。お姉ちゃまがそうありたいという理想を投影しているのよ」と言われたんです。妹の下の子、礼くんの発達障害を母は受け入れなかった。事件のことで私の子が後ろ指さされると心配していた。そんな母に対して、私、ほんとうは心の中で怒っていたんですね。母が亡くなって初めてその怒りを自覚して、私は母と違う生き方をするんだ、と思いました。
でも、母は私の怒りに気づいていたかもしれない。たった一人残った娘にそんなふうに思われて辛かったでしょうね、もっと話を聞けばよかった。杉原さんはどうやって、すべてをさらけ出して書く覚悟ができたんですか?
新宿西口バス放火事件とは - Weblio辞書
事実だとしたら犯人より悪質に思えるが 311 : 名無しさん@お腹いっぱい。 :2020/05/27(水) 01:35:34 ID:???
どう見ても犯人はクズ 犯人(当時38歳)は北九州市で5人兄弟の末っ子として生まれたが、 父親は定職を持たないアルコール依存症で、親が教育に不理解であったため 小学5年生ごろからほとんど登校していなかった。 犯人は父親の病死を機に全国を建設作業員として転々とする。 1972年に結婚するも、妻が長男を出産した翌年に離婚。 子供を児童施設に預け、各地を転々としながら現場作業員として働いていた。 事件当夜、駅前広場に通じる階段に座って酒を飲んでいたところ、 通行人などにここから出て行けと言われてカッときて犯行に至った[1]。
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杉原美津子×入江杏「喪失から甦生へ『新宿西口バス放火事件』と『世田谷一家殺害事件を語る」（） | 現代ビジネス | 講談社（1/3）
おなかはすきませんか? さびしくはありませんか? とつぜん手紙を書きます。 私は、昨年八月十九日、新宿駅西口広場で午後九時十分発のバスに乗っていた乗客の一人です。 一時は死にそうでしたが、どうにか生きることができて、今は病院に通いながら家で静養しています。 全身にみにくいやけどのあとが残っていて、毎日、痛みが続きます。きたない傷のあとを見られるのがいやで、一年中、長そでと長ズボン、それにくつ下と、てぶくろをはめて、かくしています。 傷あとは、一生消えないそうです。体は、もう、健康にはなれないと思います。 手術を十回以上しました。しばらくしたら、また病院に入って、何度も何度も手術をしなくてはなりません。 私は一度だって、あなたのことをうらんだりにくんだりしてきませんでした。 あなたをさばく気持ちも全くありません」。 あなたをうらんだりにくんだり、さばいたりすることは、大ぜいの人にできることです。 私にできること、したいことは、こうしてあなたに手紙を書くことだけです。 どうか、もう一度、生きてみてください。あなたにとって、いちばんたいせつなものを見つけて、勇気をだして生きてみてください。今からだっておそくはありません。やりなおしはできます。 あなたは私の苦しさを、全部は、わからないことでしょう?
詳細 1980年に起きた「新宿西口バス放火事件」。全身80%にやけどを負い、奇跡的に命を取り留めた杉原美津子さんは、やけどの治療が原因と見られるC型肝炎に感染し、後に肝臓がんを発症した。命の期限が迫る中、最後の執筆を開始。被害者にしか分からない思いを書き残すのだ。杉原さんは、同じバスに乗っていた被害者と対話し、加害者の情報を探る旅に出た。無差別通り魔事件から34年、終わることのない被害者の苦悩を描く。
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「ほかの具材を入れる前にお肉そのままのおいしさをぜひ味わってみてください」
少しだけ赤みが残るとろける肉のやわらかさ! 目を閉じて、しばし感動に浸ります……。
⑤割り下と豆腐、きのこ、①の玉ねぎを入れて煮たてる
お肉全体に火が通らないうちに、割り下を入れ、残りの材料を煮立てて完成! 溶き卵に具材をつけていただきます。お肉のおいしさはもちろんのこと、牛脂で焼いた香ばしいねぎの香り、玉ねぎの甘みや歯触りも絶妙です。こんなすばらしいすき焼きが家庭で味わえるなんて、幸せすぎる! 今半味のすき焼きのタレ（割下）すきやき by usausa 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. すき焼きは、仕上がりをイメージして手順を逆算
お肉のやわらかさを保ち、かつ素材それぞれの味をベストな状態にもっていくコツは、素材を加える「タイミング」を合わせること。
「すき焼きに限らずどんな料理でも、プロの技に近付けるためには手順が重要。料理を最終的にどういう状態に仕上げたいかをイメージして、そこから逆算してそれぞれの材料に必要な手を加えていけば、おのずと効率のいい調理手順にたどり着きますよ」
今夜は奮発しておいしいお肉ですき焼き、という日に試してほしいシェフの黄金レシピ。
ポイントを押さえて、ぜひ挑戦してみてください! 文: 斉藤彰子
写真:八田政玄
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バイヤー・スタイリスト / 岩田晴美
アラブ首長国連邦 日本大使公邸付料理長をはじめ、六本木 イル・ド・フランスなど名だたる名店のシェフを歴任。その後、「お客さまが目で見て、確かな情報でいい食材を選んでいただけるようにアテンドしたい」という想いから、世界中から優れた食材が集まる伊勢丹 新宿店内「I'S MEAT SELECTION」専属シェフに。料理人ならではの目線で、世界の料理に最適な肉をプレゼンテーションし続けている。
商品の取扱いについて
記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店 本館地下1階 =フレッシュマーケット/I'S MEAT SELECTIONにてお取扱いがございます。
また、伊勢丹オンラインストアでは、 の一部商品をお取扱いいたしております。
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
黄金比♡今半風絶品すき焼き割下♡ : あいのおうちごはん Powered By ライブドアブログ
今半の黄金比率『醤油4:みりん3:砂糖2:水1』の割り下でフライパンすき焼きを作る Sukiyaki - YouTube
すき焼きレシピと割り下の作り方をプロが伝授！手順で差が付く！ | 三越伊勢丹の食メディア | Foodie（フーディー）
ちょっと贅沢なハレの気分を味わえる家庭料理の定番といえば、すき焼き! でも、いざ作ってみるとせっかくのいいお肉が固くなってしまったり、味が物足りなかったり……。「お店の味となんだか違う」と感じている人も少なくないのでは? そんなおうちすき焼き、実はほんの少しのコツで劇的においしくなるんです! 教えてくれたのは、伊勢丹新宿店の岩田晴美シェフ。おもてなし料理にもぴったりなすき焼きの極意を、プロが伝授します! 全国のごちそうをご自宅で!「美味セレクション」はこちら>>
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三越伊勢丹バイヤーおすすめ! すき焼きレシピと割り下の作り方をプロが伝授！手順で差が付く！ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）. 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら>>
「すき焼き」レシピPOINTは3つ
今回のシェフのレシピのポイントは以下の3つです! 【岩田'sPOINT その1】割り下は「酒:みりん:醤油:砂糖」の黄金比が肝! 「割り下は市販のもので済ませてしまうこともあるかと思いますが、黄金比率をおさえておけば、自宅で簡単にプロの味が再現できます」
その比率とは、
酒100cc:みりん100cc:醤油100cc:ざらめ30g
2~3人分なら「酒100cc・みりん100cc・醤油100cc・ざらめ30g」、4~5人分なら「酒200cc・みりん200cc・醤油200cc・ざらめ60g」……と、簡単な比率を守れば、何人分でも味のバランスを保ったまま割り下が作れるそう! ざらめを使うとコクが出ますが、なければ普通の砂糖でもOKです。
【岩田'sPOINT その2】
割り下を最初に作っておくこと! 事前に割り下を作っておくのもポイントのひとつ。
「すき焼きは手際が命。最初に割り下を準備しておけば、調理中にバタバタしません」
【岩田'sPOINT その3】
野菜は下処理をしておくこと! 野菜は、とくに火が通りにくい玉ねぎと、焼くことで味が格段に変わってくる長ねぎの調理手順の工夫も重要。
「料理は効率が重要です。電子レンジなども積極的に使いながら、材料それぞれのベストなタイミングを逃さないように工夫しましょう」
「きのこ」の下処理はこちらで確認
以上3つのポイントを頭に入れて、Let's すき焼き! シェフが教える究極のすき焼きレシピ!
今半味のすき焼きのタレ（割下）すきやき By Usausa 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
ネットに伝わる、今半の割り下の比率。今半の割り下の黄金比率は、醤油4:みりん3:砂糖2:水1の割合。二人前の分量で作ってみました。 今半の割り下 ネットに伝わる、今半の割り下の比率。 今半の割り下の黄金比率は、醤油4:みりん3:砂糖2:水1の割合。 今半の割り下の二人前のレシピは下の表の通り。 比率 50 単位 醤油 4 200 cc みりん 3 150 cc 砂糖 2 100 cc 水 1 50 cc 合計 500 cc 砂糖100ccは大匙6. 黄金比♡今半風絶品すき焼き割下♡ : あいのおうちごはん Powered by ライブドアブログ. 7杯。 大匙で混ぜると便利です。 上のレシピで作ってみましたが、結構、量が多かった気もするので、次回は少し減らしてみようと思います。 比率 40 単位 醤油 4 160 cc みりん 3 120 cc 砂糖 2 80 cc 水 1 40 cc 合計 400 cc 砂糖80ccは大匙5. 3杯。 岩田シェフ 日本酒が入っている割り下のレシピはないものか、と調べていたら出てきたレシピ。 伊勢丹の岩田シェフという方のレシピが出てきましたが、他のネット上のすき焼きの割り下のレシピはどこも大体この比率のようです。 今半レシピでは水を使っていましたが、代わりに日本酒を使っています。 醤油も砂糖も少なめですが、結構、日本酒を使っていますね。 「割り下は市販のもので済ませてしまうこともあるかと思いますが、黄金比率をおさえておけば、自宅で簡単にプロの味が再現できます」岩田晴美シェフ その比率とは、 酒100cc:みりん100cc:醤油100cc:ざらめ30g 2~3人分なら「酒100cc・みりん100cc・醤油100cc・ざらめ30g」、 4~5人分なら「酒200cc・みりん200cc・醤油200cc・ざらめ60g」 「すき焼き」レシピPOINTは3つ ポイントは、ザラメを使う事、とされています。 ザラメがない場合は、上白糖でも可。 前日の内に割り下を作っておいて、昆布をいれておくとおいしい、としているネット記事もありました。 クックパッドのすき焼きの割り下 黄金比は? 結構、みなさんバラバラです。 拘らずに目分量でやってもいいのかもしれません。 すき焼きのレシピ 今半のすき焼きのレシピ 今半といっても実はいろいろあるのですが、人形町今半のすき焼きレシピ。 伊勢丹 こっちは伊勢丹。現代風な感じ。 気に高い春菊の代わりに三つ葉を使うところもポイント。 材料(2~3人分) 牛肉の薄切り(今回使用したのはリブロース)…適量 焼き豆腐…1丁 エノキダケ …1パック 玉ねぎ…1個 長ねぎ…1本 しらたき…半パック 三つ葉…適量 牛脂…1かけ シェフが教える究極のすき焼きレシピ!
こんばんは♡ この割下本当におすすめ!! お弁当のためにと思ってネット検索したらみつけた♡♡ 高級店の味をお家で作れるなんて♡♡ 昔ヒルナンデスで放送されたみたい♡ ありがたやぁ♡ これから我が家はずーっとこれ♡ きまりっ♡ 黄金比率はこちら♡ しょうゆ4: みりん3: 砂糖2: お水1 覚えといて損はないかもd(≧∀≦)b 材料 ・◎しょうゆ ── 200cc ・◎みりん ── 150cc ・◎砂糖 ── 100cc ・◎水 ── 50cc 詳しい作り方 01 お鍋で沸騰しないように沸々煮たたせてお砂糖溶けたらオッケー♡ 02 明日からのお弁当もこれで安心♡ 毎日すき焼き弁当になりそぉd(≧∀≦)b ランキング参加中 ぽちっと応援お願いします *鍋部*始めました 部員募集中 レシピブログランキング参加しています 1クリック 応援お願いします レシピブログの オーブン&煮込みレシピモニター参加中