こんばんは。 キレイと幸せがめぐる和食お料理教室 『めぐるごはん』主宰 山本明日香です。 インナービューティープランナー養成講座 美腸栄養学を軸に 食から健康と美容を叶える専門家 を目指していきます。 お料理の腕を磨いていく上級コースに入り 今回は 基本の和食 をお伝えしました。 和食は特に お伝えしたいことがたくさん! こちらは京都でいただいた和朝食 和食の魅力は、 お出汁のおいしさ 細やかな技術 盛り付けの美しさ お料理に季節感を感じさせることができること 凛とした美しさ 落ち着いた雰囲気 語り出すと止まらないけど 生徒さまにはわたしの和食熱が伝わったみたいです。 好きなことって 愛が止まらないですよね。 雨の京都。 青紅葉が美しくてとっても素敵でした。 生徒さまには この 好き という気持ちを大切にしてほしい、 と思っています。 それがその方の魅力や個性、強みに繋がるから。 そして、好きなことは どんな時も続けられる。 インナービューティープランナーとして 何か活動したり 活動されない方も 好きなことなら大変なことも乗り越えられるし、 人生に彩りを、 そして豊かにしてくれると思うから。 お料理実習では、 お出汁のとりかた あんかけの作り方 かきたま汁の作り方 土鍋ごはんを美味しく炊けるように すり鉢の使い方をマスターして白和え 基本をマスターしていただきます。 応用もお伝えしました。 出汁は いろんな取り方があること、 食材そのものの特徴を生かし その時々で 使いこなすことが大切だと思っています。 オリジナルのレッスンとして 昆布出汁の飲み比べを行いました。 昆布一つとってもいろんなお味があること みなさんびっくりしておられました。 みんなの驚いた顔が可愛くて! ここでお伝えしたかったのは それぞれの昆布のお味を知って欲しかったのもありますが、 食材の特徴、味、それぞれに個性があり 一つ一つを理解することが大切ということ。 一つの視点からだけではなく、 いろんな角度から物事を見て判断して欲しいということです。 出来上がったお料理 とても美味しく仕上がりました 和の雰囲気を味わっていただきました 10代の頃から大好きな和食、 そして和の世界観 今こうやってお伝えできていることが とても幸せでありがたいこと。 和食を学んでいた頃から20年という年月を経て、 いろんな経験をして ただ和食、お料理を上手に作れるようにお伝えするのではなく、 食から健康と美容、 心の安定も叶えられることを知り、 お料理、和食を通して、 生きていく上で大切なことも お伝えしていきたいんだと気づくことができました。 生徒さまはわたしの想いを受け取ってくださる 素敵な方々。 これからもっともっと生徒さまとお話しして 生徒さまの魅力を引き出していきます!
簡単で美味しい湯豆腐のたれのアレンジ ここでは簡単にできるアレンジした湯豆腐のたれの作り方を紹介しよう。 ピリ辛な中華だれ 湯豆腐におすすめのアレンジだれのひとつが、辛いもの好きにはたまらないピリ辛な中華だれだ。作り方はボウルに酢・しょうゆ・砂糖・豆板醤・塩・こしょうを入れて混ぜる。次にみじん切りした長ねぎ、しょうが、にんにくを加えて混ぜる。仕上げにごま油を加えて混ぜれば、ピリ辛だれの完成だ。 海苔だれ 鍋にもみ海苔・出汁・酒・みりん・濃口醤油・水を入れ、火にかけて沸騰したら弱火にし、海苔をふやかしながら3~4分ほど煮れば海苔だれの完成だ。好みで七味やわさび、ごまを加えても美味しい。 ポン酢マヨだれ 最後に紹介する湯豆腐に合うアレンジだれは、ボウルにマヨネーズとポン酢しょうゆを入れて混ぜれば、ポン酢マヨソースの完成だ。洗い物を少なくしたいなら、たれ皿にポン酢を入れ、マヨネーズを加えて混ぜればよい。 3. レンジで作れるアレンジ湯豆腐 ここでは電子レンジで簡単に作れる湯豆腐のアレンジを紹介しよう。 お茶漬け湯豆腐 電子レンジで簡単に作れる湯豆腐のアレンジのひとつが、お茶漬け湯豆腐だ。作り方は豆腐を一口大に切って耐熱容器に入れ、600Wのレンジで2~3分ほど加熱し、上にお茶漬けの素をふりかけて湯を注ぐ。好みできざみねぎを散らせば、お茶漬け湯豆腐の完成だ。味付けする必要もなく簡単に作れるので、すぐに小腹を満たしたいときにおすすめ。 チーズのせ湯豆腐 電子レンジで簡単に作れる湯豆腐のアレンジのひとつが、チーズのせ湯豆腐だ。作り方は耐熱容器に豆腐を入れて鶏がらスープをふりかけ、スライスチーズをのせて600Wのレンジで1分半ほど加熱する。最後にブラックペッパーをふれば、チーズのせ湯豆腐の完成だ。時短で作れる副菜で、和食や洋食どちらとも相性がよい。 4. 湯豆腐の残りをアレンジしたリメイク料理 最後に残ってしまった湯豆腐を使って作れるリメイク料理を紹介しよう。 湯豆腐の残り汁で作る味噌汁 湯豆腐の豆腐は完食しても、汁や昆布が残ってしまうという人もいるだろう。湯豆腐の残り汁をアレンジするレシピのひとつが味噌汁だ。作り方は湯豆腐の昆布を細かくきざむ。鍋に残り汁と昆布、好みの具材を入れて火にかけ、火が通ったら味噌を溶くだけだ。わざわざ出汁をとって味噌汁を作る必要がないのが嬉しいポイント。 湯豆腐の残りで卵とじあんかけ 湯豆腐の豆腐と汁が残っているときにおすすめのアレンジレシピのひとつが、卵とじあんかけだ。作り方は湯豆腐の鍋に水溶き片栗粉を入れて全体にとろみをつけ、卵液を静かにまわし入れる。塩こしょうで味を調えて火を止め、ごま油をまわしかければ卵とじあんかけの完成だ。好みでパルメザンチーズや豆板醤をかけて食べても美味しい。湯豆腐の残り汁には美味しい出汁が出ているので、捨てずにアレンジして味わってみよう。 昆布出汁に豆乳をプラスしたり大根おろしを加えたり、ピリ辛な中華だれや海苔だれ、ポン酢マヨだれにつけて食べたり、お茶漬け風にしたり、チーズをのせる湯豆腐のアレンジ料理を紹介した。シンプルに味わっても美味しいが、いつもと違う味を楽しみたいときに作ってみてはいかがだろうか。 この記事もCheck!
見かける機会は少ないのですが、とても美味しいお魚です。 ハタの仲間であるアズキハタの捌き方としゃぶしゃぶをご紹介します。 アズキハタの身はそのまま食べても美味しいのですが、今回はしゃぶしゃぶにしてみました。 ハタ類の魚は、体表の強いぬめりをしっかり落としてから、すき引きにして捌きます。 アズキハタとは?
今回、釣りラボでは、「マツバガイってどんな味なの?下処理の方法や美味しい食べ方・レシピをご紹介!」というテーマに沿って、 マツバガイの生態 マツバガイの下ごしらえ(下処理)の方法 マツバガイのおすすめの食べ方・レシピ といったことをご紹介してきました。 他にも、釣りラボでは、釣りに関連する様々な記事をご紹介しています。 もし、釣りに関してまだ知りたいことがあれば、サイト内検索をご利用いただくか、ぜひ関連する他の記事をご覧ください。 最後まで読んでいただき、誠にありがとうございました。 ▼全国の潮汐情報を知りたい方はこちら 関連するまとめ記事 この記事を読んだ人はこんな記事も読んでいます ヒラマサはブリと何が違う?人気のレシピ・旬な時期・釣り方・さばき方を解説! 【人気の魚図鑑】ヒラマサは、国内で非常に多く消費される人気の魚です。今回、釣りラボでは、ヒラマサの特徴、生態、ブリとの違… ユムシって食べられるの?その味や飼育方法、釣り餌としての使い方を解説! 【珍しい・旨い】アズキハタの捌き方・しゃぶしゃぶ｜銀座渡利 GINZA WATARI. 【閲覧注意?人気の釣り餌をご紹介】ユムシは、その見た目の特異性もあって比較的知名度の高い魚です。今回、釣りラボでは、ユム… 甲殻類最強のシャコとは?食べ方・エビとの違い・シャコパンチの威力を徹底解説! 今回、釣りラボでは、シャコの特徴、生態、呼び名、エビのと違い、生息地、値段相場を徹底解説した上で、シャコパンチの威力や速… 【ナマズの基本知識】レシピ・旬な時期・釣り方・さばき方を解説! 【地震がわかる魚?】今回、釣りラボでは、ナマズの特徴、生態、呼び名、生息地、値段相場を徹底解説した上で、ナマズの味、おす… カマスとは一体どんな魚?人気のレシピ・食べ方・釣り方・さばき方を解説! 【人気の魚図鑑】カマスは、釣りのターゲットや食用として人気のある魚です。今回、釣りラボでは、カマスの特徴、生態、呼び名、…
昆布だしの取り方 水出しで簡単! 昆布が健康にいいことはわかっていても「 昆布だしの取り方って難しそうだし、面倒くさいんじゃないか? 」と思っていませんか。 実は「水出し」なら、一晩で簡単に、失敗しない" おいしい昆布だし "が作れます♪ 昆布をお水に入れるだけ!の「水だし」は、びっくりするほど簡単なだしの取り方です。 けっして手抜きではなく一番確実に美味しく昆布だしを取る方法が水出しです。 昆布だしは上品で控えめなうま味が特徴で、具の香りや素材の味わいを大切にする料理に向いています。 和食には欠かせないだし汁で、精進料理によく利用されています。 ということで、昆布だしの取り方 水出しで簡単!について書いていきます。 失敗しない昆布だしの取り方(水出し) 【材料】 水5カップ(1リットル)、昆布10g(昆布は5cm角で約2gです) ※昆布の量は水に対して1%が目安です。(昆布の種類によって味が変わります) だし取り用の昆布を用意してください。 だしに向いている昆布は、真昆布、利尻、羅臼、日高などです。 それぞれ味や香りに特徴がありますので、お好みで選んでみてくださいね。 ただし、料理用の早煮昆布や長昆布はだしが出ないので、だしを取るのには向きません。 また、原材料に醸造酢など昆布以外のものが明記されている物もだしを取るのには向きません。 大平昆布の「切り出し昆布」は、60g。 15×10㎝の大きさの昆布が約7本入っています。 だしに適した水の種類については、硬度の低い水(50. 0以下)が適します。 硬度の高い水はアクばかりが出て、素材のうまみを引き出すことができません。 熱を加えてだしを取る際は、加熱殺菌のミネラルウォーターでもかまいませんが、常温の水でだしをとる場合は、非加熱殺菌のミネラルウォーターを使うとよりおいしさをいかすことができます。 昆布を1~2mmの千切りにすると、3時間後から利用出来ます。 【作り方】 1. 昆布の表面についているホコリをサッと払いましょう。 白い粉は"マンニット"と呼ばれるうま味成分なので拭き取らないようにしてくださいね。 2. タッパーなどに水と昆布を入れ、冷蔵庫で一晩(約8時間)浸けます。 3. 一晩浸けたら昆布だしの出来上がりです。昆布は取り出しておきましょう。 昆布はお水に浸けたまま半日以上置いても大丈夫ですが、あまり長く浸けておかないようにしましょう。 濁ったり、海藻臭さが出てきますので、忘れずに取り出してください。 水出しでもしっかりとだしを取ることができますので、ぜひ作ってみてくださいね。 香り移りを防ぐため、蓋付きであれば蓋をし、なければラップをきっちりしましょう。 1回に使う量を使うたびに作るよりも、一度にたっぷりのだしを取っておけば楽です。 夜に用意しておけば、朝・昼・夜と大活躍!
■9月開講の インナービューティーダイエット基礎プログラム はこちらをご覧下さい♡ 『【ご案内】9月スタート!IBD基礎プログラム名古屋木曜クラス』 おはようございます。 キレイと幸せがめぐる和食お料理教室『めぐるごはん』主宰山本明日香です。腸を整える食事法でなりたい自分を叶える!インナービューティーダイ… ■単発レッスン、その他の講座につきましては 公式ホームページをご覧ください♡ きれいと幸せがめぐる和食お料理教室 『めぐるごはん』 公式ホームページ 公式LINEからのお申し込みやご質問も お受けしております。 1:1でトークさせていただきますので、 お気軽にメッセージくださいませ^ ^
記事 「昆布出汁の取り方」 を更新しました! この記事では、 昆布だしの取り方 を説明します。昆布出汁の取り方には、 ① 煮出して取る方法 、 ② 水出しで取る方法 、そして ③ 昆布粉をふりかける方法 があります。それぞれ特徴が異なりますので、 料理の目的や生活スタイルに合わせて使い分けてみましょう 。 昆布出汁の取り方
公開 2016年 監督 中村義洋 原作 磯田道史「穀田屋十三郎」 主要キャスト 【 吉岡宿】 阿部サダヲ(穀田屋十三郎)、瑛太(菅原屋篤平治)、妻夫木聡(浅野屋甚内)、千葉雄大(千坂仲内)、寺脇康文(遠藤幾右衛門) 【 仙台藩】 松田龍平( 萱場 ( かやば) 杢 ( もく) )、堀部圭亮(橋本権右衛門)、羽生結弦(伊達重村) 時間 2時間9分
映画『殿、利息でござる!』はザックリこんな内容
映画『引っ越し大名!』予告90秒 8月30日(金)荷造り開始! 解説・あらすじ - 殿、利息でござる！ - 作品 - Yahoo!映画. 1766年、仙台藩の宿場町・吉岡宿が舞台の実話にもとづいた歴史映画です。
仙台藩が課していた悪税により町の百姓は困窮を極め、夜逃げをする者が続出していました。
町の行く末を心配していた穀田屋十三郎は、町一番の切れ者・菅原屋篤平治が何気なく話した奇策に光明を見出します。 しかしその策とは、 百姓がお上にお金を貸した上に、お上から利息を取り立てるという奇抜なアイデア であり、一歩間違えば、打首獄門になりかねないものでした。
言い出しっぺの篤平治ですら夢物語と評する奇策を現実のものとするため、十三郎は町の有志を募り、貸すお金を集め始めます。
果たして十三郎は数々の難題を乗り越え、宿場町に活気を取り戻すことはできるのでしょうか!? 『殿、利息でござる!』観るなら
自称吉岡宿イチの知恵者・菅原屋篤平治を演じるのは瑛太。 最近映画ではお目にかかるのは久々な気がします。一応今 64ーロクヨンー 前後編ってやってますけど脇役なんでね。役の大きさはこちらの方が大きいのかなと。監督とは「アヒルと鴨のコインロッカー」以来2度目の参加。 噂では"ケチでしみったれな"金貸し・浅野屋甚内を演じるのは妻夫木聡。 映画「 悪人 」で殻を破ったはずなんですが、やっぱり 何をやっても普通の好青年にしか見えない んだよなぁ。それだけ人の良さが出すぎてんのかな。今年公開予定の「 怒り 」では 綾野剛 とゲイカップル役を演じるということで早くも話題になっています。 皆に愛される飯屋の女将(未亡人)を演じるのは 竹内結子 。 いやいや、阿部サダヲに瑛太に竹内結子じゃ「 なくもんか 」の再来ぢゃないか!だからクドカンっぽいんだよこの映画。絶対誰か間違えて見に来るんだろな。てかね、中村監督作品にこれで5度目の出演ですよ。やっぱり彼女が放つほんわかしたエアリーな感じ?wが監督作品に合うんだよなぁ。何語ってんだおれ。要するに好きなんだよ!竹内結子! そして!!仙台藩の第七代藩主・伊達重村役にフィギュアスケート男子の絶対王者・羽生結弦!! 殿、利息でござる(映画)の原作やあらすじは?キャストやロケ地もチェック! | 知っ得Ｉｎｆｏ. まぁこの際演技がどうとかやめましょうねwww役者初挑戦なんですし。 仙台出身と合って地元復興のために頑張ってくれる彼の晴れ姿を是非堪能しましょう。お願いですからファンの方は登場するや否や「ゆづく~ん! !」なんて奇声を発しないようにww。 他にも、冷酷無比な藩の役人・萱場杢に 松田龍平 、武士の身分に憧れる純粋な百姓・千坂仲内に 千葉雄大 、イクメン肝煎・遠藤幾右衛門に 寺脇康文 、噂好きで疑り深い両替屋・遠藤寿内に 西村雅彦 などが脇を固めます。 それでは、 つつしみの掟によって今まで明かされなかった、町の人たちを救うため私財を投げ打ってまででた庶民たちの大博打。はたしてどんな銭バトルを繰り広げるのか!? 鑑賞後の感想です!! おいおい、めっちゃ良い話じゃねーか!! 以下、核心に触れずネタバレします。 鑑賞後、心が洗われました。 とにかく 行儀の良い作品でした。いや、品の良い作品といった方がいいでしょうか。 決して、お上から利息を巻き上げてよっしゃーっ!て話ではなく、 身を削ってまで町の人を、果てはこれからを背負って立つ子々孫々のことを思いながら、周りの人にどケチ!銭ゲバ!と陰口を叩かれても、 銭をひたすら貯めていった商人たちの知恵と覚悟と心意気が詰まった映画でありました。 そんな話を監督お得意のオフビートなゆる〜いテンポと粋なジャズ、 そしてやっぱり出てきた中村組若頭!
引用元 お元気ですか?うめきちです(^0^) 史実に残る、町人が藩への金貸しを題材にした映画【殿、利息でござる!】が2016年5月1日の公開さ れました。 監督は「白雪姫殺人事件」や「予告犯」などの中村義洋氏、原作は「武士の家計簿」で知られている歴史家・磯田道史氏の「無私の日本人」に収録されている作品【穀田屋十三郎】を映画化したものです。 舞台となるのは江戸中期の仙台藩、その7代藩主『伊達重村』役は、仙台出身のフィギアスケーター・羽生結弦さんが演じます。 この映画は町の存続のためとはいえ、お上に銭を貸し付けて利息をまんまとかすめ取ることがテーマなのですがそれはいかなるやり方なのでしょうか。 なんだか面白そうですね。 今回の記事は、 ・【殿、利息でござる!】のあらすじと感想 ・キャスト ・羽生結弦さんの演技力 ・評価 ・まとめ 以上を紹介していきたいと思います。 (※なお、ネタバレのため、結末を知りたくない方はご注意くださいね!)
餞別 ( せんべつ ) まであげると言う凄さ!! おじちゃんはこのシーンを見た時、涙が止まらなく成った(泣) 今の安倍晋三含む糞政治家や、糞財界人にこんな事が出来るか?! まずもって『出来ない』だろう!! 江戸時代の商人ですら、地域住民の重要性や、政治の不十分を理解しているのに、安倍晋三含む糞政治家や糞財界人や糞官僚の酷さたるや怒りしか込み上げて来ない!! 今の世の中だってそうだ!『庶民(一般国民 特に低所得者)が悪いんじゃ無い、世の中の仕組み(政治)が悪いんだ』よ!! 政治がマトモなら、庶民がこんなに貧困化する訳がない 今の日本は、アメリカや支那に比べて、低所得者の賃金レベルが先進国中で最低に成りつつ有る ちなみに、既に上海・香港の低所得者層の賃金を、日本の低所得者は下回っている!! そこへ『更に低賃金化に拍車を掛ける、外国人移民受け入れ(とうとう無制限)』!! 誰がどう考えても!政治が悪い!! そしてそれを理解しない(あるいは出来ない)国民にも責任が有る だからおじちゃんは、必死にこの解説を続けているんだよ そしてこの物語の商人や庶民の人達は、なけなしの財産をはたいて、この『伊達藩への貸付金』への投資を集めた 特に浅野屋は、ほぼ全財産投げ売って、この貸付金への投資を行っている この凄い話が【実話】何だぞ いかに今の財界・政治家・官僚が【ビチ糞野郎】の『強欲の塊』か? 一目瞭然で理解出来る さて、この映画で行われていた事は、所謂『投資(伊達藩への貸付金)で運用益(利息)を得る』 『運用益(利息)をベーシックインカムとして、住民に配る』と言う流れになる その中から『余った運用益を、地元のインフラ整備に活用する』 と言う、近代経済思想が無かった当時としては、画期的な出来事だった 今風に置き換えるとこうなるのだが、この映画で一番重要な事はそこでは無い! 『報恩思想とは、現代に置き換えれば、累進課税のキチンとした適応』だと言う風にも取れる事だ! この映画は、基本的に『無私の心』の大切さ、つまり『報恩思想』を説いたものだが、浅野屋や穀田屋十三郎の『私財を投げ売って、地域に貢献する』とは、現代経済に置き換えれば、それは『累進課税の適切な適応』と言う事に成る 昔の日本は、累進課税が明治時代には何と92%! その後昭和37年に75% そして現在は最高税率、何と!たったの55% どんどん減ってますが何か?