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Description 焼かない濃厚生チョコケーキ! 材料 (15cmの底が抜ける型) 溶かしたバター 60g 作り方 1 ビニールにクッキーを入れ、粉々に砕きます。粉の様に小さくした方が口当たりがいいです。 2 砕けたら溶かしたバターを加え、クッキーがしんなりするまで揉み込む。 3 しんなりしたら、底が抜けるケーキ型に敷き詰める。 隙間が無い様に、スプーンなどでしっかり押し込む。 4 チョコレートを 耐熱皿 に入れて、温めた生クリームを注ぎチョコレートを溶かす。 5 溶かした物を 湯煎 にかけて混ぜる。 トロトロになったら 湯煎 から外して氷水で冷やしながら混ぜる。 6 ゴムベラで混ぜた時に、混ぜた線が残る位になったら再び 湯煎 にかけてトロトロになるまで混ぜる。 7 トロトロになったら先ほどクッキーを詰めた型に流し入れ、空気を抜く様に数回トントンと型を落とす。 8 冷やし固めたら完成! コツ・ポイント 氷水で冷やしながら混ぜる所を省かない様にして下さい* このレシピの生い立ち チョコレートケーキが好きで、焼かずに簡単に出来る物を作りたくて。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
このわらび餅はわらび餅粉を使わずに、ゼラチンでそっくりに作っちゃいます。電子レンジで加熱して混ぜるだけなのでとても簡単。 やわらかめに仕上がる分量なので、もっと弾力があるほうがよい場合は水を少なめに調整してみて。お好みで黒蜜もぜひ一緒に作ってみてください。ぷるぷるな食感を楽しんで♪ 詳しいレシピはこちら 出典: ゼラチンを使ったわらび餅の抹茶味バージョンです。抹茶をたっぷり使ったほろ苦い味は、大人がハマる贅沢なスイーツに。夏の風情を感じる笹の葉の上に盛り付けると、なんともおしゃれな仕上がりに♪おもたせにもピッタリです。ぜひ黒蜜をかけて召し上がれ。 詳しいレシピはこちら ゼラチンを使ったスイーツは見た目が凝っていても、実は簡単に作ることができます。ハードルが高いな…と思っても、一歩踏み出せば、きっとうまくいくはず!普段料理をしない初心者の方にもおすすめです。火を使わずにできるレシピもたくさんあるので、お子さんと一緒にクッキングしてみてもいいですね。ぜひ参考に作ってみてください♪
こんばんは☆ 料理研究家の友加里です♪ 今日は材料3つで作れる 低糖質スフレチーズケーキの作り方をご紹介します☆ 動画ではわかりやすく説明しながら 作っているのでよかったらみてください☆ できたては、プルップルです♪ スフレチーズケーキでよくある失敗は ・ふっくら膨らまない ・表面が割れてしまう などが挙げられます。 なので、今回は失敗しないコツもご紹介したいと思います♪ それでは材料からご紹介します。 ◎材料 直径12cm 底抜けタイプのケーキ型 ・クリームチーズ 200g ・ラカント 40g ・卵 2個(Lサイズ) 卵はMサイズでもOKです♪ 砂糖はラカントでなくとも、お好みの糖類で 代用していただいてOKです! ◎作り方 ①卵を白身と黄身に分けます。 白身は泡立てるまで冷凍庫で冷やしておきましょう。 そうすると泡立ちが早くなります。 ②クリームチーズをレンジ600Wで30秒加熱します。 そうすると、常温に戻す時間を時短することができます。 常温に戻してある場合は、加熱なしでOKです。 ③クリームチーズを軽くねってから、ラカント を1/3ほど加えて マヨネーズ状になるまで混ぜましょう。 ④卵黄を加えて、クリームチーズのかたまりがなくなるまで しっかりと混ぜます。 このくらいのとろみになります。 (※動画でみるとわかりやすいです) ⑤冷やしておいた卵白をハンドミキサーの高速で30秒ほど泡だてます。 軽くツノがたったら、残りのラカントを加えて低速で1分ほど泡だてます。 このタイミングでオーブンを 100度に予熱 し始めましょう。 ここで失敗しないポイントです! 表面が割れてしまう原因のひとつとして 卵白の泡だてすぎ という場合があります。 泡だてすぎた生地を焼くと、熱で泡の気泡が膨張して 表面が割れてしまいます。 なので、スフレチーズケーキの場合は、 ゆるく柔らかなツノが立つ程度まで 泡立てればOKです♪ ⑥チーズ生地とメレンゲを少しずつ混ぜ合わせます。 まず、メレンゲをひとすくいしてチーズ生地へ加えて 泡立て器でお互いの生地をよく混ぜ合わせます。 2回目からはフワッとさせることを意識して混ぜましょう。 最後は、ゴムベラに持ち替えて 底からふんわり生地を均一にさせるイメージで仕上げます。 このくらい少し緩めのフワッとした生地になればOKです。 (※こちらも動画でみていただくとわかりやすいです) ⑦底抜けの型の底をアルミホイルで多いましょう。 スフレチーズケーキは湯煎焼きするので、隙間から 水が入ってこないようにします。 ⑧オーブンシートをしいた型に流し込みます。 ⑨竹串などで表面をクルクルします。 大きな泡が潰れ、表面も平になります。 ⑩耐熱の器にキッチンペーパーを2枚ほどかませて 型をおきます。そうすることで、熱がゆっくりと伝わり しっとり柔らかく仕上がります。 ぬるま湯(40度ほど)を2cmほど流し入れ、 100度に予熱したオーブンで60分、ゆっくり湯煎焼きしましょう。 11.
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