あっという間に酒蒸しができた
材料(2人分)
あさり …250g
しょうがのみじん切り …1/2かけ分
長ねぎのみじん切り …10cm分
・塩、酒、ごま油、しょうゆ
あさり…250g
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
長ねぎのみじん切り…10cm分
作り方
あさりは海水程度(3%)の濃さの塩水(水1カップに対して、塩小さじ1)に入れ、約30分つけて砂抜きし、洗う。耐熱容器にあさりを入れ、しょうがとねぎ、酒大さじ1をふって、ふんわりとラップをかけ、あさりの口があくまで電子レンジで3分〜3分30秒加熱する。
器に1を盛り、ごま油としょうゆ各小さじ1をかける。 ●あさりの砂抜き時間は除く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0. 8倍、700Wなら0.
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簡単レシピ！ あさりとキャベツのレンジ蒸しのレシピ動画・作り方 | Delish Kitchen
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【みんなが作ってる】 あさり酒むし レンジのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「電子レンジでお手軽!あさりの酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 材料を混ぜたら電子レンジにかけるだけ!とっても簡単・短時間で、あさりの酒蒸しが作れます。
「もうひと品欲しいけれど火口が空いていない」、「パパっと簡単にお酒のおつまみが欲しい!」こんな時にオススメです。
調理時間:8分
費用目安:400円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料 (2人前)
あさり
300g
しめじ
1/2パック
(A)すりおろしニンニク
小さじ1/2
(A)すりおろし生姜
(A)酒
大さじ2
(A)しょうゆ
小さじ1
(A)みりん
大さじ1
青ねぎ
少々 作り方 準備. あさりは濃い目の塩水につけて2時間ほど冷蔵庫に入れ、砂抜きをします。
しめじは石づきを取り除きます。 1. 砂抜きをしたあさりは、殻をこすり洗いして、水気をザルでしっかり切ります。 2. 耐熱容器に(A)を混ぜ合わせます。 3. 2に1のあさりとしめじを入れて、全体を混ぜ合わせます。 4. 【みんなが作ってる】 あさり酒むし レンジのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. ラップをふんわりかけて、600Wの電子レンジで約3分加熱します。 5. 全体をかき混ぜて、開いてたあさりを取り出し、あさりが開くまで様子を見ながら600Wの電子レンジで1〜2分ずつ加熱します。 6. 器に盛り付けて、青ネギを振って完成です。 料理のコツ・ポイント あさりの大きさや電子レンジの性能により加熱時間が異なります。3分加熱した時点で貝が開いていない場合は、加熱時間を追加してください。汁にはうま味がたっぷり含まれているので、お好みでキャベツを一緒に蒸したり、汁を雑炊に活用しても美味しく頂けます。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
♡レンジで超簡単・あさりの酒蒸し♡ By ♡ひな祭り♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
1. あさりのワイン蒸し基本の作り方
まずは、あさりのワイン蒸しの基本的な作り方から紹介しよう。
砂抜きの方法
あさりのワイン蒸しを調理する前に、必ず行っておきたいのが砂抜きである。あさりは海底の砂の中で呼吸をするため、体内に砂を多く吸い込んでいる。あさりを美味しく食べるにはきちんと砂抜きをしておくのがポイントだ。
砂抜きには、塩の濃度が海水と同じ3%の水を使用する。200mlに小さじ1杯が目安だ。バットの上にあさりを重ならないように並べたら、あさりの殻が少し出る程度まで塩水を注ぐ。バットにアルミホイルか新聞紙をかぶせ、30分~1時間程度置いておく。砂抜きが終わったら、あさりの殻と殻をこすり合わせて表面の汚れを落とそう。
あさりのワイン蒸しの作り方
あさりのワイン蒸しの作り方は簡単だ。手軽に作れる料理でありながら、本格的な味わいに仕上がるので、料理初心者もチャレンジしやすい。
まず鍋にオリーブオイルとにんにく、あさりを入れてさっと炒める。次に白ワインを注ぎ、コショウを入れたら鍋にふたをして強火にかける。あさりの口が開いたら取り出し、器に盛り付けよう。煮汁はあさりに適量かけ、仕上げに好みでねぎを散らしたら完成だ。
2. 【みんなが作ってる】 アサリ 酒蒸し レンジのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. より手軽に!レンジで作るあさりのワイン蒸し
次に紹介するのは、電子レンジを使った手軽なあさりのワイン蒸しの調理方法だ。用意する材料は、砂抜きしたあさりとにんにく、味付けには白ワインとコショウを使う。ピリ辛が好みなら、赤とうがらしを刻んで入れてもよいだろう。キャベツや玉ねぎなどの野菜を一緒に入れて、ワイン蒸しにするのもおすすめだ。
耐熱容器に食材と調味料を入れ、ラップをふんわりかけたら500Wで約5分加熱する。600Wの場合は4分、700Wなら3分半を目安に加熱するとよい。電子レンジの機種によっても異なるので、様子を見ながら加熱時間を調整しよう。あさりの口がしっかり開いたら、電子レンジから取り出す。器に盛り付けたら、あさりのワイン蒸しの完成だ。
3. あさりのワイン蒸しを作る時のポイント! ここでは、あさりのワイン蒸しを作る際に注意したいポイントについていくつか紹介しよう。
砂抜きは必ず行う
あさりのワイン蒸しに限らず、あさりを調理する前に忘れてはならないのが砂抜きである。スーパーなどで販売されているあさりの多くは、砂抜き済みと記載されているが、この場合も念のためにもう一度砂を出しておいたほうが安心だ。
傷んでいるものは取り除く
貝が割れているあさりは、中身が傷んでいる可能性があるので、砂抜きの段階で取り除いておこう。また、加熱しても貝がまったく口を開かないものも傷んでいる可能性がある。無理にこじ開けようとせず、取り除いておくのがよい。
火は通しすぎない
あさりのワイン蒸しは、火を止めるタイミングが重要である。あさりは加熱しすぎると身が縮み硬くなってしまうため、調理する際は弱火で蒸して、最後は余熱でゆっくりと火を通すのがポイントだ。
4.
【みんなが作ってる】 アサリ 酒蒸し レンジのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
Description
塩と酒だけでも美味しいよ♡ レンジで2分♪ 2014. ♡レンジで超簡単・あさりの酒蒸し♡ by ♡ひな祭り♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 3. 16話題入り感謝です♪
あさり
1パック(約200g)
作り方
1
水(分量外)と塩(分量外)で海水くらいの濃い 塩水 を作り、ザルに入れた、あさりが少し水面から出るくらいの 塩水 を入れる。
2
新聞紙をかぶせて、約2時間位置いて、砂出しします。 夏場の暑い時期は冷蔵庫にいれてください。
3
砂出しが終了したら、貝同士をこすり合わせて水道水で洗い、水気を拭き取る。
4
耐熱容器 にあさりを入れ、酒と塩を混ぜてかける。(薄味好みなら、塩少し控えてネ)
5
ラップをして、 レンジ600Wで2分加熱で、貝が開いたら出来上がり。(貝が開くとき音すごいからびっくりしないでね)
6
2分で貝は開くと思いますが・・ 開いてなかったら加熱時間追加して見てください。
7
まゆちゃろさんが「とても簡単すぐにできちゃってうまいー♡わかめ敷いてみました♪」とコメントくれました♡ ワカメいいね~
8
フーカさんが「簡単でおいしかったです♪ねぎと黒コショウも入れてみました!ごち♡」とコメントくれました♪ネギもいいね~
コツ・ポイント
塩水は塩分3%が海水と同じ濃度です。 水500gで塩15g。 少しなめってみて、しょっぱいくらい。 新聞紙をかぶせるのは、 あさりが冷暗所の方が砂出しに適しているのと、水が飛ぶから・・ 加熱しすぎるとあさり固くなります。
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しが大好き!! レンジで簡単に作りたかった♪
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長ねぎと三つ葉の他には、 『春キャベツ+うど』『えのき茸+三つ葉』 、その他クレソンや水菜、せん切りにしたにんじんなどもおすすめです。
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しょうがとにんにくで香りよく
調理時間
10分+
エネルギー
78kcal
塩分
2. 1g
エネルギー・塩分は1人分です。
調理時間にあさりの砂抜きの時間は含まれません。
料理・今泉久美 / 料理コーディネート・中島久枝 / 撮影・三浦康史
あさりは塩水(水1カップに塩小さじ1弱・分量外)に漬け、ホイルなどでおおって冷暗所または冷蔵庫に30分以上おいて砂抜きをする。
しょうが、にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
(1)を流水でこすり洗いし、水気をきる。
鍋にサラダ油、(2)のしょうがとにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら(3)を加えてさっと炒め、酒をふって蓋をし、2分程蒸し焼きにする。
あさりの殻が開いたら、しょうゆ、青ねぎを加えてひと混ぜして盛りつける。
レシピに使われている商品
キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ
マンジョウ 国産米こだわり仕込み 料理の清酒
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発達障害 話し方心理カウンセラーの西浦まゆみです。
夏休みでですね。 発達障害の子どもを持つ親のあなたは 発達障害のわが子との夏休みの計画はしていますか? 発達障害のわが子は夏休みで宿題・登校日・プール・放課後デイなど 発達障害の子どもを持つ親のあなたは色々な調整をしているかもしれませんね。
この夏休みの時に、 発達障害のわが子に普段は出来ない体験をさせてみてはどうでしょうか?
※写真はイメージです
yaoinlove/gettyimages
不器用すぎてハサミが使えない、体の動きがぎこちなく三輪車に乗れないなど、何度練習してもうまくいかないなら、それは発達障害の一つ、DCD(発達性協調運動障害)かもしれません。そんな様子が気になったら親はどうかかわればいいのか、青山学院大学教授で小児精神科医の古荘純一先生に話を聞きました。
不器用すぎる子・運動が苦手な子には、親はどうかかわりればいい? ――ほかの子に比べて運動がすごく苦手だったり、生活に支障が出るほどの不器用さがあったりすると、発達障害の可能性があるのでしょうか?