地産地消「いかなごのくぎ煮の作り方」(神戸市) - YouTube
3. 5✿ クックパッドニュースの「古くて新しい佃煮の魅力」の中で紹介していただきました♪ 22 ✿2017. 27✿ クックパッドニュース「『いかなごのくぎ煮』で作るレシピ6選 」に掲載していただきました。 23 2015. 5. 8 みがんさん、コメントなしの掲載となってしまって申し訳ございません(>_<) コツ・ポイント 煮詰めている間はぜーったい箸などでかきまわさないでください。 このレシピの生い立ち 3月になると町のあちこちからいかなごを炊く香りがただよってきます。買うと高いので自分で作るっきゃない☆ レシピID: 1334153 公開日: 12/02/27 更新日: 17/05/12
今が旬のいかなご。これはもう楽しむしかありませんよね。「いかなご」と聞くと扱いにくそうと考える人も少なくないと思いますが、実は「くぎ煮」さえ作っておけば、おかず〜主食まで色々な料理に使える万能食材へと変身!それでは、さっそくレシピをチェックしてみましょう! 醤油・酒・みりん・ざらめ・生姜で煮詰めるだけだから、とても簡単ですよね。それは、できたての「くぎ煮」を使って、アレンジレシピにチャレンジしてみましょう!! どれも 10分以内 に作れるレシピをピックアップしたので、さっそく今日から使えますよ〜!! おかずだけでなく、おつまみにも♪ 大葉とマヨとくぎ煮の組み合わせが新鮮!? はんぺん入りで作り方も簡単 ごはんとの相性はバッチリなので言うことなし! いかなごのくぎ煮のレシピ‐ロイヤルクイーン料理教室‐No2014. お弁当にいれても♪ ボリューム感あり。小腹が空いたときにも◎ 朝・昼・晩と大活躍してくれそうなレシピばかりでしたね。これなら、旬をたっぷり、気軽に味わえそう。お好みのいかなごレシピをお試しあれ!! (TEXT:ライツ)
今夜のおかずレシピTOPへ カルシウム満点!! いかなごのくぎ煮のレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング. 日持ちもするので 一回作ると重宝します。 ごはんがすすむ甘辛の一品。 黒糖風味のいかなごのくぎ煮を作ってみませんか? いかなごのくぎ煮 【いかなごのくぎ煮の材料】 いかなご:1kg (さっと洗ってザルにあげる) 上野 焚黒糖(成形):130g 上野 焚黒糖(粉状):50g 上白糖:50g 醤油:150ml うすくち醤油:50ml お酒:50ml 土生姜(皮付で細切り):50g 【商品情報】 上野 焚黒糖(成形) 上野 焚黒糖(粉状) 【「いかなごのくぎ煮」の作り方】 【1】 鍋に「いかなご」以外の材料を入れ煮立てる。煮立ったら「いかなご」を加えアルミホイルで落し蓋をし、吹きこぼれない程度の火加減でで煮る。 【2】 ①の表面が見える程度まで煮詰まるとアルミホイルの落し蓋をはずして、煮汁が少なくなるまで煮詰める。 【3】 ②をザルに広げてうちわで手早く冷ます。 【☆】 ポイント「なぜ固形焚黒糖を使うの?」 それは、固形だからゆっくり煮汁に溶けていくことで素材の味もゆっくりしみ込むからです。 関西では春の風物詩の「いかなご」。解禁日が過ぎるとスーパーなどで「いかなご」を買い求め、この「いかなごのくぎ煮」を各ご家庭で作られますが、今年の「いかなごのくぎ煮」は他と差をつけ焚黒糖で作ってみませんか? ごはんがすすむ「いかなごのくぎ煮」、作り方は簡単!このレシピを参考に、ザラメとは違う、黒糖の風味豊かな上野 焚黒糖(加工黒糖)で作った美味しい「いかなごのくぎ煮」を是非ご賞味下さい。 <いかなごに関する豆知識> スズキ目イカナゴ科の海水魚で全長は約25センチ。細長い体で腹ビレが無いのが特徴。 上記のようにくぎ煮にするのは幼魚で煮干しでも食され、成魚は天ぷらにする。 地方で様々な呼び名があり、稚魚は東日本で「小女子(こうなご)」、西日本で「新古(しんこ)」、成長した物は北海道で「大女子(おおなご)」、東北で「女郎人(めろうど)」、西日本では「古背(ふるせ)」、「加末須古(かますご)」、「金釘(かなぎ)」などと呼ばれるようです。 因みに漢字では「玉筋魚(いかなご)」と書き、これは群れて泳いでいる様子が「玉」に見え、姿が「筋」のように見え、群れをなす細い魚を表しているそうで、中国でも同じ表記であるとのこと。
116 しぃーむさん♡わぁリピ嬉しい~♪野菜と一緒の盛付けがいいね!美味しそう!今回もお子様バク②食べてくれたかな?れぽ有難う! 117 Newチヨコっとさん♡わぁ此方も作って貰えて大感激~お肉照り②美味しそう!コメ嬉しすぎる~お口に合って良かった~有難! 118 mamingoさん♡此方も作って下さり嬉しいです~!美味しそうに焼けてるね!旦那様と息子さんにも好評嬉しい~!れぽ有難! 119 ともみんさん♡リピ嬉しいです~!今回も照り②ふっくら美味しそうだね!味付け気に入って貰えて大感激!れぽ有難う! 鶏の照り焼き レシピ 河野 雅子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 120 イエローバードさん!美味しそうに作って下さり嬉しいです~!照り②ナイス~食べやすくカットしてあるのもグゥ♡れぽ有難う! コツ・ポイント フライパンの余分な油を、ちゃんと拭き取る事です。蓋ではなく、ペーパーで落し蓋をすることも大事♡ このレシピの生い立ち 市販の照り焼き味が、苦手で自分で作るようになりました♡ クックパッドへのご意見をお聞かせください
照り焼き、ナス味噌、南京!ゆりさん風 早めに作って冷蔵庫で冷やしておいたら美味しいですよ。 材料: 鶏もも肉、茄子、南京、!、醤油、みりん、酒、!、砂糖、!、白だし【あごだし】、!、片... ネギダレ鶏モモの照り焼き by れれ88 香味野菜の効いたネギダレがとても美味しいです! 長ネギ、鶏モモ肉、片栗粉、塩コショウ、油、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、白すりごま、す... 簡単!鶏の甘酢照り焼き fundodai 醤油の照り焼きおいしいですが、さっぱりとした甘酢照り焼きもおすすめです! 鶏もも肉、カンタンべんり酢、サラダ油、サニーレタス レンジで!鶏もも肉の照り焼き ☆KaoRun レンジで作るしっとり柔らかい鶏もも肉の照り焼きです☆ 簡単すぎるのに味もしみしみで、... 鶏もも肉、生姜(薄切り)、めんつゆ、かいわれ(お好みで) 鶏もも肉と大根照り焼き 味付けアドバイザー 鶏もも肉の旨みの染みた大根を照り焼きにしました。ごはんのおかずにおすすめの1品です。 鶏もも肉、大根、青ネギ、生姜、オリーブオイル、濃口醤油、酒、みりん、黒糖 冷めても美味しい鶏ももの照り焼き YUImama✩ 子どもの頃、母親がよく作ってくれた鶏ももの照り焼き。冷めてもやわらかく美味しいのでお... 鶏もも肉、ねぎ、醤油、料理酒、みりん、砂糖又ははちみつ、サラダ油
鶏肉の下ごしらえをする 1 鶏肉は調理する約30分前に冷蔵庫から出して常温に戻す。皮を下にして置き、周囲にはみ出た皮を脂肪ごと切り落とす。肉についている白い脂肪をつまみ、包丁でそいで除く。もも肉は脂肪が多いので、表面にある脂肪はできるだけ取り除いておくと、すっきりとした味に仕上がる。 2 筋が多い部分に切り目を2~3本入れる。さらに肉の厚い部分に切り目を入れて火を通りやすくする。 焼く 3 【A】を混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる。 4 約3分間焼き、焼き色がついたら返し、ふたをして弱めの中火で4~5分間焼く。 たれをからめて仕上げる 5 ペーパータオルで溶け出た脂を拭き、混ぜておいたを【A】を回し入れる。 6 中火で煮詰めながら時々返し、照りが出るまでからめる。 7 火を止めて鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。器に盛り、食べやすくちぎったレタスを添え、フライパンに残ったたれをかける。 全体備考 ■鶏肉は、もも肉とむね肉が代表的■ 鶏肉は部位によって、肉質や色、味などが異なります。よく使われるのが、もも肉とむね肉。もも肉は、鶏の足から付け根の部分の肉。肉質はやや堅く、筋や脂肪が多めですが、コクがある。むね肉は胸の部分の肉で、肉質は柔らかく、淡いピンク色。もも肉に比べて脂肪が少なく、上品であっさりとした味わい。
鶏もも肉の照り焼き」 ♪♪ 鶏もも肉、ビンゴソース、味付け胡麻 by ひろりん1106 簡単!鶏もも肉の照り焼き 鶏もも肉、★しょう油、★みりん、★酒、ほうれん草 鶏もも肉、小麦粉、サラダ油、醤油、味醂 by みゅうしろ 鶏もも肉の照り焼き風 鶏もも肉、★生しょうがチューブ、★醤油、★塩コショウ、片栗粉 by みの8913 柔かいモモ肉をさらに柔かく!ハニーソイソースチキン 鶏モモ肉、塩コショウ、☆ハチミツ、☆正油、長ネギの青いところ、にんにくスライス、フライパンに油、酒、千切りキャベツ by johnny_bean 照り焼き丼 鶏もも肉の照り焼き(自家製)、小松菜、ねぎ、卵、追いかつおつゆ、砂糖 by tirutiru115 母の日にも!ホットクックで鶏もも肉の照り焼き 鶏もも肉、【調味料】、醤油、料理酒、みりん、砂糖、しょうがチューブ by kana____12 鳥モモ肉の照り焼き 鳥もも肉、サラダ油、醤油、砂糖、トマト、キュウリ、大葉 by てつやんやん 【和風・鶏モモ肉】鶏の照り焼き 鶏モモ肉、白ネギ、万願寺とうがらし、○タレ、醤油、みりん、酒 by Love Meats 鳥もも肉の照り焼き 鳥もも肉肉、ピーマン、長ネギ、片栗粉、☆醤油、☆砂糖、☆みりん 骨付き鶏モモ肉の照り焼き。 骨付き鶏モモ肉、砂糖、みりん、醤油、水 by ネコびより。 266 件中 1-50 件 6
Description ご飯が進む~我が家のおすすめ人気メニューです⭐美味しくて簡単♪モモ肉&甘辛たれが食欲をそそります。私も大好き^-^♪ 砂糖 小さじ 1~2 作り方 1 まずは皮の方から焼きます。 フライパンに乗せ、モモ肉2枚を両面焼きます。 2 脂がかなり出てきてしまったら、キッチンペーパーで軽く脂を拭き取ってみてくださいね 3 全ての調味料をフライパンに入れて蓋、又はアルミホイルで 落し蓋 をして、 弱火 にして焼きます。 4 時々ゆすったり、裏返して両面にたれがつくように焼いて下さい。 5 たれが煮詰まってきたら、はし等でさして透明な肉汁が出ればOKです。適当なサイズに切って召し上がってください。 6 たっつんさんが作ってくれて、ご家族の皆さんに大好評との事。定番にしてくれているそうです。もぅ感激!どうもありがとう! 7 ふゎちゃんが砂糖の変わりに、スペインにハネムーンでいった時、買った蜂蜜で作ってくれました♡ラブラブ照りちきです~。とっても美味しそうに作ってくれて嬉しいな~(*^-^*)さすがふゎち!ダンナ様と仲良く食べてくださいました。どうもありがとう! コツ・ポイント ◯砂糖はお好みで、増やしてみてください(^^) (小さじ1~2。好みで大さじ1弱) 調味料が焦げ付かないように見てくださいね♪ ☆2012. 6. 20☆つくれぽ、なんと「1000人」達成しました!幸せです。本当にありがとうございました このレシピの生い立ち 母が昔作った照り焼き。子供時代の好物でした。 その思い出が料理したいときっかけになりました(*^^*) クックパッドへのご意見をお聞かせください
クックパッドの【照り焼きチキン 】レシピから【つくれぽ1000】以上から人気ランキング形式でご紹介します。 1位!簡単過ぎる♡♥鶏胸肉の照り焼きチキン 鶏胸肉 片栗粉 酒 醤油 砂糖 みりん ごま油 マヨネーズ 刻みのり ゴマ 照り焼きチキンの人気1位はつくれぽ4000超え。フライパンひとつで簡単♪ → 詳しいレシピはこちら(クックパッド)! 2位!絶品☆照り焼きチキン 鶏もも肉 片栗粉 塩 こしょう しょうゆ 砂糖 みりん 酒 つくれぽ1000超えの照り焼きチキン。 3位!普通で美味しい♪鶏もも肉の照り焼き 鶏もも肉 小麦粉or片栗粉 醤油 砂糖 酒 みりん 一口サイズで食べやすい照り焼きチキン。つくれぽ1000超え。 4位!代々伝わる☆黄金比率の照り焼きチキン 鶏もも肉 砂糖 酒 醤油 照り焼きチキンの人気検索で1位になったレシピ。 5位!鶏ももで♡ガーリック照り焼きチキン 鶏もも肉 みりん 酒 醤油 砂糖 ガーリック サラダ油 小麦粉 甘辛たれとガーリックの相性がいい照り焼きチキン。 6位!簡単10分♫すぐできる照り焼きチキン 鶏もも肉 酒 生姜 片栗粉 酒 砂糖 みりん 醤油 お弁当にもおすすめの照り焼きチキン。 → 詳しいレシピはこちら(クックパッド)!
52 松潤ちゃん♡わぁ照りッ照り美味しそうだね!旦那様沢山食べて貰えて嬉しい~♪お口に合ったみたいで良かった~私も嬉しい有難! 53 ほんだンショコラさん♡チヂミに続き此方も作って下さり嬉しいです~!照り②美味しそうに作って下さり感激♪れぽ有難う! 54 misatonaさん♡リピ嬉しい~!今回もお肉が照り②美味しそうだね!味気に入って貰えて大感激です!作って下さり有難う! 55 ちらっぱさん!美味しそうに作って下さり嬉しいです~!照り②だね!美味しく食べて頂けたみたいで更に感激♪作って下さり有難! 56 いとしの~♡♡さん!わぁ美味しそう!切り方とても食べやすそうだね!ニンニク増量大歓迎~♪作って貰えて感激♡れぽ有難う! 57 クック8L807B☆さん!美味しそうに焼いて下さり感激です~♡コメ嬉しすぎる~♪そんな風に言って貰えて幸せいっぱい有難! 58 matiyoさん♡わぁ此方も作って下さり嬉しい~お肉照り②美味しそうだね!味気に入って貰えて大感激!作って下さり有難う! 59 なーなちゃんさん♡照りが出て凄く美味しそうだね!美味しく食べて頂けたみたいで更に感激です~♡作って下さり嬉しい!有難う! 60 かつぞうさん♡わぁ美味しそうに焼けてますね!私も食べたいなぁ♪お口に合ったみたいで良かった~いつもれぽ大感激!有難う! 61 戦艦スパイダーさん♡キムチ豆腐に続き此方もお試し嬉しい!肉照り②美味しそう!お父様に好評良かったね!私も嬉しいれぽ有難! 62 すみかさん!わぁ照り②美味しそう!食べやすいカットで◯~コメも嬉しすぎる涙)旦那様絶賛にも感動!お口に合い良かった有難! 63 kotaro0728さん!食べやすくカットナイスアイデア!凄く美味しそう!玉ねぎ入りもグゥ~♡作って下さり感激♪有難! 64 酒混みひつじさん!わぁ丼にして下さったんですね!美味しそう!玉ねぎや紅生姜+ナイスアイデア~♡作って下さり感激♪有難う! 65 YUM!さん♡わぁブロッコリーサラダに続き此方もお試し嬉しい~♡照り②美味しそうだね!お弁当にもin嬉しい♪れぽ有難う! 66 びっけ58925さん!美味しそうに焼けてますね~!フライパンからでも全然OKですよ~美味しく食べて頂けたみたい嬉~有難! 67 ばるちぃさん!美味しそうに作って下さり嬉しいです~!お口に合ったみたいで良かった~♡レシピ選んで貰えて大感激!れぽ有難!