)。 それにしても、石を使って芋を焼くとか…なんだか 「粋」 ですね(●´艸`) スポンサードリンク
スポンサードリンク みなさんは石焼き芋は好きですか?
なぜ水分を飛ばず必要があるのか。 簡単に言うと、水分量が少ないほうが糖分の濃度が濃くなる。ということのようです。 1本のサツマイモに含まれる糖分の量が同じなら、 水分が少ないほうが甘くなるという風に思っていればOKです(ほんとか!? では水分を飛ばすためにはどうしたら? これは簡単で、 低温で長時間じっくりと加熱します。 そうすることで「ベータ・アミラーゼ」によって生成された糖分はそのままに、 程よく水分だけを蒸発させることができます。 石焼き芋がベストな理由 さて、ここまでなんだか小難しい話をしてきましたが、 結局、最も大事なことは以下の2点です。 ・50~70度でじっくりと低温調理 ・水分を飛ばす おっ。 改めて考えてみると、 石焼きという調理方法は、この2つのポイントを見事に押さえているんですねー。 石の余熱(遠火)でじっくりと加熱して水分を飛ばします。 だから石焼きで調理された焼き芋は甘いんですね!!
生活 2018. 10. 22 2015. 08. 13 家庭で作る焼き芋って、買ってくる石焼き芋に比べて甘さが足りないんだよなーって思ってない? 自宅で本格的な石焼き芋をつくってみようよ! お鍋と石があれば自宅でも石焼き芋って作れるんだよ。 さっそく作り方と、どんな鍋や石を使えばいいのか紹介するね。 石焼き芋の作り方で鍋を使う方法はどうやるの? お家で石焼き芋が作れちゃうなんて、わくわくするよね。 用意するのは、鍋と石。 どんな鍋や石を使うといいのかは後で詳しくみていくので、まずは作り方をチェックしよう! 【石焼き芋を鍋と石を使ってコンロで作る方法】 ①鍋に石を敷き詰めて加熱する。強火で10分くらい。 ②5分~10分放置して、内部の温度が均一になるようにする。 ③芋を石に埋める。 ④そのまま弱火で50分~1時間加熱する。 (芋の大きさや量によって加熱時間は変動するよ。) ⑤竹串がすっと通れば石焼き芋の完成! ポイントは、 ・サツマイモの内部が70℃くらいの温度を長く維持すること ・余分な水分を除くこと(でも乾燥させすぎないように!) ってことかな。 サツマイモって遠赤外線でゆっくりと加熱すると、酵素の力でデンプン質が糖分に変化して甘くなるの。 その時の温度は70℃前後がいいんだって! 石焼き芋用の石はどういうものがいいのか？. 余分な水分を除くことも甘さを引き出す要素なんだけど、乾燥させすぎるとカラカラに固くなっちゃうから注意して! その為には、 鍋の石が十分熱くなってからサツマイモを入れてね。 サツマイモを入れてから鍋を加熱すると、70℃に達する前に表面の水分が失われて酵素の働きが悪くなるよ。 そして、 サツマイモを石の中に入れること。 石の上に置いても焼けるんだけど、サツマイモを石に埋めた方が芋に均一に熱が伝わるからいいみたい。 加熱しすぎると水分が抜けすぎておいしくなくなっちゃうから、焼き加減は時々チェックするようにしてね。 できあがりまでもう少しかなってところで火を止めて予熱で熱を通すようにすると、焼き過ぎを防げるよ。 石焼き芋を作る鍋でおすすめは何? 衣石焼き芋の作り方がわかったら、次はどんな鍋を使うといいのか気になるよね。 今は「焼き芋器」ってのが売ってるの! 陶器でできたものや、専用の土鍋などで、4~5千円くらいが多いかな。 こういう感じのものね。 デパートや百貨店、ホームセンターなんかでも売ってるよ。 でもさ。 果たしてそんなに頻繁に石焼き芋を作るかわからないし、わざわざ買うのもねー。 家にある鍋でできないかな??
3 レファレンス(References) 6. 4 はじめに(Introduction) 6. 5 テストアイテム(Test-items) 6. 6 テストするべき機能(Features to be tested) 6. 7 テストする必要のない機能(Features not to be tested) 6. 8 アプローチ(Approach) 6. 9 人員計画、トレーニングプラン(Staffing and treaning needs) 6. 10 人員や時間をどう見積もるか 6. 11 スケジュール(Schedule) 6. 12 テストスケジュールは開発スケジュールに依存する 6. 13 スケジュールをコントロールするコツ 6. 14 リスクとその対策(Risks and contingencies) 6. 15 承認(Approvals) 6. 16 終了基準 6. 17 テストプランの理想と現実 6. 知識ゼロから学ぶソフトウェアテスト【改訂版】（高橋 寿一）｜翔泳社の本. 3 テストケースの書き方ー効率的なテストケースの作成と管理ー 6. 1 テストケースの記述例 6. 2 テストケース管理ツールを使う 6. 3 テストケースはいくつ必要か 6. 4 テストケースの実行ーどのテストをどの順番で実行するかー 6. 5 テスト開始のタイミングーテスト担当者はどの段階でプロジェクトに参加するかー 6. 6 出荷前日にバグが発見されたときの対処法ー出荷延期を判断するポイントー 第7章 ソフトウェア品質管理の基本ーソフトウェア品質のメトリックスー 7. 1 品質を目に見えるものにするにはーメトリックス選択の基本ー 7. 1 バグの数を管理するバグメトリックス 7. 2 バグ修正にかかる時間 7. 3 モジュールで見つかるバグ 7. 2 コード行数からわかる意外な事実ーソースコードメトリックスー 7. 3 複雑なコードほどバグが出やすいー複雑度のメトリックスー 7. 4 Microsoftはどんなメトリックスを使っているのかー無駄のないメトリックス選択の例ー 7. 5 汝、人を謀るー測るーなかれーメトリックスの間違った使い方ー 第8章 テストの自動化という悪魔ーなぜ自動化は失敗するのかー 8. 1 その自動化ツールは役に立っていますか?ーテスト自動化の功罪ー 8. 1 テストの自動化はなせ自動化は失敗するのか 8.
組み合わせテストで見つかるバグ グローバル変数を使っている マルチプロセスやマルチスレッド間でデータを共有している よって、組み合わせテストに関する問題はテストで見つけるのではなく、アーキテクチャを工夫して出ないようにすべし。 品質の低いモジュールを徹底的に叩く 基本的には品質の悪い一部のコンポーネントが全体の品質の足を引っ張る そのタコなもジュルを見つけて品質改善をすると、あっと驚くような品質のソフトウェアになる 80%のバグは20%のコンポーネントからきていて、全体のうち50%のコンポーネントにはバグが存在しない 20%のバグの発見は、モジュールごとのバグの発見数を調べれば、どこにバグがたくさんあるかはすぐわかる 巨大なソフトウェアですべてのバグを潰すことは不可能なので、致命的なバグを出さないことが重要だと考え、20%部分だけ潰していく 参考
06. 18 192 図:ルートとノードで表したフローチャート 2018. 04. 23 194 <ソフトウェアの信頼性メトリックス>3項目目 ●ストレステストを行った際のMTTF ●ストレステストを行った際のMTBF 同などのことと 同等のことと 210-211 P210末尾からP211先頭 もしあなたのチームがall-pair all-pairなり直交表なり もしあなたのチームがall-pairなり直交表なり (all-pairが重複してしまっています) 2014. 19
(テスト自動化の功罪) 9-2 自動化に向くテスト・向かないテスト(テスト自動化の鉄則) 9-3 テスト担当者が陥りやすい罠(テスト自動化の本当の問題点) 補遺(同値分割、境界値分析、ドメインテストについての考察) 参考文献およびその他の資料
1 ブラックボックステストの基本ー同値分割と境界値分析法ー 3. 1 簡単な同値分割・境界値分析の例 3. 2 どんな入力も正しく処理するにはー同値分割法ー 3. 2. 1 テストケースを書いてみよう〜非常に強いテストケース〜 3. 2 テストケースの数を減らすには〜実践的なテストケース〜 3. 3 バグの住む場所を探すー境界値分析法ー 3. 3. 1 テストケースを書いてみよう 3. 2 境界をテストするには〜On-Offポイント法 3. 3 経験則によるテストケース 3. 4 複雑な入出力のためのテストーディシジョンテーブルー 3. 5 GUIをテストするー状態遷移テストー 3. 5. 1 状態遷移とは 3. 2 状態遷移テストで見つかるバグ 3. 6 サルにもできるテスト?ーランダムテストー 3. 7 まとめ 第4章 探索的テスト 4-1 テストケースベースのテストーversus探索的テストー 4. 1 「テスト設計・ケース作成を早い段階で行う」デメリット 4. 2 「同じテストケースをたくさん実行する」デメリット 4-2 探索的テストのサンプル 4. 4 クライテリア決め 4. 5 探索的テストのタスク実行 4-3 非機能要求に対する探索的テストのアプローチ 4-4 探索的テストまとめ 第5章 機能あらざるもののテスト、最難関のテストに挑むー非機能要求のテストー 5. 1 非機能要求のテストの困難さ 5. 2 期待通りの性能を引き出すためにーパフォーマンステストー 5. 1 パフォーマンステストの五つのステップ 5. 3 攻撃に耐えうるソフトウェアの構築ーセキュリティテストー 5. 1 セキュリティテストの重要性 5. 2 攻撃の歴史と種類 5. 3 モジュール指向のテスト 5. 知識ゼロから学ぶソフトウェアテスト 改訂版. 4 静的解析ツール 5. 5 基本的なテスト手法 5. 4 信頼性ってちゃんと知ってます?知ったかぶりしてません?ー信頼制度成長曲線ー 第6 ソフトウェアテスト運用の基本ーテスト成功の方程式ー 6. 1 最悪のソフトウェアを出荷しないようにするにはーコストと品質のバランスー 6. 2 テストプランの書き方ーIEEE 829テストプランテンプレートー 6. 1 IEEE 829のテストプランテンプレート 6. 2 テストプラン文書番号(Test Plan identifier) 6.