鶏肉のさっぱり煮を作りました。 残りの煮汁がたくさんあまったのですが 捨てるのももったいないし・・・ なにか利用法をご存じの方、ご教授くださいませ! ID非公開 さん 2005/10/17 20:51 おコメの研ぎ汁で下ゆでした大根を入れてコトコト煮ると美味しいです。 煮卵を作ってもいいかもしれませんね。 1人 がナイス!しています その他の回答(5件) ID非公開 さん 2005/10/18 3:58 私は、煮物を作ったときに必ずと言ってよいほど煮汁が余ってしまうので、 それを一旦漉してから保存用バックに入れて冷凍保存をしておきます。 既に回答があるように、ゆで卵を軽く煮たり、大根を煮たりもするのですが、 次回、同じ煮物を作る際に、煮汁にプラスして取っておいた煮汁も加えることで、 その煮汁に含まれる旨みが倍増すると思います。 肉も鶏肉・牛肉・豚肉の煮物ごとにわけますし、イカなどの場合も分けます。 (バックに何の煮物の煮汁かを書き込んでおきます) 貧乏臭いかもしれませんが、煮物を作る際一から煮汁を作って材料を加えるよりも断然美味しくなります。 1人 がナイス!しています ID非公開 さん 2005/10/17 22:12 ラーメンのスープにしてみては?? 鶏からいい出汁が出てますよ・・・ 酢も飛んじゃってるから、味を付けなおせば美味しいラーメンが出来ます。 ID非公開 さん 2005/10/17 21:29 ①お湯で薄めてスープ(白髪ねぎが合う) ②チャーハンの味付け などにつかっています。 ID非公開 さん 2005/10/17 20:51 炊き込みご飯に使うと旨味が出て美味しいですよ。。。。。。 1人 がナイス!しています ID非公開 さん 2005/10/17 20:37 油揚げに残り物を詰めて、つま楊枝でとめて煮汁で煮込むと、またおかずが一品できますよ(^^) 2人 がナイス!しています
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夫なし。子は独立。 アレルギー対策に 油をやめ、お肉、乳製品、卵、小麦粉、お米や砂糖を減らした食生活。 「家族のためのご飯」を卒業した40代。主に自炊の記録 と 自分を観察する日記。 残りの ・鶏さっぱり煮(味付:だしまろ酢 砂糖 みりん 薄切り生姜) ・枝豆 ・漬物 and ・魚焼きグリルで焼いた茄子 長葱 と大葉(味付:味噌 砂糖 みりん) ・白米 麦 ・麦茶 ・梨(頂き物) 引っ越して間もなく2ヶ月。 この街での必要最低限の生活 には慣れた。 食料品や雑貨の買い物。 図書館で本の受け取り。 電車の乗車時間。 「あ、あれ欲しいな」と思ったとき、あそこに出掛ければ手に入るだろう、という場所もだいたい見当がつくようになった。 近頃はそれ以上のもの。 オプションを探すようになった。 たとえば喫茶店。 家から徒歩3分の場所に発見し、先週でかけた。 そして癒しの場所。 我が家から電車で15分ほど下った駅に、沼があるらしい。 そこにはずっとやってみたかったことができる施設もある。 そして帰りに、その付近で見つけたブックカフェに寄る。 かしかし、暑くてどうにも出掛けられない。 涼しくなるまで、あの喫茶店で図書館の本でも読みながら妄想に浸ろう。 この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか? 気軽にクリエイターの支援と、記事のオススメができます! 踊り踊らされてカーニバル★ 書きたい日もあればそうでない日もある。話したい日もあればそうでない日もある。でもなにも口にしない日はない 。食事の記録 / 娘の結婚で40代 はじめてのひとり暮らし。 /アイコン画像本人です。ギターは弾けません。
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