もう調理しないと時間に間に合わないし、どうしよう・・・。 ゆみこ 焦らなくても大丈夫。冷凍庫に5分入れてみてください。冷凍庫で冷やし過ぎると凍ってしまい、玉ねぎ自体の質が落ちるので時間は短めにしましょう。 レンジで温める 玉ねぎが目にしみない方法の2つ目は、レンジで温めることです。先ほどの冷やす場合とは真逆の対策ですが、意外と効果があります。 なぜなら、 硫化アリルは熱に弱い性質がある から。 加熱することで目がしみるのを防げます 。皮つきのままレンジで温めると皮がむきやすくなるというメリットもあります。電子レンジえ30秒から1分ほど温めてみてくださいね。 切れ味の良い包丁を使う 玉ねぎが目にしみない方法の3つ目は、切れ味の良い包丁を使うことです。 切れ味の良い包丁は、玉ねぎの細胞もスパッと切ることができるので、刺激成分が生成されずらくなります 。 また、切るときは玉ねぎの断面を空気中に触れさせないのもポイントです。切り口は下にして、まな板に密着させましょう。 包丁を水でぬらしながら使うのもおすすめ 玉ねぎの刺激成分は、空気に触れると活動的になります。そのため、包丁をぬらして使うことで、 包丁についた水分に玉ねぎの成分が溶け出て揮発を抑えられます 。水溶性の特徴を逆手に取った対処法です! 玉ねぎを水にさらす 玉ねぎで目がしみない方法の4つ目は、玉ねぎを水にさらすことです。 水溶性の硫化アリルは水に溶けやすい ので、 水にさらすことで目への刺激が緩和される ようです。 栄養面からみると、水にさらすと血液のサラサラ成分が溶け出してしまうので残念ですが、 水にさらす時間を短くしたり、さらした水を調理に使ったりすれば、栄養も摂り入れられます 。水にさらすときは 5分程度 の短時間に抑えましょうね。 切るときだけ口呼吸にする 玉ねぎで目がしみない方法の5つ目は、切るときだけ口呼吸にすることです。目がしみる原因には、鼻の粘膜へ刺激成分が付着することもあげられます。 口呼吸することで、鼻の粘膜へ刺激成分が付着するのを防げます 。 ほかにも鼻にティッシュを詰める方法もありますが、ちょっと恥ずかしいですよね。家族に見られないときにそっと試してみてください。あとは、換気扇で空気の循環を良くしましょう。しっかり換気をしながら切ると、玉ねぎが目にしみるのを少しですが防ぐことができるようです。 目がしみて辛いときは一旦その場から離れよう 目がしみて涙で視界が悪い中、包丁を使うのは危険です 。玉ねぎを切っている最中に涙が出てくると、止まらなくなってしまいませんか?
季節限定の味、ぜひ存分に楽しんでくださいね。 となりのカインズさんをフォローして最新情報をチェック!
買ったままのビニール袋で保存していた時とは違って、通気性のいい状態で保管できるのもうれしいポイント。安いとついつい買いすぎてしまう私にとって、あと何個残っているかひと目でわかるのもかなり助かります。 4~5個のたまねぎが入るサイズ感 見た目もかわいい「たまねぎストックバッグ」 実際に商品を購入した人からは、「かわいくてとても便利です! すぐに取り出せるので調理作業もスムーズでした」「思ったよりクオリティーの高いネットで驚き。たまねぎを痛める心配もなくていいね」「1、2個だけでも気兼ねなくストックしておける」と好評の声が相次いでいるよう。たまねぎをよく使う人は、「たまねぎストックバッグ」を役立ててみては? ◆文・撮影=片山鈴(編集ライター) ※価格や情報は記事作成時のものです。
玉ねぎは内部を守るために、外側の皮にケルセチンのほか、ミネラル類を多く含んでいます。少し色がついているからといって、外側をたくさん剥いてしまうのはNG。できるだけ薄く剥いて調理するようにしましょう。外側の皮が柔らかい新玉ねぎならば、無駄に栄養を捨ててしまうこともありませんね。 《豆知識》あめ色玉ねぎは栄養なし!? 玉ねぎが目に染みる…なぜ？目に染みない対策と痛い時の対処法を紹介！ | ちそう. ハンバーグやカレー、オニオングラタンスープには"あめ色玉ねぎ"が欠かせませんよね。玉ねぎを炒めると甘さがぐっと引き出されますが、これは辛み成分である硫化アリルが長時間加熱されることによって減少し、玉ねぎに含まれる糖の加熱分解により甘い香り成分が生成されることによるものです。 甘くておいしいあめ色玉ねぎですが、栄養面ではアリシンやその他ビタミン類の栄養効果が失われてしまう ことに…。 とはいっても栄養とおいしさ、どちらを取るかはあなた次第。ちなみに、ハンバーグを作る際は100gの肉に対して30gの玉ねぎを炒めたあめ色玉ねぎを加えるとおいしい、という「官能評価」の結果があります。官能評価とは「人の五感を使った測定方法」で、簡単に言うと"多くの人がおいしいと感じた"ということ。まずは上記の割合で試してみたうえで、お好みに合わせて分量を調節すると良いでしょう。 新玉ねぎの賢くおいしい食べ方は? 食事は"おいしく食べる"ことが一番。生の黄玉ねぎを食べるには水にさらさないと辛すぎるし、炒め物や煮物には、加熱して甘味を増した玉ねぎは欠かせない存在です。硬い外側の皮も、料理に使うには気が引けますよね…。 そんな玉ねぎですが、 新玉ねぎならば栄養もおいしさもいいとこ取りできる んです! 今回は、新玉ねぎを使ったおすすめの簡単レシピを3つご紹介します。 ①新玉ねぎのサラダやマリネ 新玉ねぎは繊維を断ち切る方向にスライスし、水にさらさずにサラダやマリネに。アジやイワシなどの、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸を多く含む青魚と組み合わせれば、血液サラサラ効果がより期待できます。 ②新玉ねぎの刻みダレ みじん切りにした新玉ねぎに、醤油やごま油、かつお節などを加えて混ぜるだけ! ごはんに乗せたり、焼き肉のたれとして使ったりしても◎。 ③丸ごと玉ねぎのレンチン蒸し 新玉ねぎをよく洗い、十字に切込みを入れます。ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで約3分加熱。バター醤油やコンソメ、マヨポン(マヨネーズ×ポン酢)など、お好みの味付けでお召し上がりください。 いかがでしたでしょうか?
私の考え方は変なのでしょうか? 長文になりましたが、よろしくお願いします。 補足 彼女と話し合い、お互いの幸せを願って別れることになりました。 私が感じていた違和感や価値観の違いを彼女自身も理解していて、いつかこんな日が来ると思っていたそうです。 お互い苦しめ合っていた事も分かりました。 相手を嫌いになっていない別れは初めてで、痛みも今まで以上に大きく しばらくは出した答えが正しかったのか葛藤がありそうですが、後悔しないように生きていきたいと思います。 本当にありがとうございました。 質問日時: 2014/8/27 09:56:10 解決済み 解決日時: 2014/8/31 09:12:15 回答数: 6 | 閲覧数: 1607 お礼: 500枚 共感した: 0 この質問が不快なら ベストアンサーに選ばれた回答 A 回答日時: 2014/8/27 10:24:44 難しい問題ですね・・・。 価値観ってとっても大切です。価値観のずれが大きな問題にもなります。 一番大切なのはお互いの気持ちですが、相談者様の方で今時点でお相手の家庭環境が受け入れられないので結婚を思いとどまってしまうということは、彼女自身に対しても不満や、価値観のずれを違和感として日々感じているのではないですか?
はじめまして。エキサイトカウンセラー の尾崎 かおる と申します。 ご相談をありがとうございます。 エキサイト恋愛結婚で、素敵な方と出会うことが出来たのですね。 お会いしても、しみじみその方の素敵さを感じていらっしゃるのですね。 その方を大切にしたい、自分だけではなく、彼のこと、そして周りの家族の方々も含めて、皆で幸せになりたい、というあなたの思いが伝わって来るようなエピソードです。 そうするとやはり慎重になりますよね。 互いの家庭環境のことも非常に気になるお気持ちは分かります。 それでも、これまでご両親のこと、経済的なことなどでずいぶん苦労をなさって来たあなただけに、是非これからは、ご自身のために生きて、ご自身の幸せをつかんでほしいと心からお祈りします。 あなたの『明るい家庭に育った方と結婚したい』という思いを叶えてほしいのです。それは『明るい家庭を築きたい』という願いの実現にも繋がって行くことだと思います。 まず、ご相談を拝聴して気になったのは、『結婚相手は家庭環境が似た相手が良いといいますが』というお言葉でした。 実は、私と私の周りでは、こんな言葉を言う人は今まで皆無だったのですね。 もちろん、世の中にはこういう考え方の方もいらっしゃるでしょうし、現に私の周りでも言っていた人が存在したかも知れません。 でも、私の耳には止まりませんでした。だから、私の場合、この言葉を読んで「? ?」と首を傾げます。 一方、あなたの耳には、世間の人々が思っている常識かのように、あたりまえに何度も聞える言葉だったのかも知れませんね。 これは何を意味するのでしょうか? 実はあなた自身が、『結婚するなら同じような環境の人』という思い込みを持っているからこそ、耳が拾ってしまうのです。 何も今回のことに限らず人間はさまざまな思い込みを持ちがちで、その原因の多くは、幼い頃に親か、もしくは親代わりになるような人々から植えつけれたり、彼らの発言から幼い心が選び取った価値観が元になっています。 そしていつのまにか、その『思い込みの範囲内で許される程度の幸せ』を探してしまうようになる人も多いかも知れません。自分を世の中に合わせ過ぎてしまうのですね。 これは自分で自分の自由を、著しく奪い取ってしまう行為かも知れません。 でも、こうして冷静に考えて見ると、この考え方はすごく昔の日本の、家柄や身分の差を重んじていた時代の価値観のように思いませんか?
結婚相手を選ぶポイント ここまでは、家庭環境が違う相手と結婚した場合の問題点について見てきました。このような問題が起こらないようにするには、どのようなポイントに気をつければいいのでしょうか。3つのポイントについて詳しく解説します。 3-1. 一緒に生活することを前提に考える まず大切なのは、一緒に生活することを前提にして考えることです。結婚相手は恋人とは違います。それぞれ別の家で生活している恋人同士の場合、相手の生活が自分の生活に影響を及ぼすことはありません。しかし、一部例外はありますが、ほとんどの場合は結婚したら一緒の家で生活をすることになるでしょう。そのため、些細な生活の違いが思わぬトラブルを引き起こす可能性もあります。好きなだけでは乗り越えられないこともありますから、生活を共有することをしっかりと意識しましょう。生活習慣については結婚前に知ることができるので、お互いにどのような生活をしているのか確認してみる安心です。 結婚相手の理想として、ルックスや収入が多いなどの条件を挙げる人も少なくありません。しかし、実際に結婚するのなら一緒に住むことを考えることが大切です。理想を追い求めることが悪いわけではありませんが、本当にその理想が結婚後の幸せにつながっているのか冷静になって考えてみましょう。長く生活を共にすることになるので、無理なく一緒に居られる人のほうがストレスは少なくなります。常に完璧を求めてくるような相手とずっと一緒に居るのは疲れてしまうものです。そのため、どのような自分でも受け入れてくれるような相手を選んだほうが、リラックスして生活できるでしょう。 3-2. 価値観が合うか見極める 離婚する夫婦の理由として多いのが「価値観の不一致」です。そのため、結婚相手を選ぶ際には価値観が合うかどうかをしっかりと見極めることが大切になります。価値観が違いすぎると、相手のことを理解できずにストレスが溜まります。また、相手の価値観に無理に合わせようとすることも、ストレスにつながるでしょう。自分は合わせようとがんばっているのに、なぜ相手はわかってくれないのかといった不満も溜まりやすくなります。 もちろん、価値観が違うことが悪いとは言いません。お互いの価値観を認め合って受け入れることができるのであれば、価値観の違いを気にする必要はないでしょう。違うからこそ上手くいくケースもあります。ただし、違いを受け入れることができないと一生違和感に悩まされることになるので注意が必要です。結婚前にお互いの価値観が似ているかどうか、似ていない場合でも違いを受け入れて生活していけそうかどうかをきちんと話し合ってみましょう。お互いに譲れない部分、妥協できる部分をはっきりさせて、納得できるまで話し合うことでトラブルを避けることができます。 3-3.
家庭環境の違い。このまま結婚するべきでしょうか?