クリスマスの食卓によく登場する人気の鶏の「ごて焼き」。フライパンで一度に家族みんなの分を作る工夫などをご紹介。 材料(4人分) 材料 分量 骨付き鶏もも肉 4本 油 大さじ1 タレの材料 うすくち醤油 60cc みりん 80cc 酒 40cc はちみつ 大さじ3 手順一覧 1 鶏肉は包丁で骨の周りに切込みを入れ、皮はフォークで数か所刺す ※肉が縮まないようにひと手間 2 調味料をすべて合わせておく フライパンに油を熱し皮面を下にして上手に並べて蓋をし、中火で約10分焼く ※通常サイズ(28cm)のフライパンに骨付きもも肉が4本がぴったり入ります 3 裏返して反対面も蓋をして中火で10分焼き、いい焼き色を付ける 4 鶏肉から出た余分な脂をふき取り、調味料を流し入れる 5 蓋をして時々裏返しながらゆっくりと弱火で蒸し焼きにする(約30分) ※仕上げにトースターで皮面を少し焼くとさらに美味しく仕上がります♪ ポイント 「ごて焼き」はなんと鹿児島弁!クリスマスの食卓で鹿児島弁講座してみよう! 鶏肉は焼く前に切り込みを入れておくと、肉が縮まず、仕上がりが綺麗です
出典: フリー多機能辞典『ウィクショナリー日本語版(Wiktionary)』 日本語 [ 編集] 名詞 [ 編集] 一定の時間。時期。 ほど なくして現れた。 この ほど 、展示会を開催することとなりました。 程度。様子。 ほど 良く焼き上がった。 実力の ほど を示す。 落胆の ほど はいかばかりかと思う。 一定の限度。 ふざけるにも ほど がある。 依頼することがら。案件。 ご参加の ほど 、よろしくお願いいたします。 派生語 [ 編集] ほどほど 助詞 [ 編集] 大体の数や量を示す。 くらい 、 程度 。 三日 ほど 留守にします。 のち ほど 連絡します。 比較の対象と同じくらいであることを示す。一般に否定形で用いる。 それ ほど 大きくない。 これ ほど 面白い映画は見たことがない。 ある限度に達する、あるいは達しそうになることを驚きをもって示す。 くらい 。 動けない ほど 人が多い。 これ ほど 面白い映画なら話題になるのも当然だ。 外は倒れそうな ほど 暑い。 死ぬ ほど 頑張った。 あれ ほど 言ったのに。 比例関係を示す。「ば」と併用することが多いが、必須ではない。 もがけばもがく ほど 泥沼にはまる一方だ。 飲む ほど に酔いが回る。 弱い犬 ほど よくほえる。 できの悪い子 ほど かわいいもの。 訳語 [ 編集] 比較対象と同じくらい 一定の限度に達する
骨付きもも肉のことを鹿児島では「ごて」と言います クリスマスと言ったらやっぱりこれですよね ☆材料☆(4人分) (1人分 364kcal たんぱく質17. 4g 脂質14. 6g 糖質31. 6g 塩分3. 3g) 骨付き鶏もも肉 4本 うすくち醤油 80cc 地酒 120cc はちみつ 大さじ3 油 大さじ1 ☆作り方☆ 1.鶏肉は包丁で骨の周りと皮に所々切込みを入れる 2.フライパンに油を熱し皮面を下にして上手に並べて 蓋をして中火で約10分焼く (通常サイズのフライパンに骨付きもも肉が4本ぴったり入ります) 3.裏返して反対面も蓋をして中火で10分焼き、いい焼き色を付ける 4.調味料をすべて合わせておく 5.鶏肉から出た余分な脂をふき取り、調味料を流し入れる 6.蓋をして時々裏返しながらゆっくりと弱火で蒸し焼きにする(約30分) ※仕上げにトースターなので皮面を少し焼くとさらに美味しく仕上がります♪
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