公開日 2015年09月03日 8:10| 最終更新日 2021年01月17日 20:06 by しんのすけ 東京・神田にある 「鬼金棒(きかんぼう)」 は味噌ラーメンの有名店。唐辛子の辛さと花椒の痺れが特徴の 「カラシビ味噌らー麺」 は、そのパンチの効いた味に魅了された「カラシビスト」なるものを日々増やし続けています。 筆者もその一人で、鬼金棒好きな編集者とともに2、3日に一度は食しておりました。その カラシビ味噌らー麺がファミリーマート限定商品『凄旨 鬼金棒カラシビ味噌らー麺』として登場 したからにはカラシビストとしては食べずにいられません! ちなみに 価格は268円 。 ラベルには鬼金棒のトレードマークである 鬼と店主・三浦正和氏監修の文字 があり、期待が持てます。製造元はニュータッチシリーズで人気の ヤマダイ です。 ラベルの右側には 「別添 シビレ油 付き」 の文字が。イメージ図のスープに浮いている黒い油がコレです。注記があるようにビリビリきます。いやはや、ますます期待度は上がりますなぁ。 カップの中はかやくと味噌スープ、それとラベルに記載されていた調味油 「シビレ油」 が入っています。かやくのみを先に入れて、スープと調味油は後入れタイプです。 かやくの中身はミートとネギ、モヤシと一般的なものですね。ちなみにお店のラーメンはこのほかに金棒に見立てたヤングコーンとニラが少々、チャーシューが入っています。で、この時は気が付かなかったのですが、かやくにも仕掛けがありました。 麺は ノンフライの太麺 。 調理時間が5分 と長めなことからも、シコシコで歯ごたえのある食感が楽しめそうです。で、このときにかやくの袋も開けてみたのですが、開封した瞬間に 花椒の香りがほわーんと漂います 。先ほどの写真をよく見ると、袋の下にうっすらと何かを挽いたものが写っておりますが、これ花椒だったわけです。この香りで期待度はMAXです! ウイスキーや食品レビューを中心に運営中 | いろあるぶろぐ. 熱湯を注いで5分待ち、麺をよくほぐし、スープと調味油を入れてできあがり! カップのままだと見栄えがよくないのでラーメン丼にうつしてみました。もう、この時点で花椒の香りがあたり一面に漂い、パブロフよろしく、口の中が唾液で満たされてきます。スープの色も本物にかなり近い印象です。 もーたまらん! ということで、さっそくがっつきます! 麺は期待していた通り、シコシコつるつるでカップ麺としてはなかなかよくできています。味はカラシビ味噌らー麺らしい、 ガツンとした辛さとワンテンポ遅れてやってくる痺れ がたまりません。それにただ辛いだけでなく、味噌のしっかりとした味もこのラーメンの特徴ですが、それも きっちり再現 されています。期待はしておりましたが、 期待以上の出来 でした。 惜しむべきはモヤシの量。鬼金棒で食べるラーメンはシャキッと炒められたモヤシがいい仕事をしてくれるのですが、かやくに入っているモヤシは少ないというか、 無いに等しいレベル 。モヤシは 自分で別に投入するとなお、楽しめる かと思います。 辛さも痺れも味も濃い 「凄旨 鬼金棒カラシビ味噌らー麺」 は、自宅でガツンと一発、パンチの効いたラーメンを食べたいときにはオススメです。でも、このダブルの辛さはかなり効きますので、苦手な人はやめておきましょう。ちなみに、お店だと辛さと痺れの度合いを"抜き〜鬼増し"まで選べるのですが、この商品では 普通・普通 になっています。 ▲こちらは実店舗で食べられる「カラシビ味噌ラーメン、パクチー、もやし増し」。ぜひ足を運んでみましょう。 <おすすめ記事> ・ 目玉の食感が……やばい!
麺は中太で縮れており、ストレートタイプのお店の麺とやや異なります 液体スープを入れたことで、かなりスパイシーなスープに仕上がりました スープをひとくち飲むと、(お店よりは弱いものの)しっかりとしたスパイス感があり、飲みごたえも十分。しかし、お店で感じた酸味が弱いうえ、そのかわりカレー風味が強い。「これはかなり、カレーラーメンに寄せてきたな」と思わせる味です。 カレーラーメンのカップ麺としてはかなりおいしいのですが、カレー風味を封印したお店のスープには少し遠いというのが、正直な印象。ただし、ごはんが必須なのはお店と同様で、このカップ麺をコンビニで購入する際は、おにぎりを一緒に必ず買いたいところ。 確かに、原材料には「カレー粉」とありますが、もう少しバランスを調整すれば、お店の味に近くなったかもしれません 今回は"スパイスよりも辛口な"評価になってしまいましたが、カレーラーメンとして楽しむのは、十分にアリ。カップ麺の味にピンッときた方は、ぜひ西葛西のお店の味も試してみてください! 今回の再現度は? <いいところ>液体スープがスパイシーで本格的。ごはんに合う感覚はお店と同じ <気になるところ>カレー風味が強すぎて、本来の魅力を再現しきれていない スープの再現度:★★☆☆☆ 麺の再現度:★★★☆☆ 具材の再現度:★★★☆☆ 食べごたえの再現度:★★★★☆ コスパ:★★★☆☆ 松田真理(編集部) デジタル製品全般からホビーやカップ麺・スナック菓子まで、オールジャンルをカバーする編集部員。大のプロレス好き。読み方は、まつだ・しんり。 記事で紹介した製品・サービスなどの詳細をチェック
「 鬼金棒監修 カラシビ味噌らー麺 」を食べてみました。(2020年7月21日発売・明星食品/ファミリーマート限定・数量限定) この商品は、東京・神田に本店を置き、台湾や香港など海外にも店舗展開している"痺れ系"で人気のラーメン店"鬼金棒(きかんぼう)"の人気メニュー"カラシビ味噌らー麺"の味わいを同店監修によってカップ麺に再現したもので、痺れる辛みが後味すっきりとした味噌感の強いコク深いスープによく馴染み、後引く刺激的な味わいに仕上がった一杯、"鬼金棒監修 カラシビ味噌らー麺"となっております。(税込み212円) ご覧の通りパッケージには店名である"鬼金棒"といった文字が大きく配置され、唐辛子の辛み、そして山椒の爽やかな風味と痺れといった2種類の辛さをうまく融合させた"カラシビ"をイメージさせるイラストが掲載されていますね! ちなみにこちら、これまでは他社メーカーから"どんぶり型"として発売されていたんですが、今年は明星食品が製造・ファミリーマート限定の取り扱いのようで、仕上がりの方も気になるところ。。 また、こちら容器側面には…"唐辛子の辛さと山椒のしびれが織りなす濃厚スープ"と記載されているように、商品名にある"カラシビ"とは、以下のような痺れる辛みが表現されているとのことで、こういった味噌スープとの相性が良い香辛料が加わったことによって、旨みと辛みを兼ね備えたインパクトのある口当たりとスパイシーな後味がたまらない味わいがカップ麺に表現されているようですね! カラ(唐辛子) シビ(山椒) そして実店舗の方ではこのカラ・シビの量を抜き〜鬼増しまで選ぶことができるわけですが、前回と同じく今回の商品に関しても特にそういった辛さレベルのような表記は見当たりません。。 ※個人的感想ですが、"辛さ:普通・シビレ:少なめ"辺りのような気がします。 一方こちらには、ポークをベースに拘りの味噌にチーズや魚介系の旨味を複雑に合わせ、さらに唐辛子と山椒をたっぷりと使用したことによって赤みを帯びた刺激的・パンチのある仕上がりイメージが掲載されていて、これを見る限り具材には…味付豚肉・キャベツ・もやし・ニラが使用されているようです!見るからにドロッとした赤みを帯びたスープは食欲を掻き立てられますね。。 そして、この写真からも伝わるように、今回の一杯にはしっかりとした"辛み・痺れ"といった鬼に金棒的な相性の良い刺激が表現されているようで、インパクトのある店舗名・パッケージもさることながら味の方も期待できそうです!
コチラが「味玉カラシビ味噌らー麺」です! 具は、もやし、にら、長ネギ、ヤングコーン、のり、味玉、角煮です。 トップに乗せられたヤングコーンが気になりますが、これは「金棒」をイメージしているそうです。 確かに言われてみれば金棒っぽいので、「なるほど!」って感じですよね。 軽く炙ってあるので香ばしさもあって、ちょっとした箸休めにもなります。 スープには結構な量の背脂が浮いていますね~ (p゚∀゚q)おぉ♪ 味は味噌ラーメンがベースになっていますが、濃厚でメチャクチャ美味いです! 使用している味噌は、こだわりの木樽で天然醸造、熟成されたものを主に、ここにチーズやピーナッツペースト、スパイス、ナンプラー、香辛料を加えて、何度も何度も練り込まれた旨味たっぷりの濃厚なお味噌です。 数種類ブレンドされた唐辛子の辛さと、山椒の爽やかさ&シビレが丁度よく融合したコクのある味わいです。 どれくらい辛いか&痺れるかを覚悟していたのですが、それほどの強さは感じませんでした。 もし刺激を求めたい方は、「カラ」「シビ」のレベルをUPさせることオススメします。 肉はチャーシューではなくて、トロトロの角煮ですよ~ けっこう大き目の角煮で食べ応え十分でした。 ラーメンに角煮って合うんですね! 麺は少し平べったくて、歯ごたえが残っているアルデンテの美味しい麺です。 鬼金棒では、3種混合麺を使用しています。 中太麺 中細麺 細麺 この3種類をブレンドすることによって、楽しい食感とスープのスパイスがよく絡み合います。 味玉はいい感じに黄金色の半熟で、中まで味がよく染み込んでいます。 鬼金棒では、豚骨と鶏ガラに香辛料や野菜を加えて10時間以上炊いたコクのある動物系スープと、旨味たっぷりの魚介系スープのダブルスープを使用しています。 味噌やスパイスにもこだわりがあり、そのすべてが調和された「カラシビ」のラーメン。 神田店には「つけ麺」をメインにしたカラシビつけ麺店もありますので、興味ある人は行ってみることをオススメします! ぜひ、ご賞味あれ! 店舗情報 店舗名:カラシビ味噌らー麺 鬼金棒(きかんぼう) 池袋店 URL: 食べログ: 住所:東京都豊島区東池袋1-13-14 営業時間: 11:00~22:00(月曜日~日曜日・祝日含む) 交通手段:池袋駅徒歩5分、東池袋駅徒歩8分 TEL:03-5396-4202 The following two tabs change content below.
2g 脂 質:7. 4g 炭水化物:71. 1g 食塩相当量:8. 4g (めん・かやく:1. 2g) (スープ:7. 2g) めん 超絶剛麺!
紅白で、きゃりぱみゅぱみゅのお股に頭を突っ込んでた黒人は、ボブ・サップですか?
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