Description ニンニク不使用でさっぱりおいしい! 鶏ガラスープの素 小1/3 作り方 1 空芯菜は洗って水気を切り、好みの長さに切っておく 2 フライパンにサラダ油をしき、火をつけるまえに生姜チューブを入れ、火にかける 3 生姜の香りが立ってきたら、空芯菜を入れ、 強火 で炒める 4 ほんの少ししんなりしてきたところで鶏ガラスープの素を入れ、塩で味を整えて、全体に味を行き渡らせる 5 お好みでラー油を 適量 かけて、全体に行き渡らせたら火を止めて出来上がり コツ・ポイント 空芯菜は、すぐ火が通るので炒め過ぎないこと。手早く! このレシピの生い立ち つわりでニンニクが苦手になっているのに、空芯菜といえばニンニク炒めなので、どうしようかとおもっていたところ、生姜で作ったらあっさりと仕上がりました。 鷹の爪を切らしていたので適当にラー油を入れたらそれも功を奏しました! 道の駅の食材だけでキャンプ飯を作ろう！｜#02 山梨県本栖湖『道の駅しもべ・なるさわ』編 with 風森美絵 - .HYAKKEI［ドットヒャッケイ］. クックパッドへのご意見をお聞かせください
写真拡大 (全7枚) 入社25年(つまり四半世紀)以上のベテラン料理編集者3人が「うちごはん」について気ままに、赤裸々に語るリレー連載。個人的好み全開のオリジナルレシピのおまけつき。 レシピだけ見る>> vol. 39 入社29年目〈人が喜ぶため〉に料理をしている宮川の場合 『夏野菜どっさり!たっぷりなすとトマトのクイックラグー』 毎日暑く、夏らしくなってきました。それに伴い、スーパーや八百屋さんの店頭には、つやつや、ピカピカの夏野菜がずらり勢ぞろい! そんな夏野菜を活用してよく作るのが、「たっぷりなすとトマトのクイックラグー」。 このメニューのアイディアは数年前、オレンジページ本誌の「集まれ! 料理大好きキッズ」という連載を担当したときに生まれたもの。中学・高校生を対象とした料理コンテスト「ジュニア料理選手権」(残念ながら、昨年は中止となりましたが、今年はオンラインでの開催が決定! 料理好きの中学・高校生のみなさん、ぜひぜひご応募ください! )で入賞した学校や、料理好きの子どもたちを紹介する企画で、夏の時期に、とある中学校の家庭科部の活動を取材。料理を作ることはもちろん、近所の市民農園を借り、地域の農家の方々の指導を受けながら、食材を「育てる」ところから始めているとのこと。 さっそく畑に案内していただくと、なすやトマト、ピーマン、きゅうり、さやいんげんなどが彩り豊かに実り、その光景に感動。生徒のみなさんがひとつひとつ、心をこめて、ていねいに作業をしている様子が一目で分かりました。そこでたくさんの野菜を収穫し、調理室へ。とれたての野菜を目の前に、「まずはカレーだね」「私はサラダを担当」「デザートも作ろうかな」と、部員みなさんが嬉しそうに、楽しそうにアイディアを出し合い、ワイワイと調理。そしてでき上がったメニューは、スパイシーなカレー、なすの中華風みそ炒め、きゅうりのマリネ、さらにはデザートに、野菜を使ったチュロスという、豪華なフルコース! 先生にお話を伺うと、「収穫をしないと次々と実がなって、きゅうりが驚くほど大きくなったり、ピーマンの色が変わってきたり。そんな変化がみられるのも、大切な体験のひとつ。形や色が悪くても、野菜を大切に扱っておいしく食べる工夫を、みんなで楽しく考えているんですよ。ただ、この時期はなすばっかり、トマトばっかり、になってしまって。宮川さん、何か良いレシピはないですか?」と先生から「逆取材」。 そこで考えたのが、なすとトマトをふんだんに使ったスパゲティ。それぞれ細かく切ってひき肉と炒め合わせ、野菜の水分だけで煮込むのですが、ポイントとなるのが「ウィンナーソーセージを刻んで加えること」。特有の風味がなすやトマトと相性がよく、粗びき肉のような食感が加わるのです。野菜そのものの甘みとうま味とあいまって、長時間煮込まずとも濃厚な「ラグー風」ソースの味わいに!
ご飯の友 夏らしい空心菜のナンプラーオイスターソース炒め 2021. 08. 06 夏の葉物、モロヘイヤと空芯菜(エンサイ)の成長が勢いを増してきました。モロヘイヤはエジプト原産、空芯菜はタイなど熱帯アジア原産だそうです。 どちらも暑い地域、実は数年前まで仕事で飛び歩いていた地域で、私とっても馴染があるのです。 豊富な栄養価から夏野菜の王様と言われる モロヘイヤ 、柔らかい葉先を摘心するようにカットして使います。 切っても切ってもまたすぐに茂るので、食べたくなった時にちょうどいい具合に育っている便利な野菜です。 ちょっと気を付けなければいけないのは、この植物、種と芽が出たばかりの若葉はフグ並みの毒があるそうです。 普通はわざわざ好んで食べる部位ではないと思いますが、自分で育てたものを食べる場合は毒のある部分を間違えて食べないように注意しましょう。 さて、食べ方はいくつかありますが私はさっと茹でて水に取って水気を切り、冷蔵庫で冷やしたものをポン酢で軽く和えて食べるのが好きです。 茹でる時には茎と葉を分けて、沸騰したお湯に塩を多めに入れ、茎は1分、葉は20秒ぐらいを目途にさっと茹でるのがいいと思います。 簡単で、ネバネバとろとろの食感がとても美味しくて、しかもヘルシー、一杯目のビールのアテに最高です。 少しもったいないですが、茎を捨てて葉っぱだけで作るとさらに舌ざわりがよくて美味しいです。 アレンジ版で茹で鶏に葉だけのモロヘイヤぽん。ビールが進む~! そのほかスープやみそ汁の具にしたり、包丁で叩いてトロロ状にしたものに麺つゆを加えてご飯にかけて食べるのもおすすめです。 空芯菜 はその名の通り茎の芯が空洞です。主に葉っぱと細い茎を炒めて頂きます。 空芯菜も育てるのが簡単で、切っても切ってもまた生えてくるのでとてもありがたいです。 伸びたい放題に放置しておくと、長く伸びた茎が地面に接地したところから根が生えて、そこからさらに領地を拡大していくタイプの逞しい野菜です。 なんだか特性が サツマイモ に似ていると思ったら、やっぱりヒルガオ科サツマイモ族なんだそうです。道理でうなづけますね。 空心菜は、ニンニクと鷹の爪を多めのサラダ油にいれて弱火で香りを立てたら最強火にします。 強火にしたら空心菜を投入して、すぐにナンプラーとオイスターソースと鶏ガラスープ(割合はお好みで。塩気が強くなり過ぎないことだけ気を付けて)を調合したソースを加えてかき混ぜ、蓋をして短時間で蒸し焼きにします。 強火で短時間というのがポイントです。そうすると緑鮮やかで美味しそうに仕上がります。 インド からバンコクに食料調達に行った時、タイ料理の食堂で真っ先に頼むのがこれとシンハービールでした。 軽くて美味しい、ビールにもご飯にも合うし作るのもカンタン。真夏に食べたくなる一品です。 是非お試しを。 ではまた。
おすすめ順 到着が早い順 所要時間順 乗換回数順 安い順 14:03 発 → 14:19 着 総額 210円 所要時間 16分 乗車時間 16分 乗換 0回 距離 6. 5km 13:59 発 → 14:19 着 440円 (IC利用) 所要時間 20分 乗車時間 14分 乗換 1回 距離 7. 9km (14:16) 発 → (14:42) 着 280円 所要時間 26分 乗車時間 18分 13:59 発 → (14:37) 着 470円 所要時間 38分 乗車時間 30分 距離 10. 5km 記号の説明 △ … 前後の時刻表から計算した推定時刻です。 () … 徒歩/車を使用した場合の時刻です。 到着駅を指定した直通時刻表
日付指定 平日 土曜 日曜・祝日
広島電鉄土橋駅より徒歩2分。広島バスセンターより徒歩15分。平和公園より徒歩3分。 この施設の料金・宿泊プラン一覧へ (3件) 出張・旅行など宿泊プランに合わせたお部屋とシステムを提供。ビジネスホテルに負けない室内クオリティーをより格安で。家具・家電付・浴室、トイレ独立設計。 広島駅北口(新幹線口)から徒歩5分 この施設の料金・宿泊プラン一覧へ (30件) 男性専用1泊2, 550円~格安カプセルホテル。広島で唯一鍵付完全個室完備。薬研堀・流川にあり広島駅から車で5分アクセス抜群。各種サウナ岩盤浴ジェットバス完備。女性マッサージ師も有資格者多数在籍。 JR広島駅南口より徒歩20分 タクシーで5分 広電銀山町駅より徒歩5分 広島インターより約25分 この施設の料金・宿泊プラン一覧へ (4件) マットレス&布団刷新! !◆本通り・紙屋町・八丁堀に囲まれた広島市街の中心◆コンビニ隣◆繁華街ですが歓楽街でないので女性の方も安心◆無線&有線LAN、PC&スマホもサクサク◆地元の名店など飲食店多数 ■広島駅より路面電車にて7つめの電停「立町」下車。徒歩1分■広島駅より車7分■広島バスセンター徒歩7分 この施設の料金・宿泊プラン一覧へ (46件) 【ホテル石本】は広島を舞台に宿泊業を営んでいます。 来館いただいた全てのお客様へ感謝を忘れることなく、 これからもお客様と共存しながら豊かな社会生活が送れることを創造しています。 JR広島駅下車。路面電車宇品行5番線に乗車、3駅目<段原1丁目>下車、すぐ目の前 この施設の料金・宿泊プラン一覧へ (8件) 2020年10月 リニューアルオープン! 並木通り沿 抜群の立地でビジネス・観光にも使い勝手が◎! 部屋はコンパクトに設計されており、 リーズナブにお部屋を提供する宿泊特化型のホテルです! 広島駅から大町駅. 【アクセス】広島駅から車で9分。路面電車「八丁堀」、バス停「並木通り入り口」「新天地」から徒歩すぐ! この施設の料金・宿泊プラン一覧へ (9件) 【安全で、無駄を省いた、自分らしい賢い滞在】をコンセプトに2017年12月1日リニューアルオープン♪平和記念公園まで徒歩約7分、宮島観光にも便利な立地。(旧)コンフォートイン広島平和大通。 JR広島駅より広島電鉄・路面電車乗車⇒「中電前」下車徒歩1分◆山陽自動車道広島ICより車で20分◆ この施設の料金・宿泊プラン一覧へ (193件) ★全室禁煙★ 路面電車「中電前」駅徒歩2分、 平和記念公園までも徒歩2分の好立地!パーク側客室・最上階レストランから平和公園を一望 観光はもちろん、ビジネスでのご利用にもぜひ当館をお選びください 路面電車「中電前」駅より徒歩2分、アストラムライン本通駅より徒歩9分 この施設の料金・宿泊プラン一覧へ (107件) クチコミ総合4.