サイゴンから来た晩白柚……食べ方は?
「晩白柚の砂糖漬けを作ってやるぞ!」大作戦 - YouTube
でした。 包丁を入れると 部屋いっぱいに爽やかな香りが広がります。 いちばん外の皮も 次の白いワタも 果肉はもちろんのこと 全部使えるすぐれものでした。 砂糖漬けは 皮の厚い柑橘類なら どれでもできるのではないかと思います。 次は 高知特産の文旦で作ってみようと思っています。
前回 のブログでご紹介した晩白柚(ばんぺいゆ)。 とにかく皮が厚いのが特徴らしく、皮を使わない手はないらしい。 というわけでよく作られている砂糖漬けにしてみました。いわゆるザボン漬けというやつです。 インターネットで色々なレシピが上がっていたのですが、かなりバラバラだったので参考にしつつ適当に作ってみました。 1. 切る 中の実を切らないよう気をつけながら、外から八等分くらいになるよう包丁を入れ、皮と実を分けます。グレープフルーツのような果肉は一粒一粒が大きく、細長いです。 2. 晩白柚の”皮”の砂糖漬け！ - YouTube. 皮と白い綿を切りはなす 黄色い皮を薄く削いで白い綿の部分だけの状態にして、短冊切りにします。 良いかおりの皮は乾燥させておくとお風呂に入れたりして活用できます。 3. 茹でる 苦味を取るために茹でます。 たっぷりの水に少しお酢を入れたものを沸騰させて、綿を投入して茹でます。再沸騰したらザルに上げ鍋の湯を捨て、新しい水で同じことをもう一回繰り返します。この時点で真っ白だった綿が半透明になってきています。2度茹でたらまた新しい水につけておきます。ちょうど出かける予定があったので4. 5時間くらい置いておきましたがレシピによっては一日置いておけと書いてあるものも。 4. 砂糖で煮る・干す いよいよ味付けです。 水につけた綿をザルに上げ、やぶれないように気をつけながら水気をしっかりめに絞ったら、鍋に砂糖、綿、砂糖、綿、砂糖の順に重ねて、水を150mlほど、それからさっぱりさせたかったのでレモン汁を1/2個分ほど入れて、火にかけます。焦げないように気をつけつつ、水気がなくなるまで弱火で。 砂糖の量ですが、多くのレシピは「茹でる前の皮と同量」と書いてありました。しかしそれに気づいたのはすでに茹でた後。時すでに遅しということで、だいたい綿がくまなくまぶさるくらいの量にしました。色が変わらないよう上白糖にせよと書いてあるレシピもありましたが、きび砂糖のほうが美味しそうな気がしたので後者にしました。いま家で使っているきび砂糖「喜界島の粗糖」は普通の砂糖よりすごく甘みが強いこともあり、あまり大量に使わなくとも十分でした。 水気がしっかり飛んだらバットにひろげて乾燥させます。わたしは冷蔵庫に入れて乾燥させました。バットに砂糖をしいて並べる、と書いてあったレシピにならってそうしましたが、ちょっとできあがりが甘すぎました。煮たあとに味見して十分甘ければこれは必要なかったかなと思います。 焦げるのをおそれるあまり水気の飛ばし方が少し足りなかったみたいでしばらくは水っぽいままで、乾いてかたくなるまで時間がかかりました。冷蔵庫に3.
間違って男の子として生まれて来た女子のブログ Life hospitality management serviceはこの世に生まれて幸せな人生を全うするのが当たり前の権利をお手伝いさせて頂く為に設立した社会福祉啓発活動事業。 代表は性別違和(性同一性障害)を持っている当事者 現在、ボランティアとして性的少数者の啓発活動を行っています
はじめまして、LGBTQ当事者の「はじまり」です。 今回はトランスジェンダーに関するお話をしていきます。 LGBTQに興味がある方、トランスジェンダーについて知りたい方の手助けになれば幸いです。 それではどうぞ、 トランスジェンダーとは トランスジェンダー (Transgender)の人は、生まれた時に割り当てられた性別が自身の 性同一性 と異なる人である。 Wikipediaより一部引用させていただきました。 トランスジェンダーとは心と体の性が一致しない人の総称を言い、LGBTQのTに当たります。 芸能人の方だとはるな愛さん、KABA. ちゃんさんなどがいらっしゃいますね。 LGBTQの確認はこちら LGBTQってなに?基礎から学ぶ用語確認 自身の違和感に気がつくのは幼少期だったり成人してからだったり様々です。 賛否両論ありますが制服を選べる学校も増えてきたようですね。 そしてトランスジェンダーには広義と狭義の2種類があります。 これについても見ていきましょう。 トランスセクシュアル 広義のトランスジェンダーのひとつ 外科的手術を望んでいる人のセクシュアリティ名であり、性別適合手術を終えた方も該当します。 セクシュアリティとはざっくりいうと性のあり方や生き方のことです。 先ほど名前を出したお二人も性別適合手術を受けているのでセクシュアリティはトランスセクシュアルということですね。 詳しく知りたい方はこちら ジェンダー、セクシュアリティ、ロマンティックの意味を知ろう!
2017/02/21 トランスジェンダーとはLGBTのひとつであり、セクシャルマイノリティ(性的少数派)です。 自分が「割り当てられた性」 (身体的特徴である男性か女性かの識別) とは違う「性同一性」 (女か男か、あるいはそのどちらでもないか) の状態にあります。 身体の性別とは異なる性別を自覚して生活してるという意味です。 そして混同しがちなものに「性同一障害」というものがあります。 トランスジェンダーと性同一性障害との違いは何なのか?また、トランスジェンダーの割合はどの程度なのか、お伝えします。 スポンサーリンク トランスジェンダーの定義は? トランスジェンダーは、一概に「こういうものだ」ってキッパリ言えないこところがあります。いろんな定義があるんですね。 あくまで大まかな定義として~ 1. 生物学的に割り当てられた性別と性自認とが一致しない人々 2. 生物学的に割り当てられた性別と性自認が一致しない男性or女性かの性自認を持つ人々 3. トランスジェンダーと性同一性障害の違いって何？. 生物学的に割り当てられた性別と性自認とが一致しないが、身体の性別の変更までは希望しない人々(ホルモン療法や手術を望まない) 4. 生物学的に割り当てられた性別と性自認が一致せず、身体の変更を希望してホルモン療法や手術を行っている人々 国によっても考え方や認識が違うので、種類というと変かもしれませんが、この定義自体もそれぞれ異なります。 実際、このトランスジェンダーの定義自体がしだいに変化してきています。 日本で考えられているのは、トランスジェンダーとは1の「生物学的に割り当てられた性別と性自認とが一致しない人々」というものが広義の意味で捉えられています。 そして概ね一般的に考えられているのは、4の「生物学的に割り当てられた性別と性自認が一致せず、身体の変更を希望してホルモン療法や手術を行っている人々」というものでしょう。 最近では、「性別適合手術が治療として絶対でない」ということから、この考えは今後一般的ではなくなりそうです。 要は、自分自身が男性、または女性であっても、それに違和感を感じ(性自認とが一致しない)ているのであれば、トランスジェンダーといっても間違いではありません。 トランスジェンダーと性同一性障害との違いは? トランスジェンダーとは、身体の性別とは異なる性別を自覚して生活してることになるんですね。アイデンティティが男性、または女性の性の観念に明らかに一致していない状態です。 そして、それを「間違っている、不完全である」と感じている人々です。 トランスジェンダーは、言うなれば「その状態、または状況にある」ということ。 それに対して「性同一性障害」とは、あくまでも治療を行うための診断名です。 診断されない限り、性同一性障害とは言えないということになります。 スポンサーリンク トランスジェンダーの割合は?
近年「LGBT」という言葉は、世界中で結婚と同等の権利を認める動きなどが活発に行われていることもあり、なんとなく耳にしたことがある人もいるかもしれません。しかし内容を理解している人は3割程度という調査結果もあります。そこで今回は、LGBTの基礎的な知識についてご紹介します。 LGBTとは何の略語?どういう意味なの? LGBTとは、体と心の性が不一致の性的少数者(セクシュアルマイノリティ)を表している言葉の総称で、以下のそれぞれの頭文字を組み合わせています。 Lesbian (レズビアン=女性同性愛者) Gay (ゲイ=男性同性愛者) Bisexual (バイセクシャル = 両性愛者) Transgender (トランスジェンダー = 性別越境者) LGBTは、大きく二つにわけられます。「L」「G」「B」は、「性的指向」といってどのような性別の人を好きになるかを表し、「T」は「性自認」といって、自分がどのように自身の性を認識しているのかを表します。LGBTという言葉は日本では2000年代から使われ始め、2015年に行われたある調査によると、LGBTの割合が日本の人口全体の7.