クマザサだと思うんですけど、本当に細くて小さい竹の子を味噌汁に入れて食べてる人をネットで見かけたんですがあれって食べれるんですか? ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 食べれます。北海道ではたけのこはありませんが、笹の子といって食べます。ちょっとあく抜きしなしとね。しょうゆだしで煮て、鰹節をかけるのもいいよ。 この辺は寒すぎて笹の子もありません。 その他の回答(2件) 東北に親戚がいます。 あちらのほうでは熊笹のタケノコを根曲がり竹とか地竹と呼んで食べていました。 ただ、一般にクマザサと呼ばれる葉っぱに縁取りがあるササではありません。 クマザサのタケノコは「姫タケ」と呼んで、食べられるそうです。 お写真はクマザサではないですよ~^^。 根曲がり竹などのたけのこは細くて小さな筍を食べます。山菜の一種ですが・・・ 熊笹は食べたことがないです。食べられないこともないと思いますが…毒はないと言う意味で… 食べたら是非報告を!!美味しかったらわたしも採ってきます! !
竹の子といえば春の味覚。それでは、初夏~夏にかけて収穫ができる竹の子ならぬ笹の子ってご存知ですか?えぐみは竹の子よりも少ないし手軽に収穫できるので、初夏~夏のアウトドアクッキングにはぜひ利用してほしい食材です。 今回はそんな笹の子の採集方法とレシピをご紹介します。 笹の子って? 笹の子というのは正式名称ではありませんが、クマザサやチシマザサのような山に生える笹の地下茎から生えてくる竹の子のような部分を私はこう呼んでいます。ネマガリタケや細竹という名前で売られていることもあります。一般的には茎の直径が2cmくらいのネマガリタケと呼ばれているものはチシマザサの子、それより細いものはクマザサです。 ネマガリタケの旬は5月~6月と言われていますが、実際に山に入ると7月でもあちらこちらに笹の子がニョキニョキと生えているのを見ることができますので、夏のアウトドアクッキングの食材におすすめです。 笹の子の採集方法 夏の笹の子探しは春よりもずっと簡単です。 まずは笹が生い茂っている場所を探します。笹はだいたい背丈が1~1.
稈が金明型(黄地に緑の縦筋)のタカラネマガリ。 シモフリネマガリ (霜降根曲竹) f. Simofuri H. Okamura & al. 1968年 ( 昭和 43年)、 兵庫県 にある 氷ノ山 で、開花後の実生中から得られたものであり、葉に微小白点が 霜降り 状に無数に散在する。 タカラネマガリ (宝根曲竹) f. takara Muroi & Y. Tanaka 稈や葉に黄緑条斑を持つ。 チャボコンシマチシマ (矮鶏紺縞千島笹) f. chabokonshima Muroi & Y. Tanaka 矮性のキンメイチシマ。 チャボマキバ (矮鶏巻葉) f. chabomakiba Muroi ex H. Okamura & Y. クマザサ - Wikipedia. Tanaka 矮性のマキバネマガリ。 チャボシモフリチシマ (矮鶏霜降千島笹) f. chaboshimofuri Muroi & Y. Tanaka 矮性のシモフリネマガリ。 ノチザエキフネマガリ (後冴え黄斑根曲竹) f. notizaekifu Muroi & Y. Tanaka マキバネマガリ (巻葉根曲竹) f. makiba Muroi & Y. Tanaka 葉がねじれる。 ミイロチシマ (三色千島笹) f. tricolor Muroi & H. Okamura 変種 エゾネマガリ (蝦夷根曲竹) var. gigantea Tatewaki ナガバネマガリダケ (長葉根曲竹) var.
キロロ(北海道赤井川村)たけのこ自生園に たけのこ(笹の子)採りに 行って来ました。 北海道ではネマガリダケ(笹の子)といいます。 9時15分開園とかで9時半に到着したらすでに長蛇の列・・・ 近くの人の話だと1時間待ちとか・・・ 帰ろうかとも思いましたが、ここまで来てねぇ。 あさの4時から並んでいる人もいたとかで、例年の4倍以上の入山者数だそうです。 自分たちが入山する頃には、根こそぎやられてて(採集に制限なし)期待はできない事間違いなしです。 実際は1. 5時間近く立ちっぱなしで待ちまして、順番は1500番目近く。 予想どおりの結果で、料金は往復のゴンドラ観光代と割り切りましたが、いま一つすっきりしません。 1時間半近くも待っている間に、 スタッフからの状況説明もまったくなし 。 楽しく、安全に、お好きなだけ! 家族で楽しむ"山菜採り" のキャッチはかなり無理があるかと・・・ 子供連れでは、かなり過酷な状況だと思います。 笹の子採りをやった事がない方は勘違いする人もいますよ・・・ 自分の後ろにいた家族連れの方は、小さなお子さんと幼児を胸に抱いてましたし・・・。 アスパラ狩りとはちがうんですからキロロさん・・・ まぁ、ほとんどの方は熟練の山菜採り愛好家さん達と思われる方々でしたが。 ブログ一覧 | 食べ物 | 日記 Posted at 2009/07/05 10:50:00
タケノコとは?
2018年8月26日更新 春になると美味しい山菜が春の季節の食卓を彩りますよね。筍などはまさに季節を感じる食材です。今回は山菜の一つである姫竹について調べました。食べ方や栄養についてご紹介します。旬の時期に備えて、美味しく味わえるように、姫竹の情報をメモしてくださいね。 目次 姫竹(根曲がり竹)とは 姫竹(根曲がり竹)の旬 姫竹(根曲がり竹)の保存方法 姫竹(根曲がり竹)の食べ方 姫竹(根曲がり竹)の栄養について 姫竹(根曲がり竹)!
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