投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2019年8月29日 「手間暇かけて豚バラチャーシューを作っても、ラーメン店とはほど遠いものなってしまう」そうお嘆きの人に朗報だ。ちょっとしたコツを押さえれば、家庭でも、老舗のラーメン店さながらの絶品な豚バラチャーシューを作ることができる。まさに秘伝ともいうべき、激ウマチャーシューの作り方のコツについて紹介しよう。 1. チャーシューにする豚バラ肉の選び方 当然だが、激ウマの豚バラチャーシューを作るには、主役である豚バラのブロック肉の選び方のポイントを押さえておく必要があるだろう。 鮮度のよい豚バラ肉を選ぶのはもちろんのことだが、 チャーシュー作りに適した豚バラ肉を選ぶことも外せないポイントになる。 まずは、鮮度のよさ。赤身が鮮やかな赤色であること、脂身がきれいな白色であることをチェックしよう。この2点をクリアしている豚バラ肉を選ぶとよいだろう。 ただ、スーパーの照明は、色味が美味しくみえるように調整されているようなので、チェックする際は、その点も気をつけ、照明を外したところでチェックするとよいだろう。 さらに脂身が多すぎるものは、煮崩れしやすいので、赤身と脂の層が均一になっているものか、赤みが少し多目のものを選ぶようにしよう。 また、なるべく住んでいる地域から近い産地のものをおすすめする。豚を品種で選ぶのなら、やはり品質が優れている黒豚が最も理想的だ。 2.
Description お肉トロトロで美味しくできました。 豚バラブロック 約300g たまご 欲しい分だけ ◎おろし生姜 小さじ1 作り方 1 豚バラブロックをフォークで適当にさしてお肉を柔らかくする 2 フライパンで豚バラブロックのまわりをこんがり焼く 3 炊飯器に◎の調味料等をすべていれそこに先ほどの豚バラブロックをいれ普通に炊飯をスタート 4 炊飯中に半熟たまごをつくります。 5 お鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、たまご(冷蔵庫から出したもの)を入れて6分茹でたあと3分氷水で冷やす 6 たまごは殻をむいておく。 7 豚バラが炊き上がったら煮汁を 適量 取り、保温で2時間置く。 ※この煮汁は煮卵を作るのに使用するのでたまごがつかるくらいの量 8 適当な入れ物に煮汁、半熟卵を入れて冷蔵庫で2時間置く。 9 食べやすい大きさに豚バラを切ってたまごも合わせれば完成 コツ・ポイント 時間はかかるけど手順は非常に簡単です このレシピの生い立ち 自分の記録用として作りました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
ラーメン屋さんのチャーシューって、なんであんなにトロトロでおいしいんでしょうか? あのチャーシューを家で食べたい!と今までいろいろなレシピでチャーシューを作ってきましたが、どうしても固くなってしまいました。 試行錯誤するうちとうとう、ラーメン屋さんのトロトロ、ホロホロ、ヤワヤワ(もういいって?)なチャーシューを、家庭で簡単に作る方法にたどり着けました! ポイントは 炊飯器の保温機能 を使うこと。 この方法で失敗しらず、箸で切れる柔らかチャーシューが出来上がります。 お肉を柔らかく煮るには炊飯器の保温が一番! お肉を柔らかく煮るには、低温(70度)で長時間(1時間以上)煮込むことが絶対です。 しかーし、1時間ずっと火加減を見張るなんて、 そんな時間はない! そして、肉が煮汁からはみだすと固くなってしまうので、たっぷり浸かるための、 大量の調味料がもったいない! そんな悩みを解決するのが、炊飯器の保温機能を使ったチャーシューの作り方なのです。 なぜなら、お湯を入れて保温スイッチを入れれば、ほったらかしでも一定の温度をずっと保ってくれるんです。保温調理と言えばシャトルシェフなどが有名ですが、特別な家電はいりません、炊飯器の保温機能でじゅうぶんなんです。 作り方の概要 肉の表面をフライパンで焼いて肉汁を閉じ込める ポリ袋にタレと肉を入れ、お湯の入った炊飯器に入れて保温スタート そのまま半日くらいほったらかし 取り出して粗熱を取ったら切って出来上がり! 前日の夜に保温スタートまでやっておいて、朝起きたら冷蔵庫に入れ、夜に食べる、が理想的なスケジュールだと思います。 材料 お肉 豚バラかたまり肉 600gぐらい 豚バラは脂が多く、豚ロースは脂が少なめです。ラーメン屋さんのようなトロトロを目指すなら豚バラ、ヘルシーにしたければ豚ロースがおすすめです。 タレの配合 醤油 大さじ3 酒 大さじ3 はちみつ 大さじ1/2 オイスターソース 大さじ1/2 生姜スライス 1-2枚 にんにく 1かけ ネギの青いところ 適量 タレの配合はいろいろあって、醤油だけで煮る人もいますが、私は甘めが好きなのでハチミツ入りです。ハチミツを砂糖に置き換える場合は3倍にしてください。 オイスターソースがあるとコクがでます。生姜、にんにく、ネギはなくてもいいですが、あった方がやっぱりおいしいです。 画像付き、チャーシューの作り方詳細 豚バラかたまり肉1パック、どーん!
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スズキが公開した「XBEE(クロスビー)」の特設サイト スズキは11月17日、新型モデル「XBEE(クロスビー)」の 特設サイト を公開した。クロスビーは東京モーターショーに参考出品されていたモデルで、大人5人が乗れる小型クロスオーバーワゴンとして登場が予告されていた。 特設サイトの情報によると、クロスビーはISG(モーター機能付発電機)を使用したマイルドハイブリッドを採用する1. 0リッター直噴ターボエンジンを搭載。トランスミッションは6速ATが組み合わされ、駆動方式は2WDと4WDが用意される。 グレードは「ハイブリッド MX」「ハイブリッド MZ」の2タイプが用意され、上位グレードのハイブリッド MZでは「SRSカーテンエアバッグ」「フロントシートSRSサイドエアバッグ」「デュアルセンサーブレーキサポート」などの安全装備のほか「LEDヘッドライト」「LEDフロントフォグランプ」「クルーズコントロールシステム」などの装備を採用する。 また、4WDモデルでは「スポーツ」「スノー」の走行モードに加えて、ぬかるみなどでの発進をサポートする「グリップコントロール」、急な下り坂で車速を制御する「ヒルディセントコントロール」といった機能を採用している。 なお、特設サイトでは発売前にクロスビーの商品特徴を紹介するとともに、発売後の本カタログ予約を受け付けている。 東京モーターショー2017に参考出品されたクロスビー
見切りが良く、取り回しがしやすい。エンジンパワーがある 総合評価 5. 0 点 外観5. 0|内観5. 0|走行性能5. 0|乗り心地5. 0|価格4. 0|燃費4. 0 ハイト系SUV車なので乗降は非常に楽です。また、乗車時のアイポイントが高く周囲がよく見えるおかげで対向車や並走する車の位置などが把握しやすいです。エンジンに関してはターボモデルということもあり、1リッターエンジンおいてかなりのパワーがあり、メーカーの紹介の通り1.5リッターエンジンとそん色のないパワーです。ターボモデルですがターボラグもなく素直なエンジン出力ですので、加速はかなり素直な加速力です。... 続きを読む porcosonicさん (男性・50代・愛知県) 所有形態 家族が所有 乗車時期 2021年6月 投稿 2021/07/03 車種 スズキ クロスビー ハイブリッドMX 外観も中も可愛い、走り心地もいい車。 総合評価 5. 0|走行性能4. 0 外観は天井が白で車体がベージュなのですが、とても色の組み合わせがオシャレでいいデザインだと思いました。なかなかこういったデザインが少ないのではないかと思うので、街中でも目を惹く気がします。丸いフォルムもとても可愛いです。走行した感想としては車線に近づいた時や一時停止を音で教えてくれたりするのがいいなと思いました。普通車にしては小回りがきき、いいなと思います。あと車高が高く視野が広がるので運転しやす... スズキ・クロスビー ハイブリッドMZ（4WD/6AT）【試乗記】 筋肉質な兄貴と出掛けよう - webCG. 続きを読む わかめさん (女性・20代・埼玉県) 2021年4月 2021/06/05 小回りが利くので運転しやすく、馬力があるので、坂道でも安心。 総合評価 5. 0 点 外観4. 0 田舎に暮らしているので、小回りがきき、細い道でも気軽に運転できるのはうれしい。 坂道でもスピードを落とさずに走行できるので、満足している。 ライトも自動で点灯し、煩わしさはなく、霧のときもフォグライトで対応できている。 乗り心地も気になる点はないが、強いて言うなら座席のシートにひじ掛けがあれば、 長時間運転のとき楽なので、欲しかった。 以前乗っていた車より目線が高く、前方が見やすく、バックミラーで... 続きを読む シュウシュウさん (男性・30代・福岡県) 購入者(本人) 2019年1月 スズキ クロスビー ハイブリッドMX スズキセーフティサポートパッケージ装着車 かわいげのあるルックスと軽快なターボが気に入っています。 総合評価 4.
スーツケースをモチーフにした「スペーシア・コンセプト」 【東京モーターショー2017】軽ハイトワゴンの頂点を目指す「スペーシア・カスタム・コンセプト」 【東京モーターショー2017】ハスラーのコンパクトカー版!? スズキ「クロスビー」 【東京モーターショー2017】大人をターゲットに据えたスズキ「クロスビー・アウトドア・アドベンチャー」 【東京モーターショー2017】都会が似合うスモールSUVの提案「クロスビー・ストリート・アドベンチャー」 【東京モーターショー2017】働く女性が活躍できる軽トラックを提案「キャリイ軽トラいちコンセプト」 【東京モーターショー2017】ネオレトロ・カテゴリーのスズキ「SV650X」の進化とは? 【東京モーターショー2017】スクーターを乗り継いだベテランも満足させるスズキ「スウィッシュ」
"ハスラーの1.