twitter views 郷土色の強い、山形の隠れた名物「納豆餅」。 しかしこれまで、納豆餅がもつ味わいの素晴らしさやその存在の価値の高さというものは、きちんと語られてきたと言えるでしょうか。そんな疑問と反省から、 餅の星野屋店主・星野輝彦さん とリアルローカル山形のライター那須ミノルの対話が始まりました。 納豆餅について本気で語り合うという至福(?)の時間の模様を、全6回にわたって(! )お届けします。 納豆餅 LONG TALK 第1回はこちら 山形の人はなにゆえ 納豆餅を食べるのか? 日本のソウルフード、納豆を極める！ネバネバパワーを味わう食し方｜Webマガジン「発酵美食」｜マルコメ. 那須:納豆餅が一番売れる季節ってありますか? 星野:うーん、餅がよく売れる季節って、涼しい時期です。暑い夏はあんまり売れない。みんな暑い日にお餅をモリモリ食べる感じじゃないみたいなんですよ。秋、 11 月くらいになると大福も餅もしるこも売れるようになる。少し肌寒いかなっていう気候だと食べたくなるみたいです。 那須:なるほど。寒くなっていくと売れる。例えば今日あたりはお店で納豆餅って何食くらい売れたんですか? 星野:どうかな、 10 食くらいかな。うちは、 5 粒で食事的に提供するのと、 2 粒でおやつ的に提供するのとあるんですけど、 2 粒での注文が多かったですね。 那須:おやつ系ですね。おやつに納豆餅…、だいぶシブイですね。 星野:そうですね。まあ今日あたりは、納豆餅よりおしるこの方が人気だったですね。女性はやっぱりそっちみたいです。しるこは秋冬限定ですしね。 那須:そっか。しるこは季節商品ですね。納豆餅は通年ですか? 星野:通年です。 那須:納豆餅っていうのは、山形では昔から、餅の食べ方としてはポピュラーな食べ方だったんでしょうか。 星野:一番ポピュラーなんじゃないでしょうか。甘いのが好きな人はあんこで、しょっぱいのが好きな人は納豆餅。で、そのどっちが人気かって比べると、納豆餅に軍配が上がるんじゃないかと思いますね。 那須:あんこより人気がある。すごいですね。 星野:そう、あんこより人気がある。例えば、おじいちゃんは甘いのは食べないけど納豆餅だったら食べちゃうよみたいなパターンは意外とあると思いますね。 納豆餅についての考察を続けてくれる「餅の星野屋」星野さん 那須:なんで山形の人間はそんなに納豆餅を食べるんですか?
2020年1月23日に日本テレビ系列「秘密のケンミンSHOW」のクッキング祭りで放映された、お鍋とホットプレートグルメのらくらくレシピ10品とランキングBEST10の結果についてご紹介します。全国各地の県民に愛される、冬にぴったりの激ウマ熱... 山形県の「納豆餅」が話題に | mixiニュース. 23 【秘密のケンミンショー】全国たまごグルメ祭りのらくらくレシピ10品とランキングBEST10結果、エッグ料理【10月24日】 2019年10月24日の日本テレビ系列「秘密のケンミンSHOW」の全国EGG祭りで放送された、絶品卵料理のらくらくレシピ10品とランキングBEST10の結果についてご紹介します。全国各地の県民に愛される激ウマのふわふわ&とろとろタマゴグルメ... 23 【秘密のケンミンショー】全国野菜グルメ祭りのらくらくレシピ10品とランキングBEST10結果まとめ【8月29日】 2019年8月29日の日本テレビ系列「秘密のケンミンSHOW」のらくらくレシピでは、野菜グルメ祭りを放送!!全国各地の県民に愛される激ウマ・激安・激ヘルシーな絶品料をランキング形式で紹介すると共に、家庭で簡単に出来る作り方も教えてくれました... 23 まとめ 今回は、秘密のケンミンshow極で放送された、全国ご当地汁ものグルメ祭りのらくらくレシピについてご紹介しました。 汁物はずずっと飲めるので、食欲がない時でも食べやすいですよね。温かいので体も温まりますし、具材を工夫すれば栄養も満点に♪豚汁や味噌汁は我が家でもよく食べますが、全国には色々と美味しそうな汁物がだくさんあるんですね~!みなさんはどのグルメが気になりましたでしょうか? ぜひ作ってみてくださいね☆ 当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめた レビュー記事 や、 プロのレシピ記事 をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。 オススメ レシピのレビュー記事一覧へ レシピの記事一覧へ 秘密のケンミンSHOWの記事一覧へ 「 秘密のケンミンSHOW 」は、日本テレビ系列で毎週木曜日21:00~21:54に放送されているバラエティ番組です。MCは爆笑問題・田中裕二さん(みのもんたさの後任)、久本雅美さん。全国の各都道府県の代表が集まり、それぞれの地域ならではの文化やグルメなどを楽しくカミングアウトしていくものです。
オランダせんべい photo by facebook/酒田米菓 「オランダせんべい」は、山形県民なら誰でも知っている塩味の薄焼き煎餅。庄内産のうるち米を100%使用し、沖縄県産の塩で味付けしています。「私たち」という意味の「おらだ」という庄内の方言から名づけられたお菓子で、発売から50年以上にわたり愛され続けています。山形県内を中心に東北地方限定で販売されており、食べ始めると、止まらなくなる美味しさ!小さなお子様からご年配の方まで、幅広い層に人気を誇るお煎餅です。 15. くじら餅 photo by 山形県 「くじら餅」は、米粉に砂糖を加えて蒸し上げた餅菓子。新庄市周辺の最上地方に伝わる伝統菓子です。今から300年程前、新庄藩の3代目藩主・戸沢正庸(とざわまさつね)の時代に兵糧食として用いられたのが始まりと伝えられています。名前は、保存が効く、久しく持つ良い餅「久持良餅(くじらもち)」から由来するという説や海のない最上地方の方が、餅の見た目からくじらを連想して名づけたなど、諸説あるそう。現在でも、旧暦の桃の節句(4月3日)には、雛菓子とともにくじら餅を供える風習があり、春の訪れを祝ってくじら餅が食べられています。
ぷらすです。 以前、「秘密のケンミンショー」で山形県内陸部で食べられているという郷土料理「 ひっぱりうどん 」を知りまして。 よし、今度作ってみよう!と思ったままうっかり忘れていたことを先日不意に思い出したんですね。 で、冷蔵庫を見たら他の材料はあったんですが、肝心のうどんが切れていたので乾麺の蕎麦で代用してみたらメッチャ美味しかったのでレシピを載せておきます。 冷やしひっぱり蕎麦(1人前) 材料: 蕎麦(乾麺) 1人前(100g程度) 納豆 1パック 生卵 1個 サバ水煮缶 1缶(190g) 万能ねぎ 適量(お好みで) めんつゆ 適量(お好みで) 作り方: 1・ 蕎麦はたっぷりの沸騰したお湯で表記の時間通りに茹で、流水で〆たら水気を切っておく。 2・ そば丼など大きめの器に、サバ缶(汁ごと)・納豆・生卵・ネギ・めんつゆを入れ、サバの身を崩しながら混ぜ合わせ、さらにお好みの薬味(分量外)を入れて 1 の蕎麦をつけて食べる。 ひっぱりうどんは、茹で上がったうどん(主に乾麺)を鍋からすくい上げ、そのまま納豆やサバ缶などで作ったタレに絡めて食べる釜揚げスタイルの麺料理らしいです。 なので本来は比較的寒い時期に食べる?らしいんですが、家庭によってはうどんをそうめんに変えて食べたりもするらしく、だったら蕎麦でも大丈夫かな?と思ってやってみたら、これがメッチャ美味しかったんですよねー! タレに入ってるはサバ缶・卵・納豆・めんつゆ・薬味だけで、水分?はめんつゆとサバ缶の汁・生卵だけなので、普通の冷し麺のようにツルツル啜る感じにはならないんですが、具材と絡めて一緒に食べればボリューム満点。 多分、食べ盛りの中学・高校生男子でも満足するのではないでしょうか。 ちなみに味付けのめんつゆ、今回は 道民のソウルめんつゆ である「 キッコーマンめんみ 」(5倍濃縮)を使いましたが、ご家庭のめんつゆの濃度はそれぞれだと思うので、濃度に合わせて量はお好みで。 また、納豆も今回は小粒納豆を使いましたが、ひきわり納豆にすれば更に麺とタレとの辛みも良くなると思いますよ。 ただ、普段からひきわり納豆を常備してるご家庭は少ないと思うので、そこもお好みで。普通の納豆でも十分に美味しいです。 今回は蕎麦でしたが、タレの味がしっかりしているので冷し麺ならうどんでも中華麺、そうめん・冷や麦などなど、何でも美味しく食べられると思いますし、休日のお昼など大量に茹でて冷やした麺を大きなザルに入れて、家族みんなでつつきながら食べるのにもってこいの料理なんじゃないでしょうか。 というわけで今回は、ひっぱりうどんを冷たい蕎麦で試したら美味しかった。でした。 ではではー(´∀`)ノシ
納豆まな板で切るのやだなーと思ったのですが、納豆の蓋に納豆のせて切ったらまな板汚れず鍋までの投入もスムーズでしたー! — おねぎちゃん📚✍🏻ゼロからWebデザイナー目指す (@negiwebdesign) October 27, 2020 美味しいですよね。 父が秋田出身のため、よく食べていました。今まで納豆をすり潰してから入れていましたが、この方法はいいですね😊 — せん (@senchansebastes) October 26, 2020 えのきと豆腐を入れるのか❗美味しそう‼️ 私が作る納豆汁は納豆とネギだけだった😅今夜のお味噌汁は、これで決まりだ🎵 — KBSJOK-LP (@kbsjok) October 27, 2020 「納豆入り味噌汁」ではなく「納豆汁」という名前があるほど定番なんですね!東北の方はこぞって「寒くなると納豆汁が食べたくなる」とおっしゃっているように、俳句における冬の季語にもなっているそうです。確かに体が温まりそうですよね。 納豆汁を食べる地域では、納豆がペースト状になった納豆汁用の商品が販売されているとのこと。ちなみに秋田県や山形県の一部では、正月のお雑煮が納豆汁仕立てになる地域もあるそうです。 (いまトピ編集部:ヤタロー)
納豆の食べ方 気候が関係している? 地域による嗜好性の違い 納豆の嗜好性は、個人差だけでなく地域差も大きく、とりわけ東日本では納豆が好まれ、西日本ではあまり納豆が好まれない傾向があると言われています。 理由は諸説ありますが、寒冷な東日本(特に東北地方)では、冬の保存食として納豆が貴重なタンパク源として重宝されていたことや、温暖な西日本では納豆が過剰に発酵して食味が悪くなりやすいことなど、 気候的な要因が大きい と考えられています。 特に、納豆の消費量全国1位が山形県であるように、東北地方では特に納豆が好まれており、その食べ方や嗜好性も特徴的です。 全国的に小粒納豆が好まれている中で、東北地方ではひきわり納豆を好む地域が比較的多く、しかも納豆に砂糖を入れて食べる人も多いのだとか。また、東北の一部の地域には、納豆に麹を加えてさらに発酵させた「五斗納豆(ごどなっとう)」という変わった納豆もあります。 青森県の郷土料理「ごと」の秘密はこちら 【小倉ヒラクの「発酵トラベルノート ~旅と醸しのおたのしみ~」第45回】納豆×麹×乳酸発酵? 青森十和田『ごど』の衝撃 納豆を使った郷土料理 全国には、納豆を使った個性豊かな郷土料理がたくさんあります。簡単に再現できるものばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。 ・納豆汁 山形県や岩手県、秋田県などで冬場に食べられている、納豆をすり鉢ですりつぶして加える汁物です。 いもがら(里芋の茎を干したもの)や山菜、油揚げ、きのこなどを具材にして、味噌などで調味。地域によっては、正月に食べるハレの料理として親しまれています。 ・納豆餅 山形県を中心に、宮城県や北海道、京都府の一部などで食べられている郷土料理。 東北や北海道では餅に納豆をかけるのが主流ですが、京都では餅の中に納豆を入れて作るという違いもあるそうです。 ・そぼろ納豆 納豆に切り干し大根を入れ、塩や醤油などで漬け込む、茨城県水戸市の郷土料理。ご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみにぴったりです。 ・ひっぱり(ひきずり)うどん 茹でたうどんに納豆や鯖缶、生卵などで作ったタレを絡めて食べる、山形県の郷土料理。熱々の鍋からうどんを引きずり出すようにして食べることから、この名前がついたそうです。 地域色豊かな納豆を辿ると、まだまだ知られざる魅力がありそうです! 納豆の魅力を再発見! 納豆のちょい足しアレンジとおすすめレシピ 醤油だけじゃない!おすすめちょい足しアイデア ご飯のお供として定番の納豆ですが、アレンジは無限大。定番の刻みねぎをトッピングする代わりに、私は玉ねぎのみじん切り(今なら新玉ねぎを使うのがおすすめ)を加えるのがお気に入りです。 また、これからの暑くなる季節は、ポン酢で調味して大根おろしを加えると、さっぱりいただけます。 納豆は発酵食品と相性が良いため、塩麹で調味したり、キムチや粉チーズを加えるのもおすすめですよ。 さらに、意外にもオリーブオイルを加えると、コクが増してさらにおいしくなります。形状を活かして、ひきわり納豆に粒マスタードとオリーブオイルを加えてディップソースにしても◎。 加熱してホクホク食感に!
かくりよ神獣紀 異世界で、神様のお医者さんはじめます。 試し読み 竜宮輝夜記 染まれ君よと、恋に舞う 竜宮輝夜記 時めきたるは、月の竜王 令嬢鑑定士と画廊の悪魔 永遠の恋を描く者たち 階段坂の魔法使い 恋で射止めた水曜日 階段坂の魔法使い やさしい魔法は火曜日に 階段坂の魔法使い 恋からはじまる月曜日 花神遊戯伝 きらめく星屑のかけらたち 花神遊戯伝 ちとせに遊べ、この花世界 花神遊戯伝 あさき夢見し、かぐやの戯 F‐エフ‐ 黎明の乙女と終焉の騎士 試し読み
熱狂的ファン歓喜! 傑作異世界トリップが怒濤の2ヶ月連続刊行! 投稿型サイト「小説家になろう」出身作家が少年向けライトノベルで大活躍し、アニメ化作品も続出。破竹の勢いを見せるネット発小説の中でも、自サイト単独で830万アクセスを誇り、大本命と目される作家・糸森 環が、サイト公開中の「she & sea」と「F」を株式会社KADOKAWA 角川書店よりついに書籍化! 角川ビーンズ文庫の人気シリーズ「花神遊戯伝」シリーズに続き、新たな大ヒット誕生の予感!! 単行本『she & sea 海賊王の退屈』には、書籍化を待ち望んでいたファンからの熱い声が続々寄せられ、発売即、重版が決定した。『F-エフ- 黎明の乙女と終焉の騎士』(角川ビーンズ文庫)への期待も高まるばかり。 さらに、各作品でタッグを組むイラストレーターにも注目が集まる。 『she & sea 海賊王の退屈』のイラストを手がけるのは、男女問わず幅広い人気を誇るイラストレーターのカズアキ。主人公の少女・笹良を始め、個性的な海賊たちを美麗に描き出し、カラー口絵、本文イラストで物語を彩る。 『F-エフ- 黎明の乙女と終焉の騎士』は、近年ボカロ小説の装画で人気を博し、重厚感のある筆致で読者を魅了する鈴ノ助が担当。ネットで公開中のPVでも、イラストをチェックすることができる。 ●書誌情報 「she & sea 海賊王の退屈」 著/糸森 環(いともり・たまき) 装画/カズアキ 定価:1, 200円(+税) 判型:四六判・並製 絶賛発売中! 【あらすじ】 水恐怖症女子・笹良(ささら)は、スクリーンから溢れ出た波に飲まれ、気づくと幽霊船の上にいた。海賊が海を支配する世界に飛ばされた笹良は、絶対的な海賊王ガルシアの船に拾われ、船の守り神「冥華」と祭り上げられるが!? 糸森環 おすすめランキング (237作品) - ブクログ. 発行/株式会社KADOKAWA 編集/角川書店ブランドカンパニー 角川ビーンズ文庫 「F-エフ- 黎明の乙女と終焉の騎士」 著/糸森 環(いともり・たまき) イラスト/鈴ノ助 定価:560円(+税) 2014年4月1日発売 春休みに突如異世界に召喚された女子高生、響。〈運命〉と名乗る存在に、荒廃した世界"エヴリール"へとばされる。そこで響が助けた剣士リュイは、ただ一人の生き残りで、彼女と共に戦うというのだが…!? ●「F-エフ- 黎明の乙女と終焉の騎士」PV ●角川ビーンズ文庫公式サイト ●作家プロフィール 糸森 環(いともり・たまき) 830万アクセスの大人気WEBサイト「27時09分の地図」でia名義でオリジナル小説を公開中。2012年ペンネームを糸森環と改め、『花術師』(サイト掲載作品改稿)(双葉社)でデビュー。「花神遊戯伝」シリーズ(角川ビーンズ文庫)が、7巻累計20万部の人気作となる。サイト公開中の作品を「she & sea 海賊王の退屈」(角川書店・単行本)、「F-エフ-黎明の乙女と終焉の騎士」(角川ビーンズ文庫)として書籍化し、今最も注目されるネット小説出身作家。 カズアキ TVアニメ化された大人気乙女ゲーム「Starry☆Sky」のキャラクター原案をはじめ、人気書籍の装画を多数手がける大人気イラストレーター。 鈴ノ助 色気のある凛とした美しい絵を描く絵師。「秘蜜」「ヴェノマニア公の狂気」(PHP研究所)をはじめとするボカロ楽曲原作書籍、少女小説などの装画を手がける。
閲覧数750万の人気WEB小説家ia(イア)初登場!! どこにでもいる、ごく普通の女子高生だった。昨日までは──目を開けたら異世界だった主人公、知夏(ちか)。そこで知夏を助けてくれたのは、格好いいのに暴君的で、体罰上等な美青年、胡汀(こてい)だった。現代っ子でヘタレな知夏だけど、なぜか呪いの式陣(しきじん)も簡単に解いてしまって!? 糸森環はいいぞ糸森環を読むのです ― 少女小説家・糸森環先生のオススメ作品を紹介する | 晴れたら読書を. 「この阿呆鳥、それほどまでに調教されたいか」神様にだって立ち向かう、常識外れな少女の伝説開幕!! WEBで750万PVの大人気作家ia、新ペンネームでビーンズ文庫初登場!! 美しくて残酷な海賊の物語は好きですか?『she & sea』 異世界に迷い込んだ女子中学生・笹良は海賊王ガルシアに拾われ、なぜか初対面から異常に気に入られてしまう。 「冥華」と呼ばれ彼に保護された笹良だったが、そこで彼女は海賊たちの陽気な残酷さを目の当たりにする―― という異世界海洋ファンタジー。 言葉の壁があるタイプの異世界トリップものです。 あっちの言葉は分かるけれど、こっちの言葉は通じません。 泣きながら叫んでも、必死に訴えても、通じないのです。 『花神』の紹介で散々「鞭だ鞭だ」と書いたけれど、鞭展開の残虐さで言えば『she & sea』の方が上かも?どうだろう。こちらは飴がそのまま鞭になるからな・・・・・・ 物語が進むにつれて、ギラギラとした輝きを増していく残酷で美しい海賊たち。 彼らに怯えながらも、彼らに惹かれていく笹良。 私は彼らの物語を書籍版で読みたかったのだけど、4巻はどこに?? いい加減諦めるべきなのか。悲しい。WEBでも読めるけれど私は書籍版がほしかった! あらすじ 水恐怖症女子・笹良は、スクリーンから溢れ出た波に飲まれ、気づくと幽霊船の上にいた。海賊が海を支配する世界に飛ばされた笹良は、絶対的な海賊王ガルシアの船に拾われ、船の守り神「冥華」と祭り上げられるが!?
突然ですが、 糸森環先生の小説が大好きだ!! (記事タイトルの敬称略すみません) 糸森環先生は、ia名義のオリジナル小説サイト 「27時09分の地図」( で作品を公開されている作家さんで、現在は少女小説・ライト文芸のレーベルから多くの作品を発表されています。 そんな糸森環先生の作品が持つ魅力といえば、 ・独特の感性によって細部まで作り込まれた、奥行きのある世界観 ・セリフ回しやネーミングセンスに感じる「言葉遊び」の妙技 ・主人公と読者を容赦なく痛めつけて甘やかすストーリー展開 ・個性的すぎて底なしの魅力を発揮するキャラ造形 など、個人的に推したいポイントはこのあたりでしょうか。 ・・・・・・いや、全然足りない。 素っ頓狂で変人揃いの美形たち(男女問わず)とか、 人間の理屈なんかサッパリ通じない魅惑の人外とか、 章タイトルまで徹底して凝りまくる遊び心とか、 天国と地獄を紙一重の場所に置くような物語性とか、 どれだけ愛し愛されても一瞬で裏切られる油断できないドラマとか、 本当に色々あるんです。いっぱいある!