スポンサードリンク 牛丼にかつ丼、そして海鮮丼様々な食材がほかほかのご飯の上にドーンと乗っかっている丼物の中でも特に優れた栄養素と低カロリーの 親子丼 は女性に高い人気を誇ります。 また、親子丼は誰でも手軽に作ることが出来るうえ、柔らかな歯ごたえを持つ鶏肉とトロットロな卵が織り成すハーモニーは1度味わったら癖になります。 そんな親子丼ですが、皆さんはご家庭で調理する際、鶏肉のどの部位を使用していますか? 「鶏もも肉」という方もいれば「鶏むね肉」という方もいらっしゃいます。 今回は、親子丼に使用する鶏肉のオススメ部位と親子丼に関するメリット&デメリットをご紹介したいと思います。 親子丼に最適な鶏肉の部位とは?
こってりピリ辛「ぷりぷりゆで鶏のユッケ丼風」 ゆで鶏のユッケ丼風 ・鶏ガラスープの素……大さじ1/2杯 ・片栗粉……大さじ2杯 a. 砂糖……大さじ1/2杯 a. しょうゆ……大さじ1杯 a. ごま油……大さじ1/2杯 a. にんにくすりおろし……1片 a. コチュジャン……大さじ2杯 片栗粉をつけてゆでたぷりぷりの鶏胸肉を、コチュジャン、ニンニク、ごま油で旨辛く味付けした「ゆで鶏のユッケ丼風」。卵黄をトッピングして、絡めながら食べると絶品のおいしさ。辛い食べ物が好きな方は、ぜひ試してみてくださいね。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
材料(2人分) 鶏むね肉 2枚 玉ねぎ 1/2個 ○だし汁 カップ2 ○砂糖 大さじ2 ○みりん 大さじ1 ○醤油 大さじ1強 卵 3個 ご飯 2杯分 海苔(無くても) 全形1/2枚 三つ葉(無くても) 4~6本 作り方 1 玉ねぎはくし切り、鶏胸肉は厚さ1cm位の一口大のそぎ切りにします。 2 火にかけていないフライパンに○の調味料と鶏肉と玉ねぎを入れます。中火にかけてアクを取りながら沸騰させたら火を止めます。(火使用時間3分) 3 卵を黄身をわるように軽くとぎほぐし②に回しかけます。(火は止めたまま) 4 蓋をして強火で火にかけ、卵がフツフツと何箇所か膨らんできたら火を止めて蓋はしたまま余熱で鶏肉と卵に火を通します。(火使用時間1分位) 5 ご飯を丼ぶりに盛り、海苔をちぎってのせて、その上に親子どんの具をのせ三つ葉をちらして出来上がり♪ きっかけ 胸肉を柔らかくしたく考えた調理法 おいしくなるコツ とにかく火を使う時間を短くして余熱で調理します。④の工程で余熱時間によって卵の硬さが変わります。少し柔らかすぎる場合は再度かるく火にかけて下さい。 レシピID:1230007389 公開日:2012/08/25 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 親子丼 関連キーワード 簡単 鶏胸肉 柔らかい 料理名 イヴニャ 私はのんべえ(#^. ^#)旦那は飲めずに肉食系(+o+)なのでおつまみや炭水化物・お肉料理を中心に日々主婦を頑張っております。 諸事情の為レポ頂いた方々に承認遅くなり申し訳ございません。新たなメニューは暫く載せれませんが食レポの返信は遅くなってもお返事させていただきますね^^現在ほぼスタンプになっておりますが^^;いつも心から感謝しております。有難う^^ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 親子丼の人気ランキング 位 *ふわとろ♪親子丼* めんつゆでふわとろ簡単親子丼 時短!卵たっぷりふわとろ親子丼 名店の親子丼★割り下の黄金比率 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
親子丼に使う鶏肉はモモ肉か?ムネ肉か? 特に決まりはないのだが、もも肉で作ったほうがジューシーで美味しい。という意見が大多数だ。 ウチの親子丼もモモ肉を使うことが多い。 もう結論は出てしまった。モモ肉があれば迷わずモモ肉で親子丼を作ればいい。 だが、ムネ肉しかない場合どうする? 諦めるのか? でも頭の中は親子丼でいっぱいだ。どうする? 親子丼、ムネ肉じゃだめなの? 鶏むね肉は高タンパクで低脂肪、 そして低価格 だから できればムネ肉を使いたい!
TOP レシピ お肉のおかず もうパサつかない!鶏胸肉のまんぷく丼レシピ20選 家計の味方「鶏胸肉」は、淡白でパサつくイメージがありますが、ボリューム感もあってメインにぴったりの食材です。味付けを変えてごはんにのせれば、ボリューム満点のまんぷく丼にもなりますよ♪ 今回はそんな鶏胸肉で作る丼レシピをご紹介。節約メニューにもおすすめです。 ライター: きく ここ数年、海外を転々、旅暮らし中のフリーライター。 30代女性向けメディアを中心に活動中。 【こってり系】鶏胸肉の丼レシピ10選 1. アクセントは大葉「とりチーズ丼」 カロリーが低い鶏胸肉と、とろり濃厚なチーズを組み合わせた「とりチーズ丼」。味付けには甘酢とスイチリを使用。トッピングにした大葉の風味も手伝って、こってりしつつも後味はすっきりとしています。 2. こっくりクセになる「鶏むね肉となすの味噌マヨ丼」 Photo by macaroni 調理時間:20分 【材料(2人分)】 ・鶏むね肉……1枚(200g) ・なす……2本 ・片栗粉……適量 ・サラダ油……大さじ1杯 ・酒……大さじ1杯 ・砂糖……小さじ1杯 出典: 蒸し焼きにした鶏むね肉となすをごはんにのせた「鶏むね肉となすの味噌マヨ丼」。お味噌とマヨネーズのこっくりとした味わいは、淡白な鶏胸肉にぴったり!お箸が止まらない、やみつき度の高い味わいのひと品です。 3. 一瞬でできる「カフェ風鶏マヨキムチ丼」 ごはんの上に食材をのせるだけ。時短調理でできる「カフェ風鶏マヨキムチ丼」。キムチとマヨネーズの味わいがしっかりとしているので、これ以外の調味料は不要です。簡単でボリューミーなので、ランチのメニューにもおすすめですよ。 4. やみつき韓国めし「ヤンニョム風甘辛チキン丼」 ヤンニョム風甘辛チキン丼 ・鶏むね肉……1枚(250g) ・れんこん……100g ・しょうがすりおろし……1片 a. 酒……大さじ1杯 a. 塩こしょう……少々 a. 親子丼に使用する鶏肉は「胸肉」それとも「もも肉」？ | 料理のギモン！？ -たべものニュース-. 片栗粉……適量 コチュジャンの味わいがクセになる「ヤンニョム風甘辛チキン丼」。コチュジャンとお酢、ニンニクが生み出す独特の辛味と旨味が白いごはんにぴったりの味わいです。しっかり濃いめの味付けは、お酒との相性もいいですよ♪ 5. お野菜いっぱい「チキンとエビのクリーム丼」 「チキンとエビのクリーム丼」は、鶏胸肉とエビ、そしてブロッコリー、きのこを始めとしたお野菜がいっぱい入った、まるでシチューのような丼。クリームのこっくりとまろやかな風味は、寒い日に食べたくなること間違いなしの味わいです。 6.
1 たまねぎは縦半分に切り、5~6mm幅の薄切りにする。鶏肉は余分な脂を除き、3cm角に切る。 2 だしと【A】を合わせ、砂糖が溶けるまで混ぜる。 3 卵は別々の容器に2コずつ割り入れ、溶きほぐす(1人分で2コ使う)。 4 1人分ずつ煮る。親子丼用の鍋に 2 の半量を入れて中火で煮立てる。鶏肉の半量を加えて少し煮たら、たまねぎの半量を加える。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして鶏肉に火が通るまで1~2分間煮る。! ポイント 鶏肉は、堅くならないように、火の通しすぎに気をつける。 5 ふたを取って中火にし、溶き卵の2/3量を回し入れてふたをする。約30秒間して卵が半熟状になったら、鍋の縁から残りの溶き卵を回し入れる。1分~1分30秒間煮てみつばを加え、火を止める。ふたをして好みの加減に蒸らす。! ポイント 火加減と煮る時間を守って卵を半熟に。2回目に溶き卵を入れるときは、火の通りが早い鍋の縁に沿うように回し入れる。こうすると、分けて入れた卵が、むらなく半熟状に仕上がる。 6 器にご飯を盛り、鍋の縁からすべらせるように 5 をよそう(鍋の柄を持ち、軽く揺すっておくと、きれいによそえる)。もう1人分も同様につくる。好みで七味とうがらしを添える。 全体備考 【想いを込めて一皿に】道具の力 今回の親子丼は、1人分ずつつくれる、職人さん手づくりの親子丼用の鍋を使いました。(カツ丼もつくれるものです)。この鍋に限らず、手づくりの道具を使うと、使い勝手の良い道具をつくってくれた人への感謝の気持ちが生まれ、道具への愛着も湧きます。おいしい料理ができると、自分も家族もうれしくなり、「もっとおいしくつくりたい」という気持ちになります。この鍋は、いつか私の子どもたちにも譲りたいと思っています。
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「むね肉で簡単 レンジで手軽に親子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 火を使わずに、電子レンジで楽々お料理! 耐熱容器一つで調理が完結するので、洗い物を少なくしたい時や、ささっと済ませたい時のお昼ごはんにもぴったりです。 節約したい時にも、むね肉はとっても強い味方ですよね。ぜひお試しください。 調理時間:15分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (1人前) ごはん 150g 鶏むね肉 玉ねぎ 1/4個 溶き卵 1個分 (A)しょうゆ 大さじ1/2 (A)料理酒 (A)みりん (A)顆粒和風だし 小さじ1/2 のり (刻み) 適量 作り方 1. 玉ねぎは薄切りにします。 2. 鶏むね肉は一口大に切ります。 3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。 4. 耐熱皿に1、2の順に入れ、3を流し入れます。ラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。 5. 一度取り出して溶き卵を流し入れます。再びラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまで600Wの電子レンジで2分加熱します。 6. 器にごはんをよそい、5を盛り付け、のりをのせて完成です。 料理のコツ・ポイント 鶏むね肉は繊維を断ち切るように切ると柔らかく仕上がります。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
Description 霜の降りる寒い時期限定の甘く美味しいほうれん草、見つけたら即買いです! 卵やシメジを一緒に炒めても美味しい(^_^) 材料 (我が家は2人分) ちぢみほうれん草 1袋 ベーコン(厚めがおすすめ) 2~3枚 作り方 1 ちぢみほうれん草は特に根本をよく洗い、砂やゴミを取り除きます。根本を切り落とし 、綺麗な水に浸し、30分ぐらい浸します。 2 ベーコンは1㌢位に切ります。 3 フライパンにサラダ油、すり下ろしニンニクを入れ 弱火 にかけます。 4 3のフライパンからニンニクの香りがたってきたら、1のベーコンを入れ炒めます。 5 ほうれん草を大きめの 一口大 に切り、4のフライパンのに投入! 6 全体に油が回り、ほうれん草がしんなりしかかってきたら、塩コショウ、バターを入れ、醤油を 鍋肌 から入れ、ざっと混ぜ出来上がり 7 人気トップ10入りしました。このレシピをみて下さった方、印刷、マイフォルダーして下さった方、本当にありがとうございます! ちぢみほうれん草のレシピ青空レストランのは？茹で方や美味しい食べ方は？｜知っておきたい食のあれこれ！. 8 3/18人気ベストNo. 3に!レシピを見て下さった方、ホルダー、印刷してきださった方、つくレポ送って下さった方感謝です☆ 9 皇女♪さん、せっかくレポ送ってくれたのに呼び捨てで掲載してしまいすみません。皇女♪さんでつくレポ10件目となりました! 10 H1/28に話題のレシピ入りしました。つくレポを送って下さった方、ありがとうございます(実は昨日、次男が産まれました!) 11 H28. 01/16に『ちぢみほんれんそう』で検索No. 1になりました。 御覧になって下さった皆様、ありがとうございます。 12 mameruri様、お名前を間違えてつくレポ掲載してしまいました。折角、送って下さったのに申し訳ありませんm(_ _)m コツ・ポイント 灰汁抜きは、加熱前水に漬けておくことでも灰汁抜きが出来るそうです!後はパパッと作っちゃって温かいうちに頂きましょう。 寒締め菠薐草(かんじめほうれんそう)とも、言うそうです このレシピの生い立ち 『青空レストラン』で何年か前に放送していて、一緒に見ていた旦那様と、食べてみたーい!となり、暫くして八百屋さんで見かけた『ちぢみほうれん草』普通のほうれん草より味か濃くて、甘くて、おいしぃ!霜の降りる寒い時期限定なので見たら即買いです(笑) クックパッドへのご意見をお聞かせください
マグロ、サーモン、イカはぶつ切りにする 2. 漬けダレのしょうゆ、砂糖、ラー油を混ぜ合せる 3. ボウルに1と2を混ぜ合せる 4.
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冬になるとスーパーで見かける、ちぢみほうれん草。スーパーで普段あまり買わない食材を見つけるとどう調理していいかわからなくて困ってしまうことがありますよね。 青空レストランで紹介されているのを観て気になったかたも多いのではないでしょうか? ここでは青空レストランで紹介されていたちぢみほうれん草のレシピや、茹で方、美味しい食べ方をご紹介します! ちぢみ草レシピ青空レストランで紹介はこれ! 青空レストランで放送されていたちぢみほうれん草のレシピをご紹介します ほうれん草の肉巻き 【材料:2人分】 ほうれん草 2株 豚ロース薄切り肉 8枚 塩 少々 こしょう 少々 チーズ 50g 昆布つゆ 大さじ1. 価格.com - 「満天☆青空レストラン」で紹介された料理レシピ | テレビ紹介情報. 5 しょうゆ 大さじ0. 5 みりん 大さじ1 サラダ油 小さじ2 水溶き小麦粉 【作り方】 ほうれん草はよく洗い、根の部分に十字の切れ込みを入れてさっとゆで、冷水に取ります。水気をしぼって10cmくらいの長さに切り、チーズは1cm角の棒状に切ります。 豚肉に薄く塩、こしょうし、横に2枚つなげ、ほうれん草とチーズを巻き、 水溶き小麦粉で留めます。 フライパンにサラダ油を熱し、2をふたをして焼きます。 昆布つゆ、しょうゆ、みりんを入れてからめて完成です。 ほうれん草カレー 【カレー材料:2人分】 ほうれん草 1株 水 100cc 玉ねぎ 小1個 鶏挽肉 150g 水 250cc カレールー 80g しょうゆ 小さじ2 和風顆粒だし 小さじ1/2 サラダ油 大さじ1/2 【カレー作り方】 ほうれん草はよく洗い、根の部分に十字の切れ込みを入れてさっとゆで、冷水に取ります。水気をしぼって5cmくらいの長さに切り、水100ccとミキサーに入れてペーストにします。 玉ねぎはみじん切り、カレールーは細かく刻みます。 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、色が変わったら鶏挽肉を入れて炒めます。 水と顆粒だしを入れて、煮て、アクをとります。 火を一旦止め、カレールーを入れて溶かします。 少し煮たら、しょうゆとペーストのほうれん草を入れて混ぜます。 ちぢみほうれん草の茹で方は? ちぢみほうれん草はあくが少なく下茹でせずに美味しく食べることが出来ます。お浸しやナムルなど調理法によっては下茹でが必要な場合がありますよね。 ここではちぢみほうれん草の茹で方を2つご紹介します。 ちぢみほうれん草をお鍋で茹でる方法 大きめのお鍋にお湯をたっぷりと沸かし、塩を小さじ1入れます。 洗ったちぢみほうれん草を根元から入れ、15秒茹でます。 15秒たったら全体をお湯に沈め、さらに15秒茹でます。 茹であがったらすぐに冷水にとり、冷めたら水気を絞ります。 ちぢみほうれん草を電子レンジで茹でる方法 ちぢみほうれん草を4~5cmの大きさに切ります。 耐熱皿に入れ、ラップをし600wで2分加熱します。 冷水にとり、熱がとれたら水気を絞ります。 ちぢみほうれん草には普通のほうれん草の3倍ものビタミンCが含まれています。 ビタミンCは水に溶けやすい性質があるので、電子レンジでの茹で方がおススメ!
なすの葉くるみ <材料>(4人分) 赤シソ 8枚 長茄子 1本 りんごみそ 80g サラダ油 大さじ1 <材料> 1. 茄子を半分に切り、さらに縦に4等分に切ります。 2. 赤シソの葉に、1. で切った茄子1/8を置き、その上にりんごみそを適量ぬってシソの葉を巻きます。 3. フライパンに油を熱して、2. の巻き終わりを下にして並べて焼きます。 4. レシピブログ | 満天☆青空レストラン. 赤シソの色が変わって、茄子が柔らかくなったら出来上がりです。 (蓋をして少し蒸し焼きにするといいです。) トゲクリガニとりんごみそのクリームパスタ トゲクリガニ オス・メス 各2杯 辛口りんごみそ 1瓶(180g) りんごバター 30g にんにく 2片 アスパラ 1束 カットトマト缶 1缶(汁ごと400g) 生クリーム(動物性・脂肪分40%くらいのもの) 200㏄ 白ワイン 大さじ2 塩 小さじ1/2 粗挽きこしょう 少々 オリーブ油 大さじ2 スパゲッティ 300g スパゲッティ茹で汁 150㏄ <作り方> 1. トゲクリガニは良く洗い、鍋に水と入れて火にかける。沸騰してきたら塩(分量外)を加え、15分程茹でる 2. カニは身、ミソ、卵と分けてほぐす。甲羅はとっておく 3. にんにくはみじん切り、アスパラは斜め切り、下ゆでしておく 4. スパゲッティをゆで始める 5. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがでてきたらりんごバターを加える 6. カニのミソと白ワイン、りんご辛みそを加え炒め、さらにトマト缶を入れる 7. スパゲッティとアスパラ、茹で汁、カニの身を加えて絡め、塩、こしょうで味付けする 8. 火を止め、生クリームを入れて全体に絡める 9.