飲食店のバイトの、効率のよい動き方について。長文です。 私が働いている店は、個人営業の店で、ホール担当の店員は、ピーク時には三人、暇な時には一人で回しています。 勤め始めて一年以上経ち、仕事もミスが無い程度には覚え、一人でホールに立つことも問題ありません。 ですが、いつまで経っても「仕事をしているだけ」で、うまく「チームとして動く」ことができません。 一人で回している時はそうでないのに、複数人になると、途端に今自分が何をすべきなのかわからなくなります。 今自分が何をすれば他の人が働きやすいのか?効率よく仕事をこなせるか?
最低でも3つぐらいはないと2人以上で働くのはキツイと思います。例えば、3人で回している時、ホールのメンバーそれぞれがお店の状況を見て、「今の仕事の優先順位は、仕事A・仕事B・仕事Cの順だな」と思ってるんです。周りをよく見て共通のそれが頭に描けるのがあなたの目指さないといけないことです。 今のあなたはきっと目についた仕事Cをやってしまったり、自分の頭の中に唯一ある仕事Aを他の人に取られて何をしたらいいかわからなくなったりするのではないでしょうか? 3つぐらいはする仕事を優先順位を決めて頭の中に持っておきましょう。 それで「接客は先輩に極力任せるべき」という指示があるんですね。こういうルールがあるとホールの仕事が分業気味になりますね。これは実際楽だと思いますよ。忙しくなると非効率的になりがちですが、あなたのやる仕事の範囲を狭めてくれているのですから、基本的には色んなことをしなくていいってことです。 なので「お客さんに注意を向けながら、雑用や準備をする」というのがあなたの仕事でしょう。先輩の体は一つしかないので、お客さんが2箇所以上で店員を呼んでいたら、あなたも行かないとダメなんでお客さんの状況がわからないといけません。あなたの現在期待されている仕事はそれだけなので、焦らないでまずはその型にはめて仕事をしてみて、段々と慣れてホール全体を見て動けるように頑張ってみてはどうでしょう? 飲食店のホールの仕事のコツとは？失敗談も交えて、３年働いた私が解説します！【ジョブール】. 回答日 2011/05/14 共感した 7 質問した人からのコメント 皆さんのおっしゃる通り、私はいくつかの仕事を頭に入れ、更に優先順位を組み立ててから行動というのができていませんでした。先輩方の行動の意味も、深く考えれていなかったです。これから地道に慣らしていき、いずれは「見ればわかる」ようになりたいです! 全員をベストアンサーに選ぶことはできないので、最初に回答していただいた方を選ばせていただきました。回答して下さった皆さま、本当にありがとうございました! 回答日 2011/05/15 一緒に働く先輩が「今、何がやりたいのか?」「何を考えているのか?」を考えてますか?複数で働く場合、重要ですよ。相手の行動を読まないと優先順位も役に立ちません。私が始めた20数年前に比べて、今の人は、これが苦手なんですよ。それが理解できる2人であれば仕事中に一切会話せずにスムーズに廻せます。フロントとバックと役割を指示してもらったんなら簡単ですよ。「先輩への奉仕」を考えてください。もちろん客席の事を考えながらです。「先輩、気付いてないな」もしくは「廻らないな」と思えば接客をすれば良いのです。先輩の立場にならないと仕事がぶつかり合います。こんな無駄な事はありません。「A」「B」「D」を先輩がやるみたいだから、裏の「E」「F」は自分が担当しよう。あ、先輩「C」が出来そうにない。じゃ自分が。という具合です。目先の仕事にカブッと食い付くだけでは効率が悪いです。全体の優先順位と先輩の優先順位、それをスムーズにするためには自分は何を優先順位にしなければいけないのか?を、いつも考えておく必要があります。 頑張れ!
食事、笑顔での対応、お店の清潔さやインテリアなど何でも褒めてもらえると、やる気に繋がります。 中でもやはり「あなたの笑顔が良いね」と、料理やお店についてではなく、自分の良いところを褒めてもらえると本当に嬉しく、やりがいに繋がります。 全体を見渡す力がつく 先にも書きましたが、お客様が動く前にスタッフが動けるように全体を見渡したり、一気に沢山のお客様が来店した時の、注文を取る順番と料理提供の順番などを考えることで、優先順位のつけ方や自分でできる範囲と他のスタッフに頼む範囲の見極めなどをするようになり、効率良く仕事する力が身に付きます。 仕事量と自分の能力を知ることは、飲食店での接客業以外でも役に立ちます。 飲食店ホールに向いているのは?
(^-^)/ 回答日 2011/05/15 共感した 5 まずは優先順位を知ること。案内、注文、お料理、レジ、バッシング…。 ピーク時など色々重なると思います。こんな状況のときどうすればいいのか、どれを優先すればいいか分かっていますか? 【場面別】飲食バイトのホールの優先順位とは？【できるバイトの回し方を紹介】 | tetelog. もしわからないのであれば先輩方に聞きましょう。うちのお店も人数が少ないのでかなり忙しくて大変でした。でもピーク時は1人1人に役割がありました(案内する人、注文する人、ひたすらバッシングする人…等) 役割的なものは決まってないのでしょうか? 満席状態、することが無いなら中間バッシング→お客様がレジに向かったらすぐにバッシングできる(中間のおかげで片付けも早い)→すぐに案内できる… という感じで回転も早くなりますよね。 あと周りの動きを見ることも大事です。自分は一緒に働いていた人の動きは理解していたので、その人に合わせて動いていました。 注文はこの人が行くから自分は行かず他のことをしよう…案内はこの人がするから任せて自分はバッシングしよう…この人は料理運ぶの遅いから手伝おう…など。 周りが見えてる、見えてないはこの辺のことかな? 色々な状況を体験して学んでいけば段々慣れてくると思いますよ。 回答日 2011/05/14 共感した 2
基礎から学ぶ電話対応マニュアル ■ 飲食店のホールスタッフにおすすめの「本」10選。プロ意識を高める珠玉の作品たち 飲食店の接客にもIT化の波! ホールスタッフに必要なスキルはどう変わる?
我が家にお迎えしているぬりえ本から、一冊まるごとアリスモチーフになっているものをまとめてご紹介しております、「『不思議の国のアリス』のぬりえ本を比べてみた♪」パート2です♪ ヾ(@⌒ー⌒@)ノ まだあと4冊もありますのでw 前置きなしで、ちゃっちゃと参りましょうね。( ´艸`) まずは~、 手塚ユミコさん著作、『 おしゃれな塗り絵BOOK アリスの不思議かわいい物語 』です♪ (ノ)゚∀゚(ヾ) こちらは、 『不思議の国のアリス』とその続編である『鏡の国のアリス』をモチーフとして扱い、そこに手塚ユミコさんのアレンジが加えられたぬりえ本。 華奢で大人カワイイイラストで、アリスの不思議な世界が描かれています。 綺麗な装飾を施されたキノコたち♪ 左側のページにチラっと、パイプをふかしたイモムシがいるのが分かるかしら? [壁]д・)ノ お茶会のシーン。 ページの外側にお花や茶器をあしらい、幻想的なシーンに仕上げられています。 あぁ、手塚ユミコさんのイラストって。 物凄く細かい所まで描きこまれている所とゆったりと余白を活かした所が適度に混在していて、なんとも心地が良いです♪o(*^▽^*)o ぎゅぎゅぎゅ~っと描き込みすぎると、ちょっと息苦しく窮屈な感じになっちゃいますし。 余白や柄のない部分が多いと、塗るのは楽だけどw、ざっくりと大味に感じちゃいますもんね~。 バランスってすごく大事だ! 不思議の国のアリス 白ウサギイラストなら、小学校・幼稚園向け・保育園向けのかわいい無料イラストお試しフリー素材(カット)がいっぱいの安心サイトへどうぞ. d(゚∀゚)b こちらの絵柄は、「ハーブ園のゼンマイ兎」さんたちだそうです。 想像が膨らみます♪(n*´ω`*n) 『 おしゃれな塗り絵BOOK アリスの不思議かわいい物語 』は各シーンの説明文のようなものはないのですが、巻末のインデックスにイラストのタイトルが添えられています。 そちらを参考に、アレンジの加わったアリスの世界を楽しんでみてください♪ ということで、繊細で美しいアリスの世界を塗りたいならこちら! 『 おしゃれな塗り絵BOOK アリスの不思議かわいい物語 』でした♪(@゚ー゚@)ノ お次は~ 台湾・中国で大人気のぬりえ本の翻訳ver、『 不思議の国のぬり絵BOOK 』です♪ ∪・ω・∪ こちらのぬりえ本も、『不思議の国のアリス』に著者の方のアレンジが加えられた作品。 暖かな日差しの中。 とある喫茶店に訪れた私(あなた)が、不思議なうさぎの後を追いかけて行くシーンから物語が始まります。 全部で9つのチャプターに分かれていて、章の初めにしっかりとしたあらすじがつけられているのが特徴。(`・ω・´)ゞ イラストのタッチは、ご覧の通りかなり個性的ですw お茶会のシーン♪ なんというか、物凄いインパクト。(´∀`) じわじわくるよw 帽子屋に目が釘付けだぁ!!
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画像数:711枚中 ⁄ 1ページ目 2021. 07. 28更新 プリ画像には、不思議の国のアリス 可愛いの画像が711枚 、関連したニュース記事が 34記事 あります。 また、不思議の国のアリス 可愛いで盛り上がっているトークが 2件 あるので参加しよう!
匿名 2014/12/10(水) 21:04:07 昔ながらのディズニーのアリスがいいよ~。 あのドレスに白タイツ、ストラップシューズに憧れた。 私は昔のディズニーの涙が次から次にポロポロ流れる表現が好きです。 53. 匿名 2014/12/10(水) 21:04:44 1 これ描いたの日本人? 54. 匿名 2014/12/10(水) 21:06:13 こういうの想像したのに笑 55. 匿名 2014/12/10(水) 21:36:00 ジョンテニエルのが一番好きです 56. 匿名 2014/12/10(水) 21:43:45 アメリカ人って日本の美少女には感心あるけど 他のキャラにはないんだよね。 アリス以外はアメリカンな感じするけどね。 57. 匿名 2014/12/10(水) 21:47:35 日本のアニメ系専門学生が書いた絵みたい。 58. 匿名 2014/12/10(水) 21:47:46 これは子供向けの本? 不思議の国のアリス 可愛いの画像711点（2ページ目）｜完全無料画像検索のプリ画像💓byGMO. 女の子が読むならば、こういう可愛らしい挿し絵があってもいいんじゃないかなあ。 59. 匿名 2014/12/10(水) 22:10:45 フィリピン人が描いてるらしいよ 欧米でも日本の漫画アニメ文化に強く引きつけられる人ってなぜかアジア系が多い 特に、日本と同じでメガネかけて科学好きな男の人はオタク率高い なんかそういう遺伝子でも入ってるのか? 60. 匿名 2014/12/10(水) 22:17:35 ディズニーのアリスとの差別化も必要なんでしょう。 商業戦略的にも、版権的にも。 この絵柄が受け入れられているならジャパニメーションの影響力も大したものだと素直に評価したいな。 61. 匿名 2014/12/10(水) 22:27:02 こういうの趣味じゃない。 絶対こっちのほうが可愛いじゃん。 62. 匿名 2014/12/10(水) 22:54:35 日本のもこんな感じになってるよ。 全然おしゃれじゃない、 63. 匿名 2014/12/10(水) 22:58:31 ディズニーとの差別化って言ってるけど、アリスのイラストって殆どが思いっきりディズニーカラーなんだよね。猫は紫とピンク、アリスは水色のエプロンドレスに金髪黒リボン。全く差別化できていない… 64. 匿名 2014/12/10(水) 23:31:58 アリスはこの感じがいいなあ 65.