カレーQ&A Q とろみがつかなかった!どうすればいい?
欧米でのブームを受けて、日本でも関心が高まりつつあるグルテンフリー。小麦粉を使わないスイーツやパンも多く見かけるようになりました。しかし"とろっと感"あるカレーを小麦粉不使用で作るのは至難の業。グルテンフリー派にとってあの日本的カレーは縁遠い存在・・・。そんな中、絶妙なとろみ感を楽しめるカレールーを成城石井で発見!今回は、グルテンフリーとは思えない「輝美カレールー」をご紹介させてください。 こんなグルテンフリーカレールーを待っていた! グルテンフリーカレーのイメージが一変すること間違いなしの「輝美カレールー」。鎌倉に拠点を置く、創業昭和8年の老舗カレールー専門店「エム・トゥ・エム」が手がける商品です。 一般的なカレールーとは異なりパラパラとしたテクスチャー。それにしても袋を開けたとたんに放たれる芳潤な香りがたまりません! とろみをつけるために小麦粉の代わりとしてきび粉を使用。ちなみにきびはイネ科の穀物の一つ。古くから親しまれてきたおとぎ話、桃太郎に登場するあのきび団子と同じ素材です。 化学調味料や動物由来原料も一切不使用。健康志向の高い人やベジタリアンにもおすすめ。 「輝美カレールー」で作ったビーフカレー。見た目は普通のカレーと全く変わりません。艶感もバッチリ! 和風カレーのレシピ（ルー不使用のあっさり系！）：白ごはん.com. ルーを入れてから10分ほど煮込んだだけでとろみもしっかり。 原料にはアプリコットやトマト、生姜などを使用。やさしい甘味や風味がたっぷり感じられます。奥深いコクが具材とも見事に調和。もはや言われなければグルテンフリーと気づかない味わいです。 スープカレーにもアレンジできます 自然素材の旨味がぎっしり詰まったルーはスープカレーにもアレンジ可能。心地よいスパイスの香りが際立ちます。旬の野菜をたっぷりトッピングして味わってみてくださいね。 材料(2人分) 輝美カレールー 1/2袋 鶏手羽元 2本 かぼちゃ 40g しめじ 30g オクラ 2本 赤ピーマン 1/2個 緑ピーマン 1/2個 玉ねぎ 1/4個 レンコン 30g にんにく 1片 ケチャップ 大さじ2 水 500ml オリーブオイル 大さじ1 塩こしょう 適量 作り方 1. 鶏手羽元に塩こしょうをふっておく。 2. かぼちゃ、玉ねぎ、レンコンは薄切りに切っておく。 3. 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒める。 4. 3に鶏手羽元を入れて焼き色をつけるように焼く。 5.
話題 提供:ハウス食品 目次 2月20日は「アレルギーの日」。さまざまなアレルギー症状にお悩みの方も多いと思いますが、家族や周りの人も気を付けたいのが、食物アレルギーです。食事の際にも、作り分けをしたりと大変だと思います。そこで、ハウス食品から登場したのが、「家族みんなが一緒に楽しめる」がコンセプトの「特定原材料7品目不使用シリーズ」。人気のカレーやシチューを、どうやってアレルギー対応にしているのでしょうか? 今回は、人気芸人ハマカーンの2人が記者となり、日本の"定番"を取材するBS朝日「テイバン・タイムズ」の、工場への潜入レポートの様子を紹介します。 今回のテーマは、子どもも大人も大好きなカレー! 「アレルギーの日」は、日本アレルギー協会が制定した記念日。免疫学者の石坂公成・照子夫妻がアレルギーを起こす原因となるIgE抗体を発見し、1966年に米国の学会で発表した日だそうです。 ハマカーン(神田伸一郎、浜谷健司)とアイドル特派員の熊井友理奈さんが訪れたのは、栃木県にあるハウス食品の関東工場。食物アレルギー対応食品の最前線を取材するために、「特定原材料7品目不使用シリーズ」を生産する同工場へとやって来ました。 特定原材料7品目不使用シリーズは、「バーモントカレー」「シチューミクス」など4商品のラインアップ。 アレルゲン混入を防ぐために徹底した管理体制 ハウス食品の関東工場 ハウス食品の社員食堂に案内された3人は、まず「特定原材料7品目不使用シリーズ」のバーモントカレーを試食しました。食品表示基準に基づいて定められた、アレルギーを起こしやすいとされる食品のうち、発症数重篤度から表示が義務化された「小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに」の7品目を使っておらず、食物アレルギーを持つ方はもちろん、そうでない方も一緒においしく食べられるカレーです。 「特定原材料7品目不使用シリーズ」のバーモントカレーは、見た目もバーモントカレーそのまま。 「いつも食べているカレーだ! おいしい」と、浜谷さんは一口食べて驚きの表情。コクやとろみもしっかりあって、通常のバーモントカレーとどう違うのか、誰もわからない様子です。神田さんも「小麦粉なしで、どうやってとろみを出しているんだろう」と不思議そう。その秘密を探るべく、いよいよ専用の工場へと向かいます!
?と感じるときは、じっくりと心と向き合ってみてくださいね。
と言われても全くその通りです。スマホも特に楽しくて見てるわけではありません。ただの現実逃避です。多分スマホがなければテレビなりなんなり、他に逃避するだけだと思います。スマホ見ながらも、ずっと頭のなかで「こんなことしてる場合じゃないのに…」と思ってはいるのです。なのに結局スマホ流し見だけで一日が終わり、後悔と罪悪感でいっぱいになります。 子どものころから計画を立ててなにかを成し遂げた経験がなく、テストの勉強も夏休みの宿題もずっと後回しにして前日に徹夜で終わらせようとしたタイプの人間です。多分こういったことの積み重ねが原因だと思います。ですが今現在、明確な目的もやる気もありますし、現実的な計画も立ててあります。自分に甘い人間なのでやるべきことを決して無理に詰め込まず(詰め込みすぎると始まる前に諦めてしまいます)、資格の勉強などはゆるいくらいのペースでやるつもりです。にもかかわらず、なにもできません。行動に移さないのです。自分でもどういった心理で現実逃避してしまうのかわかりません。 やろうと思ったことをやるにはどうすればいいのでしょうか? どうすれば行動に移すようになれるのでしょうか? 纏まりのない長文ですみません。読書猿さんのご意見やご助言をいただければ幸いです(本はおすすめいただいても現状多分読まずじまいになると思います…すみません)。 [読書猿の回答] 『独学大全』 でも紹介した、行動デザインシートというのを使います。本が読めないとのことなので、途中まで作っておきました(もうやりません)。 人間は状況に反応する生き物です。言い換えれば、体温の恒常性はもっていても、意志の恒常性は持ち合わせていません。ならば、状況をデザインし直すしかありません。行動デザインシートは、そのために、どこに手を付ければいいか探すためのツールです。 表の最後の行を埋めてください。「何が生じてる?」をひっくり返せばよいのです。全部埋めなくても結構。一つ埋めたら、それを試す。そしたら次を埋めて、また試す。このくり返しです。
やる気が起こらず、仕事も家事も手に付かない…。やる気が起こらない原因や、対処法をリサーチ働く女性100人に調査してみました。実際に行っている対処法もご紹介します。 【質問】普段「やる気が起きない」と感じることはありますか? 「よく当てはまる」…21. 5% 「当てはまる」…43. 8% 「ほとんど当てはまらない」…21. 5% 「当てはまらない」…13. 2% ※アンケートは30~45歳の日本全国の有職既婚女性を対象にDomani編集部が質問。調査設問数10問、調査回収人数110名(未回答含む)。 日常的に「やる気が起きない」と感じている人は、全体の約7割にも上りました。仕事や家事、育児などに忙しいアラサー・アラフォー世代。全力疾走したい気持ちはあるものの、エネルギー切れになってしまう現実もあるようです。では実際にやる気が起きない瞬間を聞いてみました。 【体験談】やる気が起きないと感じる理由には何がある?