絶品 100+ おいしい! マイタケの風味豊かな炊き込みご飯です。ジャコがアクセントになっています!
きょうの料理レシピ 鶏肉ときのこがたっぷり入り、おかずを兼ねた炊き込みご飯。多めに炊いておいても、すぐになくなること請け合いです。 撮影: 佐伯 義勝 エネルギー /1890 kcal *全量 調理時間 /40分 *米を浸水させる時間は除く (つくりやすい分量) ・米 カップ2+1/2(500ml) ・鶏もも肉 150g ・しめじ 100g ・エリンギ 50g 【A】 ・だし カップ1/2 ・砂糖 大さじ1 ・酒 ・うす口しょうゆ ・しょうゆ 大さじ2/3 適量 1 米は研いでざるに上げ、水に30分間つける。 2 しめじは石づきを切り落とし、1本ずつほぐす。長いものは半分に切る。エリンギは長さを半分に切り、さらに縦薄切りにする。それぞれぬるま湯で洗い、水けをきる。 3 鶏肉は2cm幅の帯状に切ってからそぎ切りにし、酒大さじ1をふってざるに入れる。鍋に湯を沸かし、鶏肉をざるごと入れ、表面の色が変わったら取り出して、水けをきる。! ポイント 鶏肉は酒をふってから霜降りにすると、アクがきれいに取れる。 4 鍋に【A】を煮立て、 3 の鶏肉と 2 のきのこを入れてサッと煮る。ざるをのせたボウルにあけ、煮汁と具を分ける。! ポイント 鶏肉ときのこは煮汁がからまる程度にサッと煮ればよい。煮汁と具を分けて、具は後からご飯に加えるようにする。 5 1 の米の水けをきって鍋に入れ、 4 の煮汁にだしを足して600mlにしたものを加える。! ポイント 煮汁にだしを加えて600ml(米の2割増し)にしてから、米に加える。 6 ふたをして強火にかけ、沸騰したら 4 の具を加えて中火にする。水がひいてきたら弱火にし、3~4分たってパチパチと音がしてきたら、10秒間強火にして火を止める。! ポイント 具は途中で加えると、堅くなりすぎずにふっくらとした口当たりになる。 7 10分間蒸らしてから、しゃもじで上下を返して具を全体に混ぜる。 全体備考 ★器・近茶文庫 2011/10/06 【いま伝えたい 料理の力】柳原一成のご飯 このレシピをつくった人 柳原 一成さん 江戸料理を伝える懐石料理の宗家。東京赤坂で料理教室を主宰。全国各地の郷土料理や伝統行事食に造詣が深い。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! 舞茸 鶏肉 炊き込みご飯 2合. 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
コツ・ポイント 【きのこの準備】 手で裂くことで、味がしみ込みやすくなります。縮むのでざっくり切っておいて大丈夫です。 【[炊くとき】 きのこは、お米の上に乗せたら混ぜないこと。乗せて、平らにならしたらO. K。 【応用】 豚肉を入れるとさらに美味しくなります。 4人前/調理時間:約15分 材料・調味料 分量 下準備 お米 3合 研ぐ しいたけ 3枚 軸を残して縦4等分 しめじ 1/2パック 手で裂き、大きければ半分に切る えのき 同じ大きさに切りそろえる エリンギ 縦半分に切って手で裂く 油揚げ 1枚 幅5mm長さ3cmほどの千切り 塩 小さじ1/3 ■ 合わせ調味料 出汁 600cc みりん 大さじ2 薄口しょうゆ みつ葉 適量 茹でる ■ 飾り お好みで 作り方 1 キノコは全て石鎚をとっておく。フライパンに、切りそろえた材料と塩・小さじ1/3を入れ、しんなりするまで炒める。 2 油揚げの油を利用するので油は要らない。気持ちこがすようキツメに炒め、水分を飛ばしうま味を凝縮させる。 3 炊飯器に、米3合と合わせ調味料を入れ平らにならす。炒めたきのこを入れ、具のきのこを平らにならす。【注意】キノコはお米の上に乗せたら、かき混ぜないこと! 雪国まいたけ極でつくる炊き込みご飯 | 雪国まいたけ：安全を、安心を。. 4 炊きあがったら、さっくりと切るように混ぜて茶碗に盛り、お好みで三つ葉をちらして完成。 このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。 おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています
Description つくれぽ総数1000件突破本当にありがとう!冷めてもコクがあってお弁当やおにぎりにしても美味しい炊き込みご飯です♪ 材料 (米3合分(4合分は下記に)) ○酒・しょうゆ 各大さじ3 サラダ油 小さじ1 作り方 1 米は研いで、ざるにあげておきます。 しめじと舞茸は洗わずに(きのこ類は洗ってはダメ。コレ鉄則)、 石づき 部分を切り捨て、適当に手でちぎってください。 2 鶏もも肉は1㎝×1㎝ぐらいの大きさに切り、みりん・酒・しょうゆを各小さじ1(分量外)に漬けておきます。(鶏肉の入っていたトレーを使うと洗い物しなくて済む♪)にんじんは、 みじん切り に。 3 鍋に、ゴマ油とサラダ油を入れて熱し、鶏肉、しめじ、舞茸、にんじん全部を入れ炒めます。 4 きのこがしんなりしてきたら、○の材料も全部入れます。沸騰したら火を止めます。 急がない時は、そのまま蓋をして冷まします。 5 炊飯器に洗っておいた米を入れ、そのざるで鍋の具材をこしてだし汁だけをまず入れます。(やけどに注意してください。)ここで、水加減の調整をしてください。(米や炊飯器のくせなどでご家庭により水加減が違うと思いますので。) 6 水加減がちょうどよければ、塩を一つまみ、味の素を3振り(分量外)入れます。ざるの具材をすべて入れ、スイッチオン! 7 炊きたてをいただきまーす♪ 8 2009. 3. 30 ついに念願の話題入りに! 雪国まいたけ極の炊き込みご飯｜きのこのレシピ盛りだくさん！｜きのこ料理検索サイト 雪国レシピ. むちゃくちゃウレシイ~♪ みなさま、ありがとうございます! 9 (4合分) 水…720ml だしの素…小さじ2 みりん…大さじ2、5強 酒・醤油…各大さじ4 10 ごま油…小さじ1, 5弱 サラダ油…小さじ1, 5弱 味の素 5~10フリ 具材はやや多めで。 11 うちは最近4合炊いてます。 左の分量で3合と同じ味になります♪ 12 2011. 9. 2 わーい!100人達成したぁ♪ 二年半かかった~w めちゃめちゃ感激!ありがとうございます♪ 13 2017年10月17日のプレミアム献立に掲載していただきました。なんでその日アクセス数が上がってたのか謎が解けた(笑) コツ・ポイント 炒めた後にだし汁も入れて少し煮ることがポイントかなっ。あとで炊くので、炒める時等はそんな時間をかけてやらなくてもいいです。 ささっとやっちゃいましょう(´谷`)b このレシピの生い立ち 今までは、全て生のまま炊飯器の中に入れてスイッチオンでした。でも、なんか水の量が多すぎたり、みず臭かったり、味が薄かったり、きのこ自体に味が染み込んでないので、今ひとつだったんですが、一度全部炒めて煮てから入れてみようと思い、これで解決できました。思った以上に大成功♪ もっと早くこうしておけばよかった・・・アハハ^^;
雪国きのこと鶏肉の 混ぜ込みごはん まいたけをプラスすることで、噛み応えがまし、食後過血糖の予防に! 雪国まいたけ極とひじきの 梅風味炊き込みごはん まいたけやひじきの食物繊維で、食後血糖値上昇を穏やかに! 舞茸 鶏肉 炊き込みご飯 殿堂. 雪国まいたけ極と まるごとトマトの炊き込みごはん 炊き込みごはんは、具材と調味料を入れるだけで、後は炊飯器におまかせ調理でカンタン! 雪国まいたけとたけのこと グリーンピースの炊き込みごはん 美味しい旬の食材と組み合わせることで、おいしさアップ! 雪国きのこの牛肉と ごぼうの炊き込みごはん まいたけの特有成分であるβ-グルカンやα-グルカンは、からだの免疫を高め、日々の健康をサポートします。 雪国きのことスナップエンドウと あさりの炊き込みごはん きのこのうまみ成分と、あさりのうまみ成分の相乗効果でおいしさ引き立つ! 運営会社 Copyright YUKIGUNI MAITAKE Co., Ltd. All Rights Reserved.
TOP レシピ ごはんもの 炊き込みごはん 香りを楽しむ♪ 舞茸炊き込みご飯の基本&人気アレンジレシピ10選 舞茸の炊き込みご飯の人気レシピをご紹介します。舞茸だけで作るシンプルな基本レシピから、めんつゆや白だしを使ったメニューも。さらにツナや鶏肉を組み合わせた具だくさんのアレンジレシピなども、ぜひチェックしてくださいね!風味豊かな舞茸の炊き込みご飯を味わってみませんか? ライター: tio 編集ライター ファッション・情報系の雑誌編集や広告制作などを経て、WEBディレクターに転身。さまざまなジャンルや媒体に携わった経験と株式投資の企業分析知識を生かし、金融・ビジネス関連の編集ラ… もっとみる 舞茸の炊き込みご飯の基本レシピ Photo by donguri 炊き込みご飯というと、さまざまな食材を細かく切ったり、手間のかかるイメージがありますよね。今回ご紹介するのは、舞茸だけで作る炊き込みご飯!おいしいだしがでる舞茸を使えば、たとえひとつの食材でも絶品の炊き込みご飯が作れます。余った翌日はおにぎりにしてもおいしいので、たっぷり作るのがおすすめですよ♪ 材料(4人分)約195kcal/人(※) ・舞茸……1パック ・お米……2合 ・だし汁……200cc(水:200cc、だし:小さじ1杯) ・酒……大さじ1杯 ・しょうゆ……大さじ1杯 ・みりん……小さじ2杯 1. 舞 茸 鶏肉 炊き込み ご飯店官. 食材の下準備をする 炊き始める30分ほど前にお米をとぎ、水につけておきます。舞茸は石づきを切りおとし、細かくほぐしましょう。 炊飯器の内釜に水気をきったお米を入れ、だし汁、酒、しょうゆ、みりんを加えます。2合のラインに合わせて水を入れたら、上に舞茸をのせて、混ぜずにスタートボタンを押します。 3. 蒸らしてから混ぜる 炊き上がったらすぐに全体を混ぜ、もう一度蓋をして10分ほど蒸らします。お好みでごま、小口ねぎ、しそ、のりなどをトッピングして盛り付ければできあがりです♪ 舞茸の炊き込みご飯の簡単レシピ10選 1. 白だし香る!舞茸とベビーホタテの炊き込みご飯 舞茸の香りとベビーホタテの風味豊かな炊き込みご飯のレシピです。味付けはお醤油と白だし、お塩でシンプルに。お米の上に具材をのせて炊き込むだけでとても簡単に作れるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか? レシピではお鍋で炊いていますが、もちろん炊飯器でもおいしく作れますよ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
ぜひ一度買ってみてくださいね。
Description 激辛!大葉と青唐辛子の醤油漬けの辛くないバージョンです。ご飯や豆腐に!茹でたお肉やお野菜に!
ホーム 唐辛子 2021年3月5日 2021年3月7日 唐辛子には様々な品種があることをご存知ですか?赤いもの・青いもの・紫色のものなど多種ですが、今回は栃木県で栽培されている「 日光とうがらし 」という品種に着目してみました。それでは、 日光とうがらしの特徴まとめ 日光とうがらしの旬の時期と生産地 日光とうがらしのスーパー価格とネット価格比較 日光とうがらしのオススメの食べ方 について紹介いたします。 画像引用:逸品グルメ スポンサードリンク 日光とうがらしってどんな唐辛子? 引用:okuyukiの辛blog 読み方 にっこうとうがらし 旬の時期 7〜9月 主な生産地 栃木県 辛さレベル 甘 読み方 「日光とうがらし」は、「にっこうとうがらし」と読みます。 特徴 日光とうがらしは、 栃木県日光市で古くから栽培されている唐辛子の品種 です。地名がそのまま名前の由来となっています。 長さと太さは? 長さ……10〜15cm 太さ……1cm弱 見た目は一般的な唐辛子よりも細長く 、熟していないものは 青唐辛子 、完熟したものは 赤唐辛子 として利用されます。 唐辛子というと辛味があるイメージですが、 日光とうがらしは辛味成分が少ない ので食べやすく、育てやすさにも優れています。 辛味の変化 青唐辛子→赤唐辛子になるにつれ辛さがアップする 日光とうがらしの旬の時期と主な生産地 では、日光とうがらしの「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。 旬の時期はいつ? 辛くない青唐辛子レシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ. 日光とうがらしの旬の時期は、7〜9月の夏の時期となっています。 主な生産地はどこ? 日光とうがらしは、主に 栃木 県 で栽培されています。 日光とうがらしの価格相場ってどのくらい?
ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2021年05月20日)やレビューをもとに作成しております。
コツ・ポイント 韓国唐辛子粉は甘口や調味用とあるものが辛みが少なく、苦手な人でも食べられるレベルです。表示がない場合、辛いこともあるので、苦手な方は注意! このレシピの生い立ち キムチ用に買った唐辛子粉を使いたくて、スンドゥブになりました。 アサリが入らなくてもひき肉のダシで旨みたっぷり! 辛いのが好きな方は、青唐辛子や日本の一味唐辛子粉を加えるとよいかも。