「現在、『めしざんまい』(ぶんか社)という雑誌で、『横山家の食卓』という連載をしています。こちらは『発酵かあさん』とノリが似ていて、横山家でよく食べる料理やおすすめレシピをご紹介するグルメ漫画です。 同じくぶんか社の『本当にあった笑える話』という雑誌で、夫、横山了一とのコラボで「漫画家同士で結婚しました」も連載しています。 また、『withnews』というサイトで『うにゅ子ちゃん』というニュースをテーマにした漫画の連載も始まりました(こちらは原作が夫です)」。(加藤先生) 幅広いご活躍をなさっている加藤先生による発酵食品実践コミック『発酵かあさん』。免疫力を高め、健康促進・維持に欠かせない発酵食品の作り方はもちろんのこと、プチ失敗談や手作りするにあたって気を付けるべきこと、アレンジレシピなども惜しみなく収録されています! 読んでも試しても楽しめる発酵食品実践コミック『発酵かあさん』、ぜひ手に取ってみてくださいね! コミック詳細 加藤マユミ著『発酵かあさん』(リイド社) 本体926円+税(税込1, 000円) ご購入はこちらから> 試し読みはこちらから> お話をうかがった人 加藤マユミ 夫婦でそれぞれ漫画家やってる嫁の方。6歳と3歳の兄妹のかあさんでもあります。食いしん坊が高じて料理好きに。料理好きが高じて発酵食品に興味を持つ。現在、いろんな発酵食品に挑戦中。ま、一言でいえばやっぱりただの「食いしん坊」です(笑)。横山家ブログ『きょうの横山家』もよろしくね! 近著に、夫婦ユニットで描いた『飯田橋のふたばちゃん』全2巻発売中! 夫・横山了一の近著は、リイド社webマガジン「トーチweb」で連載した『息子の俺への態度が基本的にヒドイので漫画にしてみました。』が大好評絶賛発売中! 手作り 味噌 発酵 し すぎ 作り方. 関連リンク ・ 『発酵かあさん』 ・ web comic「リイドカフェ」『発酵かあさん』(試し読みできます) ・ ブログ『きょうの横山家』 ・ 加藤マユミ先生twitterアカウント ・ 『息子の俺への態度が基本的にヒドイので漫画にしてみました。』 ・ webマガジン「トーチweb」『息子の俺への態度が基本的にヒドイので漫画にしてみました。』
そのときのことはこちら 手作り味噌がしょっぱい時は熟成場所チェンジ?! 食べごろの目安とは。 にまとめています♪ さいごに 食べごろのお味噌がパサパサしてしまう原因は、 水分を麹がたくさん吸ってしまうことが原因 であることが多いです。 とくに麦麹を使ってお味噌を作る場合は、米麹と同じ水分量を加えただけでは明らかな水分不足になります!!! 麦麹はめっちゃ水分吸いますからね。 そのため米麹の場合は、味噌玉を作るときのやわらかさは味噌玉を作って、周りがしっとりしていてパカっと割れるくらい。 麦麹だと、泥団子を作るときになんとかお団子が作れるくらいの柔らかさが目安です。 ただパサパサしたり固く仕上がったお味噌。 決して失敗ではなく、しっかり発酵が進んで色も変化してくれているなら、お味噌失敗ではないですからね。 使う時は溶けにくく使いにくいと感じるかもしれませんが、そんな時は他のお味噌と混ぜ合わせて合わせ味噌にして使ってみてください。 試食時にお味噌のパサつきが気になって、色々と調べたのですが、お味噌の失敗例って少ないんですね。 カビが生えたりすると、失敗した…と思ってましたが、 カビ=失敗ではなく、発酵が進まない=失敗 。 お味噌って生きているから、今回のようにパサついたりすることもあるけど、発酵がしっかりと進んでいるお味噌であれば、失敗とは言わないんだなと(笑) そう思うと、なんだか気楽になりましたよ~。 お味噌は生きているから、置き場所や作った時のちょっとした違いで、出来上がるお味噌も変わる~。 そう思うと、ちょっとしたアクシデントもお味噌作りの楽しみ♪と思えるのではないかと思います(*^^)v
手作り味噌を試食したらまだしょっぱかった、なんてことありませんか。 私も先日そろそろ食べごろを迎えたお味噌を試食してみたのですが、塩辛くて(;・∀・) あれ?発酵の御料理教室で頂いたお味噌の仕上がりと全然違う… ってなんたんです。 そこで今回は、手作り味噌を試食したら塩辛かったときの対処法についてお伝えしていきたいと思います。 手作り味噌がしょっぱいときの対処法 手作り味噌が試食してみて塩っ辛かったら、 1番に考えられるのが熟成不足 。 手作り味噌だと、家でどこの場所にお味噌を置いているかや、家の中の気温などによっても発酵具合が違ってきます。 そのため出来上がりの目安ですよ~と言われていても、まだ熟成不足ということも考えられます!! 試食して明らかに塩っ辛かった場合は、もう1~2週間ほど発酵を続けて様子をみてあげてください 。 私も1回目の試食でしょっぱかったお味噌、1週間後にまた試食してみたんですが、塩っ気かなりマシになり少し優しい味に変化していましたよ!! なのでもししょっぱかったら、焦らずゆっくり熟成させて、塩っ気が取れまろやか~なお味噌になるのを待ちましょう。 手作り味噌の熟成場所を見直すというのも一つの手 手作り味噌、どこで発酵&熟成させていますか? 手作り 味噌 発酵しすぎ. もしですが、納戸や押し入れなどあまり扉を開け閉めしていない場所にしまい込んでいるのであれば、熟成場所を見直してみるのもよいかもしれません。 お味噌は冷暗所に保存というイメージがどうしても強いですが、冷暗所にこだわる必要はないです。 それよりも1日の温度変化が少なく、風通しの良い場所を選ぶ(笑) どうしても冷暗所だと押し入れのイメージが強くなりますが、それよりも実は人と一緒に生活できるリビングや廊下などで邪魔にならない場所があれば、そっちに置いたほうがいいのだそう!! というのもお味噌が熟成するのに理想的な温度は27℃ 。 人も過ごしやすい温度なので、リビングも26~27℃前後ってことが多いと思うんですよ。 我が家のリビングもだいたい27℃前後のことが多いですし。 そのため冷暗所でと思い、押し入れや納戸などにお味噌を入れて熟成しているのであれば、直射日光の当たらないリビングや廊下に置けそうな場所があれば、移動させてみるのもよいかと思います。 ただ注意点は気温が35℃を超えるような極端に暑い場所はNGなので注意してくださいね。 手作り味噌食べごろの目安は?
和田洋人さん著『ヤンキー水戸黄門』 ( ORICON NEWS) 漫画家の和田洋人さんが7月18日に脳出血などにより死去したと、講談社が26日、公式サイトで発表した。46歳。告別式などは親族のみで執り行われた。 同社公式サイトに『イブニング』編集部のコメントを掲載。「『イブニング』で『ヤンキー水戸黄門』を連載中の漫画家・和田洋人先生が、7月18日に脳出血等のご病気で急逝されました(享年46)」と伝えた。「編集部一同、驚きと悲しみにくれております。前掲作品の単行本第1巻発売直前でのご逝去で、これからのご活躍が期待されておりましただけに無念の極みです」と悼んだ。 「心よりの哀悼の意を捧げるとともに、謹んでご冥福をお祈りいたします。なお、告別式等はご遺族で執り行われましたこともご報告申し上げます。これまでご愛読、応援いただいた読者・関係者の皆さまに深く感謝申し上げます」としている。 和田さんはイブニング(講談社)にて『ヤンキー水戸黄門』を連載。また、これまで『ファラ夫』『殿さまとスティッチ』などの作品を手掛けた。
2021年7月25日 19:00 原田龍二(右)と妻・原田愛(左) イケメン俳優なのに、全裸での体当たり仕事、不倫騒動と、世間に衝撃を与え続ける男・原田龍二。今回は、いちばん謝るべき人である妻とのCM共演!いったい何を考えているのか。そして、共に歩んできた妻は―。直撃インタビュー! ■私が出ることで喜んでいただけるなら…… 約2年前、文春砲を被弾した俳優・原田龍二(50)。以来、反省の旅路を歩みながら家族と向き合い、仕事に打ち込む日々を送っている。本誌で連載中の対談企画でも、人生の先輩などと言葉を交わしながら"反省とは何か"、その答えを探し続けている。 そんな原田がなんと、山本漢方製薬の「大麦若葉」のCMで"夫婦共演"を果たした。普通ではまず考えられないことだが、原田夫妻はいったい何を考えているのか……原田龍二とその妻・愛さん(48)を直撃した。 「山本漢方製薬の山本整社長から『今度はご夫婦で共演しませんか?』という連絡を直々にいただきました。僕が不祥事を起こしたあとも継続してCMに起用していただけただけでもありがたいのに、まさかこんな形でオファーが来るとは……。内心『それやっていいの!? 』と、ツッコミを入れちゃいました」 …
野村周平とさとうほなみの腕枕シーンにノブ興奮「おいおいおい! 」 7/26 18:08 マイナビニュース 『オオカミ』シリーズSP企画、涙の別れを経て感動の再会 この夏、恋が再び動きだす!? 7/26 18:08 ジェイタメ CNNが初のニュースストリーミング"サブスク"放送を新設へ 「CMなし」への挑戦 7/26 18:08 FNNプライムオンライン 【静岡・新型コロナ】県内58人 下田市の飲食店でクラスター 学校クラスターも拡大 7/26 18:08 テレビ静岡 エプソンと伊東屋、「おうちの時間を楽しむ」オンラインワークショップ 7/26 18:08 マイナビニュース 薬丸裕英、"誰もがハマる"妻の得意料理を紹介「シンプルだけど凄く美味しい」 7/26 18:08 ABEMA TIMES 声優・楠木ともり、朗読と歌唱で織り成す配信ライブ開催!3rd EPを今冬発売 7/26 18:08 マイナビニュース 小原ブラス「まさかコメンテーターになるとは思っていなかった」 7/26 18:08 WANI BOOKS NewsCrunch 劇場版『ヒロアカ』、挿入歌もアジカンが担当!インタビュー映像を公開 7/26 18:07 マイナビニュース 3代目JSB・山下健二郎が朝比奈彩と結婚「自分自身一番驚いています」 7/26 18:07 クランクイン! 『ブラックパンサー』マイケル・B・ジョーダン、黒人スーパーマンのDCドラマをプロデュースか 7/26 18:07 シネマトゥデイ 『仮面ライダーセイバー』内藤秀一郎、クランクアップで石田秀範監督の言葉に号泣「この景色を… 7/26 18:07 マイナビニュース 奈緒、泣きながらナイフを手にする緊迫のシーンも 『演じ屋』新場面写真解禁 7/26 18:07 クランクイン! 「放っておく力」のススメ。心をすり減らさないで生きるための一冊 7/26 18:07 朝時間 エドガー・ライト×アニャ・テイラー=ジョイのサイコホラーが今冬公開! 7/26 18:07 シネマトゥデイ 新型コロナ 新たな感染確認は12人 松山市の音楽ライブの累計感染者5人 新たなクラスター… 7/26 18:07 テレビ愛媛 泣き叫ぶ古田新太と土下座する松坂桃李 『空白』本ビジュアル解禁 7/26 18:07 クランクイン! 東京五輪開催して良かった?ネット紛糾 「毎日希望と感動」「休めない医療従事者のこと考えて」 7/26 18:07 J-CASTニュース ブロックチェーンで出来形計測データ管理、清水建設と東大が実用化に向け取り組み 7/26 18:07 マイナビニュース 〈東京五輪〉バレーボール女子予選リーグ初戦 ケニアに勝利 岡山・倉敷市出身の2選手も出場 7/26 18:07 KSBニュース 東京マラソン、設楽悠太が2位 7/26 18:06 共同通信 「最後の晩餐」がモチーフ!新感覚アフタヌーンティーが登場 7/26 18:06 シティリビングWeb 金貨の図柄、流鏑馬に「心技体」 7/26 18:06 共同通信 田中理恵さんに第1子誕生 7/26 18:06 共同通信 東京五輪コース「沖合移動を」 7/26 18:06 共同通信 東京五輪マスコット、28日発表 7/26 18:06 共同通信 Vol.
(C)まいじつ いろんな事件が相次いだ今週の芸能界。旬の話題をお届けする『まいじつ』で、今週もっとも話題となった芸能記事をご紹介します(7/21配信まで、独自ポイントで集計)。 1位 『 FNS歌謡祭 』 平手友梨奈 の評価一変! "口パク疑惑"で冷ややかな声 175pt. 『FNS歌謡祭』平手友梨奈の評価一変! "口パク疑惑"で冷ややかな声 2位 『FNS歌謡祭』リトグリ"名曲カバー"にロックファン激怒「イラッとした」 145pt. 『FNS歌謡祭』リトグリ"名曲カバー"にロックファン激怒「イラッとした」 3位 『彼女はキレイだった』もう最終回!? 急すぎる展開に驚き「全3話なの?」 124pt. 『彼女はキレイだった』もう最終回!? 急すぎる展開に驚き「全3話なの?」 4位 『ネプリーグ』 堀内健 の"勘違い"に視聴者ドン引き「ビビったわ」 107pt. 『ネプリーグ』堀内健の"勘違い"に視聴者ドン引き「ビビったわ」 5位 『FNS歌謡祭』 ジャニーズ の"ラップ"に失笑「下手すぎて辛い」「恥ずかしい」 105pt. 『FNS歌謡祭』ジャニーズの"ラップ"に失笑「下手すぎて辛い」「恥ずかしい」 6位 『音楽の日』LiSAの新曲パフォーマンスにガッカリ声「コレジャナイ感」 95pt. 『音楽の日』LiSAの新曲パフォーマンスにガッカリ声「コレジャナイ感」 7位 『FNS歌謡祭』森七菜が"元有名子役"にソックリ?「お姉ちゃんかと…」 65pt.
真剣佑と郷敦、息子2人が千葉真一を遠ざけたい理由 11月7日、都内のホテルで俳優・ 千葉真一 (80)の芸能生活60周年祝賀会が開催された。祝賀会には千葉の長男で俳優の新田真剣佑、 次男 のモデルで俳優の眞栄田郷敦、元妻の故・野際陽子さんとの長女で女優の真瀬... 兼崎健太郎 野際陽子 離婚 若手俳優の憧れ? 2世イケメン俳優の働き方、兄弟の絆 俳優・ 千葉真一 の芸能生活60周年祝賀会が7日、都内のホテルで行われた。各スポーツ紙によると、祝賀会には歌手の北島三郎ら約900人が出席。千葉の長男で俳優の新田真剣佑、 次男 のモデル・俳優の眞栄田郷敦、元... 明石家さんま 北島三郎 千葉真一 真剣佑&郷敦にハリウッド進出のノウハウ伝授 俳優の 千葉真一 (80)が7日、都内のホテルで「芸能生活60周年記念祝賀会」を開催した。千葉は「長い60年間、みなさんありがとう、とお礼をかねて。すてきないい映画屋さんと出会った。いい仲間、いい師匠と出... 水卜麻美 千葉真子 眞栄田郷敦の華麗なる経歴 空手や吹奏楽で次々と才能発揮 千葉真一 (80)の 次男 で新田真剣佑(22)の弟・眞栄田郷敦(19)が、7月スタートのTBS系ドラマ「ノーサイド・ゲーム」で連続ドラ初出演を果たす。一部スポーツ紙が報じた。 同ドラマは作家・池... 大泉洋 池井戸潤 作家 植木圭一 名字を加えた改名の俳優たち、もれなく成功している? それぞれの理由は 俳優の太賀が、今月24日から芸名を「仲野太賀」に改めて活動している。太賀は俳優・中野英雄の 次男 で、2006年にフジテレビ系ドラマ「新宿の母物語」でデビュー。16年の日本テレビ系ドラマ「ゆとりですがなに... 林遣都 山田菜々美 花田優一だけじゃない! キャラ立ちが半端ないNEO二世タレント2019 Koki, と花田優一すっかり珍しくない存在となった二世タレントたち。テレビで見ない日がないほど大活躍している。「昨年、ブレイクした二世の代表格といえば、木村拓哉さんと工藤静香さんの次女・Koki,さん... 花田優一 榊原郁恵 博多華丸 小園凌央 アイドル 渡辺裕太 千葉真一が「54歳年下の女性」と"復縁"できた理由とは?
146 超高速!クリエイター向けPC「raytrek ZG 東京カメラ部10選 井上浩輝監修モデル」レビ… 7/26 18:05 PRONEWS 大阪・吹田市の交番襲撃事件 裁判で被告人質問 「心の中の精霊に指示されている」 7/26 18:05 関西テレビ 日通、関空に医薬品専用定温倉庫を設置 フォワーダーで日本初 7/26 18:05 FlyTeam PM:堀内卓馬 東北新社[映像人ファイル2021] 7/26 18:05 PRONEWS 高級腕時計など1100万円窃盗の罪問われた「元刑事」初公判 検察「過去に捜査協力求め訪問した… 7/26 18:05 メ〜テレニュース(メーテレ/名古屋テレビ) 各地に大雨もたらす「線状降水帯」 発生したら取るべき行動は? 7/26 18:03 河北新報 「安心・安全な道後をアピール」 道後の旅館・ホテルの職場接種スタート 約1500人対象に… 7/26 18:03 テレビ愛媛 19年続く防犯パトロール 鴨居第八地区自治会 7/26 18:03 タウンニュース 町田商工会議所 飲食店の未来を応援 参加店の申込みは8月6日まで 7/26 18:03 タウンニュース 「ソロ活」に最適! ロケ地プラネタリウムへ行ってみた 7/26 18:03 シティリビングWeb "食"のリサイクルでゴミを削減 秦野市戸川で生ごみをたい肥化して育った野菜を収穫 7/26 18:03 タウンニュース NINJAで日本文化発信 7/26 18:03 共同通信 元五輪選手と会場を船巡り 7/26 18:03 共同通信 【東京五輪・卓球】張本智和「辛さの中にも楽しさはちゃんとあった」五輪初白星に安堵 7/26 18:03 卓球専門メディア Rallys