クックパッド自由研究 パックンといっしょに料理で自由研究! 自由研究第6弾は豆腐づくり。冷や奴などで食卓の登場回数も多い、豆腐を家で作ってみましょう。大人もきっと「こうやってできるんだ!」とびっくりしますよ♪ 2014年8月4日 10:00 まずは子どもにクイズをしてみましょう。問題は「 豆腐は何からできている? 」。 小麦粉?肉?大豆? さあ、正解は何かな?さっそく動画でチェックしてみよう! 所用時間:10分 予算150円 レベル:☆☆ ※電子レンジを使用します。火や包丁は使いません 豆腐のレシピ 材料(できあがり量約200g) 豆乳(成分無調整・大豆固形成分10%以上)・・・200ml にがり・・・小さじ1 道具 大きめの耐熱ボウル、ラップ、ゴムベラ 作り方 1 大きめの耐熱ボウルに豆乳を入れます。 2 にがりを加え、ゴムベラで静かに大きく右に10回、左に10回やさしくかきまぜます。 3 ボウルにラップをかけ、電子レンジ500Wで2分(600Wは1分40秒)加熱します。 4 レンジから取り出したら10分置きます。 【注意】 熱いので、取り出すときは大人にお願いしましょう。 5 10分経ったら、ラップをはがします。器に盛ったら完成! ※四角く固いものではなく、おぼろ豆腐系のものができます。 ※豆乳やにがりの濃度によって、固さや味が変わります。 ポイント1: どうして豆腐に変身するか考えてみよう! 【自由研究】豆腐をつくろう | Honda Kids（キッズ） | Honda. 大豆にはたんぱく質が豊富に含まれていて、豆乳は水分の中にたんぱく質が溶けている状態です。豆乳の中を自由に動き回っているたんぱく質の分子を、つなぎ合わせて接着剤の役割を果たすのが「 にがり 」。にがりとは海の水からとれる塩化マグネシウムを主成分とするもので、スーパーやドラッグストアなどで手に入れることができます。 ポイント2: どうして大豆固形分10%がいいのか考えてみよう! 豆乳は「成分無調整」と書いてあり、大豆固形分が10%以上のものを選ぶのがポイント。大豆固形分の%の数字が大きいと、それだけ含まれる大豆成分が多いことを表します。多ければ多いほどたんぱく質が増えるので、失敗せずに作れる可能性が高くなります。 ポイント3: 豆腐の仲間を調べてみよう! 日本では昔から大豆を食べてきた歴史があります。大豆を加工した豆腐の仲間もいっぱい!次のものは、どんなふうに作られるのかも調べてみるのもおすすめです。 ・ 油揚げ …薄い豆乳で作った固い豆腐を薄く切ってから油で揚げたもの。揚げる前の豆腐が特殊な豆腐のため、家庭で作るのは基本的にむずかしい。 ・ 厚揚げ …豆腐を油で揚げた食品。油揚げとは異なり、中が豆腐の状態のまま十分に揚げきらないので生揚げとも呼ばれる。家で作ることもできるため、ぜひチャレンジしてみよう♪ 自家製✿簡単厚揚げ✿ 無かったら作ればいい!
あまり知られていませんが、料理にはサイエンスのエッセンスがたくさん詰まっています。 料理をしているとき「なんで固まるんだろう?」「なんで色が変わるんだろう?」なんて気づくことがあるかもしれません。 そんなときは、ちょっとだけWEBで調べてみてください。 豆知識が増えて楽しい気持ちになれるハズ! おあとがよろしいようで。 =参考文献= 山内 文男(1994)「大豆たんぱく質の構造と食品特性」,『日本醸造協会誌』 89(9),p. 665 – 671
豆乳液が余ったので、長靴型のガラス容器にも入れてみました。 ガラス容器がなくても、陶器の器でOK。 鍋がなかったら、フライパンでも問題なし。 5)再点火して、弱火で10分待って火を止める→完成!! 耐熱容器を鍋に入れたまま、火をつけます。弱火。 10分コトコトさせてください。 弱火で10分経過したものがこちら 完成です!! 正直、見た目には、10分前と変化はありません。 「これ本当に固まってるのか! ?」 と一抹の不安を抱えたぽんすけ。 ためしに、つまようじを刺してみました。 ちゃんと固まってる・・・! 立派な豆腐の完成です! 食べてみると、市販の豆腐よりも、豆の風味がかなり強い! ちょっと高級感のある豆腐を食べることができます。 作成時間は 15分 。めっちゃ早い。 ヘルシーなので、体重が気になりだしたぽんすけのおやつに昇格です。 ※一般的に売られている豆腐と比べると、柔らかい豆腐ができあがります。 食べるときは、カップから取り出さず、そのまま食べてください。 なんで豆乳とにがりが混ざると豆腐になるの? 「おい、ぽんすけ!この記事のどこが自由研究なんだ! 小学生の自由研究で簡単で一日でできる！食べ物で豆腐作り。. ?」 「お前のブログはレシピブログか? !」 と、どこからともなく、そんなお叱りのお言葉が聞こえてくる気がします。 しかし、ご安心ください。 「豆乳+にがり→豆腐」という現象は、立派なサイエンスなのでございます! 豆乳の主成分は大豆です。 この大豆は「畑のお肉」という通称があるくらい、たくさんの たんぱく質 が含まれています。 この豆乳の中の大豆たんぱく質を、ものすごーく拡大してみてみると、 電気の-(マイナス)パワーを持った手がたくさん生えています。 ここで出てくる、にがり。 この「にがり」とは仮の名で、本名は「塩化マグネシウム」と言います。 この塩化マグネシウムは水に溶かすと、「塩化物イオン」と「マグネシウムイオン」と呼ばれるものに分かれます。 この「マグネシウムイオン」を、ものすごーく拡大してみると、 電気の+(プラス)パワーを持った手が2つ生えています。 この「大豆たんぱく質」と「マグネシウムイオン」を混ぜると・・・ お互いのプラスパワーとマイナスパワーで引き合って、思わず、おててをつないでしまいます! しかも、ご覧の通り、「大豆たんぱく質」には手がたくさんあるのです。 超!手をつなぎまくっちゃいます! こうして、液体だったはずの豆乳とにがりは、固まって豆腐になるのです。 つまり、豆腐とは、 「大豆たんぱく質」と「マグネシウムイオン」がうっかり手をつないじゃうラブラブ関係にあるからできた、愛の結晶なのですね!※ そう考えると、ちょっと胸キュン。 ※もっと科学的に知りたい人は「凝固剤」や「ゲル化」というキーワードで調べてみてくださいね!高校生~大学生の化学で習います。 まとめ ☑ 「豆乳」と「にがり」が混ざると豆腐ができる ☑ 豆腐は「大豆たんぱく質」と「マグネシウムイオン」の愛の結晶 「豆乳とにがりから豆腐を作ってみよう!」いかがでしたでしょうか?
ぽんぽこぽん!ぽんすけです。 お読みいただきありがとうございます。 妊娠して、つわりが明けて食欲旺盛なぽんすけ。 見事に体重が急増、デブまっしぐらでございます。 少しでも低カロリーなおやつはないかなーと思っていたところ、 「豆腐ならいいんじゃない?」 という友人の一言。 せっかくなら、自宅で豆腐を作ってみよう!と思いたち、実際に作ってみました。 そして・・・ 作ってみるとわかる、衝撃の簡単さ!!! しかも、豆腐作りにはサイエンスの要素がギュっと詰まっていたのです! 本日の記事は、ご家庭でも簡単にできる豆腐の作り方のご紹介! スーパーで手に入る「豆乳」と「にがり」を使った方法をお話していきます。 あわせて、豆腐の科学話「なんで豆腐は固まるの?」について、解説していきます。 では、はじまりはじまり~☆ 用意するもの まずは、豆腐作りに必要なものをご紹介。 1)豆乳 注意)無調整のものか、「豆腐がつくれる」と銘打たれているものを使ってください。 コンビニなどで売られている「調整豆乳」では豆腐を作ることができません。 2)にがり スーパーに売っています。200円弱。 3)小さじスプーン なんでもOK。ご家庭のものを お使いください。 4)耐熱容器 耐熱性であればなんでもOK。今回はプリン用のガラスカップを使っています。 陶器も問題なしです。 カップからすくって食べるので、1回で食べきれる量のカップがおすすめです。 5)計量カップ ご家庭にあるものでOK! 6)鍋 耐熱容器が入るサイズのものなら、なんでもOK! 鍋がなければ、フライパンでも大丈夫です。 7)(必要ならば)ボウルと混ぜる棒 豆乳とにがりを混ぜるために使います。 洗い物を増やしたくない方は、なくてもOK。 耐熱容器に直接、豆乳とにがりを入れて、軽量スプーンでかき回すというズボラの極みで乗り切りましょう。 (今回の記事ではわかりやすく写真を掲載するために、ボウル等を用意しています) 作り方 この記事の豆腐の作り方は、「 お家でつくる!手作り豆腐の作り方 | 天塩スタッフブログ | 」を参考にさせていただきました! 1)豆乳100mlに対して小さじ1のにがりを入れて、よく混ぜる ボウルに豆乳とにがりを投入!スプーンでよく混ぜます。 写真では300 mlの豆乳に、小さじ3のにがりを入れています。 2)混ぜたものを耐熱容器に入れる ガラスカップに入れてみました。 ここで泡を取り除いておくと完成時の豆腐のなめらかさがUPします。 3)鍋に1 cmくらいの水を入れて、沸騰させる 小指の爪くらいの高さの水を入れて、沸騰させてください。 沸騰させすぎると、水が蒸発しちゃいます。 沸騰したら、すぐに火を止めてくださいね。 4)沸騰した鍋の火を一度止めて、耐熱容器を入れる まずは、鍋の火を止めます。さきほどの耐熱容器を鍋に入れてください。火傷注意!
クエスト」の現状をさらにお伝えしていきたいと思います。▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしようかき氷どころではありません!ぷよクエの現状、悲痛に満ちた鮫亀(さめがめ)地獄を迷走しています!ぷよクエの現状協力ボスチャレンジイベントシャークなミシェロチャレンジが、7月31日まで開催されています。チャレンジボス(はらぺ いいね コメント リブログ 灼熱のファイヤーサイクル と シャークなミシェロチャレンジスタート lam 2021年07月25日 20:00 暑いいいつつ、ストレス貯まりきってたので運動、6時間ほど自転車ではしってきたいつか死ぬかもなこれ... 熱射病も怖いのに。で15時に帰るつもりがちょっとオーバー、まあそんなもんだ。イベントの可能性あったしねさて本題熱帯に迷い込んだみたいだ... 【ぷよクエ】チケットガチャの当たりと引くべきタイミング｜ゲームエイト. にしても暑苦しい。で今日からやる気使ったイベント、シャークなミシェロチャレンジ。日曜から土曜23時59分まで... なんていうか日曜の深夜に終わる形はどこ行った、というよりは7月末ギリギリ終了なのね。にしても詳細な日程、ゲーム中のイベントお知ら 2021年7月【プワチャレ】シャークなミシェロチャレンジ!始まったよ! SAI_ぷよぷよside ぷよクエ日記 2021年07月25日 16:57 みなさんこんにちわ、こんばんわ。SAIです。今日から新しいイベントが始まりましたね!注目のルールですが、前回と同じ。やる気30で、6体スキルが発動でき、2ターンやる気10は今まで通り、3ターンですね。特攻カードはこんな感じ。それでは、デッキを考察してみます。やる気30が6体もスキル発動し、2ターンもあるといろんなデッキが構築できますね。ただ、基本的には攻撃方法は同じやり方ですね。というわけで、特攻カード いいね コメント リブログ 次の 30 件
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これからも「チケットガチャ」から「ぷよフェスキャラ」が登場! 2019. 01. 10 いつも『ぷよぷよ!! クエスト』をご利用いただき、ありがとうございます。 「ゆくぷよくるぷよキャンペーン」にてご好評いただいた「チケットガチャ」「ぷよP交換所」「農園」のキャンペーン内容が今後もご利用いただけるようになりました! 【「チケットガチャ」に「ぷよフェスキャラ」登場】 チケットガチャに「ぷよフェスキャラ」が登場! 「プレミアムチケットガチャ」に[アルル&カーバンクル]や[ラフィソル]など総勢50体の「ぷよフェスキャラクター」が追加! 「シルバーチケットガチャ」「ゴールドチケットガチャ」にも一部キャラクターが追加されているので、それぞれのチケットを集めて「チケットガチャ」を引いてみよう! 【ぷよクエ】プレミアムチケット100枚を回したらぷよフェスキャラは何枚出るか！？ - YouTube. ■追加キャラクター ●プレミアムチケットガチャ 追加キャラクター一覧 あかいアミティ くろいシグ はりきるドラコ きいろいサタン かわったエコロ りりしいリデル 伝道師りすくま ラフィソル あおいインキュバス ロックなハーピー 戦乙女アルル アルル&カーバンクル 戦乙女ダークアルル みどりウィッチ レガムント クールなシェゾ 大神官ミノア 大神官カティア 大神官ミーシャ 大神官ディーナ 大神官ヤナ にゃんこのりんご にゃんこのアルル にゃんこのラフィーナ にゃんこのウィッチ うるわしのルルー にゃんこのシグ ひらめきのクルーク ローザッテ 大勇者ラグナス しろいフェーリ くろいキキーモラ きいろいあやしいクルーク あつきヘド ふてきなストルナム せんれつのコスタ きはくのペルヴィス 乙姫セリリ はれやかなウィン 棒術のラフィーナ ストリートのまぐろ ランプのジャァーン たゆたうルファス みわくのリリン すずしげなレムレス いさましいフレッド うすやみのDGアルル あおぞらのシグ リャタフー おおきいポポイ ●ゴールドチケットガチャ ●シルバーチケットガチャ 【「ぷよP交換所」にガチャチケット追加】 ぷよP交換所に「ガチャチケット」が登場! 「シルバーチケット」「ゴールドチケット」「プレミアムチケット」のそれぞれを「ぷよP」と交換することができます! ■追加アイテム 追加アイテム 交換 ポイント 月間交換可能枚数 シルバーチケット 20ぷよP 20枚 ゴールドチケット 50ぷよP 10枚 プレミアムチケット 100ぷよP 5 枚 【農園キャンペーン】 今後も「ぷよ野菜収穫量」が2倍!「野菜どろぼう」にも挑みやすくなっています!
【ぷよクエ】プレミアムチケット100枚を回したらぷよフェスキャラは何枚出るか!? - YouTube
今回はプレミアムチケットで 当てたぷよフェスキャラについて 紹介したいと思います。 基本的に私はゴールドチケットや プレミアムチケットを引いても わざわざ結果を知らせないのですが、 ラインナップが4月に一新されてから ぷよフェスカードが妙に当たるので 一応、報告しておこうと考えた次第です。 まず、更新後に 最初に引いたプレミアムガチャで いきなり、まばゆいヤナを当てました。 現在、☆7のも含めて3枚持っています。 去年の夏は イベントの特攻キャラになったので このまま素材にせず保管しておこう と思います。 (今年から 特攻から外すかもしれないけど・・・) 当時から思っていましたが、 未だに完成度の高いキャラですよね。 うららかなジュリアや フォンダンなイスティオ、 蒸気都市のすずらんシリーズ、 癒しの天使ガールズなどの登場によって ここ最近、さらに強くなりました。 蒸気シェゾと比べられて 弱キャラ扱いされていたのに いつのまにか 掌返し 株が上がっていて なんだかなーとちょっと複雑な気分でいます。 いいんだぜー?