こんにちは〜〜 今日はスーパーで100g28円の激安鶏ムネ肉を買ってきたよ〜〜 この胸肉をビックリするほどしっとり&やわらか〜〜く料理しましたのでその方法について説明します☆ 肉は毎日使用する食材!! ということで、料理する人ならほとんどの方は精肉をほぼ毎日使用する大事な食材です!! 特に鶏ムネ肉ッてどこのスーパーでも安くて調達しやすい食材だけど、 鶏モモ肉みたいなジューシーさは無く、なんか淡白で?パサパサして?正直あまり美味しくない・・・ あまり美味しく出来なかったかたらムネ肉を買わない方もいるでしょう その証拠にネットで「ムネ肉 レシピ」とか「ムネ肉 美味しくする方法」とか「ムネ肉 柔らかくする方法」とかものすごい数のサイトがあるからびっくりです笑 僕自身もネットでムネ肉のレシピや柔らかくする方法、美味しく食べる食べ方をいろいろ見てました 塩水に漬け込むとか? 生姜と一緒に茹でるとか?? いろいろありますが、料理をする上で大事なことは、 なぜ塩水や生姜を使うことでお肉が柔らかくなるのか? という 原理・原則的な部分を知ること だと思うんですよ 「ただネットに書いてあったから試してみた!」 それでは、ただ 不器用な主婦やオヤジがリアルおままごと遊びしてるだけ! !笑笑 そうならないために今回は「 なぜお肉が柔らか〜〜くなるのか? 」をまとめてみましたよ(^^) そして難しいこと抜きで、 料理が苦手な人でも手間暇かけずに簡単に鶏ムネ肉をしっとり柔らかに美味しく料理できるマル秘の方法 を教えますよ〜〜 そもそも鶏ムネ肉とは? 鶏胸肉を超簡単に超時短で柔らかくする方法がパサパサにならない理由. 鶏ッて牛や豚に比べて小さな動物なので食べれる部位はそんなに多くはありません 精肉店で売られている肉だとセセリ、皮、むね、ささみ、もも、手羽ぐらいでしょうか? 鶏のムネ肉とは、名前の通り「鶏のムネの部位」になります 鶏肉の場合ムネとか、モモとか、手羽とか部位の名前も分かりやすいですよね 牛肉だと、ランプにイチボ、ヒレ、サーロイン、リブロース・・・ 豚肉だと、ヒレ、ロース、バラ、しんたま・・・ ネットで調べればすぐに分かる部位ですが、知らない人からすると何のこっちゃ??? ?ワケが分からんですね!笑 その点ムネ肉は鳥の胸の部分ですのでシンプルです 鶏ムネ肉は食べやすい美味しい肉 ムネ肉の特徴として、脂肪が少ない、臭みがない、あっさりしている、低カロリー 良く言えばそうなんですが悪く言えば淡白・・・ 普通に焼いたり茹でたりしてもパサパサに・・・ おまけに、基本的にお肉って煮込むと柔らかくなるけど、 ムネ肉の場合は煮込むとかたくなる から厄介だ!!!!!
ブライン液を使った豚肉のレシピ・作り方①ブライン液で簡単!
安くてヘルシーな鶏の胸肉! ただ…そのまま調理するとパサつきがちですよね(泣) そこで!クックパッドで人気に鶏肉を柔らかくするレシピや、その他ネットで人気の方法を比較してみました。 実際に試してみて一番美味しかった、「鶏の胸肉を柔らかくする方法」をご紹介します! 鶏の胸肉を柔らかくする方法まとめ つくれぽが多数掲載されている話題のレシピや、ネットで取り上げられている代表的な鶏の胸肉を柔らかくする方法をまとめました。 これらの方法を全て比較してみました。 叩いて下処理する 【やり方】 鶏の胸肉を薄くなるまでめん棒等で叩く。 【結果・感想】 柔らかくはなりましたが、パサつき感が若干残ります。 薄くなるまで叩いてしまうので、唐揚げやシチュー等には不向きだと思いました。 重曹と塩を溶かした水に漬ける 【やり方】 鶏の胸肉を、重曹・塩を溶かした水に漬けこむ。 ※ クックパッドでも人気のレシピ で、つくれぽも400件超えしています。 【結果・感想】 しっとり柔らかになりました! 手順も簡単で、煮物・焼き物・揚げ物全てに対応出来る万能さです。 砂糖と塩を溶かした水で揉む 【やり方】 鶏の胸肉全体をフォークで刺し、砂糖と塩を溶かした水に入れ1分ほど揉む。 ※ NHKのためしてガッテンで紹介 されていました。 【結果・感想】 柔らかくなり、食感が良くなりました。 やるのとやらないのとでは全然違います! 片栗粉をまぶして茹でる 【やり方】 鶏の胸肉をそぎ切りにし、片栗粉をまぶして茹で氷水に入れて冷やす。 【結果・感想】 片栗粉でコーティングされて、プリンとした食感になります! そぎ切りにする事でパサつきを感じる事もなく柔らか。 ただし、使用できる料理のレパートリーが限られます。 サラダや炒め物にはいいですが、唐揚げやシチュー、カレー、チキンカツ等には向きません。 薄い唐揚げって…食べ応えがありませんよね(泣) 鶏の胸肉を柔らかくする方法を比較した結果 鶏の胸肉を柔らかくする方法全て試してみて、柔らかくなり食感も良く、一番おすすめのなのは… 重曹と塩を溶かした水に漬ける方法 です!! ホントに柔らかくなるし、調理後もジューシー☆ それにどんな料理にも使えるというのが一番のオススメポイントです。 次にオススメなのが、片栗粉をまぶして茹でる方法。 料理のレパートリーが限られますが、そぎ切りでOKな料理で時間がない!という場合は最も適していると思います。 で、ですね。 重曹と塩を溶かした水に漬けた鶏の胸肉に、片栗粉をまぶして調理すると最強に美味しくなる!
112. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月22日 05:25 ▼返信 この中学生が万引きしたか煙草吸ったとこでも見て注意したとしか 113. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月22日 05:26 ▼返信 叩いた女は鏡みながら自分に言うたらええんちゃうのけ 114. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月22日 05:51 ▼返信 人違いで殴られたくないな 115. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月22日 06:59 ▼返信 頭おかしい。創価の信者か? 116. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月22日 07:07 ▼返信 詳しく聞かないと意味が分からない事案が多いな 117. 彡(○)(○)「全部自分に返ってくるんやで」 : なんでも受信遅報@なんJ・おんJまとめ. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月22日 09:20 ▼返信 この手の不可解な報告の半分は 報告者が発端となった自分の行動を伏せたまま 報告してんだろーなー 118. 投稿日: 2014年08月22日 12:18 ▼返信 119. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月22日 12:29 ▼返信 みんな死ぬんやで 120. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月22日 14:54 ▼返信 お前ら中学生擁護してるけどいざあいつらのおっさんやキモい生き物は人間とみなさない笑い者にしかみない目線で見てこられたら絶対キレるて あ、お前ら高校生や中学生に後ろでコソコソ笑われても全部俺に惚れてるとかご褒美とか勘違いしちゃう痛いやつだから話にならんか 121. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月22日 21:44 ▼返信 >>119 122. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月24日 08:47 ▼返信 や野糞
はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:15 ▼返信 クソガキが怒られるようなことしたんだろ 70. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:16 ▼返信 おそらくお父さんにもぶたれた事なかっただろうに 71. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:17 ▼返信 いきなり意味不明なことするする奴がいるからややこしいが、 実際殴られるようなことをなんかやって、それを隠してるんだろ・・・ 72. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:18 ▼返信 セリフから察するに万引きでもしようとしたんだろうな 73. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:21 ▼返信 中学生A (=゚ω゚)ノシ☆)´Д`)パーン ←中学生B(いじめ) ↓ 『自分に返ってくる!』 おばはん (=゚ω゚)ノシ☆)´Д`)パーン ←中学生A 74. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:22 ▼返信 ババアの子供をこの中学生がいじめでもしたんだろう 女はガキでも自分は絶対悪くないの精神だから前後関係を言わないのはよくあること 75. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:24 ▼返信 女子中学生が変なポーズしながら 「殴って何が悪い!」と逆ギレ 76. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:26 ▼返信 うーん この叩かれた女・・・何かうそくさい臭いがぷんぷん♪しますね 77. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:28 ▼返信 エンコーかな 旦那が怪しい 78. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:29 ▼返信 女「親父にも殴られた事無いのに! [B! 事件] 痛いニュース(ﾉ∀`) : 「全部自分に返ってくるんやで」 中年女が下校中の女子中学生にいきなり平手打ち…京都 - ライブドアブログ. (キリッ」 79. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:33 ▼返信 最近未来の自分が来るやつ大杉内 80. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:36 ▼返信 社会派ミステリーにありがちな一齣 81. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:37 ▼返信 ガキが何かいうたびにすぐ事案にするのやめろっつの 嘘も混ざってるだろ 82. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:41 ▼返信 66 ない 張られるようなミスなんてしないからね 83.
おもしろ 痛いニュース(ノ∀`): 「全部自分に返ってくるんやで」 中年女が下校中の女子中学生にいきなり平手打ち…京都 - ライブドアブログ 適切な情報に変更 エントリーの編集 エントリーの編集は 全ユーザーに共通 の機能です。 必ずガイドラインを一読の上ご利用ください。 このページのオーナーなので以下のアクションを実行できます タイトル、本文などの情報を 再取得することができます 40 users がブックマーク 20 {{ user_name}} {{{ comment_expanded}}} {{ #tags}} {{ tag}} {{ /tags}} 記事へのコメント 20 件 人気コメント 新着コメント Gelsy 50歳-15歳=35年以内にタイムマシンが実現される可能性が高くなってきた。TPぼん仕事しろ。 科学 spoichi タイムマシンで過去の自分にインガオホーを伝えに行くとして、口で言っても無駄だろうなという確信はある。 ネタ 事件 qinmu >>7 《タイムマシンでやってきた将来の自分》 rmozx ysync タイムマシンktkr! /「この、泥棒猫!」案件、人違いバージョンかね?
はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:43 ▼返信 更年期ババアかwww おかしくなっちゃったんだろーなw 58. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:44 ▼返信 なんかあって注意して平手打ちされたんだろうけど手ぇ出したらまずいわな 59. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:45 ▼返信 女子中学生が夜のクラブ帰りって・・・ 60. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:45 ▼返信 ああこれはまちがいなく未来の自分 61. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:47 ▼返信 未来から来たとか草 62. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:54 ▼返信 マスゴミもっとちゃんと仕事しろよ。 63. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:55 ▼返信 なんで大阪民国人て京都まできて犯罪するんやろ 64. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:56 ▼返信 まるで意味がわからんぞ! 65. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:59 ▼返信 う〜ん全部自分に返ってくる いまいちピンと来ない難しい問題だ 悪い意味なのか良い意味なのか 66. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:01 ▼返信 アンケート半々とかどういうことなの。虐待とかじゃなく普通に親に怒られて張られたことすらないのか? 67. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:02 ▼返信 わかった! この女はドMなんだ!そして無差別に女子中学生に平手打ちをしていっていつか大きな因果応報的ななにかが返ってきて自分が苦しむのを期待しているんだ! 68. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:09 ▼返信 ジジババはよくわからん状況でぶん殴って来るからな。 俺も昔、通学路で上級生に絡まれて殴られた時、同級生数人が止めに入ってくれた事があったんだけど、 通行人のジジイが揉みあってる姿を見て、(俺たちが上級生を)虐めてると勘違いし、いじめの主犯格と見做された俺がぶん殴られた事があったぜ。 その経験に照らせば、この学生の携帯電話等における母親や友人との会話を聞いて、ババァが一方的な自己解釈の下にぶん殴った可能性を感じる。 69.
1. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:01 ▼返信 これくらいええがな 2. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:01 ▼返信 何か注意されてみたいな部分をとばしてる気もするな 3. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:02 ▼返信 意味がわからない 騒いでたとかか? 4. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:02 ▼返信 ニシくんなんでや 5. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:02 ▼返信 未来の自分がタイムマシンで現代にきたんだろ 6. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:02 ▼返信 五十路のBBAが若い女の子に嫉妬してんだろ 7. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:03 ▼返信 う~ん深いねぇ 8. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:03 ▼返信 チカニシブーメランのことかね? 9. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:04 ▼返信 アムロではなくセイラさんにビンタ何してんの? 10. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:04 ▼返信 平手打ちされた女子生徒が虐めていた同級生の母親とか 11. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:04 ▼返信 タバコでも吸いながら歩いてたか ゴミでもポイ捨てしたんじゃね? 12. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:05 ▼返信 中学生がなんか注意されたんちゃうと? 13. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:05 ▼返信 未来から来たに賛成wwwwwwwwww 14. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:05 ▼返信 ええ人やな 15. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:05 ▼返信 クソガキ何やらかしたん? 16. 投稿日: 2014年08月21日 21:05 ▼返信 このコメントは削除されました。 17. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 21:06 ▼返信 ゼルダ無双の売り上げを煽ってるゴキに対して「全部自分に返ってくるんやで」と平手打ちする任豚のAAはよ 18.
02 言葉が重すぎる 30: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/07/20(月) 01:49:11. 78 タイムトラベラー説好き 34: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/07/20(月) 01:49:51. 23 タイムマシンの実在を証明してくれる事件 36: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/07/20(月) 01:50:45. 33 だってこんなん未来の自分以外ありえんやろ 39: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/07/20(月) 01:51:49. 60 時をかけるJカス 13: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2015/07/20(月) 01:46:12. 22 わいも昔の自分と会える機会があったら同じこと言ってビンタするわ
はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:42 ▼返信 何か悪さしてたんだろ 84. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:54 ▼返信 都合の悪いことは言わないで被害者ぶるのは女特有の行動だな なにもしてない奴がこんなこと言われて叩かれるわけないだろ 85. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:58 ▼返信 このババアにもかえってくるわけか 86. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 22:59 ▼返信 関西弁=大阪とか小学生の考えw 87. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 23:00 ▼返信 63 在日は黙ってろ 88. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 23:01 ▼返信 平手打ちないとか先生たちどんだけ変わってんだ 89. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 23:08 ▼返信 どうせババァとか言ってクスクス笑ったんだろ 90. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 23:11 ▼返信 「くりぃむナントカ キャリー」で検索! (激寒) 91. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 23:35 ▼返信 この女の言うとーりやで 92. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 23:43 ▼返信 子供がこの女に聞こえるようにババアとかブスとか悪口言ったんだろうな 93. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 23:43 ▼返信 ( 'д'⊂彡☆))Д´) パーン 94. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 23:44 ▼返信 全部(日本を一番後回しにしたこと) 自分に返って来る(結果日本ユーザーには売れなかった)んやで!! プレステ4についてSONYに説教したんですね。 95. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 23:45 ▼返信 その女子中学生が何したのか気になる 96. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 23:51 ▼返信 バカ中学生がお年寄りを馬鹿にしたんだろ 97. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 23:54 ▼返信 未来の自分が戒めに来たんだろ 98. はちまき名無しさん 投稿日: 2014年08月21日 23:57 ▼返信 アンケありますのが多くてワロタぽよぉ~w 99.