記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がCosmopolitanに還元されることがあります。 土鍋などのグッズから、ご飯のおともまで!お米を知り尽くした「アコメヤ トウキョウ」に質問! ごはんがおいしい秋! そろそろ新米も出そろうこの季節に、お米をおいしく、そしておしゃれに楽しむアイデアを、お米にフォーカスするライフスタイルショップ「 アコメヤ トウキョウ 」で教えていただいた。 AKOMEYA TOKYO(アコメヤ トウキョウ) 住所: 東京都中央区 銀座2-2-6 tel. 03-6758-0270 1 of 13 1.朝・昼・晩、食べるタイミングでお米を使い分けて! 朝ごはんとお弁当、そして夕飯と、食べるタイミングでお米を選ぶと、ごはんのおいしさがよりいっそう際立つ、と教えてくれたのは「 アコメヤ トウキョウ 」プレス担当の富田さん。起きて間もない時間に食べる朝ごはんは、さらっと食べたいので" あっさり粒感型 "、ランチには、お弁当にしてもしっかりお米の食感が感じられる" もっちり型 "、そして夕飯には、食べごたえばっちりの" しっかり型 "がおすすめなのだとか。朝・昼・晩でお米を使い分けるってちょっと贅沢だけれど、新米の季節だからこそ、お米にはちょっとこだわって、秋の味覚を楽しんでみよう。 2 of 13 2.実は知らない、おいしいごはんの最適水加減! お米を炊くときのポイントはいくつかあるけれど、意外と知らないのが計量の仕方。専用の計量カップで計って炊飯器のメモリにお任せ、という方も多いだろうけれど、きっちりおいしく炊きたければ、 きちんと"重量"を計るのがポイント なのだそう。「たとえば、白米ならばお米の重さに対して1. 2倍、玄米ならば1. 7~1. 8倍の"重量"の水を入れるのがコツです。計りで計量するのは面倒、と思うかもしれませんが、べちゃっとしたり固すぎたり、ということがこれで改善されるはずなので、ぜひ試してください」と、富田さんも力説! 3 of 13 3.ズバリ、今のお米トレンドは? そして注目ブランドは何? お米をおいしく食べるコツ : Z-SQUARE | Z会. 粒感がしっかりあるお米を好む方も多いそうだけれど、この数年、特に女性には、うま味があって少しもっちり感がある「バランスもっちり型」が人気だそう。少量でもしっかり食べた感じがするから、満足度が高いのかも! 山形の「つや姫」や福岡の「夢つくし」などがそのタイプだそうなので、一度試してみては?
まだZ会員ではない方へ プロフィール 科学する料理研究家、料理・科学ライター 平松 サリー(ひらまつ・さりー) 科学する料理研究家、料理・科学ライター。京都大学農学部卒業、京都大学大学院農学研究科修士課程修了。生き物がつくられる仕組みを学ぼうと、京都大学農学部に入学後、食品科学などの授業を受けるうちに、科学のなかに「料理がおいしくできる仕組み」があることを知る。大学在学中に、科学をわかりやすく楽しく伝えたいとブログを始め、2011年よりライター、科学する料理研究家として幅広く活躍している。著作には『おもしろい! 料理の科学 (世の中への扉)』(講談社)などがある。
さて、毎年いくつもの新ブランドが登場するお米。今や、お米は産地だけではなくて、ブランドで選ぶ時代だ。そこで、今年の注目新ブランドを尋ねてみた。お米業界で今年もっとも話題になりそうなのが、新潟の「新之助」だ。甘み、弾力、食感ともに、米どころ新潟が自信を持って送り出す新ブランドは、2017年の新ブランドの中でもピカイチ。今月から発売をスタートしているので、お米屋さんでチェックして。 「ほかには、神奈川の『はるみ』もおすすめです。昨年くらいから人気が上昇していて、注目度も上がっています。甘みがあって冷めても味が落ちないので、おにぎりにしてもおいしいですよ」。量り売りもあるので、少量ずつ味見してみるとよいかも。 4 of 13 4.ごはんをおしゃれに楽しむおすすめお米グッズ お気に入りの道具を見つけるのも、お料理の醍醐味のひとつ。おいしいごはんのためのおすすめグッズベスト3を、用途別にご紹介! 5 of 13 ● 炊飯にはコレ! ごはん炊き土鍋 有田焼の炊飯土鍋は、AKOMEYAのオリジナルアイテム。中蓋つきで吹きこぼれしにくいので失敗知らずの土鍋ごはんが叶う。そのままテーブルに出しても素敵なので、家ごはんにもおもてなしにもぴったり。 6 of 13 ● レンチンOKの陶器のおひつは大活躍! 炊いたごはんを入れておくのに、おひつがひとつあると便利。でも、曲げわっぱや木製のおひつはちょっとハードルが高い。そんなときにはこちらがおすすめ。炊飯もできる陶器のおひつは、電子レンジで使えるので重宝しそう。温めなおしのごはんも、これならおいしく食べられるはず! お箸が止まらない♡「お米」をおいしく食べる5つの方法. 7 of 13 ● 小ぶりで使いやすい米びつがあると安心 調湿性があり、防虫効果もある米びつがあると、お米の保管が安心。アクリルの蓋の持ち手の部分、実は裏が磁石になっていて、付属の一合升がくっつくようになっているので、計量のときに便利だ。1キログラム、3キログラム、5キログラムの3サイズあるので、ライフスタイルに合わせて選んで。 8 of 13 5.今年のイチオシ「ごはんのおとも」5選 「ごはんのおとも」と言えば、かならずやランクインしてくる明太子や鮭。定番モノもいいけれど、ちょっと進化した「新・定番おとも」をご紹介! 9 of 13 ●のせのせ辛子明太子バター 明太子×バターのハーモニーがやみつきになるおいしさ。ご飯以外にも、パスタやうどん、ゆで野菜やバケットなどにもおすすめ。 10 of 13 ●さんまぼろぼろ 北海道産のさんまに、ごぼう、にんじん、ごまを合わせて香ばしいそぼろに仕上げたもの。甘辛味で、お酒のおつまみにも!
昔は、どの家庭にも米びつがありましたが、最近では、米びつを使用する家庭が少ないようです。 せっかくの美味しいお米、いつまでも美味しく食べるために、保存にも注意しましょう。 買ってきたお米は、すぐに保存容器に移し替えましょう。お米の袋には小さな穴が開いているものも多く、そのまま保存していると湿気や害虫が侵入してきてしまいます。 おすすめの保存容器 米びつなど便利なものも販売されていますが、お手入れが大変です。密封できて、お手入れしやすいペットボトルや梅酒用のビンなどは、手軽に手に入れられますし、便利に使えます。 まとめて買った場合には、小分けしてすぐ消費しないお米は、納戸などにしまっておくとよいでしょう。小分けした容器を冷暗所に置き、ひとつずつ使っていきます。(消費するときまで口を開かない事! お米の美味しい食べ方 | ドリームファーム〈美味しいお米、富山コシヒカリ〉. )小分けにする際パッキング容器の口一杯まで入れ余分な空気を少なくすることがポイントです。 風通しのよい日陰が一番! 台所の中で「高温」「多湿」「酸化」を避けられるのは、なんといっても一定の温度・湿度を保ってくれる 冷蔵庫 。特に 野菜室 はお米の保管には最適です。 野菜室がどうしても使えないという人は、台所の中でもなるべく温度が高くならず、湿気が少ない冷暗所を探しましょう。床下収納はおすすめです。 おにぎり(御握り)は、炊いた米・ごはんに味を付けたり、具を入れたり、 いろんな味が楽しめる日本人のソウルフード。 作り置きや保存ができ、携帯にも優れ、手づかみで食べられることから、 古くから携行食やお弁当として愛されてきました。 ごはんは少し硬めに炊きます。(水をいつもより10〜15%程少なく。新米は更に水を少なめに。) やけどしない程度の熱々のごはんを素早く握るのが一番。なぜなら炊きたてごはんには保水膜がたっぷり! この保水膜があるうちに握ると、時間が経ってからの美味しさが違います。 手水を3本指の先の腹につく程度取って、手のひらでこすり合わせてなじませます。米粒が手につかないようにつけると味が一定に。塩はごはんに混ぜるのではなく、手のひらに付けて味付けをした方が食べた時に表面の塩味を強く感じます。(握ってからすぐに食べる時は少なめに、時間がたってから食べる時は多めに) おにぎりを何回か回転させながら、力を入れすぎないように握る事。形が崩れぬ程度にかためて、ふんわりと握るのが美味しいおにぎりのコツ。絶対にかたく握ってはいけません。ごはん粒をつぶさずに、米を立たせて適度な空間を作るのがポイント。背筋をシャキッと伸ばして腹に力を入れ、手で握るのではなく身体全体で握りましょう。 おにぎりは「三角形に握るもの」というこだわりが…でも、美味しいおにぎりを作るためには、実は逆効果。手の構造上、ごはんを握ると丸くなるのが自然で、意識して手の形を変えないと三角形には握れません。まず厚みを決めてみると、きれいな三角形が出来るはずです。 美味しいお米はそのままでも美味しい!でも、一緒に食べるとさらにお米が美味しくなる。 そんな、「ごはんのお供」をご紹介します!
黒作り 富山の郷土料理でもある「いかの黒作り」は、いかの塩辛にいか墨を入れた珍味です。ごはんがすすむ一品! 納豆 日本の朝食文化に欠かせない一品!昔から納豆は食べられていますが、その歴史は未だに解明されていないとか。 とろろ昆布 富山では定番の「昆布」。程よい塩加減がバランスよくごはんとなじんで最高です♪ 他にもごはんにぴったりのお供はたくさん♪ 皆さんの究極の「ごはんのお供」を探してみてはいかがでしょうか? ドリームファームではごはんに合う加工品や商品も販売しておりますので、是非、ご覧下さい。
炊き上がったら熱いうちに一度混ぜる! ツナとしょうがの炊き込みご飯 材料(3〜4人分) 米 …… 2合 水 …… 350ml ツナ …… 小1缶(約90g) 塩昆布 …… 10g(約大さじ2) にんじん …… 1/4本 しょうが …… ひとかけ (またはおろししょうが 小さじ2) しめじ …… 1/2パック 酒 …… 大さじ1 しょうゆ …… 小さじ1 青ネギやミツバ …… お好みで 1.野菜を切る にんじんは長さ2cm、太さ2〜3mm程度の細切りにする。しょうがは千切りにする。 しめじは石づきを切り落とし、適当な大きさにほぐしておく。 2.米を洗う お米を洗う(無洗米の場合は不要)。 米に水を加え、すぐに水を捨てる。この作業を2回ほど繰り返す。 次に、水を捨てた状態で10〜20回ほどかき混ぜるように洗ったら、水を加えて薄めて捨てる。この作業を2〜3回繰り返す。 3.炊飯 炊飯器の内釜に、米と水、酒を入れ、ツナ缶を汁ごと加える。 その上から塩昆布、しょうが、にんじん、しめじの順にのせ、最後にしょうゆをふりかけたら、ふたをして炊飯する。 (鍋で炊く場合や余分に吸水時間をとる場合は、米と水を合わせて30分〜1時間ほど吸水させてから他の材料を加える) 4.仕あげ 炊きあがったらざっくりと混ぜて盛り付ける。 お好みで刻んだ青ネギや三つ葉をのせて出来上がり。 プラス知識! 炊き込みご飯のポイント お米と一緒に具材を加えて炊き込む場合、 具材はお米と混ぜずに、お米の上に置いて炊飯する ようにしましょう。 液体を加熱すると「対流」という現象によって、液体が下から上に、上から下にぐるぐると移動し全体が均一に温まります。お米を炊くときも同様で、 水が対流することによってお米の粒が上下に移動し、お釜に近い部分も遠い部分も均一に火が通ります。 しかし、 具材を混ぜ込んだ状態で加熱してしまうと、具が対流の邪魔になるため加熱ムラが生じてしまう のです。しょうゆなどの調味料は対流によって勝手に混ざるので、お米と水を入れた上から調味料と具をのせて、あとは混ぜずにふたをして炊飯を始めるようにしましょう。 また、お鍋で炊き込みご飯を作る際には、調味料を入れるタイミングについても注意が必要です。しょうゆなどの調味料を加えると吸水速度が遅くなるため、炊飯直前に入れるか、通常よりも長めに吸水時間を取るようにしましょう。 11/28(木)更新の次回では、「ジャムがとろりとする仕組み」について、科学の視点から解説いたします。お楽しみに!
横浜駅 ヘアセット ヘアセット・へアアレンジ STYLE 横浜 横浜駅より徒歩5分,平沼橋駅より徒歩7分 4. 66 横浜駅から徒歩5分のサロン。経験豊富なベテランスタイリストが、より美しく、より輝きたい働く大人女子の願望を叶えてくれる。広々とした完全個室で施すヘッドスパでは、ヒーリング音楽とアロマの香りに包まれて、贅沢な癒しの時間を堪能して。 神奈川県横浜市西区南幸2-13-7 横浜エムエスビルⅡ 2F クレジットカード Tlico HAIR 横浜駅より徒歩4分 4. 84 白髪染めカラーと頭皮ケアに特化したヘアサロン。カラー剤はオーガニックハーブカラーや香草カラー、ザクロカラーなど、髪や頭皮に優しい薬剤を多数取り揃えている。また、髪へ薬剤を浸透させやすくする為、ノンアルカリイオン水を使用して施術しているというこだわりも魅力的。アットホームな空間で癒されてみて。 神奈川県横浜市西区高島2-11-11 ポートビル2F クレジットカード cheri 横浜駅より徒歩6分 4. 70 シャンデリアがきらめく白を基調とした店内は、かわいらしい家具や小物に囲まれ、まるでお城にいるような気分に。こちらのサロンでは大人の女性のためのリラクゼーションメニューにも力を入れており、なかでも炭酸泉を使ったヘアエステが人気。ヘッドマッサージで疲れを癒しながらキレイを磨いて、女子力をアップさせて。 神奈川県横浜市西区南幸2-17-8 横浜トラストビル 8F Hair Frais Make 横浜駅より徒歩5分 4. 【横浜で価格が安い】ヘアセットが得意な美容院・美容室30選 | 楽天ビューティ. 05 メーカー認定のヘアケア知識を持つオージュアソムリエが施すトリートメントなどのヘアケアメニューや、エイジングケアメニューも豊富なサロン。1人ひとりのライフスタイル、髪質、ダメージレベルや骨格を意識してなりたいイメージに合わせて提案してくれると評判も高い。駅近で年中無休なので通いやすいのも魅力的。 神奈川県横浜市西区南幸2-17-6 ダイイチビル7F クレジットカード Lumi 4. 44 横浜駅からほど近い、カフェ風のおしゃれな内装が魅力的なヘアサロン。隣の席との間隔が広く間仕切りもあるので、周りの目を気にせずにリラックスしながら施術を受けられるのが嬉しい。自社開発のこだわりの商材を利用し、髪質改善を得意としている。まとまりにくく思い通りにいかない髪も、プロにまかせて理想のヘアスタイルへ。 神奈川県横浜市西区平沼1-38-21 コスモ横浜東口102 夜21時以降 クレジットカード JUDE HAIR 上大岡駅より徒歩3分 4.
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25 アンティーク調の家具が並ぶカフェのような居心地のよいサロン。有名店でキャリアを積んだスタイリストが親身になってスタイルを提案してくれるので思い通りの仕上がりに。照明を落としたシャンプーブースにはフルフラットのシャンプー台を完備。ヒーリングミュージックの流れる中行うヘッドスパはまさに夢心地。 神奈川県横浜市港南区上大岡西2-10-33 クレジットカード Seagreen 関内駅よりすぐ,関内駅より徒歩3分 4. 94 確かな技術と丁寧な接客、しっかりとしたカウンセリングで、ゲストの髪をゲスト以上に考え、似合わせヘアを提案してくれる。カラー剤やトリートメントは、常に最先端の製品を揃えており、豊富な製品を駆使して作るスタイルは希望以上の仕上がりとも。西海岸のビーチリゾートのような空間で受けるリラックススパも人気メニューのひとつ。 神奈川県横浜市中区常盤町5-72-1 横浜馬車道GMビル4F 駅近
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横浜駅周辺でヘアセットが安く利用できる美容院をまとめました。 横浜やみなとみらいで行われる結婚式の二次会やパーティーに合わせてヘアセットを行いたいという方のために横浜駅周辺でヘアセットを安くできる美容院を紹介いたします。東口方面と西口方面に分けて紹介します! 横浜駅東口方面 まずは東口方面でオススメの美容院を紹介いたします。 Nine9 【ナイン】 横浜駅みなみ東口から徒歩6分 みなとみらい線新高島駅高島口から徒歩5分 ブルーライン高島町2番口から徒歩4分 横浜のエリアだと安い美容院が西口に集中しているのですが、ヘアセットなら東口エリア最安値の美容院。 ヘアセットのお値段も2, 500円とかなりリーズナブルなので、ちょっと歩きますが東口エリアをご希望の方はオススメですね。 ヘアセット:2, 500円 Nine9 予約ページ FUNIC 【ファニック】 横浜駅東口より徒歩3分 他の美容院にはなかなかないアメリカンカジュアルな空間の美容院です。 ヘアセットは一律2, 600円。セット後に髪のツヤを元に戻すトリートメント付きなら2, 900円です。 ヘアセットオールスタイル一律:2, 600円 ヘアセット+セット後ヘアを艶髪戻しTr付:2, 900円 FUNIC 予約ページ 横浜駅西口方面 最後に西口方面でヘアセットが安い美容院をまとめました。 AUBE hair diana 横浜店 横浜駅西口から徒歩3分 新宿・渋谷・池袋と東京の主要地域に店舗がある「AUBE hair」の横浜店です。 こちらはパーティーヘアセットが一律で2, 600円! カットのみのメニューも2, 200円〜とリーズナブルです。 落ち着いた雰囲気が良い美容院ですが、個人的にはこちらのシャンプー台が楽でオススメです。 パーティーヘアセット:2, 600円 デザインカット:2, 200円 AUBE hair diana 横浜店 予約ページ AUBE hair kanon 横浜2号店 横浜駅西口から徒歩1分 先ほどの「AUBE hair」の横浜2号店です。 もちろん料金メニューも同じです! AUBE hair kanon 横浜2号店 予約ページ YELLOW CORN 横浜店 【イエローコーン ヨコハマテン】 横浜駅相鉄口から徒歩7分 横浜の西口、もしくは相鉄口からダイエーや東急ハンズの方向へ行くと突き当たる岡野交差点近くの美容院です。 マツエクやネイルも出来ちゃう美容院ですが、ヘアセットのお値段も1, 980円〜とおそらく横浜最安値。 パーティーヘアセット:1, 980円 YELLOW CORN 予約ページ hair make Haku 横浜【ヘアメイク ハク ヨコハマ】 横浜駅相鉄口から徒歩5分 白を基調とした店内で清々しい美容院です。 サロンはビルの3階なので、人の目を気にせずにヘアセットできますね!
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