そのように考えたのが、誰もが知るあのマクドナルドの創業者・マクドナルド兄弟です。 ドライブイン・レストランをさらに簡素化してコストを削減するために、マクドナルド兄弟が行ったことは、大きく分けて3つ。 ①カーホップの解雇 ②メニューの絞り込みによる作業の分業化 ③紙コップや紙皿などの使い捨て食器の導入 今でこそ当たり前になっていますが、当時の外食店経営にこのようなアイディアを持ち込んだのは非常に画期的なことでした。 結果的に、マクドナルドはビジネス的には大成功をおさめます。 これが ファストフードの始まり だと言われています。 これが、肉至上主義を加速させることになりました。 工場と化したレストランの調理場|「食の工業化」で肉が安く簡単に手に入る 徹底したコスト削減と簡素化 を追い求めたマクドナルド兄弟。 メニューを絞り込み簡素化することで可能になったことはなにか? それは、 レストランの調理場の工場化 です。 ファストフードでは難しい調理技術は必要ありません。 従業員はひたすら一つの作業を訓練し、単純作業を繰り返します。 これが食の工業化のはじまりです。 それまで、食に工業システムを持ち込んだ人間はいなかったのです。 単純作業の繰り返し なので、 雇う側は低賃金で雇える 。 ダメになったら代わりの人間が すぐに見つかる 。 安い値段で、世界中どこで食べても同じ味 。 安いハンバーガーの普及によって、人々にとって肉はとても手軽で身近な存在になっていきます。 そして、何よりも驚いてしまうのは、 ファストフードの発明 が、 世界のフードシステムそのものを一変させてしまった ことです。 それは一体どういうことなのでしょうか。 肉は命ではなく「モノ」化した!ファストフードの発明でフードシステムが崩壊 ファストフードの発明による食の工業化は、フードシステムそのものを大きく変えてしまいました。 そして、それは21世紀になっても現在進行形で続いています。 マクドナルドが発明したファストフードのビジネスモデルに必要なものは何か?
ということです。 狩りをして肉を食べるとき、少なくとも人は、自然界の循環の中の命としての肉を食べています。 それは、パック詰めされて遠い国からやってきた「モノ」としての肉ではありません。 生きるために食べる 食べるために殺す 文字にすると残酷に感じてしまうかもしれませんが、これは私たちが地球に一つの生命として生まれてきた以上、 すべての人が避けて通れない営み であり、自然なことです。 植物も一つの生命としての命であると考えれば、たとえ肉を食べなくても、私たちは何かを犠牲にして、その命をいただくことなしには生きられないのです。 自然の営みの中では、無駄に殺されるということはほとんどありません。 廃棄するために殺されるということはないのです。 それでは、現在の肉食や食肉の生産はどうでしょうか? そこに命としての肉の姿はありません。 存在するのはモノとしての肉、ただそれだけです。 数万羽の鶏が鶏舎の中に押し込められます。 そして、その鶏は歩くことができません。 それはなぜか?
よく砂糖を食べるとメンタルに影響があると読みますが、私はあまりわかりませんでした。むしろ筋トレをしている時の方が、メンタルが強くなった実感が強いです(ゆる筋も7月から始めて1か月以上経ちました。これもまた後日ご報告しますね!) ⑦発芽玄米を時々食べるように 白米も糖分が多いので、玄米を発芽させて、1回分ずつ冷凍して、食べることを増やしました。私はもともと玄米が昔から大好きだったので、苦も無く食べられます。 まとめ スイーツを食べていた時よりも体重がすごく減ったか、というのは、ありませんでした。 メンタル面も筋トレを同時に始めたため、よくわかりません。 ですが、お菓子を買いに行く時間や、お菓子を食べなくなった分、 時間は増えました 。(今はこどもたちや主人が夏休みなので、なかなか自分の時間がとれないのが現状ではありますが) 続けられたのも『絶対にお菓子を食べない』ではなく、食べたくなるよねーそしたら、果物食べようか、ドライフルーツ食べておこうと切り替えたのもよかったです。(今ではほとんどドライフルーツも果物も特に食べていません) また、夏なのでトマトやキュウリ、とうもろこしなど美味しい野菜に恵まれたのもよい継続になったのだと思います。
チョコレートとうまく付き合っていくには 今回は依存性ということでマイナスなイメージをもってしまいましたが もともとは 薬 として食べられていたほど、たくさんの良い効果をもたらせてくれます🍫 おいしく食べて健康に繋げたらもっと最高ですよね! 次回はチョコレートの効果を掘り下げることで チョコレートの良さを理解して上手に摂り入れていくことと、 市販のチョコレートの選び方をお伝えできたらと思います😄 最後までお読みいただきありがとうございました❁ 読者様のダイエットが成功できるよう精一杯情報をお伝えしていきます! Instagram、Twitterでも投稿中! 是非ご覧ください♪
仕事のイライラや疲れでどんどんストレスがたまってきて「何か食べたい!」という衝動に駆られることはありませんか?
こんにちは、にあちんです。 お医者様に言われたわけではないけれど、ちょっと甘いものを控えたいなという方に参考にしていただければと思います。 7月の健康診断で、血糖値がイエローカードぎりぎりという状態でした。 このままでは、まずい・・・ということもあり(我が実家はみんな糖尿病系の家系なのです💦) 最初にスイーツを食べるのをやめてみようと考えました。 結果、意外にも『時間』が浮きました。そして、白いご飯が超絶甘いーーーということがわかりました。それがまた美味しい♡ 残念ながら体重は以前よりも1.5キロ減だけで、それ以上の減りはありませんでした。 でも、いきなり急に甘いものをやめられるなんていうことできるの? !って私も思いましたが、それは結構簡単でした。 1か月スイーツをやめてみた方法 ①勝負は最初の1週間。 最初の1週間は我慢できるかなと? なぜ１か月以上もお菓子を食べない、を続けられているのか？｜絵本風味の画家：Nia Chin｜note. !それで甘いものを食べたければ、「お菓子」ではなく、フルーツやドライフルーツを食べることにしました。バナナとか、プルーンとか。 幸い7月は、フルーツも安く、1週間に1回は桃やメロンなど購入して食べていました。 ②甘いものをもらったり、ケーキが出されたらどうするの? 完全に糖尿病でしたら、これらは断らなければ命にかかわるかもしれませんが、幸いまだ私はイエローカードの手前。 ほんの少しだけいただくようにしました。ケーキの場合は、持ち帰りました。そして3等分にして、3日間にわけて食べました。 ③でもやめられない習慣もある ついふらっとパン屋さんに入ったり、大きなスーパーに入ると、目に飛び込んでくるおいしそうな「菓子パン」や「お菓子!」 いつもの癖で、つい購入してしまうことも多々あります。(それは今でも時々やっちゃいます) そんな時は、幸い一人暮らしでもないので、こどもや主人に食べてもらいます。(なので、買う時はできるだけ子供たちや主人の好きなものを買うようにしています) ④甘いものを食べなくなると時間が浮く理由 この時間って、わりと取られていたんだなぁーと気づきました。コーヒーを用意したり、甘いものを食べて、そのあと入念に歯磨きしたり。 あと、少し備蓄のスペースが浮きましたよ~。私、相当お菓子が大好きだったんでしょうねぇ。 ⑤体重はそんなに変わらない。 甘いものをたべなくなった分、ご飯がより一層美味しく感じられるようになり、食べることが増えました。ですが、ご飯も糖分が大変多い食べ物です。できるだけ夜は減らすように工夫しました。(その代わり朝、あまりにもお腹が空きすぎて早く目覚めるようになりました) ⑥メンタルの面での変化は?
肉を食べる人も食べない人も、 肉が中心の発想に縛られている のではないだろうか? そんなことを感じました。 そして、「肉至上主義が人間至上主義の象徴のひとつなのではないか」とも感じたのです。 肉を食べても、食べなくても、そこに向き合わずに豊かな食などあるのだろうか?
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