「親の介護なんて、まだまだ先の話。全然、現実感がない」とアッケラカンと話す人もいれば、「そろそろ考えなきゃいけない…とは思ってる」と不安を抱きながらも考えを先送りにする人も。 結婚して家庭を持っている30代、40代の女性たちにしてみれば親の介護、それも義理の両親の介護問題は、"目の前に迫った危機"ではないかもしれないけれど、いつかは直面する、避けては通れない問題でもあります。すでに、どっぷり渦中の人になっている方もいるかもしれませんが…。 実際のところ、みんなは義理の両親の介護問題を、どう考えているのでしょう? そこで、女性たちのホンネを探るべく、アンケートを取ってみました。協力してくれたのは、30代〜40代の女性を中心とした全国の2万6千人の部員(メルマガ登録会員)とともに活動するコミュニティ・メディア『女子部 JAPAN』運営スタッフの女性たち。30代40代と、まさに介護予備軍世代である彼女たちのリアルな意見をお聞きください。 Q. 義理の両親の介護を考えたことがありますか?
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誰がお世話をするのか、近隣にはどんな介護施設や行政のサービスがあるのか、お金はどのくらいかかるものなのか……。話し合いの中で投稿者さんのような「お嫁さん」だけに頼らない、一番よい介護の形が見えてくるかもしれません。 文・ こもも 編集・清見朱里 イラスト・ はなめがね 関連記事 ※ 義実家・実家 に関する記事一覧 ※ 義母の介護は"嫁じゃなくて実子"が当たり前?介護してもらう側の親の気持ちとは 親の介護について考えたことはありますか? 自分の親や旦那さんの親が、年をとったり事故にあったりして介護が必要になることもあるでしょう。今回ママスタコミュニティに寄せられた質問は、義親の介護をす... ※ 旦那に"義母の介護"を頼まれた!でも介護補助もしたくないし金銭の負担もしたくない!これはワガママ? 義母に介護が必要になったときのことを考えていますか? ある投稿者は、義母に介護が必要になり、今までの生活を変えたくなくて旦那さんと喧嘩になったようです。一体どんな状況なのでしょうか? 義母の... 参考トピ (by ママスタコミュニティ ) 介護って嫁が見なきゃいけないの?
補足 嫁がうちに嫁いできたことには変わりないですよね? 別に嫁が働いていようが、嫁の稼ぎの方が多かろうが、 姓を変えて嫁に行ったことには変わりありませんよね? 仮に夫が無職で、嫁の方が稼ぎが良くて家事もしていて、 夫の実家から結納がなくても嫁に行ったことにはならないなんて法律ないですよね? 夫の実家のことをまず優先的に考えないといけないはずですが、だって嫁に来たんですから。 15人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました まず次男の嫁ですよね?その時点で結婚する時に親の心配なんて1mmも考えてないのでは?次男だから結婚したという人もいるでしょうし・・・ それなのに長男が独身だからって次男の嫁に期待するのは自己中心的な考えだとは思いませんか? 相談者様の時代は当たり前だと思っていたことでも、時代が変われば当たり前じゃなくなるんです。それは仕方のないことだと思って頂きたい。 美味しいものが食べられ、ほしいものが手に入り、楽しい場所がたくさんある現代において、親の介護は非現実的です。 私は長男の嫁で、義母の介護や金銭的に苦しいという理由により途中から同居を強いられていますが、到底納得出来ずにいるし、仕方がないというあきらめの中で生活しています。 介護=犠牲になる という考え方しかありません。 子供もまだ小さいのに介護もあり、金銭的な負担も大きくそれこそ自分たちの老後は大丈夫だろうか?という気持ちでいます。 そんな風に息子たちが不安の中で生活していても介護させたいですか? 私なら子供は子供の時代を生きたらいいと思います。 自分の人生は自分が責任を取るべきだと現代の人間は考えてるはずです。 それでも納得できないなら、介護状態にならないように健康に気をつけて、長く良い関係をお嫁さんと持って下さい。強制ではなく自分の意志で自然と老後を気にかけてくれるような気持ちになってくれるように祈るだけですね。 146人 がナイス!しています その他の回答(38件) お嫁さんによくしてあげていますか? お誕生日お祝いしてあげてますか? 夫婦喧嘩したとき、まっさきにお姑さんに泣きついてきて、なだめてあげていますか?自分の娘のように大切にしていますか? 他人なんだもん。 嫁に来たからって、当然のように、親の面倒をみる世の中ではありませんよ。 当たり前だと思わないでください。 戦国時代じゃないんだから。 介護をして欲しかったら、それなりの事をしないと、なんもしてもらえませんよ。 いじめたり、文句いっていたら、 早く死んでほしいと思われる一方です。 相手を変えようとせず、 まず主さんが変わってください。 実の親のように、よくしてもらっていたら、自ずと実の母のように大切にしてくれると思います。 私も姑がいますが、まったく介護をする気はありめせん。 きっとしなくちゃになるのかもだけど、 表面的だけで、いじめられてばかり、自分の息子にばかり甘やかしているので、心から大切にかいごしようとは思っていません。 117人 がナイス!しています 不適切な内容が含まれている可能性があるため、非表示になっています。 (;≧△≦)<釣り決定だー!
義理の両親の介護は、嫁がやるべきものだとお考えですか?
こんばんはーーー WBC観ながらプログ打ってまーす なんだか前半ハラハラさせられましたが 大量得点取って今日は勝てそうな雰囲気になってきましたねー さてさて 昨日の記事を書いた勢いで 私が姑の介護を絶対しないと心に決めるきっかけとなった出来事について ちょっと書かせてくださーい それは結婚して間もない頃の話。 毎週金曜日の夜から日曜日の夜まで 継子たちに慣れる、という目的で 旦那様の実家に泊まっていた頃の話です。 とにかく週末はそんな地獄の日々でしたが 平日の昼間はとっても暇。 結婚してすぐに住んだその街には 友達も親戚もいませんし、 暇 というより 孤独 という感じでした そんな中、11年勤めた会社を退職したので 何か習い事をするなら4割だか補助金が出る、とかっていうシステム (5年以上勤務、とかが条件だったような? )があり、 それでホームヘルパー2級(今は別の言い方になっているかとww)の資格を 取りにいくことを決意しました。 旦那様も、私の両親も 「資格を取ることはいいことだ」 と賛成してくれたし、 すぐに申し込みを済ませ、 後はスクールが始まるのを待つ、という状態。 姑にも報告しておいた方がいいのかなぁ?なんて思いながら、 そんなタイミングで 姑とキッチンに立っていた時、 「暇なんだからまたボランティアとかしたらいいんじゃないのぉ?」 とクスッと笑いながら突然そんなことを言われました。 私は独身の時、ボランティアサークルに入っていたんです。 そんな話をもちろん姑にしていたわけですが、 なんかその言い方、バカにしたような感じですごく嫌だったことは 14年近く前とはいえよく覚えています。 でもまぁ気もちを取り直して、 ちょうど言い出すいいタイミングだ、と思い、 「えっと、ボランティアではなくて ホームヘルパーの資格を取りに行こうと思っているんですよ 」 と言いました。 すると姑、 「あらいいわねぇ~~。 でも私は反対 」 と、まさにこの文字の大きさが急に変ったのと同じ調子で 前半、猫なで声で「いいわねぇ~~」と言ったかと思うと 急に声の大きさとトーンを変えてこういわれました そして 「あんな、人の家にあがるような仕事!! うんちゃらかんちゃら・・・ 」 とそこからぐだぐだと説教開始 (ヘルパーの仕事をされている皆さん、不快な思いをさせてごめんなさい) もういきなりの態度の豹変ぶりにびっくりして怖くなって 私は何も言い返せず まさかもう申し込みも済ませちゃいました、なんて とてもとても言い出せません まぁあの頃はまだ私も若かったし 姑にはさからったことがなかった時代なので 余計に何も言えなかっただけで 今ならきっちり言い返しますけどね 「そんなのよりも 駿平みたいな子たちのお世話をするのに資格があるのよ。 働きながらその資格を取れるはずだから 私が聞いておいてあげるからそれをしなさい 」 と勝手に話を決められ、 「はあ、じゃ、よろしくお願いします・・・」 と言うしかなく、 もう涙をこらえるのに必死でした で、とにかく姑があれだけはっきり反対した ホームヘルパーのスクーリング、 正直 行くのは罪?
life 義母の介護について、あるママからこんな投稿がありました。 『同居の義母の介護は、嫁がしなければいけないの? 私は見るつもりはないんだけれど……。すごく図々しい義母で「〇〇ちゃんが面倒見ないとね!」と言ってきた。私の親も「嫁が見るのが当たり前」みたいなことを言うので「見るつもりはない!
塩麹漬け魚の日持ち 塩麹漬けにした魚は、漬けたその日のうちに調理しましょう。魚はお肉よりも劣化が早いので、そのまま冷蔵庫保存はNGです。食べるまでに日数が空く場合は、冷凍保存してください。 塩麹そのものの日持ちは? ホットクック で鶏ハム作り 一晩塩麹漬け込み、ジップロックのまま低温調理1時間で出来上がり - セリのメグミ. 塩麹そのものの日持ちは、開封済みであれば2〜3ヶ月 となっています。開封後も塩麹は発酵し続けているので、常温ではなく冷蔵で保存してください。未開封のものは商品によって3〜6ヶ月程度の日持ちとなっています。 まとめ 「塩麹の漬け込み時間」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか? この記事をまとめると 鶏肉を塩麹漬けする時の時間の目安は約1時間! 漬け込み時間が長すぎるとお肉がしょっぱくなる可能性も 塩麹の塩分を取る目的以外で、漬けたお肉を洗う必要はない!そのまま焼くだけ◎ 塩麹にはお肉を柔らかくする働きがあるので、作り置きとして冷凍しておくと美味しく柔らかいお肉がすぐに食べられるので便利ですよ。冷凍では塩麹が発酵することがないので長期保存もOKです。ぜひ試してみてくださいね。 スポンサードリンク
と思って調べると、 もしかして過発酵? 【みんなが作ってる】 少ない油 から揚げのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. というキーワードを見つけまして…。 もしかしたらこれかも?と思ったんですよ。 お味噌なども手作り味噌だと発酵臭がするっていうじゃないですか? それに近い感じなのかなと(;∀;) 今回の鶏もも肉のケース、過発酵かどうかは私の自己判断なので断言はできません。 ですが、一晩以上と長めに塩麴を鶏肉にまぶしてつけ置く場合は、ポリ袋保存は危険かなと。 少し手間ですがオススメは、塩麴をまぶした鶏肉をラップに包んでからジップロックに入れ空気を抜いて保存。 ラップが面倒な場合でもジップロックに入れて空気を抜いてピタッと平たくした状態で密封するようにしてくださいね!!! さいごに 塩麴をまぶしてつけ置くと、鶏肉の旨味はアップ。 お肉はやわらかく、モモ肉はよりジューシューになります!! つけ置く時間は短くて20分以上。 長くても3日までが私的にはオススメです。 ただ塩麴に漬けて置く時間が長くなるとその分塩っ気も強くなります。 そのため漬け置きする時間によって塩麴の量は調整していくださいね(*^▽^*) 初チャレンジなら感動するほど、普段のお肉がランクアップすること間違いなし。 ぜひ塩麴に鶏肉を漬け込んで、料理に活用してみてください。
材料(5人分) 鶏胸肉 2枚 塩麹 大さじ3 サラダ油 適量 作り方 1 鶏胸肉を一口大のそぎ切りにする。 2 切った鶏肉をボウルに入れ、フォークでザクザク穴をあける。(これで塩麹が浸透しやすくなり、味もしっかり付く) 3 塩麹を入れて鶏肉を揉みこんで15分、そのまま置いておく。その間に他のお料理を作る♪ 4 フライパンにサラダ油を入れ、肉を入れ強火で片面を焼き、少し焦げ目をつける。 5 肉を裏返し、フタをし弱火にして2~3分焼く。 6 フタをとり、強火にし少し焦げ目をつけて完成!! きっかけ 時間がない時、短時間のつけこみで焼いてみたらどうなるかやってみた。 おいしくなるコツ フォークで穴をあけるのがポイントです!あと時間がさらにない時は、唐揚げ用にぶつ切りになった鶏もも肉で作ると肉を切らずにすぐ作れます♪ レシピID:1030003531 公開日:2012/06/29 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の鶏肉 関連キーワード 時短 簡単 料理名 鶏胸肉の塩麹焼き ☆☆まきちゃん☆☆ 簡単レシピ大好き主婦のまきちゃんです(*^^*)私がいつも作っている簡単レシピをご紹介します☆ 簡単レシピのブログも書いてます♪よかったら遊びに来てくださいね(^O^)/ 「まきちゃんの簡単レシピ♪」 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR その他の鶏肉の人気ランキング 位 お酢で疲労回復☆手羽元のさっぱり煮 パリパリ!チキンステーキ。ガーリックバタ醤油ソース 鶏肉と大根の甘辛煮 鶏肉のカリカリ焼き☆ネギ塩レモンソース あなたにおすすめの人気レシピ
塩麴をまぶして焼くと鶏ムネ肉はやわらかく、鶏モモ肉はジューシーに(*^▽^*) そのため我が家は塩麴で鶏ムネ肉を蒸し焼きにしたいり、オーブンで焼いたり。 鶏モモ肉もオーブンやフライパンで焼いたりとシンプル料理が多い我が家。 ですが、 塩麴をまぶして鶏肉を漬け込むとき、どのくらい漬け込んでおいたらいいの? 塩麴に漬けたお肉の日持ちってどのくらい? って気になりますよね。 そこで今回は、塩麴を鶏肉にまぶしたときの漬け込み時間や日持ち。 数日漬け込んでおくときの保存時の注意点についてお伝えしていきたいと思います(^^♪ 塩麴を鶏肉にまぶして置いておく漬け込み時間はどのくらい? 塩麴を漬け込んでおく時間ですが、最低でも20分。 一晩から2. 3日、塩麴をつけておいた方がより旨味アップします◎ ただ漬け込み時間により調整したいのが塩麴をまぶす量。 長い時間漬け込むと塩麴の塩っ気も強くなってしまいます。 そのため漬け込み時間によって、塩校に量は調整が必要です。 塩麴の量の目安 ・20分~30分程度の短時間⇒鶏肉の10% ・一晩以上漬け込む場合⇒鶏肉の8% 例えば 鶏肉が300gの場合、20分程度の短時間であれば30g。 大さじ1と1/2くらいの塩麴を入れます。 一晩以上ガッツリ漬け込む場合は、24g。 大さじにすると、大さじ1ちょいが塩麴量の目安です。 毎回お肉に対して〇gと測ってまぶすのは面倒ですよね(;∀;) そこで塩麴は大さじ1杯が約20gと覚えておくと、だいたいこのくらいかな?で塩麴をまぶすことができて便利ですよ~。 鶏肉の塩麴漬け。日持ちはどのくらい持つもの? 鶏肉って賞味期限がお肉の中でも短いですよね(>_<) 買った日の当日にアウトというものは少ないですが、それでも翌日だったり翌々日までといったものが多いかと思います。 でも塩麴をつけたら日持ちも伸びる? 賞味期限をオーバーしちゃうけど、大丈夫なのかな? というところが気になる点かな~と思います。 私はコープさんや生活クラブさんで買うことが多いのですが、鶏肉の賞味期限は配送の翌日や翌々日。 塩麴をつけて2~3日置いたら、賞味期限アウトになるけど大丈夫なんかな~?と思ってましたもん。 ですが、賞味期限が今日までというお肉でも塩麴をまぶして2~3日置いておいても大丈夫です◎ 実際に最長6日まで置いたことがありますが、問題なく食べれましたよ。 ちなみに私が通っている発酵のお料理教室の先生は 3~5日まで漬け込み可 と言ってました。 ただ塩麴につけて3日目までは徐々に旨味もアップしていくけど、それ以降は旨味は変わらいから、鮮度のことを思うと3日までで食べておく方が安心かな~と。 ネットなどでは1週間や2~3週間は大丈夫という書き込みを見たりもしますが、私はちょっと不安なので基本的には2~3日までにしています。 塩麴につけておくと賞味期限が伸びるのはなぜ?
「自家製なんて、どうせ無理」と思っていた人にこそ、試してほしいレシピを教えてもらいました! なんと、白菜1/4株の少量からビニール袋で作れて、わずか2時間ほどで完成するお手軽さ。食べれば「本格的!」と驚くその美味しさには、目からウロコの技が満載です。そんな白菜キムチのオリジナルレシピを教えてくれたのは、伊勢丹新宿店・フレッシュマーケットの鈴木理繪シェフです。 下ごしらえに使えるボウルはこちら>> 奥深いうまみと辛みを生み出す、3つのポイント 1. 唐辛子は「粉」と「粗びき」の2種類をブレンド 「粗びき唐辛子」は香りを、「粉唐辛子」は辛味と色を出します。この2種類をブレンドすることで、韓国キムチ特有の深みのある香りと辛さ、色をしっかりと出すことができます。 2. 「だしパック」「塩麹」「昆布」で深いうまみを出す 時間をかけて乳酸発酵させるかわりに、3つの和の食材を使うのが、鈴木シェフのオリジナル技! だしパックはうまみの宝庫。塩麹は発酵を助け、塩味もプラス。短時間の漬け込みでも、しっかりとうまみを感じる味に仕上がります。 3. 砂糖の代わりに、りんごの甘みでやわらかな辛さに 市販の韓国キムチでは砂糖などで甘みを加えますが、その代わりにりんごを使います。りんごの持つ甘みと酵素により、味わいに深みがぐっと加わり、辛みがやわらかになります。口当たりをよくしたいので、皮をむいてからすりおろします。 1/4株から作れる! 自家製キムチのレシピ【決定版】 材料 白菜…1/4株 塩…適量 <キムチペースト> ・韓国粉唐辛子…大さじ2 ・韓国粗びき唐辛子…大さじ2 ・りんごのすりおろし…1/4個分 ・だしパック(市販品)…1袋 ・塩麹(市販品)…大さじ1 ・昆布(細切り)…10cm分 ・しょうがのすりおろし…1片分 ・にんにくのすりおろし…1/4片分 作り方 ① 白菜はビニール袋に入れ、たっぷりの塩でもむ 白菜は根元の軸を切り離さずに使います。ビニール袋(A3サイズほどの大きめのもの)に入れ、葉と葉の間に全体で塩大さじ5くらいをふりかけます。たっぷりの塩を使うことで、白菜の水分を素早く抜くことができます。 ビニール袋の上から両手で1~2分もむことで、塩が全体にまわり、10分ほどでたっぷり水が出てきます。 ② キムチペーストの材料を混ぜる だしパックは袋から出します。 ③ 白菜をさっと水洗いして、塩を落とす 「え、塩もみした白菜を洗うの!?
塩麹の漬け込み効果を知りたいです。。 私も初めて見よう見まねで塩麹を作ってみました。 味噌や醤油と違って、完成品がどんな味なのか全く想像が出来ず、はたしてちゃんと出来ているのかも不明です。 それと、いろんな塩麹レシピを見ると、肉を漬け込むといいと書いているのが多く、「豚肉が柔らかくなる」「鶏の胸肉がモモ肉みたいになる」などとあります。 それで質問です。 ① 完成した塩麹の味のイメージはどのようなものでしょうか? ② 肉の漬け込み時間はどれくらいが一番いいでしょうか?あまり長く置くと固くなりますか? ③ これが最高!というオススメのレシピがあれば教えてください。 どうぞよろしくお願いいたします。。 補足 一晩漬け込んだ豚肉と鶏モモ肉を焼いて食べてみたら風味がとてもよくて美味しかったです! 比較に、塩コショウを振って一晩おいたものと食べ比べましたが、塩麹の方は肉の臭みがとれていました。 焼いたときの風味・旨みは、塩麹の味なのか、それとも肉が変化して旨みが増しているのでしょうか? 謎です。。。 2人 が共感しています PS 謎でも何でもありません。下のURLにも記載していますが麹液の酵素と麹カビが肉に着床し肉を分解し旨み成分をどんどん積み上げていくからです。塩麹だけの旨みではありませんよ。 鶏の胸肉がもも肉の様にはなりませんが、胸肉はパサパサで味も淡泊ですが、しっとり美味しい肉にしてくれますね。 以下質問にお答えします。 ①私はフライパンで焼き上げ醤油だけで味を整えますねが、極上の旨みのある照り焼きみたいになります。 ②少なくとも5時間が宜しいようで。私は1週間がざらです。鶏肉のように厚い肉であれば3週間漬け込んでも平気です。その方がうまくなります。 ③レシピと言われてもすべての調理に使いますから、塗って混ぜるだけ、焼くだけ、煮るだけ、炒めるだけ、炊くだけです。 今塩麹ついてブログに連載中です。参考になりますので是非お立ち寄りください。 3人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 前回の質問に続き2度もご回答頂き大変感謝しています。ありがとうございました! 今日、数日間漬け込んだ豚肉を焼いて食べたら更に美味しくなっていました。 今後は何にでも使っていきたいと思います。 もうお一方もどうもありがとうございました。 お礼日時: 2012/3/22 20:33 その他の回答(1件) こんばんわ。私も今月塩麹デビューしました。早速何品か作ったので回答を。 ①作りたては塩!!
塩麹はお肉を柔らかくする調味料としてブームとなり、家庭で自家製塩麹を作る方もいる人気の調味料です。鶏肉などを漬けて焼くのが一般的な食べ方ですが、漬け込み時間はどのくらいが良いのでしょう?今回は、 鶏肉の塩麹漬け期間は? 鶏肉以外の漬け込み時間 塩麹漬けの日持ち / 漬けすぎはダメ? これらのテーマについて紹介いたします。 スポンサードリンク 塩麹に鶏胸肉・鶏肉を一晩漬けるのは長い? 塩麹がお肉を柔らかくする理由は、たんぱく質分解酵素 "プロアテーゼ" と旨味成分の "アミノ酸" によるものです。アミノ酸には旨味やコクをアップさせるだけではなく、美味しさアップ効果もあります。 お肉に漬け込む時間ですが、丸々一晩漬けておくとお肉のサイズによっては味がしみ込みすぎてしょっぱくなってしまうことも!夜から漬け込んで朝お弁当用として焼く方も多いのではないかと思いますが、ベストな漬け込み時間はどのくらいなのでしょうか? 塩麹の漬け込み期間はどのくらい? 鶏肉を塩麹漬けする際の時間の目安やコツについてご紹介したいと思います。漬け込む作業はいたってシンプルで、ジップロックやボールのなかに切った鶏肉と塩麹を入れるだけです◎ 漬け込み時間の目安 鳥もも肉や鶏胸肉を漬け込む時間は、1時間が目安 です。大きな塊であれば2時間ほど漬けた方がしっかりと染み込みます。食べるサイズにカットしたものであれば最短30分でもOKですよ。 漬けすぎるとどうなる? 塩麹に漬けるのは長くても1日が目安となっており、それ以上漬ける場合は冷凍庫で保存します。冷凍庫では塩麹が発酵しないので、味が変わってしまうことはありません。 しかし、 冷蔵庫で塩麹漬けしたお肉や魚を数日放置すると、発酵が進んでしょっぱくなってしまいます 。塩麹で漬け込みすぎたものは塩味が強く、かなりしょっぱいと感じることが多いので注意しましょう。 また、市販の塩麹には元々かなりしょっぱく作られているものがあります。塩分による体への影響を気にされる方は、"減塩タイプ"がオススメです。 漬けたあとはどうする? 漬けた後はお肉をフライパンで焼くだけ!漬けて焼くだけなので非常に簡単なのも魅力です。塩麹はフライパンについても焦げないことがほとんどなので、そのまま焼いて問題ありません。 塩麹に漬けたお肉は洗う?