質問日時: 2006/03/14 18:46 回答数: 3 件 サバの味噌煮の味付けと煮込み方を教えてください。 サバは準備できています。白子もあるのですが一緒に煮ていいのでしょうか?出来れば一緒に煮たいのですが。宜しくお願いします。 No. 3 ベストアンサー 回答者: cu39ht30 回答日時: 2006/03/14 22:42 鯖の切り身は霜降り(新鮮ならしなくても良いです)。 浅くて広めの鍋に重ならないように鯖を並べ酒3水7の割合で切り身にヒタヒタになるまで入れ、落し蓋(なければアルミホイル:これをすることで少しの煮汁で満遍なく火が通る)をして強火にかけ、少ししてから砂糖を入れ煮汁が半分位になったら弱火にして赤味噌(好みで合せ味噌でも)を溶かして入れる仕上げ前に味醂を少々入れると照りがでますーーー付け合せに蒟蒻を入れると味噌に合いますーーー仕上がりは煮汁が少しでドロッとしていたらOKです。味噌を入れたら短時間(2~3分)で煮る(辛く渋くなるので)。 砂糖と味噌は味をみて入れて下さいー量と火力で変わってくるので! 白子って鯖のですネ?---直ぐ煮えるので小さめなら味噌を入れるチョト前で良いと思います。 0 件 この回答へのお礼 ありがとうございます。さっそく挑戦してみます。醤油はいらないのでしょうか?味を見て入れてみようかな、、 お礼日時:2006/03/14 22:59 No. さばの味噌煮の、簡単な作り方教えて下さい。 - さばの味噌煮の、簡単な作... - Yahoo!知恵袋. 2 nanami2000 回答日時: 2006/03/14 21:29 さば味噌煮 レシピ A さば4切れ、 水200CC、酒50CC、みりん大匙3、 B 砂糖大匙2、しょうゆ大匙1、味噌大匙4 薄切りしょうが少々、千切りしょうが少々。 鍋にBの調味料を入れて弱火で溶かす。さばを入れて中火で煮る。火が通った頃に裏返しをして中火にし、味噌を入れる。とろみがついてきたら出来上がり。 焦げないように注意します。 調味料は好みです。 盛り付け時に千切りしょうがを散らします。 この回答へのお礼 ありがとうございます。分量がわかり助かります。醤油は入れたり入れなかったりするのでしょうか?味を見て気持ち入れてみようかな お礼日時:2006/03/14 23:00 No. 1 cyaboe 回答日時: 2006/03/14 19:53 鍋にお湯を沸かして、サバを入れます。 砂糖、日本酒を入れて少し煮ます。 味噌と千切りの生姜を入れて、少しとろみがでるまで煮詰めて出来上がり。 分量はいつも適当なので、お好みの味加減でどうぞ。 最初のお湯が多すぎるとなかなか煮詰まりませんので、少なめでお試し下さい。 白子は入れたことが無いのでわかりませんが、多分最後の段階で加えるといいのではないでしょうか。 この回答へのお礼 ありがとうございます。早速挑戦してみます。 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
ホーム レシピ 液みそ 赤だしを使ったレシピ レンジで!さばのみそ煮 味が染みて身がふっくらした美味しいさばのみそ煮が液みそとレンジで簡単にできます。レンジで作ると煮すぎて身が固くなったりすることもなく、洗い物もすごくラクです。 プリント 調理時間 8分 カロリー 307kcal 塩分 1. 7g 糖質 10. 7g ※カロリー、塩分、糖質は1人分です。 材料(2人分) 生さば 2切れ(200g) お好みでピーマン 2個(60g) お好みでなす 1本(80g) (a) 液みそ 赤だし 大さじ1と1/2 酒 砂糖 小さじ2 みりん 作り方 下ごしらえ (a)は合わせておく。 ① なすはヘタごとラップで包み、600Wの電子レンジで2分加熱し、乱切りにしておく。 ② さばはさっと洗って水気をとる。ピーマンは乱切りにする。耐熱容器に(a)を入れ、さばを皮目を下にして入れ、ピーマンをのせる。ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱し、そのまま冷ます。 ③ なすをタレに絡め、合わせて器に盛る。 ワンポイントアドバイス ・皮を上にして長く加熱すると身がはじけたり皮がやぶけるので、皮を下にして短めに加熱を。まだ生なら裏返して30秒~1分チン。また冷ますことで味が中まで染みます。 ・なすはヘタごと包んで加熱することできれいな紫色が残ります。 こちらの商品で作れます 4本セット 通常価格 ¥1, 380 カートに入れる ※カートは別ウインドウで開きます。 こんなレシピもおすすめです 次の検索ワードから探す レシピ検索 絞り込み検索 レシピ再検索
公開日: 2018. 12. 25 最終更新日: 2018. 28 きょうはお魚料理の定番、「サバの味噌煮」を作りましたよ! さばの味噌煮に限らず、煮魚って「煮崩れ」「味の染み込みがイマイチ」「魚の臭みが残る」だったりと何かと悩みが多いですよね。 少しでもお悩み解決のお手伝いができたら嬉しいです(^^) 道具 包丁 まな板(肉・魚用) ザル ボウル フライパン 鍋 ホイッパー 油をきるもの(網やクッキングシートなど) まな板 さばの味噌煮の食材 鯖 2枚 ショウガスライス 2〜3枚 酒 70ml 水 150ml 砂糖 大さじ1. 5 味噌 大さじ2 赤味噌 大さじ1 厚揚げ 60g ほうれん草 1/4パック 針生姜 適量 さばは火の通りを良くするため、皮目に切り込みを入れる。熱湯をまわしかけて、冷水に晒して汚れや血合いを洗い流して水気をしっかり拭きます。(霜降り) ショウガは輪切りにする。 鍋に1のさば、2のショウガ、酒、水を入れ強火で加熱する。煮立ったら中火におとしてアクをとる。 3に砂糖を加え、弱めの中火にして落し蓋をして5分煮込む。 赤味噌と白味噌を合わせる。 ボウルに5の味噌を半分入れ、そこに4の煮汁を少し入れて味噌を溶いて鍋に加える。ここで適当な大きさに切った厚揚げも加える。 落し蓋はせずに弱火にして8分煮込む。残しておいた合わせ味噌を加えさらに3分煮込みとろみが出たら火を止める。 ほうれん草はあらかじめ茹でて、出汁につけておく。 器に煮込んだ鯖、付け合せの厚揚げ、軽く出汁を絞ったほうれん草、針生姜を盛る。 Let's enjoy party! ポイント 臭みを消す 霜降り:熱湯をまわしかけ、冷水に晒して汚れや血合いを取り除く。 ショウガ:青魚特有の臭みを和らげます。 酒:お酒を多めに入れて煮込む。さらに魚もふっくらと仕上がる。 荷崩れ防止 魚が重ならないように煮込む。 落し蓋をする。 ちょうど魚が浸るくらいの煮汁で、時間をかけ過ぎないように煮込む。 4, 977 views 料理家・管理栄養士。 これまで、食に携わる機会も多く、和食やイタリアンなど様々な現場を経験してきました。豊富な経験と管理栄養士の知識を活かしたレシピを皆さん... プロフィール 料理レシピ, 毎日の献立, 基本の作り方
こんにちは。 今週で1学期が終了します🍉 4月から再び学生として過ごしてきて、毎日が予習復習で目まぐるしく刺激的でした。 入学当初は授業についていくだけでいっぱいいっぱいでしたが、大学時代 (二日酔い&講義室の後ろに座るのは当たり前人間😨) とは違って 真面目に出席して無事皆勤 できました。 夏休みは地元に帰省したかったのですが、コロナの感染者が爆増してきているので望み薄・・・。 ならば勉強するしかない!
06. 17 | 大人&大学生 ・ DMM英会話 ・ レアジョブ ・ オンライン英会話で学ぶ 2021. 05. 24 | 大人&大学生 ・ ブラスト英語学院 ・ 英検® ・ TOEFL® ・ PR ・ IELTS ・ オンライン英会話で学ぶ ・ 英会話スクールで学ぶ ・ TOEIC® ・ 中学・高校生 2021. 04. 19 | 大人&大学生 ・ 英語の資格 ・ IELTS ・ 英語で働く 2021. 30 | PR ・ ENGLISH COMPANY ・ 大人&大学生 ・ 英語トレーニングジム 2021. 旺文社「英検（R） でる順パス単書き覚えノート」が改訂、シリーズ７点を7月28日に刊行！ロングセラー英検（R）対策単語集「でる順パス単 ５訂版」に準拠 (2021年7月28日) - エキサイトニュース(3/5). 01 | 英会話スクールで学ぶ ・ 中学・高校生 ・ 大人&大学生 ・ 大学生 ・ 小学生 2021. 27 | 体験談 ・ 大人&大学生 ・ 小学生 ・ オンライン英会話で学ぶ ・ 子ども英語 ・ エイゴックス 2021. 02 | 高校生 ・ 子ども英語 ・ 小学生 ・ 英会話スクールで学ぶ ・ 中学生 2021. 01 | 高校生 ・ 英語勉強法 ・ 英語の学習教材 ・ 中学・高校生 ・ 電子辞書 2021. 30 | 大学生 ・ 大人&大学生 ・ PR ・ STRAIL ・ オンライン英会話で学ぶ 2020. 10. 02 | オンライン英会話で学ぶ ・ TOEIC® ・ TOEFL®
攻略ポイントはここ!
あなたの1か月ごとの学習イメージは? <3か月ずっとやること> 授業の予習・復習を怠らず忠実に取り組む。 登下校時に Podcast を聴く。 シャドーイング する。 英検は単語帳をしっかりとやる(毎回授業の小テストで満点を目指す)。 多読を続ける。 <今日~6月> 英検1次試験に初挑戦し、弱点を把握する。 6月後半の TOEIC に向けて、単語帳や問題集をこなす(でる問1000を少なくとも1周)。 <7月> 校内の TOEIC -IPに向けて、先月受験分の反省を踏まえて勉強を続ける。 学校の期末テスト対策を行う。 <8月> 夏休みなので、1学期の総復習とオンライン英会話で学習にブランクを作らないように心がける。 Q. 「作る時間」と「ながら時間」を書き出してみましょう。また、どんな英語学習に活用できそうでしょうか? 英語学習支援のある企業・福利厚生プラン提供する英会話事業者. 「作る時間」 夕食後 2 hr:学校の予習復習 週末 4 hr / day: 学校の予習復習、資格試験対策 「ながら時間」 登下校 1. 5 hr: Podcast や シャドーイング 入浴時 0. 5 hr: Podcast やラジオ英会話 ------------------------------------------------------------------------------------ 著書にあった細かなタイムスケジュールですが、私はずぼらかつ気持ち的にも多少のゆとりが欲しいので組みませんでした。 授業で時間割がちゃんとあるし。大丈夫だいじょうぶ😉 そしてDoの段階ではただこなすだけではなく、 活動内容を形に残すこと が推奨されています。 学習 進捗管理 シートは時間ベースでの記録で、私の勉強スタイル(学校+α)だと書きにくいと感じたのでパス。 週ごとにはなりますが、このBlogにCheckやActionも兼ねて活動内容や振り返りを残していけたらと考えています✎ 以上、セルフ コーチン グについて書いてみました。 今週もお疲れ様でした🍺 私が住んでいる地方は雨の日が多く、車や電車が混んでいてちょっぴり憂鬱な一週間でした。 髪の毛もくるくるしちゃうし、美容院に行って縮毛矯正やりたーい! 美容院は前いた自分の地元のお店に行きたいので、これまでコロナの流行を見ながら帰省していたのですが、現在なかなか厳しい状況なので、私の我慢の限界の方が先に来てしまいそう。 せめてリタッチだけ近所の美容院に浮気してしまおうかしら。。。 さて、 今週のお題 「雨の日の過ごし方」 ですが、理想は 晴耕雨読 。 晴れの日は太陽🌞を存分に感じたいし、雨の日もお気に入りの紅茶を飲みながら勉強や読書などしたい。今なら アマゾンプライム 等で動画視聴も良いよね。 私はのどかな田舎に住んでいるので、周りは田んぼだらけ。 雨が近づくとカエルが大合唱を始めるので、「もうすぐ雨が降りそうだな。」というのが分かります。カエルの鳴き声、降り始めの アスファルト の匂い、心の不穏をかき消してくれる雨音。自然に思いを馳せる過ごし方もいとをかし。雨に慣れてしまったら何とも思わなくなる、むしろ鬱陶しい気持ちが勝つ。 いつまでも、トトロみたいに雨に喜ぶ心の持ち主でありたい✨ 厳密にはトトロは雨粒ですが( ´艸`) それにしても、今年の梅雨は長期になりそうなのだとか。 ただでさえ、年中どんよりしているのに。 晴れと雨がほどよいバランスで来てくれたら嬉しいな。 じめじめどんよりな梅雨シーズン。 去年はみずとり ぞうさん だけで多湿と闘った つもり けど、そろそろ 除湿器 を買いたいぞ!
これからの梅雨の過ごし方をまとめると、 ☑ 髪のうねり、 アホ毛 、ちりちりとバイバイすべく美容院へ💇 ☑ 読書や勉強、動画視聴。お気に入りのドリンクの片手に。 ☑ むしむし対策は除湿! ☑ 貴重な晴れの日は、外に出て太陽を感じる🌞 なるべく梅雨のイライラ要素を取り除いていこう~☔
1万人。 保存したくなる英語学習まとめを配信|英検®1級・TOEIC985・J-SHINE正資格・TESOL上級課程|留学→上智国際教養→子供英語講師→オンライン英会話教材開発→2児の母 | インスタ(英語学習)→ |Voicy(英語教育)→ |英検対策の「エイゴバ」運営開始!