うちは蒸し器がないので、お鍋に1センチほど水を張って、茶碗蒸しを作っています。 その際、茶碗にアルミホイルで蓋をしています。 でも固まったり、固まらなかったりでうまくいきません。 固まらないのは何が原因でしょうか? ちなみに蒸し時間は15分くらいです。 ガスは弱の中火にしています。 どなたかご教示ください。 よろしくお願いいたします。 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 料理レシピ 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 6 閲覧数 11721 ありがとう数 12
6 bekky1 回答日時: 2006/10/24 13:57 圧力釜で2分、むし5分というのが、やったことがないので、わかりませんが、圧力釜で短時間というのは、結構難しいです。 我が家の、茶碗蒸しは超簡単。 うどんをしたときに汁が残ると、これに卵を割りいれて(適当) 蒸すのではなくて、器1/3ぐらいの推量でぐらぐら(強火)。 表面がうっすら、固まったかな、ぐらいで蓋を閉めて、ふるいタオルケットにくるんで、「ユタンポ」のように台所の床においておきます。 その他の、おかず調理ができて、食卓に並べるころ(20分~)、自動的に出来上がってます。 そのまま、遅く帰る、家族用には保温も可能。 失敗しないし、ガス代かからないし、超簡単。 この、タオルケットでくるむというのは、「シャトルシェ○」というなべの 応用です。 魚柄さんという貧乏くさい? 料理家が本の中で紹介してます。 本では、新聞紙でくるんでました。 タオルケット一枚台所に用意しておくと、煮物全般に有効。 何でも、一煮立させて、くるんでおいておくと、「煮えます」「味がよくしみる」「やわらかくなる」 ゆで豚なども、不思議なくらいに、やわらかい。 我が家では、まめを煮る以外に圧力鍋使わなくなりました。 古いものでアルミ製というのも、使わなくなった理由の一つ。 おもしろいですねー、興味シンシンです。 圧力鍋も使って間もないのでこのまま使わなくなるのも かわいそうなので、圧力鍋は鍋で良いとこをさがし、使い続けたいと 思います。よく主婦系雑誌にタオルで包むってやってますが 茶碗蒸し、それもうどんの残り汁とはすばらしい。 お礼日時:2006/10/24 16:02 No. 5 PaPaJohn 回答日時: 2006/10/23 23:45 圧力鍋ではなく、蒸し器でゆっくり蒸してはどうですか? 茶碗蒸し - 圧力鍋で目指せ500レシピ. 私は茶碗蒸しではないですが、プリンをいろんな方法で作ってみたことがあります。 その中でも最悪だったのが圧力鍋。圧力鍋だと内容物が沸騰せずにすが入らないんじゃないかと思って試してみましたが、圧力が上がる前、圧力が抜けるときに結局沸騰しているのでしょう、これでもかというくらいすが入ってしまいました。 私は卵とだしの割合が極端に悪いと思いません。#2の方がおっしゃるように1:3が良いと思います。Mサイズなら1個60gくらいですので、2個使えば、固めに仕上がりこそすれ、少なくともだしの中に細かな卵が泳いでいるような事態になることはないのではないかと思います。 経験談有難うございます。 圧力鍋の説明書には圧力鍋だからこそ「す」は入りません!
茶碗蒸し は、家族の大好きなメニューのひとつなのですが、 主婦暦3年の私は苦手とする一品でした いつも、うまい具合に固まらない・・。 んで、結局追加でレンジで加熱したり、、、なんてことをしていました。 「 ためしてガッテン 」流=(沸騰してから強火4分+余熱で8分)でやってみても、 「 伊藤家の食卓 」流=(鍋蓋に菜箸1本置いて6~7分蒸す)でやってみても、 分量が違うのか、火加減が違うのかいつも失敗で 、、、 結局最近は、素直に、沸騰してから 弱火で15分 で作っていました。 これが、 圧力鍋 で作ってみたら、簡単で早い!! これで、もう茶碗蒸しもこわくない! !って感じです -------------------------------------------------- 《材料 4人分》 ・・・具は基本的にお好きなものを。 エビ (冷凍) かまぼこ(冷凍保存) えのき (冷凍保存) しいたけ(冷凍保存) ちくわ(冷凍保存) さやえんどう 卵 2個 だし汁 400CC みりん 大1 薄口しょうゆ 小2 酒・塩 少々 《作り方》 1. 卵はよくときほぐして、だし汁と調味料を加えて混ぜ、こす。 2. 茶碗蒸しについて -圧力鍋使用、見栄えは「す」たくさん、表面が盛り上- レシピ・食事 | 教えて!goo. 具を器に入れて、卵液を流し込む。 3. 圧力鍋に水1カップを入れて、三脚、蒸し器をセットして 乾いたふきんをかけて 高圧で1分 。 4. 余熱で10分 待てば、出来上がり☆ 茶碗蒸しの具は、鶏肉、えびのほかに、あさりや ほたての貝柱(缶詰) お豆腐 、えのきとわかなどを入れても美味しい茶碗蒸しが出来るようです 圧力鍋で失敗なく1分で作れる ということが分かったので、茶碗蒸しが うちの食卓にあがる頻度はこれから多くなりそうです ご紹介 【ラベンダー柄 茶碗蒸しの器】490円 【木製茶碗蒸しスプーン】420円 【茶碗蒸しつかみ(蒸し物用トング)】800円 この蒸し物用トングがたまらなく欲しいです
今夜の圧力鍋レシピは?
スポンサードリンク 固まらいない時の対処法を解説! ・卵とおだしのバランスが悪い時の対処法 茶碗蒸しを作る時の卵とおだしのバランスは、 1:3 が良いと言われています。レシピによっては1:2.
1 zorro 回答日時: 2006/10/23 21:31 この回答へのお礼 早速のお返事有難うございました。 熟読します。有難うございました。 お礼日時:2006/10/24 00:12 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
普段あまり使わないファルセットの塩梅や、音の当て方など、かなり細かく考えて工夫しました。その分、良い仕上がりになったと感じてます!
寺島:快進撃ですね! 身体的にも社会的にも、これまでの人生経験が役立つかわからない状況で、あれほどまでに泰然自若としていられるメンタルにまず脱帽です。どんなピンチでも、落ち着いて活路を見出せるなんて、並大抵ではできないですからね……しかも優しくて器がデカい。もちろん本人的には余裕綽々とはいってないでしょうが、はたから見ていると当たり前のように偉業を成し遂げてますよね。すごすぎる人物です! 『転スラ』旋風が道路に吹き荒れる！？リムル様が路面電車に擬態して全国行脚！？：時事ドットコム. ――『転生したらスライムだった件 転スラ日記』もアニメ化されました。こちらではゆるやかなリムルの日常と国造りが描かれています。和風の建築物をつくったり、三上悟らしさが出ているところもありましたが、こちらでのリムル(三上悟)の頑張りはいかがでしたか? 寺島:バトルよりも社会形成の方が大変そうだな……と思わせてくれるのが、『転スラ』シリーズの面白いポイントのひとつ。その面を緩やかに見せてくれるのが『転スラ日記』ですよね。みんなとの交流の中で、話を聞いて、時にツッコミ、時に振り回され、そしてみんなに愛されるリムルは、本当に幸せ者だな、と思いましたよ。頑張った分だけ報いてくれる仲間がいるって、素晴らしいことですよね。洋風な世界観で存在感を放つ和風建築は、やはり三上悟ならではの匠の仕事。転生前の経験が活かせましたね! 「Reincarnate」はせつなさの先に希望の光が見える、美しい曲 ――寺島さんが担当している第2期第2部エンディングテーマ「Reincarnate」を、最初に聴いたときの印象をお聞かせください。 寺島:イントロからとても綺麗で、これまでのパッと明るい転スラEDと雰囲気がガラッと変わったなと感じました。第2期第1部のエンディングテーマの作曲を担当されたR・O・Nさんが引き続き楽曲を制作されるというつながりが、とても意味のある作りになっていて嬉しかったですね。せつなさの先に希望の光が見える、美しい曲だと感じました。 ――「Reincarnate」では寺島さんが歌詞も担当されています。ご自身で歌詞を書くうえでテーマにしたことはどんなことでしたか? 寺島:書き始めはヴェルドラの視点でした。第2期の展開を、リムルの中から俯瞰で見る彼の気持ちをテーマにしようと考えたんですが、原作を繰り返し読んだり、曲の雰囲気と重ねるにつれて、「大賢者」をイメージした歌詞に移行していきましたね。作中で最も影からリムルを支えているのは「大賢者」で、そのささやかな存在感や重要性、滲み出る優しさが僕の中でこの曲にピッタリとハマったんです。くわえて、「Nameless Story」と「メグルモノ」との連続性として、種や花といったキーワードを使いました。リムルの元に集まる仲間たちがどんどん開花して、リムルの行く道を彩る景色が見えたんです。 ――歌うときに、意識したことがあればお聞かせください。 寺島:綺麗なサウンドに声を乗せるのが不得手だと自分では感じているので、どのような発声、発音にすればいいのか悩みました。スタッフと相談しながら、いろんなパターンでテイクを重ねて作ったんです。丁寧に、そして曲の中にある力強い光を声に乗せられるよう意識して歌いました。 ――レコーディングの感想をお聞かせください。 寺島:難しかったです……!
寺島:ストーリー展開やキャラクターの魅力だけではなく、人間関係の構築や社会形成の難しさなど、ファンタジーの中に、我々が生きる世界と重なるリアリティを感じられるところだと思っています。だからこそ共感できるし、引き込まれるのかな、と。そして、その全てを受け止め、味方とも敵ともちゃんと向き合うリムルの器の大きさが、最大の魅力かもしれません。リムルについて行きたいと思う仲間たちの気持ちがすごくわかります。 ――『転スラ』第2期第2部が放送中ですが、最後にファンの方々へメッセージをお願いします。 寺島:目まぐるしい展開の中、リムルも仲間たちも、より良い未来を目指して頑張っています。一緒に戦う気持ちで応援してあげてください! これからもまだまだ面白い展開が待っていますので、どうぞお楽しみに! 取材・文=志田英邦 寺島拓篤(てらしま・たくま) 声優、アーティスト。12月20日生まれ。アクセルワン所属。TVアニメ「創聖のアクエリオン」アポロ役でデビュー。TVアニメ『EDENS ZERO』シキ・グランベル役や『ログ・ホライズン』シロエ役、『東京リベンジャーズ』千堂敦役などを務める。アーティストとしても活動中。
写真 「転生したらスライムだった件 腕時計」 川上泰樹・伏瀬原作によるTVアニメ「転生したらスライムだった件」の主人公・リムルをモチーフにした腕時計の発売が決定。ユートレジャーオンラインショップ、ユートレジャーコンセプトストア池袋で本日7月26日に予約受け付けがスタートした。 【大きな画像をもっと見る】 ブルーのグラデーションに仕上げられた文字盤には、12時の位置にスライム姿のリムルをデザイン。抗魔の仮面をモチーフにした秒針が60秒の位置を指すと、リムルが仮面を被っているように見える仕様だ。裏蓋のデザインは12種類から選択可能。ロゴマーク、スライム姿のリムル、人型のリムル、大賢者、シオン、シュナ、ソウエイ、ベニマル、ミリム、ディアブロ、シズ、仮面の勇者がラインナップされた。価格は税込2万9700円。 Copyright(C) 2021 Natasha, Inc. 記事・写真の無断転載を禁じます。 掲載情報の著作権は提供元企業に帰属します。 アニメ・マンガへ ゲーム・アニメトップへ ニューストップへ
[株式会社講談社] 全国各地の路面電車にリムル様が次々と擬態していくぞ!! シリーズ累計2500万部突破、さらにTVアニメ9ヶ月連続放映中の『転生したらスライムだった件』からビッグニュースをお届けです!! コロナ禍の日本に得意の擬態でリムル様が降臨! !昨年は新聞で全国各地の名産に擬態した挨拶回りをしたリムル様。 今回は何と1年以上をかけて全国の「路面電車」に擬態して回るという!! そしてリムル様の姿は全国各地の路線ごとに全て異なる模様。 想像以上の長期にわたるビッグプロジェクト!! 自国・テンペストを長期間留守にして果たして大丈夫なのか?? 一番最初に現れたのは富山との情報をキャッチ! 早速擬態した直後のスクープ写真をゲット!! この先、どの街で走り出すのか、続報を待っていて欲しい!! コミックス『転生したらスライムだった件』(シリウスKC/講談社刊) 最新18. 巻大好評発売中! 転スラポータルサイト: 企業プレスリリース詳細へ (2021/07/26-18:16)