公開日: 2019年1月17日 更新日: 2021年5月24日 この記事をシェアする ランキング ランキング
高菜漬けとは、アブラナ科の高菜を漬け込んだ料理のことである。シャキシャキとした食感と濃い味付けが特徴の漬物で、塩漬けをはじめ、醤油漬け、味噌漬け、からし漬け、明太子漬けなどさまざまな種類がある。また、高菜漬けはそのまま漬物として食べられるほか、炒め物やスープなどに使われることも多い。市販品でも多く見かけるが、高菜と塩があれば自宅で漬け込むことも可能である。 2. 高菜漬けの基本的な栄養価 高菜漬けには緑黄色野菜である「高菜」が使われているためβカロテンなどが豊富である。そんな高菜漬けの栄養価を文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を参考に確認しよう(※1)。 たかな漬100gあたりの栄養価 エネルギー:30kcal たんぱく質:1. 9g 脂質:0. 6g 炭水化物:6. 2g ビタミン ・βカロテン:2400μg ・ビタミンD:0μg ・ビタミンE:1. 6mg ・ビタミンK:300μg ・ビタミンB1:0. 01mg ・ビタミンB2:0. 03mg ・ナイアシン:0. 2mg ・ビタミンB6:0. 03mg ・ビタミンB12:0. 1μg ・葉酸:23μg ・パントテン酸:0. 08mg ・ビオチン:0. 高菜漬けとは？自宅でできる美味しい高菜漬けの作り方を徹底解説！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 6μg ・ビタミンC:0mg ミネラル ・ナトリウム:1600mg ・カリウム:110mg ・カルシウム:51mg ・マグネシウム:13mg ・リン:24mg ・鉄:1. 5mg ・亜鉛:0. 2mg ・銅:0. 06mg ・マンガン:0. 09mg ・ヨウ素:1μg ・セレン:0μg ・クロム:2μg ・モリブデン:16μg 食物繊維:4. 0g (・水溶性食物繊維:0. 8g) (・不溶性食物繊維:3. 2g) 3. 高菜漬けの基本的な作り方 高菜漬けは家で作ることも可能だ。漬け方は前述のとおりさまざまあるが、ここではシンプルな「塩漬け」の作り方を紹介する。生の高菜、塩、鷹の爪、昆布、重石などを用意したら以下の手順で作ってみよう。など、以下では「浅漬け」と「本漬け」の2つの作り方を紹介しておく。 高菜の浅漬けの作り方・手順 高菜を水洗いして水切りする 高菜に塩を振りながら容器に敷き詰める 高菜の上に中フタをして重石を乗せる 冷暗所などに置き、1~3日程度浸ければ完成 ※この状態でも美味しく食べられる 高菜の本漬けの作り方・手順 作った高菜の浅漬けをよく絞り並べ直す 再度軽く塩を振り、鷹の爪・昆布を乗せる 冷暗所などに置き、一晩寝かせたら完成 ※途中で余分な水分を取り除くとよい 4.
高菜の塩漬に味付けしましょう! ーきれいな青高菜ができますー ⑭高菜の塩漬をよく水洗いします 高菜の塩漬をタルから上げて、よく水洗いします。(写真⑭) この時、まだ根元などに取れていない土・汚れ等が残っていますので、しっかりと洗って下さい。 洗った後は、水気をしぼってザル等に上げておきます。 ⑮高菜の塩漬をまな板の上ですりこぎ棒でよく板ずりします 高菜の塩漬の根元をまな板の上ですりこぎ棒でよく板ずりします 。(写真⑮) 1株ずつ丁寧にしっかりと押さえつけながら板ずりします。 高菜の株の繊維を壊すつもりで、くたくたに柔くなるまで押さえつけます。 この作業で高菜の根元が柔らかくなり、食べやすくなります。 ⑯葉の方は手でよく揉みます 葉の方は洗濯板で洗うように、よく手もみします。(写真⑯) この作業で高菜のアクが取れます。写真でも黄色い液体がしぼり出ているのが分ります。 ⑰再度、水洗いして、アクをきれいに流します 再度、水洗いして、アクをきれいに流します。(写真⑰) ⑱よく絞って、ザルに上げます 水洗い後、高菜を よく絞って、水気を切り ザルに上げます。 (写真⑱) これで青高菜の塩漬の味付けの下準備が出来ました! このままでも、美味しくいただけます。 しょう油を少々かけると美味しいですよ! ⑲青高菜漬の味付けの準備をします 青高菜漬の味付けの準備をします。 タル・ビニール袋・ 基本の調味液 を用意します。(写真⑲) 今回塩漬は約2. 8Kg で基本の調味液は2L使います。 お好みで唐辛子も入れて結構です。 ⑳ビニール袋をしいたタルに青高菜をしっかりと詰めて並べます ビニール袋をしいたタルに青高菜をしっかりとぎゅうぎゅう詰めに並べます。(写真⑩) ㉑基本の調味液を注ぎます お好みで唐辛子を入れ、基本の調味液を注ぎます。(写真㉑) ㉒ビニール袋の口を閉じ、1~2日漬けます ビニール袋の口を閉じ、1~2日漬け込みます。(写真㉓) なるべく、冷蔵庫で保管しましょう。 ㉓九州地方の高菜は紫色の漬け汁が出ます 九州地方の高菜は紫色の漬け汁が出ますが、品種によるものですので問題ありません。(写真㉓) ㉔2日後、青高菜漬の完成です! 2日後、青高菜漬の完成です! 高菜の漬物の作り方古漬け. (写真㉔) ㉕刻んで削り節・しらすをかければ美味しくいただけます 刻んで削り節・しらすをかければ美味しくいただけます! 青高菜のおにぎりも最高です!
さらに絞り込む 1 位 五右衛門 再現 ♡明太子と高菜の博多風パスタ 明太子、明太高菜漬け、しめじ、ベーコン、にんにくみじん切り、小ねぎもしくは長ネギ、ほんだし、日本酒、みりん、塩、薄口醤油(濃口でも)、オリーブオイル、バター、ブラックペッパー、白ごま by おかあしゃん つくったよ 6 2 ご飯すすむ♪高菜のピリ辛油炒め 高菜、ごま油、砂糖、醤油、唐辛子(刻んだもの)、ごま by ほぉみぃ? 51 3 生の高菜で常備菜☆高菜の油炒め 高菜(漬物ではなく生)、胡麻油、醤油、砂糖、みりん、ごま by onuj 19 4 明太子しめじバターと、大葉の和風パスタ パスタ、明太子(チューブでもOK)、しめじ、バター、にんにく、醤油、塩、コショウ、★きざみ大葉、★刻みネギ、★白ごま、★明太子(チューブでもOK)、★辛子高菜 by Panda2020 5 ■10分で.. 辛子高菜 高菜漬け、ごま油、韓国唐辛子、みりん・醤油・煎りゴマ by 星うさぎ うまい! 高菜のレシピ・作り方 【簡単人気ランキング】｜楽天レシピ. ベーコンと高菜の和風ペペロンチーノ パスタ、ベーコン、高菜、ニンニク、唐辛子(輪切り)、醤油、塩、オリーブオイル by assy1984 10 7 チキナー(からし菜)チャンプルー からし菜(もしくは高菜)、塩、木綿豆腐、豚バラ肉、ツナ缶、サラダ油、ちゃんぷるーの素 by 沖縄調味料屋 赤マルソウ商店 楽天市場 8 まんばのけんちゃん♪ まんば(高菜)、豆腐、うす揚げ、醤油、みりん、砂糖、昆布だし by yuki-. - 9 葉っぱでクルリン♪高菜のおにぎり(●^o^●) 高菜漬け又は野沢菜漬け、ごはん、炒りごま by arakurea !時短!高菜と卵の炊き込みごはん! ごはん、高菜の漬物、卵、ごま油、醤油、刻みネギ by けっけのママ 放置で簡単!青高菜の浅漬け! 青高菜、塩、水、漬物器(今回はハリオガラスの一夜漬け器) by nikukiu 13 高菜漬けの炒め物 高菜漬け、オリーブ油、☆酒、☆砂糖、☆しょうゆ、☆炒りごま、ごま油 by kottsu-y 簡単おつまみ☆きゅうりの明太高菜和え きゅうり、明太高菜、ごま、ごま油 by ぼーずの母ちゃん 高菜と明太子で博多風パスタ! スパゲッティ、高菜漬け、炒め用の明太子、ねぎ小口切り、オリーブオイル、トッピング用明太子(しごいて中身だけ) by Maiko_kuma ご飯に合う★高菜とちりめんじゃこの炒め物 高菜漬け、ちりめんじゃこ、●醤油、●砂糖、●みりん、ごま、ごま油 豚の高菜炒め丼のお弁当 豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用)、辛子高菜、●鷹の爪(みじん切り)、●酒、●しょうゆ、ご飯、焼き海苔、白いりごま、ごま油 by メリッコ 余りものアレンジ!高菜漬けの油炒め 高菜漬け、ごま油、ごま by くろいちご シンプル☆明太高菜チャーハン ご飯、長ネギ、明太高菜、卵、ごま油 高菜オムレツ きざみ高菜漬け、ごま油、卵、マヨネーズ、サラダ油 by あ——ちゃん 時短!お手軽!ウインナー&高菜パスタ スパゲティ、刻み高菜、お好みのソーセージ、麺つゆ、茹で汁、塩(茹で汁用) by ぽこぽこみん ご飯がすすむ古い高菜大量消費!!
公開日: 2019年4月15日 更新日: 2021年5月18日 この記事をシェアする ランキング ランキング
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毎月1300万人以上の人が利用しているといわれるフリマアプリサービスのメルカリ。 そんなメルカリユーザーが集まり、アイデアや情報交換をするイベント「メルカリ文化祭2019」が、10月20日(日)メルカリ本社で行われました。 そこにESSEonline編集部が潜入。なるほど! と思うこと間違いなしの、売れるコツをレポートします。 メルカリ本社で開催された「メルカリ文化祭」の会場風景 本当に売るためにメルカリユーザーがやっていることとは?
おいくらで不用品を高く売りませんか? おいくらは全国のリサイクルショップが加盟する一括査定サービスです。 家電や家具などあらゆる不用品の情報を送るだけで最大20店舗から買取価格の見積りをまとめてもらうことができ、 お得な価格で売却できるショップが簡単に見つかります。 処分しようと考えていた物に思わぬ価値があるかもしれません。 コツ・知識・雑学 おいくらのサービス&コンテンツ ¥ 買取価格 一括査定 リサイクルショップ検索 ¥ 買取の実績
2cm以内×22. 8cm)以内 但し、23cm×11. 5cm以内を除く 厚さ2. 5cm以内、重さ1Kg以内 ヤマト運輸 送料は 全国一律195円(税込) なので、本を送る場合はめっちゃ楽なんです。 でも、コミックは単価が低いので、195円の送料でも高く付いてしまいます。なので、 コミックの場合は単品ではなくまとめ売りするか、他のネット買取りサービスを利用したほうがいいかも しれません。 ポイント 本・コミックスの発送は「ネコポス」を利用しよう。 うしらく的まとめ メルカリで売れ筋なのは、メジャーなビジネス書やノウハウ本。 専門書は単価が高いのでおすすめ コミックは単品で売ると送料が高くつくので損するかも …となります。 今回書いたのはあくまでも個人の主観なので、他の方と違うケースがあるかもしれません。 特に、ぼくは手持ちの本のジャンルがかなり偏ってるので! うしらく
メルカリでは、「今この時期に買いたい」といった人が多いので、そのシーズンの商品が売れやすいです。 初夏など暑くなってくると、夏服が早速出やすくなるので、そのタイミングで秋物などでも売れにくくなります。シーズンを意識して早め早めに出品していきましょう。 ▼ 再出品をしてしまう もしそれでも閲覧数が伸びない場合は、再出品をしてしまうことも手段の一つです。 新たにページを作って出品することで、上位に表示されやすくなります。 注意点:圏外飛ばし 圏外飛ばしとは、検索をかけてもヒットしない・もしくは下層の方に表示されてしまうことを言います。 圏外飛ばしになる理由は公表されていませんが、出品や訂正などを頻繁にやり過ぎたりすると起こる可能性が高いようです。 あまり何度も出品や訂正を繰り返しすぎないように気をつけましょう。 このように、"どうして売れていないのか? "を一度掘り下げてみて、出品内容を見直してみてください♪ ↓YouTubeでの出品のコツも公開中!
メルカリの教科書 2019年12月24日 2020年1月15日 こんにちは、わら太( @warata_life )です! なかなかメルカリで売れないと悲しい気持ちになりませんか? なんでたくさん売れている方がいるのに、わたしの出品は誰も買ってくれないのだろうとモヤモヤしたりしていませんか?
写真もがんばりました。 売れている人のを観察していたんですが、 やっぱり写真って、めちゃくちゃ大事だなと。 同じ種類の商品でも、写真によって、まったく違うものに見えたりするんです。 将棋駒を見せるにしても、床や紙の上に適当に置かれていたり、背景に冷蔵庫とか家具が写って生活感が出ていたりすると、全然高級感がないというか。 よく売れている人の駒の写真を見ると、紺色の布の上に美しく並べられていて、艶があったりしたので、「これを真似しよう!」と思って。 「艶の出し方は、背景からライトを当てているのかなぁ」とか思いながら、スマホのライトを後ろから当ててみたり(笑) コツをつかむまでに最初は時間がかかりましたが、慣れたらあとは早くこなすことができるようになりました。 WEB上で反響取るための要素で、写真が占める割合って、ものすごく大きい と思います。 ユーザーの最初のアクションって、まずクリックするかどうかじゃないですか? メルカリで売れる人とは!一瞬でわかる、人気出品者が実践する方法 | わら太ナビ. クリックされなければ、そのあと、どんなに良い情報を並べていても、ゼロなので。 クリックするかどうかを決めるのに、ユーザーはどんなに長くても3秒と言われていますし、通常は、おそらく一瞬に近いくらいの早さで判断していると思います。 なので、頭でたくさん考えるよりも、まず直感的にビビッとくるかどうか、つまりビジュアルの要素はすごく大きいと思います。 売り手のスタンスをハッキリさせる ──なるほど。他にも工夫したことはありますか? 工夫というか、途中でやめたことはあります。 当初、ボロボロの将棋盤を激安で出品しようかなと思っていたんですが、これをやめました。 というのも、それなりに質の良い駒をがんばっていくつか出品しているうちに、少しずつ閲覧数が伸びたり、同じような人達から「いいね」がつくようになってきて、その流れで、駒が売れ始めたんです。 そのとき、ふと、 「ここでボロボロの将棋盤を激安で出品するのって、なんか違う気がする…」 って思ったんです。 最近、自分の駒を見に来てくれる人って、きっと、 「この出品者は、毎回、必ずそれなりの質の駒を、しっかり写真をとって、きちんと説明してくれる」と思ってくれてるのかも? という気がしたので。 そこに、ボロボロの将棋盤を激安で載せたら、おかしな路線になるんじゃないかと。 最初からそのスタンスなら良いのですが、 いきなり毛色が変わると、積み重ねたものの損失の方が大きいのではないか?