寿司 調理時間:60分以下 ※米を炊く時間は除きます いなり寿司の油あげを炊くのは、だし汁があってもなくても大丈夫。味の好みや、だし汁が用意できるかどうかで選んでみてください。 味の傾向としては、だし汁ありは だしの風味も香って上品な仕上がり に、だし汁なしは少し甘めにしたほうが美味しいので 甘めで素朴な味わい になります。→ 「だし汁いらずのいなり寿司」 のレシピも参考に。 いなり寿司の材料 (作りやすい16個分) 油あげ…8枚(7㎝四方ほどの大きさのもの) 米…1. 5合分(約500g) 白炒りごま…小さじ2ほど 練り辛子…適宜 だし汁…200ml 砂糖…大さじ4 醤油…大さじ2と1/2 米酢…大さじ2 砂糖…小さじ2 塩…小さじ1/2 いなり寿司の作り方 いなり寿司の油あげの下処理 油あげは正方形のものを用意し、好みで横か斜めに切り分けます(今回は斜めに切って三角のいなり寿司を作ります)。※ "だし汁いらずのいなり寿司" では長方形のいなりを紹介しています。 切った油あげは 「切り口から親指を入れて、油あげに穴が開かないようにやさしく角まで開く」 ことをします。 ※油あげによって変わるのですが、簡単に開くものもありますし、少し開きづらいものもあると思います。まず一つ二つ切ってみて確認し、もし開きづらいようなら、切る前の油あげの上をすりこ木でごろごろと転がすと多少開きやすくなります。 だし汁を使ったいなり寿司は、あげの油抜きをしっかりしたほうがだし汁の風味が活きる思うので、 油あげを2〜3分ゆでてしっかりと油抜きをし、そのあと水にとってから水気をしぼる とよいです。 ゆでた油あげはざる上げし、水に取ります。熱が取れたら、あげが崩れないように2〜3枚ずつ手に広げ、両手で挟むように水気をしっかりしぼります。 水気をしぼった油あげは、 鍋の中で高さが均一になるように並べてから煮る とよいです。 ※白ごはん. comではできるだけ少ないだし汁で作るレシピにしているため、鍋の中であげの入り方に偏りがあると味の含み方に差が出てしまいます。 いなり用の油あげの味付け/レシピ 油あげを鍋に並べたら、別容器でAを軽く混ぜ合わせてから鍋に注ぎ入れます。 ※あげは調味料を抱え込みやすいので、後から調味料を入れると均一に混ざらないこともあるためです。 鍋を中火にかけ、 沸いたら落し蓋をして弱火にします(少なめの煮汁を全体にいきわたらせるために落し蓋は必須!)
ということで、いろいろなレシピを載せていきたいと思います。 たくさんの人に見てもらえたら嬉しいです( ^ω^) 最近スタンプした人 レポートを送る 件 つくったよレポート(12件) RUNA 2021/06/26 17:35 野良ままん 2021/03/10 19:34 シェリママ☆☆ 2021/03/03 21:02 yzkxx 2021/01/29 14:11 おすすめの公式レシピ PR いなり寿司の人気ランキング 位 簡単★我が家のいなり寿司♪ ジューシーで甘めおいなりさん☆管理栄養士☆ お寿司屋さんのいなり寿司の揚げ。 ジュワーっと美味しい☆おいなりさんの皮 あなたにおすすめの人気レシピ
材料(20コ人分) 油揚げ 10枚 ◯醤油 50g ◯砂糖 60g ◯みりん ◯だしの素 5g ◯水 360g ご飯 2合 ☆お酢 ☆砂糖 20g ☆塩 作り方 1 甘め、ちょい濃いめの関東の家庭的なおいなりさんです。 薄味、京風がお好みの方はご注意下さいませ。 2 味付けお揚げは前日に作っておくと、朝の忙しい時など便利ですよ! 昔ながらのおいなりさん by なおモカ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 3 [味付けお揚げ] 油揚げをまな板の上に乗せ、菜ばしでのしていく。 1往復すれば十分です(^-^) 4 油揚げを半分に切る。 5 油揚げの口を開ける。 破れないように慎重に、隅っこまできっちり開かせる。 6 鍋に◯の材料と油揚げを全て入れ、落し蓋をして中火で煮る。 油揚げはクシャっとヨレないように綺麗に重ねて煮ると後で楽です♪ 7 煮汁がグツグツして来たら、弱火にして更に煮る。 8 10分ほど煮たら、油揚げを刺さないように、破かないように裏返す。 更に落し蓋をして煮る。 9 煮汁が少し残るくらいで火を止め、冷ます。 その日に使わないときは、保存容器に汁ごと入れ冷蔵庫で保存する(^o^) 10 [酢飯] ☆の調味料を耐熱の器にいれ、レンジで温めておく。砂糖が溶けるくらい 11 炊きたてのごはんに温めたすし酢を一気に回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。 12 すし飯を冷まし、味付けしたお揚げに詰めていく。 13 出来上がり( ^ω^) 14 すし飯に白いりごまや紅生姜、きんぴら、鶏そぼろ、炒り卵などお好みの具材を混ぜ込んでもいろいろな味が楽しめて美味しいですよ! きっかけ むかし、母がお弁当や差し入れに作ってくれたおいなりさんです。ちょっと甘めで懐かしい味です♪みなさんも是非、試してみてくださいね( ^ω^)お店で買うより断然美味しいです! おいしくなるコツ 少しだけお揚げの煮汁を絞って、すし飯を詰めると時間が経ってもベチャベチャしないで美味しく食べられす。でも煮汁を絞り過ぎてしまうとジューシーな美味しさ、すし飯との味のバランスが悪くなってしまうので注意! レシピID:1470011731 公開日:2017/04/10 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ いなり寿司 お花見のお弁当 運動会のお弁当 ごはんのお弁当(子供用) 油揚げ ちぃーちゃん0530 料理することも大好きですが、食べることはもーっと大好きな 調理師・栄養士・管理栄養士の免許を持つ食いしん坊です(^-^) 栄養のバランスも大事だけど、美味しいのがやっぱり1番大事!
レンジで絶品煮物!巾着稲荷たまごの出汁煮 煮汁をたっぷり吸った、味染みお揚げのおかず。卵でボリュームも満足感も◎!!麺類のトッ... 材料: 油揚げ (5㎝角くらいのもの)、たまご、にんじん (厚さ3mmのいちょう切り)、銀杏... 絶品!お母さんのおいなりさん by fumimaruru 母の作る、おいなりさんが大好きで受け継ぎました! 小ぶりなので、幾つでも食べられる絶... 米、油あげ、●水、●砂糖、●醤油、●酒、●みりん、●本だし、●塩、すし酢、砂糖、塩、... 絶品!ひじきご飯のおいなり 千年の父 どうしても美味しいおいなりが食べたくて、たどり着いたのがひじきご飯で作るおいなり。沢... ひじき(乾燥)、味付け油揚げ、牛肉(切り落としでも何でもOK)、にんじん、椎茸、油揚... 絶品 料亭 お店越え 稲荷寿司 Cookatom 好物のお稲荷さんを作ってみました。 友人からも大絶賛だったので、お味は間違いないです... 油揚げ、だし汁、醤油、みりん、砂糖、ごま、米酢、砂糖、顆粒だし、ごはん
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ただ新刊発売してから一ヶ月以上待たないとここに反映されないので、書籍購入に移行します。 待ってランないですねー。 2021/7/21 異世界に召喚されるありふれたお話。 でも主人公はいじめにあってて、嫌われてて罠に嵌められて九死に一生。 その後は最強になってハーレムなお話。 最初は好きだったんですけど、ハーレム系が苦手なわたしからしたら後半の展開が微妙でした( ´ •̥ ̫ •̥ `)ゆえ一筋がよかった。 作品ページへ 無料の作品
ハジメの容赦ない一撃が... 8巻 オルクス大迷宮の深層で魔人族に追い詰められるクラスメイトたち。 その中に白崎香織の姿もあった。奈落に落ちたハジメを救えなかったと悔やみ続けていた彼女の絶体絶命の危機に、間一髪ハジメが駆けつける。 瞬く間に魔人族を倒し、容赦なく命まで奪い去る冷酷なハジメの中にかつてと変わらぬ優しさ...