中華そば國松(くにまつ)監修の汁なし担担麺、再現度は? 有名ラーメン店監修のコラボカップ麺と、お店の味を食べ比べる本連載。今回は、広島発のシビカラご当地メニュー「広島式汁なし担担麺」より、その人気店である「國松(くにまつ)」の味と、寿がきや食品が発売したコラボカップ麺をガチンコで食べ比べます。 今回は、「広島式汁なし担担麺」ブームの火付け役とも言われている、「中華そば くにまつ(國松)」のお店の味とコラボカップ麺を比較します。※画像はイメージ。少しでも広島の雰囲気を味わっていただければ……(今回訪れたお店は、東京にある「汁なし担担麺 くにまつ 神保町店」になります) 夏だ、アツいぞ、汁なし担担麺だ! 夏本番に向けた、これからの季節。ラーメンファンが急速に補給したくなるのが、シビカラ(カラシビ)系のラーメン。代表的なメニューはやはり、担担麺や麻婆麺でしょう。山椒や唐辛子によるシビレ、辛さがクセになり、誰もが、エクスタシーを感じてしまうはず。 そんなシビカラメニューの中で最近、広島発のご当地グルメ「広島式汁なし担担麺」が気になってしまうわけです。 従来の汁なし担担麺と何が違うって? 広島式は、辣油の辛さに加えて、花椒(中国山椒)のピリッとしたシビレが効いているのが特徴。麺はやや低加水の細麺、もしくは中細麺を使うのが一般的(一般社団法人広島県観光連盟「ひろしま観光ナビ」より)。 広島市内では、汁なし担担麺を提供する専門店が着実に増えており、そのブームは全国にも波及。「最近、四川系の担担麺を食べ飽きてしまったかな」と感じている方には、"やや変化球"気味の、この広島式がかなりオススメです。 今回、そんな広島式汁なし担担麺の人気店、國松(くにまつ)の味を東京でも味わえるということで、「汁なし担担麺 くにまつ 神保町店」を訪れることに。同店の1杯を食べ終えた後、コラボカップ麺と食べ比べて、その再現度を検証します。 「汁なし担担麺 くにまつ 神保町店」の店頭には、今回食べ比べるコラボカップ麺の宣伝が! こういうPOPを見かけると、コラボカップ麺マニアとして思わず、ニヤリッとしてしまいます 今回は、「本店の味」をウリにしている「KUNIMAX(元味)」を選択。KUNIMAXは「山椒のシビレがダイレクトに効く、青ネギたっぷりの担担麺」になるとのこと やってきました! 旬菜中華 松の樹 [周南市 ランチ] | 周南ランチ 周南のおすすめ人気ランチ特集 | まいぷれ[周南市・下松市・光市]. 「KUNIMAX(元味)」(660円)+「麺類大盛り」(80円)+「ミニライス」(40円)でトータル780円というのだから、かなり高コスパです 麺は、モチモチの中細麺。細めながら、しっかりしたコシを感じます。食べごたえは十分です タレは、芝麻醤(ねりゴマ)を使わず、キレのよい醤油ダレがメイン。花椒の香りやシビレがビリビリと際立ちます 具材は、挽肉と大ボリュームの長ネギ 卓上には、担担麺のタレ、辣油や花椒、そして鎮江香醋(黒酢)。黒酢と醤油ダレによる相性は、想像をはるかに超え、すばらしいものであります 四川系の担担麺と比べると、芝麻醤(ねりゴマ)を使っていないのがポイント。これ、モストインポータントです。エッジの効いた、醤油ダレがベース。これに、辛さとシビレが"ほんのり"と混ざる、と書きたいところですが……。 油断していた!
2008年に長野県松本市に誕生、その後広島県に移転し、「広島汁なし担担麺」の一大ムーブメントを全国各地に広めた立役者『中華そば くにまつ』が2020年5月、松本市に凱旋した! ▲同店の「汁なし担担麺 Excella」(630円)+「温泉玉子」(50円) 今回は、約11年ぶりの凱旋を記念して、松崎司社長が、同店の「汁なし担担麺」のつくり方を教えてくれた! 汁なし担担麺 くにまつ 神保町店(神保町/担々麺) - Retty. 同業者のラーメン屋さんが自身のお店のメニューに取り入れるのも、ご家庭で汁なし担担麺を再現するのも自由!松崎社長の心の広さには脱帽である。 社長のコメントや、お店の歴史は、月刊長野Komachi(2020年7月25日発売号)に詳しく掲載されているので、併せてチェックしよう! ◆◆「くにまつ」汁なし担担麺のつくり方◆◆ 器に、辣油10cc~40cc(1辛~4辛)、醤油だれ20cc弱、芝麻醤15cc、温かい鶏ガラスープ40ccを入れ、茹で上がった麺を盛り付けます。 その上にジャージャン(味付けして炒めた豚ひき肉)、ネギをトッピングし、花椒をお好みでかけたら出来上がり!
)がありますが、これはエクセラの方が合う印象。逆にノーマルは普通のお酢をたっぷりかけた方が好み。 パッと見は同じように感じますが、並べて食べてその違いを感じることができて面白かったです。辛さ・シビレの調整、卓上調味料の配分、温泉玉子の有無など色々楽しめそう。そして気になる300円の"かけラーメン(しかも醤油・塩)"…これは人気が出そうですね。 【追記】 "サービスラーメンセット(かけラーメン+半チャーシュー丼)"の記事は こちら 松本市大字和田4486−8 11:00~15:00、17:00~20:00 月曜日定休(日曜日は昼のみ) ブログ一覧 | ラーメン日記 | 日記 Posted at 2020/05/21 21:30:43
mecicolle データ提供:ユーザー投稿 前へ 次へ ※写真にはユーザーの投稿写真が含まれている場合があります。最新の情報と異なる可能性がありますので、予めご了承ください。 ※応援フォトとはおすすめメニューランキングに投稿された応援コメント付きの写真です。 店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。 店名 中華そば 國松 チュウカソバクニマツ 電話番号 082-222-5022 ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。 住所 〒730-0013 広島県広島市中区八丁堀8-10 清水ビル1F (エリア:広島市) もっと大きな地図で見る 地図印刷 アクセス 広島電鉄(広島駅-広電西広島)立町駅 徒歩3分 禁煙・喫煙 店舗へお問い合わせください
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2021年05月16日更新 ※こちらのイベントは終了しております。 横浜ランドマークタワーでは、2021年4⽉29⽇(⽊・祝)から6⽉20⽇(⽇)までの期間限定で、コミックス全世界累計発⾏部数1億部を突破した⼈気作品『進撃の巨⼈』とコラボレーションしたイベント「進撃の巨⼈ × 横浜ランドマークタワー」を開催します。 イベントでは、ランドマークプラザのダイナミックな吹き抜け空間を活⽤した約8.
みなとみらいで進撃の巨人のスタンプラリー開催中 (2021/4/29-5/5 ※コロナの影響で予告無し中止・変更あり ) ランドマーク1F この裏にグッツ売り場発見! 『進撃の巨人』コラボイベントをみなとみらいにて開催 ファン興奮の見どころが盛りだくさん！『進撃のみなとみらいスタンプラリー』などGW限定のスペシャル企画も！｜三菱地所プロパティマネジメント株式会社のプレスリリース. リヴァイ兵長、カッコいい…。 頭、ちっちゃっ 身体、細っ! 【おすすめ移動手段】 みなとみらいエリアで借りられるベイバイクがおすすめです。 スタンプラリーは3つのビル×2箇所ずつの計6ヶ所で。 ランドマーク、マークイズは徒歩移動はスグ。 スカイビルは、少し離れているのでレンタサイクルでの移動がオススメです。 それぞれのビルの目の前に、ポート(無人のレンタル場所)がありますので、下手に電車に乗るより楽です。 私はランドマーク〜スカイビルで借りて9分間のレンタルでした。 【ジャンプショップは入場規制などに注意】 公式情報を要確認! ランドマーク1Fのグッズ売り場は、ぱっと見クリアファイルが多かった印象。 【ジオラマすごすぎ】 マークイズ1Fのジオラマは、本当にすごい。 感激しました!!! ファン必見です
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