「吉野家」と「松屋」の「肉の差」とは? 「吉野家」と「松屋」の「お肉」のこだわり、どういったこだわりがあるのか。今回、それぞれの肉の工場にテレビ初潜入!今まで秘密にされていた美味しさの理由が明らかに! まずは「吉野家」。埼玉県にある工場で美味しさの秘密を調査!「吉野家」の肉のこだわりの一つ目は、「使用する部位」。牛丼で使われているのは、ショートプレートの牛。ショートプレートとは、牛のアバラ肉の一部のこと。赤身と脂身のバランスが良く、甘みも強いため日本人好みの味。焼肉店では、特上カルビとして出す店も、しかし、赤身が主流のアメリカでは、あまり需要がなかったため、そこに目をつけた「吉野家」が、このショートプレートをアメリカから大量輸入。良質の肉ながら、1杯352円という安さを実現した。 続いてのこだわりは、「肉の解凍方法」。アメリカから18℃以下の冷凍状態で、日本に原料が入ってくる。それを14日間、じっくり期間を設けて、ゆっくり熟成解凍マイナス2℃までにする。これにより、「アミノ酸」が増加。つまり、肉の旨味を最大限に引き出せる。「吉野家」ではこの解凍方法を2014年より採用。手間と時間はかかるが、この時から「吉野家」の「牛丼」の味が格段に上がった。 そして、3つ目のこだわりは「肉の厚さ」。「吉野家」の「スライサー」。肉のスライス後の厚み、1. 3mm。1. 2mmでも、1. 吉野家 - QVC.jp. 4mmでもダメと、やはり1. 3mmが一番美味しいとのことで、こだわっているとのこと。1. 2mmの場合、煮込んだ時にちぎれてしまう。1. 4mmの場合、「牛丼」にした時に少し固く感じてしまうとのこと。1. 3mmが「吉野家」122年の歴史の中で導き出した「牛丼」を最も美味しく食べられる肉の厚さ。「牛丼」を食べたくて来るお客様のために、こだわりを持って、管理しているとのこと。 「松屋」のこだわりは、「徹底した温度管理」とは? 続いて「松屋」の肉の秘密を探るべく埼玉県川島工場にテレビ初潜入。「松屋」のこだわりは、「徹底した温度管理」。工場には、自動倉庫があり、3階まで吹き抜けになっていて、1つの柵だいたい400〜500kgの肉が入っている。だいたい448パレット分の肉が格納できるとのこと。その中身を見てみると、「松屋」も「吉野家」と同じショートプレートを使用。特に自動倉庫の中、マイナス2℃から3℃設定で、肉はやっぱり温度管理が肝とのこと。肉は一度解凍されるとドリップという旨味成分が出てしまうとのこと。そのため「松屋」では、工場内の温度管理に加え、人の手に極力触れないように徹底的に機械化している。工場内の短い移動も、わざわざモノレールのような機械で運搬。スライスされ袋に入れられた肉の箱詰めも、アームロボットが担当。どうしても人の手でなければ行えない余分な部分を切り取るトリミング作業は、肉に触れる時間をできるだけ短くするため、熟練したスタッフのみが担当。残った骨などを瞬時に見極め除去。骨がないところでも、格付けするときにスタンプのインクなども、わずかな汚れも見逃さぬよう神経を研ぎ澄ませての作業とのこと。 このように「吉野家」、「松屋」とも、肉は工場でスライスされ各店舗へ輸送。これをお店の厨房で「玉ねぎ」、タレと一緒に煮込み、出来立ての「牛丼」を提供している。ちなみに「松屋」の場合は、1.
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ディズニーランド・シーのバックグラウンドストーリーについて書かれた書籍を探しています。 私はディズニーが大好きです。タイトルのままなのですがディズニーに詳しくなれる書籍をご存知でしたら教えてください。 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございます!まさにこういうのを探しておりました! 【ディズニーBGS】バックグラウンドストーリーを勉強する方法 - Think with Entertainments!. !早速明日書店に駆け込みたいと思います。 本当にありがとうございました! あとご教授してくださった他の方々もありがとうございました!! お礼日時: 2011/10/13 0:48 その他の回答(2件) 今は売ってるかわかりませんが 「東京ディズニーリゾート クロニクル25周年史」←クロニクルは英語です・・・ ディズニーランド25周年のときに発売した本です。 ディズニーリゾート25年の歴史を写真と共に載せた本です。 25年前のディズニーランドやディズニーランドをつくっているレアな写真、いままでにおこなわれたイベントやパレードなどの 紹介などディズニー好きな人にはたまらない内容です(少なくとも私はたまらなかったです) 「ミッキーマウスの憂鬱」 小説です。ディズニーランドの裏で働く人の話です。 話の中ではミッキーの中の人が登場人物として出てきたり、裏のはなしがでてきたりと衝撃的な 内容でした。面白かったです。 1人 がナイス!しています
アメリ カ、 ノースカロライナ州 。 ここは、18世紀に「黒ひげ」と恐れられた、伝説の海賊ゆかりの街。 海賊の地図を研究しているジョーイさんは、 ちょっとした街の有名人です。 「さぁ、海賊の国に行ってみたいか?」 人気の理由は、かつて実在した海賊たちを ジョーイさんが演じる、"海賊ツアー"。 木陰で着替えると・・・ 「こんにちは! 海賊のス ティー ドだよ」 まずは、お坊ちゃま海賊のス ティー ド。 史料を元に、忠実に本人を再現していると言います。 「今度の海賊はサミュエルだ」 こちらは、慈悲深かったと伝わる"海賊王子"サミュエル。 今の時代に海賊たちを蘇らせるジョーイさん。 そこには、海賊への深い愛が込められています。 「みんな海賊のことをよく知らないんだ。 本当の海賊の姿を伝えていきたい。 自由! 平等! 仲間! 『東京ディズニーシー物語』｜感想・レビュー - 読書メーター. そんな言葉が海賊にはピッタリさ」 伝説とともに、語り継がれてきた海賊。 より深く知りたくなりますね。 今も記憶に生きる、伝説の海賊たち。 ここは夢の通り道です。 夢の通り道 295回 TDS タワー・オブ・テラー モリス・ジュメ ル・マン ション 【テーマポート: アメリカンウォーターフロント 】 2012/1/29 OA 東京ディズニーシー の「 タワー・オブ・テラー 」が、 期間限定で怖さ増量中! 最上階へと向かうエレベーターでは、 奇妙な超常現象が次から次へと降りかかります。 アメリ カ、ニューヨーク。 マンハッタンで最も古い建物が ハーレム・ハイツの丘にひっそりとたたずんでいます。 1765年に別荘として建てられ、 独立戦争 では、 ジョージ・ワシントン の 総司令部として使われていました。 その後、フランス商人、ジュメル夫妻の手に渡り、 妻・エライザによって改装されました。 現在は一般公開されていますが、この建物には、こんな噂が・・・ 「子供たちが外で大騒ぎをしていると、バルコニーから 女性が現れて「シッ!」と言う仕草をしたそうです。 でも、その時この家には誰もいなかったんです」 その女性は、エライザ夫人にそっくりだったとか。 歴史ある建物に、語り継がれるミステリー… ここは夢の通り道です。 様々な施設のモデルや、ディズニーパークを思わせる文化を紹介している。 【利点】マニアックな情報が舞い込みやすい 【不利点】実際のパークとどれほど差異があるのか検証しにくい→理解を深めるために利用するに限る!
まとめ いかがでしたか? 今回は、ディズニーのバックグラウンドストーリーをご紹介しました。 テーマランドそのものに設定や背景があるなんて、とっても細かいですよね! こうしたバックグラウンドストーリーを知っていると、パーク内の移動が楽しくなるかも♡
手持ちのデータを使って、それぞれを結び合わせてみよう。 基本的に、②と③を交互に繰り返す。②で決めたテーマエリアは飽きたら変えてもいいし、しばらくして興味が湧いてきたらまた戻ってもいい。ただ、一度決めると自分のホームになってなかなか離れられなくなるものだ。 ロストリバーデルタ で一枚 例えば、この画像。1930年代の中央 アメリ カこと「 ロストリバーデルタ 」だが、よくみるとあて先は アメリカ合衆国 のニューヨーク、そして"HIGHTOWER"の文字が。ここで「 ロストリバーデルタ 」と「 タワー・オブ・テラー 」が繋がった。点と点を結び合わせると線が出来る。人と人を結びつけるには物語が必要だ! 「どうしてここにハイタワーの文字が?」「いつこの木箱は移送されるの?」「どうやってこの木箱は移送されるの?」など、 5W1H をベースに考えを巡らせよう。 その結果「 タワー・オブ・テラー 」には、 ロストリバーデルタ のアト ラク ション「レイジング・スピリッツ」を訪れているハイタワー三世の壁画があることがわかった。つまり、いつかのタイミングで、彼は ロストリバーデルタ を訪れていたらしい。それと関係があるのだろうか? 又、 ロストリバーデルタ には「ディズニーシー・トランジット・スチーマーライン」が通っている。これで輸送をするつもりなのだろうか?またひとつの施設が結びついてきた。 このように、「ベン図を重ねる」作業を以て、ストーリーを発見・推測していくのが主となる。 [Level. 02] BGSの情報の正確性について BGSについて知ったら、まわりに話したくなるよね!