白身が多い卵を使うことで、割り下を中に閉じ込め、味の一体感が増す。 ――産地だけでも教えてもらえませんか? 青森県産の卵です。あとは秘密です(笑)。 ――産地や鶏の品種よりも、白身と黄身の比率が重要なんですね? これは玉ひでの場合ということです。私見ですが、人気のある親子丼には2種類あると思っています。ひとつは加熱時間を短くして、卵がほぼ生の状態で提供される親子丼。対して玉ひでは、一度卵を固めて、仕上げに生卵をかける方法です。前者は「トロトロ」、後者は「ふわトロ」と表現すれば伝わりやすいでしょうか。卵が固まらないうちに出しているお店は、白身の多い卵を使ってることが多いように思います。 玉ひでが求める卵の質は、鮮やかなレモンイエローの黄身とたっぷりとした白身。実際に箸を入れると白身の張りに違いがあるのがわかる。 「美味しい卵は、たまごかけごはんで食べれば良い。親子丼用の卵は、主張しすぎない卵が向いている」 山田さんの話は意外だった。次回は玉ひで親子丼のレシピを披露します! ――つづく。 玉ひでの親子丼は13時30分まで。終わりの時間が近づくと、駆け足で客が訪れる。 店舗情報 玉ひで 【住所】 東京都中央区日本橋人形町1-17-10 【電話番号】 03-3668-7651 【営業時間】 親子丼は11:30~13:30(入店)、コース料理は11:45~13:30(L. ダブル卵の親子丼ランチ - いい酒いい人いい肴. O. )、17:30~21:00(L. ) 【定休日】 不定休(店のホームページに告知) 【アクセス】 東京メトロ「人形町駅」より1分 文:鈴木桂水 写真:山出高士 編集と執筆、ときどき写真。美食家になれない、食いしん坊の知りたがり。好奇心が強すぎて人気のラーメン店や餃子店に頼み込んで修行をしたことも。おかげで麺許皆伝。"料理の前"も知りたくて、いまは生産地巡りの日々。 この連載の他の記事 名物解体新書
鶏肉は、炭火焼きとリ? 【中評価】ローソン まちかど厨房 ダブルたまごの親子丼のクチコミ・評価・カロリー・値段・価格情報【もぐナビ】. の様なお味で、しっかりタイプ。 最初はえっ?と思いましたが、美味しかったです◇ 白米はみっちり詰まっていて食べ応え充分! とろっとろのWたまごと相性ピッタリ♪ お値段意外と張りますが、美味しかったです(σ*´∀`) 投稿:2019/03/11 14:57 食べた日:2018年11月 235 view とろっとろの卵 焼き鳥のような少し固めで苦味のある鶏肉 美味しかったです 投稿:2018/11/22 19:40 食べた日:2018年5月 348 view 夕方の値引き品ゲット。 まずはごろっと入った鶏肉をぱくり。 もしやこれ、レジ横の焼き鳥では?と思うものの、焼き鳥よりたぶん大きめかなと思い直す。味は焼き鳥笑ですが、香ばしくて美味しいです。まずい親子丼にありがちな、パサパサ感はなし。 真ん中の温泉卵をわると黄身がとろーり。絡めて食べるとまたうまし。 二種類の卵が贅沢! お弁当なので、つゆはないですが、出汁の味もします。 美味しかった。 投稿:2018/05/05 19:07 食べた日:2017年9月 292 view 上に乗ってるたまごと鶏肉ととじたたまごのダブル丼。とじたたまごはお出汁の味がよく出ていて濃厚で美味しいです。少々濃い味ですが。ご飯にまで味が染み込んでいて、鶏肉にも味がしっかりと付いています。上に乗ってるたまごがトロトロなのが嬉しかった。これには味が付いてませんが、他が濃厚なのでまろやかになる作用をしてくれていました。 投稿:2017/09/12 15:01 あなたへのおすすめ商品 あなたの好みに合ったおすすめ商品をご紹介します!
コメント(0) 投稿日:2019/03/11 14:57 リピしたい うま とろっとろの卵 焼き鳥のような少し固めで苦味のある鶏肉 美味しかったです あなたへのおすすめ商品 あなたの好みに合ったおすすめ商品をご紹介します! 「ローソン まちかど厨房 ダブルたまごの親子丼」の関連情報 関連ブログ 「ブログに貼る」機能を利用してブログを書くと、ブログに書いた内容がこのページに表示されます。
コンテンツへスキップ 今日は、気分がいいので歌を歌います。 ど~おで~もいいですよ♪ 金魚の昼ごはん。。。 って人、好きだったのですが。。。誰でしたっけ? はい。ど~も。カンダタです。 先日、家の近くに ローソン が オープン したので、 おめでとーー って言いに行こうと思います。 近いと言っても、 車 で行く 距離 です。 品揃え の良い 綺麗な店舗 を想像して、 わくわく しながら向かいました。 お店 に着きましたので、ぐるりと一回り 探索 してみました。 先日紹介した、 ローソン 悪魔のパン お好み焼き味!! とか、 ローソン 悪魔のおにぎり 通常版 もありましたが、 一番、驚いたのは、 キッチン があり、そこで作った お弁当 を売っている事!! セイコーマート と同じで セイコーマート ホットシェフ カツカレー 出来たて で クオリティー の高い お弁当 が選べます!!! その名も まちかど厨房 今後は、この コンビニ にも、かなり お世話になりそう な予感がします(*^-^*) それでは、 お弁当 を選びます。迷いに迷いました。 作りたては、 チャーハン があったのですが、 貧乏人 のカンダタは 半額シール を見逃しませんでした。 選んだ商品は、 ローソン ダブルたまごの親子丼 です。 299円 って 安い!! 作りたてじゃないけど、 賞味期限はずっと先 でした。 この 容器 は 電子レンジ が大丈夫な様なので、 500W 1分30秒 くらい チン します。 ぴぴぴぴっぴぴぴぴっぴぴぴぴっぴぴぴぴっ でっきまっしたーー フタを開けるとこんな感じ 周りは ふわふわ卵 で、中央に 温泉卵 !! だから ダブルたまご なんですね!! 温玉・とろ玉！ダブルたまごで、親子 照り焼き丼【スタミナ丼】 by きゃらきゃら | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. 鶏肉 も、大きいのが 5個 乗っています。 それでは、食べて行きましょう♪ ぱくり。ムシャムシャムシャ。 思った通りです。 ふわふわ卵 と、中央の とろとろ温泉卵 が流れ出して来ます!! 超うめぇ~!! レンジで固まらなくって良かったです♪ 鶏肉もぱくり。。。。 とっても やさしい味 です。 だし が効いています シュワシュワも進みます。 ↑このシュワシュワが先日の意味不明なツイートの原因です(;^_^A 大変おいしく頂きました。 みなさんの近くのローソンが まちかど厨房 をやっていたら、是非買ってみてください。 レベル高い ですよ。
1 回 昼の点数: 3. 0 ¥1, 000~¥1, 999 / 1人 2015/02訪問 lunch: 3. 0 [ 料理・味 3. 5 | サービス 3. 0 | 雰囲気 3. 0 | CP 3. 0 | 酒・ドリンク - ] ¥1, 000~¥1, 999 / 1人 ダブル卵の親子丼は興味引かれる・・・しかし、行列に並ぶほど?
ズボラな質問で申し訳ありませんがよろしくお願いします。 4 8/8 6:18 家庭菜園 大至急質問です! !コイン500枚です 前日自宅の家庭菜園でウリとゴーヤを隣同士で植えていたところ受粉して画像のようなものが出来ました。 トゲトゲが固く非常に痛いのですが、どなたか同じ物が出来た方などおられますでしょうか? また同じ物を食べた方などおられましたらよろしくお願いします 3 8/8 23:51 xmlns="> 500 もっと見る
スーパーでも見かける色鮮やかなラディッシュ(はつか大根)について、美味しい食べ方を含めて、栄養や保存方法、プランターでの育て方などをご紹介し... ラディッシュ(二十日大根)の栽培方法を解説!収穫までの適切なスケジューリングも! ラディッシュは小さな野菜なので植木鉢などでも簡単に春から秋に何度も決まったスケジュールで種まきから栽培収穫できるのが特徴。ラディッシュ栽培の..
家庭菜園 おいしくない果樹の種はやはり将来おいしくないから育てないほうが無難ですか? 2 8/9 20:32 家庭菜園 ナスを植えており、産直などにも出しているのですが、毎年のようにこの時期になるとナスの収穫量が落ち、木の元気がなくなります…。 1年目はお盆明けに木が復活し、収穫量が戻ったのですが、2年目以降はそのまま収穫量が減り続けてしまいました。 同じような方いらっしゃいますか? もしいらしたら、どのように対策をするといいでしょうか? 出来れば9月くらいまで収穫したいと思っているのですが、なかなか上手く行きません。 0 8/10 0:44 xmlns="> 25 家庭菜園 10㎡位のみょうが畑があります。葉っぱが生い茂って 収穫できるみょうがの実が探しづらく 中までかき分けて入るのも大変で収穫もしづらいです。 そろそろ実が出てきて 収穫時期なのですが、葉っぱ茎を根元から刈り払ってまっさらな土地にして 出てくる実を探しやすく、収穫しやすやすくしても 大丈夫ですか? 3 8/8 8:42 園芸、ガーデニング にんにくの種(玉?)は種苗屋さんで買えますか? 数としては100~200玉(一玉で6片として1000くらい? )欲しいです 価格も分かれば参考でよいので教えてください 0 8/10 0:15 xmlns="> 50 家庭菜園 これは何の芽か、分かる方教えてください。 子供達が、食べた果物やら、公園で拾ってきた木の実やら、タネやらを放り込んでいたプランターから芽が出てきました。 一本抜いてみたら、豆のような、タネのようなものから発芽しているように見えます。 抜いたものは一本ですが、他に3、4本生えてきています。 抜いた時に、雑草にしてはしっかりしている気がしました。 横に生えているのは、ミニトマトで、こちらも食べないで放り込んでいた実から成長しています。 木とか、大きくなるものなら植え替えてあげようかと思っています。 ご存知の方、よろしくお願いしますm(_ _)m 0 8/10 0:09 xmlns="> 500 家庭菜園 ナスビの葉っぱなのですがこれはハダニですか? 週末の野良作業 雨で古民家再生計画編です😃｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）. 3 8/9 18:49 園芸、ガーデニング トマト達が!!?割れだしました。全部、どうしたらいいですか? 6 8/9 19:10 家庭菜園 畑の枝豆が枝から食べられていました。犯人を教えてください。 4 8/9 10:53 家庭菜園 オクラの生育について質問です。 現在マンションのベランダでオクラを育てているのですが、初めての家庭菜園ということもあり、ポットで買ってきた苗に9本(3本ずつ3ヶ所)あったものをそのまま育ててしまいました。 現在の草丈は30センチ程なんですが花が咲きません。 これは9本で育てているせいでしょうか?