ここ最近、自炊をする人の割合が急激に増えている。 背景にはもちろん、コロナ禍による外出自粛や飲食店の営業自粛、時短営業などの影響がある。今なら春から一人暮らしを始め、節約のために自炊に取り組み始めた人も多いだろう。いずれにしても、急に料理をすることになって、あたふたしている人は少なくない。 バズレシピの生みの親、料理研究家のリュウジさん(撮影/難波雄史) そこで今回は、3月に『バズレシピ 真夜中の背徳めし』(扶桑社)を上梓した人気料理研究家・リュウジさんに、初心者でも簡単に、継続して料理を作るためのコツや心構え、おすすめレシピなどを聞いた。 バズレシピのこだわりは"再現性" ――まずは、リュウジさんが料理を始めたキッカケなどを教えていただけますか? もともと15歳くらいから趣味でよく自炊していたのですが、21歳のときに友達から「一緒にレストランやらないか? 」と誘われたんです。それまでパスタみたいな簡単なものしか作ってこなかったのですが、「それなら何でも作れるようにならないといけないな」と思い、本格的に勉強を始めました。結局、その友達とは一緒にできなかったんですけどね。 ――では、料理は我流なんですか? 料理 研究 家 リュウジ レシピ. 我流ですね。料理人としてお店で働いたのは3カ月間だけです。イタリアンのお店だったのですが、我流で勉強していたので、初日からピザ場を任されました。そもそも料理を学びたかったのではなく、レストランを経営するために食材の管理や処理の方法、仕込みの流れなどのノウハウを学ぶのが目的でした。 ――いきなりピザ場とは、すごいですね。リュウジさんと言えば「バズレシピ」が人気ですが、SNSやYouTubeに公開するためのレシピを考える際、どんなことを心掛けていますか? 「再現性」ですね。どんなに素晴らしいレシピを公開しても、レシピを見て作るのは僕じゃないわけですから、"僕以外が作っても美味しくなるレシピ"でなければ何の価値もないんです。いろんな料理家がレシピ本を出していますが、再現性に乏しいことが多いと感じています。 撮影/難波雄史 ――なるほど、再現性ですか。 僕は、もともと「料理を好きな人」をターゲットにしていません。世の中を見れば、自分で料理をする人はだいたい3割くらいで、残りの7割は自炊しないわけですよ。普通のレシピ本は3割の料理好きに向けたものですが、僕は7割のほうを見ています。だから、コンビニで買える食材や、火や包丁を使わない調理法など、手軽で再現性の高い料理を考案して、「料理ってこれくらいのものでもいいんだよ」「だから作ってみてくださいね」と伝えているんです。 料理初心者が料理を楽しむためのコツとは?
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。 1 名無しさん@お腹いっぱい。 (ワッチョイ 9644-tdix) 2020/12/07(月) 10:14:44. 87 ID:tzLqFg2A0 952 名無しさん@実況は禁止ですよ (ワッチョイ 8b44-7KUm) 2021/07/29(木) 09:51:34. 59 ID:dXHtnV3R0 《参考》 「簡単ヘルシー、えのきバーグ」 鶏むね挽肉と刻んだえのきをボールに入れよく混ぜ成形しフライパン油で焼くだけ。 953 名無しさん@実況は禁止ですよ (ワッチョイ 53a4-u+uq) 2021/07/29(木) 09:59:25. 【炎上】YouTuber料理研究家リュウジ、とんでもない発言で大炎上！ 芸能かめはめ波. 08 ID:cAzGgpQc0 権田原さん、苦しい。 もっと似たのを持ってこい。 もやし、ククパみたいにまな板の上で刻むと何が起こるか、軽く想像してみるといいぞ。 しかも塩胡椒は「極少量」でソースは別添え、リュウジは「胡椒は思ってる量の3倍、創味シャンタンでソースなし」。 これが弁当と惣菜の差なんだよ。 料理しない高齢者にはわからんだろうが。 954 名無しさん@実況は禁止ですよ (ワッチョイ 8b44-7KUm) 2021/07/29(木) 10:48:54. 38 ID:dXHtnV3R0 オリジナルレシピ考案できないもんだからどーでもいいことばっかで擁護。www オリジナルかどうかじゃなくてめちゃくちゃ簡単で、作る気にさせてくれるかどうかがポイントなのに 956 名無しさん@実況は禁止ですよ (ニククエ 8b44-7KUm) 2021/07/29(木) 12:29:54. 69 ID:dXHtnV3R0NIKU オリジナルレシピ考案できないもんだからハードル低くして擁護。www 957 名無しさん@実況は禁止ですよ (ニククエ 8b44-7KUm) 2021/07/29(木) 13:49:10. 33 ID:dXHtnV3R0NIKU 『サバ缶のトマトマリネ』 ボウルにサバ水煮缶、みじん切りトマト、みじん切り玉ねぎ、オリーブオイル、塩、 味の素、おろしニンニク、レモン汁、黒コショウを入れて和え器に盛って完成。 「サバ缶のレモンマリネ」 ボウルにサバ水煮缶、ミニトマト、薄切りレモン、レモン汁、コショウ、 オリーブオイルを入れて和え器に盛って完成。 自信あるレシピたらい回しで使ってるんだろうけど オリジナリティーゼロ。ww (5ch newer account) 958 名無しさん@実況は禁止ですよ (ニククエ 53a4-u+uq) 2021/07/29(木) 13:52:39.
リュウジさんの直筆サインをプレゼント! リュウジさんの記事公開を記念して、Twitterにて抽選で1名様にサイン色紙をプレゼントいたします。 応募は締め切りました。ありがとうございました。 \ リュウジさんをフォローしよう! / \ ライターをフォローしよう! / Follow @kotakatsube あわせて読みたい 新着コンテンツ この記事を書いた人 勝部晃多 (かつべ・こうた) やる気ラボの娯楽記事担当。23歳。ハウストラブルコラムやIT関連のニュースライターを経、2019年8月より現職。趣味はプロ野球・競馬観戦や温泉旅行、読書等と幅広いが、爺臭いといわれるのを気にしているらしい。性格は柴犬のように頑固で、好きな物事に対する嗅覚と執念は異常とも評されている。 Follow @kotakatsube ✒ ライター募集中!
食材やキーワードでレシピが一発検索できます! 「いま食べたいもの、今日作りたいもの」にぜひお役立てください! — リュウジのバズレシピ (@bazurecipe_com) May 23, 2020 【Instagram公式アカウント】 【YouTube公式チャンネル】 料理研究家リュウジの気になる年収は? 料理 研究 家 リュウジ レシピ 人気. 現在は、料理研究家、YouTuber、株式会社バズレシピ代表取締役として活動していますが、その他にもテレビ番組に出演したり、本の印税など、どれくらいの収入があるのかとても気になります。 リサーチした結果、最高年収は1000万円だったそうです。 収入の内訳は、YouTubeの広告収入や、料理本の印税、テレビ番組やイベントなどの出演、商品やレシピ開発などです。 YouTubeの広告収入や料理本の印税はこれからも増えていくので、年収は1000万円を超えていくかも知れませんね。 今回はYouTuberとしても人気の料理研究家リュウジさんについてまとめました。 これまではYouTubeやTwitterで面白い料理を作る人だなと思って見ていましたが、料理を始めたきっかけや、その料理への思いを知ってますます見るのが楽しみになりました。これからも応援していきたいです。 料理研究家リュウジの意外な経歴と学歴!結婚相手や年収はいくら? :まとめ 料理研究家リュウジさんについてまとめました。 リュウジさんは高校時代引きこもりでしたが、その時がきっかけで現在の料理研究家への道を志しました。また結婚相手については以前はストーカー気質の彼女がいたようですが、その彼女とは分かれており、現在は結婚などはされていません。 美味しそうな料理を毎回YouTubeにアップしてくれるリュウジさん。 これからも活躍に期待です。
退職を決めた、または退職を考えているときに、退職届をどのように書いたらいいのか迷ったことはありませんか?何を書くのか?記載の仕方は?など、わからないことばかり…。退職届って便箋に書くものなの?という疑問もあるでしょう。退職届の用紙や様式、注意点について解説します。 「退職届」と「退職願」どちらを提出すればいい?
注意 訪問看護計画の立案は准看護師はできません。 訪問看護報告書は原則月に1回作成して訪問看護計画書とともに主治医に提出します。 ステップ6 訪問看護の実施 訪問看護計画に基づいて訪問看護サービスを提供します。 利用者のセルフケア能力を高める働きかけ・家族にも目を向けながら看護を提供することが大切です。 ステップ7 訪問看護実施の記録 記録に残さなければ訪問看護を実施していないという意識を持ち訪問看護をした証拠として記録しましょう! 実際に行ったことを記録することで ケアの 継続性 を保つ。 ケアの内容を振り返ることになります。 ステップ8 モニタリング・評価・訪問看護報告書の提出 訪問看護計画書の内容に沿って1ヶ月ごとに評価を行い訪問看護計画書に評価を記載。 1ヶ月のなかで訪問した日 提供した看護の内容 利用者の状況 などを記載 質の高い看護の提供のために、他の看護師や管理者の意見を参考にして偏りのない評価・修正を行いましょうね。 ナースX 訪問看護のサービスを受けるにに当たって大切なのが 医療保険利用者か? 介護保険利用者か? 看護師 情報収集用紙 テンプレート. 確認すること。 中には自費での利用を一部使う方もいます。 サービス導入で知っておくべきポイント 介護保険 医療保険 ポイント ケアマネージャーがケアプランを作成 主治医からの訪問看護指示書をもらう 医療保険ではケアマネージャーが制度上位置付けされていない。 主治医と連携し訪問看護指示書に基づき支援が始まる。 自分でケアプランを立てて直接申し込みをする人もいます。 ただし、生活保護受給者は自分でケアプランを作成できません。 自費 自費でも訪問看護を受けることが可能です。 ステップ2 訪問看護指示書の受理 訪問看護の指示書を記載したことのない医師に出会った場合は、訪問看護指示書の雛形を見せて欲しいなどの要望が出ることも!! そんな時は【訪問看護指示書 雛形】で検索すると色々出てくるよ 😉 対象者の状況にあったものを選択します。 ステップ3 サービスの説明と同意・契約 本人もしくは家族が訪問看護サービス申し込みの契約をします。 MEMO 訪問看護ステーションがある施設に入居する人は、施設の見学をして決める方が多いです。 ステップ4 初回訪問と情報収集 初回訪問時はフェイスシート(訪問看護記録書 Ⅰ)に記載します。 最低限収集する情報以外に 主治医から説明を受けている病状 本人や家族はどのように受け止めているか?
実習で好成績をとるためには、実習記録を充実させることが最も大切です。 ただ情報をたくさん書けば良いという事ではなく、 患者さまの病態を正しく理解し「個別性」=「具体性」を上手に盛り込む ことが必要です。 以下①~④までのステップを意識して取り組むと、だれでも好成績をとれる実習記録が書けますので、ぜひ参考にしてみてください。 患者さまの基本情報はカルテから収集する(現病歴、既往歴、入院までの経過も忘れずに確認) カルテから収集できなかった情報は、リストアップして患者さまに聞く 患者さまの表情や様子、ベッドサイドからも情報収集する やみくもに患者さまと話しているだけでは、時間がもったいないだけ! 集めた情報は後から関連図に反映するので、意識しながら収集しましょう。 S情報(患者さまの発言や言葉のみ)とO情報(診察や検査から得られた事実)を正しく理解し、簡潔に記述する さまざまな文献を使用して根拠を調べる(雑誌や書籍を参考にしてみるのもOK) アセスメントの際、情報が不足していたら翌日情報収集する アセスメントが感想文にならないように注意しましょう! 集めた情報から"患者さまは、現在の状態から今後どうなっていくのか? アナムネ聴取のポイントってなんですか？｜ナースときどき女子. "という予測や、リスクに対する自分の考えをしっかり記述することが大切です。 すべて自分で書こうとせず、参考書などを活用する。先生にアドバイスをもらうのもgood! 見やすくするために、色分けしたり、付箋を用いて修正を効率的に行う はじめに病態関連図を中央に書き、次にその症状から生じるさまざまな生活への影響を考えます(例:ADLへの影響、セルフケア不足)。 個別性を持たせるためには、入院による変化、生活習慣、家族背景、治療について、患者さま自身について記入すると、その患者さま特有の問題が見えてきます。 看護目標・看護計画は、自分以外の人が見ても理解できるかを意識する。回数・数値など入れて具体的に記述する 看護計画は、疾患だけを観るのではなく、患者さまが暮らしてきた環境、気にしていること、家族・介護者の様子など、患者さま自身に注目することで個別性が見えるようになる 参考書の内容をそのまま使用してしまうと、患者さまの「個別性」=「具体性」が見えてきません。 関連図を利用し、主疾患と副疾患に共通する症状や徴候を探してみると、すぐに個別性は見つかります。患者さまの他の疾患と絡めてアレンジすると、より「個別性」が見えてきます。