長芋の紹興酒漬け 基本の紹興酒ダレに長芋を漬け込むだけ! サントリー レシピッタ - あなたにぴったり、お酒に合うかんたんレシピ. しゃきしゃきの歯触りで、箸が進みます。おつまみはもちろん、あつあつご飯にかけても◎。お好みで、青シソを一緒に漬けてもおいしいですよ。長芋の代わりにアボカドを漬けてみるのもおすすめです。アボカドの濃厚さと紹興酒のコクがよく合います。 長芋 150g くわしいレシピはこちら ●『長芋の紹興酒漬け』 花椒のピクルス 紹興酒ダレに野菜を漬けても、おいしいおつまみになります。お酢や花椒などを加えてピクルスにすれば、おつまみとしてはもちろん、常備菜としても役立ちます。 【材料(6人分)】 A 薄口醤油 70cc A 酢 60cc A 紹興酒 70cc A 水 50cc A 砂糖 大さじ2 B 花椒(ホール) 小さじ2 B 生姜(薄切り) 4~5枚 B 鷹の爪(輪切り) 小さじ1 C セロリ 1/2本 C きゅうり 1本 C にんじん 1/2本 C 大根 4cm みょうが 2個 粗塩 小さじ1 ●『花椒のピクルス』 「紹興酒漬け」で極上のひと時を! 漬けるだけで、まろやかな味わいを引き出してくれる紹興酒ダレ。紹興酒の独特の風味が、素材の臭みを消し、豊富に含まれるうま味が、素材の味を引き立ててくれます。漬けるだけで、絶品おつまみになる紹興酒漬け、ぜひ、いろいろな食材で試してみてくださいね! こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 ビールがすすむ~!パパッと作れる極上つまみ 料理とのマリアージュも楽しめる!好みのクラフトビールを見つけてみよう! お父さんが絶対喜ぶ!ビールが進むガツンとおかず このコラムを書いたNadia Artist 料理ブロガー・フードコーディネーター 笠原知子 キーワード おつまみ 簡単 紹興酒 日本酒に合うおつまみ 蒸し鶏 レバー ピクルス
シンプルだけどたまらないおいしさ!「紹興酒漬け」を試してみよう 中華料理を作る時に使うお酒、といえば紹興酒。独特の風味と味わいを持つ紹興酒を料理に使うと、味わいがぐっと本格的になります。 その紹興酒を使って簡単にできちゃうおつまみが話題になっているのはご存知ですか? 紹興酒をベースにしたタレに素材を漬けるだけ! シンプルなレシピなのですが、食材がワンランク上の味わいに変身しちゃいます♪ やみつきになること間違いなしの絶品おつまみをご紹介します! 色々な食材を漬けて楽しむ!紹興酒漬けレシピ 基本になるタレは、紹興酒6:醤油6:砂糖1。これさえ準備できればあとは漬け込むだけです。今回は肉や魚、野菜など様々な食材を紹興酒漬けにしてみました。紹興酒と相性抜群のおつまみレシピをご紹介します。 紹興酒ダレに、魚を漬けてみよう! ハイボールに合うおつまみ特集！お酒と好相性のおすすめ料理を一挙ご紹介♪ | folk. 甘エビの紹興酒漬け 紹興酒ダレに魚を漬けると、臭みをとり、素材の旨みをぐっと引き出してくれます。活エビを紹興酒に漬ける「酔っ払いエビ」という料理がありますが、今回は、活エビの代わりに甘エビを使いました。紹興酒ダレに漬けてみると、エビ独特の臭みがなくなり、まろやかな味わいに。 【材料2人分】 甘エビ(刺身用) 30尾 A 紹興酒 大さじ2 A 醤油 大さじ2 A 砂糖 小さじ1 くわしいレシピはこちら 『甘エビの紹興酒漬け』 中華風お刺身サラダ イカやホタテなども、紹興酒だれに漬けると美味しさが増しますよ。紹興酒ダレに漬けた鯛のお刺身は、そのまま食べてももちろんおいしいけれど、野菜と合わせて、お刺身サラダに。 うま味が増した鯛に、揚げたワンタンとナッツのコク、たっぷり添えた香味野菜が相性抜群! 簡単に中華店のような料理が出来上がります。 【材料(2人分)】 鯛の刺身 120g サニーレタス 4~5枚 長ねぎ(白い部分) 10cm レッドオニオン 1/8個 かいわれ大根 1/2パック 香菜 適量 B ピーナッツオイル 小さじ4 B 粗塩 小さじ1/4 カシューナッツ 10粒 ワンタンの皮 4枚 ●『中華風お刺身サラダ』 紹興酒だれに、肉を漬けてみよう! 茹で鶏の冷製 基本のタレに生姜とにんにくを加え、茹でた鶏もも肉を一晩漬けます。簡単おいしい鶏の冷製が出来上がります。 鶏もも肉 1枚 A 紹興酒 大さじ6 A 薄口醤油 大さじ6 A 砂糖 大さじ1 B 生姜の薄切り 3枚 B にんにくの薄切り 1/2片 しそ 3枚 ●『茹で鶏の冷製』 鶏レバーと砂肝の紹興酒漬け 基本の紹興酒ダレに、生姜、にんにく、花椒や八角などを加えると、本格的な中華の味わいになります。茹でたレバーや砂肝を漬けたら、呑兵衛にはたまらないおつまみになります。 【材料(4人分)】 鶏レバー 200g 砂肝 200g A 醤油 大さじ6 B 砂糖 大さじ1 B 花椒 小さじ1/2 B 鷹の爪 1本 B 八角 2片 くわしいレシピはこちら ●『鶏レバーと砂肝の紹興酒漬け』 紹興酒だれに、野菜を漬けてみよう!
面白そうだと思いませんか? 日本酒が苦手という人も、まだ飲んだことがなかったら一度スパークリング日本酒を飲んでみてください。意外な味わいが楽しめるはずです。 それこそ、初めて「すず音」を飲んだ私のように衝撃を受けたら、ぜひ他のタイプのお酒も試してみてください。そこから日本酒にハマっていただけたら、日本酒を応援している身としては、これほどうれしいことはありません。楽しい日本酒ライフを過ごしてください! 著者: 杉村啓 醤油やお酒といった発酵や調味料をこよなく愛するライター。愛称(? )は「むむ先生」。おいしいお酒やおもしろいお酒の情報を聞きつけると現れたりします。最近では京都の街をふらふらと「いけず石」を求めてさまよっていたりもします。良い「いけず石」を見かけたらぜひご一報を。近著に『白熱日本酒教室』(星海社/漫画版全3巻/新書)、『グルメ漫画50年史』(星海社)、『醬油手帖』(河出書房新社)など。 Twitter: むむ@白熱日本酒教室全3巻発売中 (@mu_mu_) | Twitter ブログ: 醤油手帖 ソレドコでTwitterやってます! 日本酒大好き女性店主が教える"男前"な絶品つまみ | 日本酒をもっと美味しく！ | 【公式】dancyu (ダンチュウ). 公開記事や発掘ネタなど、あれやこれやつぶやいています! Follow @RakutenSoredoko 今回紹介した商品
となります。 月うさぎ ナチュラル(奈良/梅乃宿酒造株式会社) 瓶内二次発酵系の 「月うさぎ ナチュラル」 は、人気銘柄「梅乃宿」を造っている梅乃宿酒造のスパークリング日本酒です。 炭酸感は弱く、微発泡といっていいほど。甘味はあるものの甘過ぎず、酸味もそれほど強くなく、スッキリとした後味になっています。 いい意味で日本酒らしくないというか、香りもフルーツ感というよりは、花のような香り です。おかげで、料理を選ばず何にでも合わせやすくなっています。もちろん、そのまま食前酒のように飲んでもおいしいです。 ライムを一滴しぼると後味が変わるので、飲むときにはぜひ試してみてください。 一緒に「ピーチ」「ブルーベリー」といったシリーズを飲み比べるのも楽しいですよ。 味が強い料理というよりは、少し繊細な味わいのものとよく合います。フルーツよりはフルーツトマトですね。特にフルーツトマトのサラダなどは、バッチリの好相性を見せてくれます。 【3】上級者も満足間違いなし!
2: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:29:36. 16 ID:1ZYtYh7b0 酒は日本酒メインや 3: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:30:04. 48 ID:U/No981m0 酒盗美味いけど エイヒレ臭がってるやつは食わん方がええで 6: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:30:42. 61 ID:1ZYtYh7b0 >>3 臭いんか? エイヒレは食えたで 11: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:32:33. 25 ID:U/No981m0 >>6 カツオの腸の塩辛やぞ 発酵食品やから当然臭うで 唐辛子入ってないチャンジャみたいなもんや 18: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:33:55. 23 ID:1ZYtYh7b0 >>11 うまけりゃええんやが 味はええんやろ? 7: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:31:16. 86 ID:LeARomx70 ようはイカじゃない魚の塩辛や 当然日本酒にはあうで 10: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:32:27. 15 ID:1ZYtYh7b0 >>7 結構高いんよね 塩辛なら行けるか🤔 4: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:30:14. 45 ID:1ZYtYh7b0 腹が膨らまずにグビグビいけるのが欲しい 5: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:30:42. 18 ID:o0inzR7O0 梅水晶がええな 8: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:31:41. 68 ID:1ZYtYh7b0 >>5 うまそうやな サンガツ 12: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:32:47. 99 ID:WC2fr6I+a イカの塩辛とかカブの漬物好きや 13: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:33:01. 14 ID:1ZYtYh7b0 最近珍味ばっかり探してるねん なかなか売ってない 14: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:33:07. 94 ID:RP0ryzQ80 15: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:33:09. 26 ID:J9TKUSSB0 あん肝 別に変わってはないけども 16: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:33:20.
26日(月) 27日(火) 28日(水) 今日 30日(金) 31日( 土) 1日( 日) 25分 53kcal 3980 3651 202kcal 3941 3874 20分 565kcal 7068 8765 10分 285kcal 8538 11533 30分 675kcal 5748 7810 47kcal 4307 4949 ビール 280kcal 4863 5646 566kcal 904 1074 15分 361kcal 880 1347 ハイボール 赤ワイン 白ワイン 焼酎 ウイスキー・ブランデー 142kcal 532 315 508kcal 199 58 412kcal 672 556 744kcal 506 358 299kcal 490 352 121kcal 5213 5372 424kcal 6132 6569 163kcal 8560 9370 103kcal 9264 10009 101kcal 4237 3146 レシピッタ編集部が、気になるテーマを特集してお届け! vol. 63 2017年5月19日 vol. 62 2017年4月12日 もっと見る 定番食材から余りがちな食材まで、アレンジ方法を伝授! vol. 55 2018年2月15日 vol. 54 2017年9月29日 251kcal 19136 24120 543kcal 15689 16571 380kcal 16984 19011 278kcal 8342 7436 8582 6023 250kcal 7395 4607 304kcal 10664 10383 930kcal 8287 5294 160kcal 11534 9525 338kcal 6685 6223 501kcal 4594 5973 集計期間:2021年7月23日〜2021年7月30日 もっと見る
ひじきご飯の献立に合うおかずを知っていますか?今回は、<副菜・付け合わせ・主菜・スープ>別にひじきご飯の献立に合うおかずを13選で紹介します。和洋中ジャンルを問わずひじきご飯と相性の良いおかずを選びました。献立メニュー例も紹介するので参考にしてみてくださいね。 ひじきご飯の献立に合うおかずは何がある?
こんにちは! 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 手軽で美味しいブリ刺身の丼レシピ、 今回は、 ブリに衣をつけて軽く火を通し、旨味を閉じ込める「ブリかつ」にしてからソースかつ丼風に仕上げます。 ソースかつ丼は 福井 、 福島 、 群馬 などのローカルめしとしてもおなじみ。甘辛いソースでご飯がすすむ一杯ですね。 そして、ブリかつは油で揚げずにオーブントースターで焼きます。後片付けもラクですし、油くどさがなくどんどん食べられるので丼にもぴったりです。 ブリは刺身用を使うので、火の通りは心配ご無用。養殖ブリならお財布にもやさしいですし、しっかり火を通すもよし、レアに焼き上げて、たたきのように食べてもウマいですよ。 魚屋三代目の「ソースブリかつ丼」 【材料】2人前 ブリの刺身 10切れ(あれば厚切りで、サクを厚めの1cmくらいに切るのもおすすめ) ご飯 2膳分 パン粉 30g 卵 1個(割って溶いておく) 小麦粉(薄力粉) 適量 サラダ油 大さじ1 塩、こしょう 適量 せん切りキャベツ、薬味ねぎ お好みで (ブリかつ丼ソース) ウスターソース 大さじ4 ケチャップ 小さじ4 みりん 大さじ2 しょうゆ 小さじ2 作り方 1. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、パン粉を入れ、 このくらいのキツネ色になるまで炒めたら、 バットなどに移しておきます。 今回は油で揚げないので、先にパン粉を炒めて香ばしさを出します。 2. ご飯が進む♡ぶりのバター醤油照り焼き【＃簡単レシピ＃時短＃節約＃魚＃ぶりの照り焼き】 - ★魚・魚介類のおかず. ボウルなどに小麦粉、溶き卵をそれぞれ入れ、炒ったパン粉を入れた容器も用意して、 ブリに塩、こしょうをふったら、 小麦粉、 溶き卵、 炒ったパン粉の順につけていきます。 3. オーブントースターのトレーにアルミホイルをかぶせ、2を並べます。 トレーにかぶせたアルミホイルにサラダ油(分量外)を薄く塗っておくとブリがくっつきにくくなり、焼いてから取り出しやすくなります。 4. オーブントースターでお好みの加減に焼きます。 今回は温度調節ができるオーブントースターで、高温の250℃でブリの身が白っぽくなるまで5分焼き、ほぼ火を通しました。機種にもよりますが、3分くらい焼けばレアな仕上がりになりますので、そこから様子を見ながらお好みで焼き時間を増やしてみてください。 5. ブリを焼いている間にソースを作ります。ブリかつ丼ソースの調味料を混ぜ合わせ、小鍋や小さなフライパンに入れたら弱火で加熱し、フツフツとしてきたら1分ほど火を通します。 ウスターソースや中濃ソースをかけるだけでもいいのですが、旨味マシマシにしたこのソース、オススメです。少し多めにできるので、残ったら野菜炒めや目玉焼きなどにかけても美味しいですよ。 6.
甘ダレも、さっぱり!鶏の照り焼きに合う味噌汁とスープ、照り焼きチキンの汁物の献立。夕飯&お昼飯のテリヤキチキンと合わせる定番献立。人気レシピの付け合わせ。食べ盛りの子供が好きなオニオングラタンスープ。味噌汁で男性(旦那や彼氏)が喜ぶ味噌汁は、定番で外れのない具と食材がおすすめ!鶏の照り焼きと栄養バランスを考えた味噌汁&スープを紹介しています 甘ダレもさっぱり!定番・人気・簡単!鶏の照り焼きに合うスープ 鶏の照り焼きは、甘ダレの旨味が最高! 味を楽しむには、さっぱりとした汁物を!
雑炊は鍋料理の後にするものと思われがちですが、消化が良く体が温まるので、積極的に献立に取り入れたいメニューです。雑炊を作るなら他にどんな副菜や付け合わせが合うのかについて紹介しました。雑炊といってもあっさり味の卵雑炊のようなメニューから、ピリ辛味のキムチ雑炊まで幅広いので、作る雑炊にあった料理を組み合わせ献立にしてみてください。
❦にゃ❦ ぶりのジューシー竜田揚げ by yaburie 漬け時間、あまり長くなかったけど、味しっかりとしてて、簡単ウマウマでした! まあかあちゃん 簡単お弁当おかず(ちくわのマヨ磯辺焼き) by まる母 え!!こんなに簡単でいいのですか!??わざわざ磯辺揚げ作らなくてもめちゃくちゃ美味しいです!!大感謝!! (≧▽≦) クココ♪♪ ほうれん草とトマトのツナドレッシング by お茶丸 倍量て作りおきもしました!ごちそうさまでした! K2500 真鯛の潮汁(アラ汁) by てつ丸 優しい味で美味しかったです♪アラ汁食べたくて作りました。リピします! カンパチ 照り 焼き 5. mmmiho★ さわらの西京漬け☆味噌がポイント by こまつた 味噌ダレの配合が覚えやすく、他にも色々と活躍しそうですね♪とても美味しかったです* チコリママ 簡単!ご飯がすすむ!イワシの蒲焼き by のこさんどん ふわふわ、タレもよくからみ、とても美味しいです。イワシは安いし、栄養価も高いので、夕御飯に作ります。お弁当にもいいですね! ゆっきな0828 «前へ 37 38 39 40 41 42 43 44 45 次へ» 毎週更新!おすすめ特集 広告 一覧はこちら もっと見る クックパッドへのご意見をお聞かせください サービスへのご意見・ご要望 機能の不具合 レシピやつくれぽで気づいた点の報告 お困りの方はこちら ヘルプ・お問い合わせ
子供に人気の味!ぶりのマヨ照り焼きレシピ ぶりを子供が食べやすい味付けにするなら、子供が大好きなマヨネーズを使って照り焼きにしてみましょう。 焼き目のついたマヨネーズは見た目にも美味しそうですね。マヨネーズは加熱するとさらにまろやかになり、子供が食べやすい味になりますよ。 このレシピは、お弁当にもぴったりな料理です。マヨネーズのコクたっぷりな味は、お弁当の人気メニューになること間違いなしですね♪ 子供が食べやすいぶり料理☆煮物・揚げ物 子供も食べやすい定番煮物!ぶり大根レシピ 続いて子供も食べやすいぶりレシピの中から、煮物・揚げ物料理を紹介していきましょう。 子供も食べやすいぶりの定番人気の煮物と言えば、ぶり大根です。味がしみたぶりや大根は和風献立によく合う味付けですよね。 このレシピは、ぶりの下ごしらえがポイントです。塩麹に漬けることで、臭みがとれてしっとりと柔らかくなります。味だけでなく食感も子供が食べやすい仕上がりですね。 食感も風味も◎ぶりと里芋の生姜甘辛煮レシピ ぶりと他の食材を使って子供も食べやすい料理を作るなら、こちらの人気おかずはいかがでしょう?