炭水化物はダイエットの大敵で、糖質だから食べる量を減らしたほうがいい... そう思っている方、いませんか?
■レジスタントスターチ摂取のポイント3つ しかし、レジスタントスターチを含む食品を摂取するためには、いくつか注意点がある。調理の仕方によっては、その効果が薄れてしまうこともあるのだ。麻生さんは次の3つのポイントを教えてくれた。 1. “炭水化物は身体に悪い”はもう古い！ 専門家が語る「冷まして食べる」驚きの効果 | 週刊女性PRIME. 常温で冷めるまでゆっくり待つこと。冷めたら冷蔵庫に。 「レジスタントスターチは、ご飯を冷ますと産生されますが、このとき、ゆっくりと冷ますことが条件です。温かいご飯をすぐに冷蔵庫に入れるのではなく、しばらく常温で覚めるまで待ちましょう。冷めたら冷蔵庫に入れます。 レジスタントスターチが最も効果を発揮する温度は 4~5℃、ちょうど冷蔵庫の温度が適温です。この温度になったら食べ時ですね」 2. 再加熱は NG! 「例えば、冷めたご飯を再び温めてしまうと、せっかくできたレジスタントスターチが元に戻ってしまいます。再加熱をするとレジスタントスターチを摂取できないのでご注意を」 3. ソースや汁、調味料の糖質には注意 「レジスタントスターチは、炭水化物であるにも関わらず、食後の血糖値の急上昇を抑え、ゆっくりと分解されていきます。ただ、食品にかけるソースや汁、調味料に糖質が多いと、当然、血糖値は急上昇してしまいます。 レジスタントスターチが多いからといって、食べすぎも注意。腹八分目は食事の基本です。疾病のため糖質制限食にしている方は、レジスタントスターチだからといって安心せず、医師の指示に従いましょう」 レジスタントスターチの多い食品を摂取するときには、味付けや食べ過ぎには要注意。ゆっくり冷ましてできるだけレジスタントスターチを増やすのもポイントだ。ただ、これから冬に向けて、あまり冷えたものを摂りすぎないようにも注意しながら、上手に食生活に取り入れてみたい。 (取材協力) 麻生 れいみさん 管理栄養士、低糖質料理研究家。ダイエット指導においては、約 6000 人を指導。日本病態栄養学会会員、日本抗加齢医学会会員。著に『作りおきでやせぐせがつく糖質オフバイブル』(主婦の友社)、『麻生れいみ式ロカボダイエット』(ワニブックス)がある。 管理栄養士 麻生れいみ オフィシャルブログ 取材・文/石原亜香利 ※記事内のデータ等については取材時のものです。
■炭水化物の食べ方Q&A Q. 1日にどれくらい摂取すればよい? A. まずは1日1食から! 冷ましたごはん1人前には約1gのレジスタントスターチが含まれる。日本人の食物繊維不足量は、女性で1日4g、男性で7g。それを補うだけ摂取できれば理想的だけれど、いきなりだと大変。まずは1日1食から始め、健康を実感できたら少しずつ量を増やしてみては。 Q. 主食以外で手軽なレジスタントスターチメニューは? A. ポテトサラダがおすすめ ジャガイモはもともとレジスタントスターチを豊富に含む食材なうえに、冷まして食べると含有量が格段にアップ。小鉢に軽く1杯くらいのポテトサラダで、ごはん茶碗1杯分と同量のレジスタントスターチがとれる。 Q. 常温で冷ますのは衛生的に大丈夫? A. レジスタ ント スターチ 再 加坡toto. 1時間の放置なら問題なし 季節を問わず、1時間程度の放冷であれば食中毒などの心配はないと考えて大丈夫。ただし、気温にもよりますが常温で長時間保存するのは危険。ごはん以外のおかずなどは、傷みやすいものも多いので注意してください。 【健康長寿県の県民はレジスタントスターチをたっぷりとっている!? 】 厚生労働省の調査による「健康長寿県」第1位の山梨県は、寿司店店舗数が全国第1位、そば・うどん店店舗数が全国第4位であるというデータがある。また第2位の静岡県の場合は、米の消費量が全国1位で、ジャガイモ消費量が全国3位。 「これらのデータを見ると、健康長寿県ではレジスタントスターチをたっぷり含んだ炭水化物を他県より摂取している可能性が高いことが予測できます」 (笠岡先生) (構成・文/中村明子) 《PROFILE》 笠岡誠一先生 ◎文教大学健康栄養学部教授、管理栄養士。専門分野は栄養学、食品化学。レジスタントスターチに早くから注目し、レジスタントスターチを増やした「ハイレジ食」の開発も行う。 『炭水化物は冷まして食べなさい。』(笠岡誠一著・アスコム刊) ※記事中の写真をクリックするとアマゾンの商品紹介ページにジャンプします
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紙コップの底同士を、テープを使って合わせます。 2. 新聞紙の中心に、タコ糸がくるようにして丸め、テープで固定します。 3. 折り紙で、丸めた新聞紙を包み、紙コップと繋げます。 4. 身近な素材で作って遊ぶ | こどもの可能性を引き出すアイデア集【保育のひきだし】. トイレットペーパーの芯に、2cmずつ切り込みを入れ、のりしろ作ります。 5. 紙コップに、トイレットペーパーの芯を固定し取っ手にすると、完成です。 紙コップをプリン容器などに変えることで、一人ひとりに合わせた難易度に調整することができます。何回連続で成功させることができるか競ってみると、子どもたちは盛り上がってくれそうですね。 空き容器で作るフィッシング ・乳酸菌飲料などの空き容器 ・PEテープ ・モール ・タコ糸などの紐 ・割り箸 ・シールなど 1. 乳酸菌飲料の容器にビニールテープを巻きます。 テープとシールで、お魚に仕上げます。 3. モールとタコ糸、割り箸を繋いで釣竿を作ると、完成です。 使う容器にすることで、口の大きさや重さが変わり、難易度を調整することができます。時間を決め、何匹釣ることができるのか対戦形式にしてみると、子どもたちは夢中になってくれるはずです。 3歳児、4歳児、5歳児、それぞれに合う手作りおもちゃを作ろう 3歳児から5歳児までは、運動能力や想像力が著しく向上する時期でもあります。それぞれの年齢に合った遊びや手作りおもちゃをあたえることは、幼児が健康的に成長するにあたり、大切なことです。ぜひ、今回紹介した手作りおもちゃを参考にして、幼児たちが笑顔で過ごすことができる保育園を目指してください。 遊び重視の保育求人を紹介
どんなものなのか?下記にてご覧ください。 詳しい作り方も記載してあります。 材料:牛乳パック1・曲がるストロー・傘をいれるビニール袋・セロテープ・はさみ又はカッター・油性マジック・千枚通し・
切って、重ねて、組み合わせて、中に詰めて… 紙コップの特徴を活かしたいろんな工作遊びアイディアが大集合! 作って楽しい、遊んで楽しい、紙コップから生まれる手作りおもちゃ。 1、歩く!走る!紙コップ人形〜動く紙コップおもちゃ〜 コトコトコト…動きがとっても愉快な紙コップ人形! ゆっくり進んだり、スススーっと早く進んだり、バックだってできちゃうよ♪ 気になるその仕掛けとは…?! 2、紙コップdeマラカス〜乳児さんから楽しめる手作り楽器〜 シャカシャカ?ジャラジャラ?どんな音がするんだろう。 入れるものや量をカ変えるだけで、あら不思議! できあがった演奏会をしてみたり、中身を当ててみたりと、楽しみ広がる、オリジナルの手作り楽器。 3、カエルがぴょーん!〜紙コップが飛び跳ねる!梅雨の時期にぴったりの手作りおもちゃ〜 雨が大好きなカエルさん。ぴょんぴょん飛び跳ねてうれしそう♪ 紙コップが2つあればそんな飛び跳ねるおもちゃが簡単に作れちゃう。 雨の日だってお部屋の中でぴょんぴょんカエルさんとジャンプ! 4、持ち手つき糸電話〜廃材を使ったアイディア手作りおもちゃ〜 ピ・ポ・パ!「もしも〜し!」ボタンもついた本格糸電話。 離れたところにいるお友達とお話してみよう! 一緒に作ろう！手作りおもちゃの簡単DIYアイデア集16選 | DIYer(s)│リノベと暮らしとDIY。. 雨の日の室内あそびにももってこいの、おもしろ手作りおもちゃ。 5、パッと花咲くプレゼント〜贈りものにもうれしい製作遊び〜 パッと花開く様子も楽しめる、手作りのお花。 母の日やお祝いのプレゼントなど、楽しみ方もたくさん♪ どんな花を咲かせようかな?アレンジやアイディアいろいろの製作あそび。 6、コップにPON!〜紙コップでホールインワンゲーム〜 紙コップを高く投げ上げて…スポンッとキャッチ! さて、うまくキャッチできるかな?! 何回できるかみんなで競争しても楽しい!手軽に作れるアイディアおもちゃ♪ 7、ピョーンと飛び出る!紙コップロケット〜仕掛けが楽しい手作りおもちゃ〜 2つの紙コップでできちゃう、手作りロケット! 実際にピョーンと飛ばすことができる、その気になる仕掛けとは?! 誰が1番高く飛ばせるかな?みんなで飛ばして遊んじゃおう♪ 8、紙コップけん玉〜身近な素材で楽しむ手作りおもちゃ〜 上下を返してヒョイヒョイッとあそべる手作りけん玉。 軽くて持ちやすいから小さい子でも楽しいやすい♪ 身近な素材で作れて雨の日の室内あそびにもピッタリな手作りおもちゃ。 9、まん丸お顔のお人形〜アレンジ広がる紙コップの製作遊び〜 まん丸お顔がポイントのお人形は手も自由に動かせちゃう!
お正月の手作りおもちゃ「ポリ袋カイト」 お正月など寒い時期に、子どもに一度は体験させてあげたい凧あげ。凧あげのカイトは、ポリ袋や新聞紙、竹ひご、つまようじ、たこ糸から作れます。新聞紙を型紙にして切り取ったポリ袋に、竹ひごを固定して骨組みにし、つまようじを使って穴を作り、たこ糸を通します。最後にお絵かきをしてオリジナルのたこに仕上げれば、籠もりがちな現代っ子たちも寒空のもと喜んで駆け回ることでしょう。 手作りおもちゃで和正月! お正月の手作りおもちゃ「紙粘土福笑い」 「紙粘土福笑い」の材料は、紙ねんどと絵の具。紙ねんどで顔のパーツを作り、乾かしてから絵の具で着色します。面白い色使いや変な形もオッケー! 子どもの自由な発想に任せましょう。小さなパーツは、つまようじに刺してつまむと、着色作業がしやすいです。そのまま発泡スチロールに刺して乾かすこともできます。遊びあきたら、ボンドでパーツを接着してオブジェとして飾っておくのも◎。 手作りおもちゃで和正月!