桃を育てていると、 桃の摘果(てきか、てっか)作業 で、落とされてしまう実がたくさんあります。 これは、栄養を集めて大きな桃の実をつくるため必要な作業ではありますが、 落とされた実はもったいないような気がします。 桃の実は、桃の花が枯れたところに実ができます。野菜でいうとトマトも同じです。 つまり、花の数だけ「実」が出来るということです。 しかし、ほぼ一枝に1つだけ実を残すのでかなりの数の実が摘果されます。 *写真は摘果して地面に落ちた若桃です。 摘果された桃は木の下に落とされ腐敗?干からびて土に帰ります。 もし、これが何か利用出来たら今まで捨てていた0円だったものが利益になるということです! 花桃（しだれ桃）の実のコンポート レシピ・作り方 by 身の茸３３５｜楽天レシピ. そんなときに、この摘果した若桃を使った商品があると聞きました。 今回は、そんな摘果桃(てっかもも)について紹介します。 若桃について まだ色づかず青い実です。 大きさも小さいです。これが大きくなると立派な桃になります。 取る時期にもよりますが、500円玉より大きいモノもあります。 ただし、大きすぎると種が出来て硬くなってしまうので小さめの方がいいです。 商品について 商品:若桃糖漬け 石和青果市場 写真:山梨日日新聞より 食べてみると、カリッとした梅のような食感です。 また、若い桃ですが桃のほのかな味、香りがあり、見た目との違いでびっくりします。 もちろんおいしいです! 商品:ももっこぶどう酢漬け(若桃のピクルス) アサヤ食品株式会社 さらに詳しい情報はこちらを見て下さい! ・一粒で桃の香りが広がる、種までトロリとやわらかい「若桃の甘露煮」 ・福島の珍味?「若桃の甘露煮」の美味さと女性に嬉しい効果とは? 若桃の甘露煮レシピ このように、摘果桃を使った商品がたくさんあるので、少し取っておき実際に作ってみました。 今回は、 こちらのサイト を参考に作りました。 参照:若桃の甘露煮の作り方|地場もん屋 – 地場もん屋総本店 1、若桃を塩で揉み洗いします。かなり産毛が散乱する。親指でキュッキュッとするととれます。 2、軸を取ります。 3、若桃がかぶるくらいの水を入れた鍋で50度くらいになるまで茹でてお湯を捨てます。これを三回ほど繰り返します。 (残った産毛が取れやすい) 4、別の鍋に水600ccと材料のお砂糖の3分の一を入れてガーゼ、又は、落としぶたをして煮立つ前に弱火にして5分煮ます。 5、アクが浮いてくるので、アクの除去を行います。 6、アクをとったら、残りの半分の砂糖を入れてまた弱火で5分煮つめます。 7、残り全部のお砂糖を入れて弱火で6分程煮つめます。 8、実を取り出し、取り出した後のシロップ液を半分になるくらいまで煮詰めます。 9、煮詰めたシロップが熱いまま、取り出した実を密閉容器に入れ浸し、あら熱が取れたら冷蔵庫で保管で完成です。 当日から二ヶ月おいしくいただける。 とのこと。 しかし、手順通り作ってみましたが・・・あれ?色が汚い。鮮やかな緑色はどこに行った?
さて、袋がけとかの専門的な話は置いておいて、通常は摘果した桃は捨ててしまいますが、美味しく食べる方法があったらいいなと思い、摘果した小さな桃について少し調べてみました。 梅くらいの大きさだとすると桃酒を思いつきますが、これはなかなか難しいようです。梅酒のようにただリキュールにつけるだけだと、香りも味も薄くなってしまうようです。何か工夫すればいけるのかもしれませんが・・・。クックパッドなどによると、シロップ漬けや甘露煮などのレシピがありました。 ピクルスを一押ししている人もいました。いろいろ試してしっくりきた料理を押している感じでしたので、これが一番美味しそうに私は感じました。どれも自分でやっていないのでなんとも言えませんが、見た目もよく美味しそうに見えました。 摘果した若桃は、ピクルス、ジュレ、甘露煮などに商品化されていました。 さらに調べてみると、摘果した若桃は、ピクルス、ジュレ、シロップ煮、甘露煮などの商品も売っていましたので、2つほど紹介したいと思います。 ピクルス ジュレ ちょっと食べてみたいと思いませんか?私はかなり興味がわいたので、頼んでみようかなと思っています。若桃が手に入る方は、いろいろな料理に是非チャレンジしてみてくださいね!
この質問は、電話応対研修を受講された方から頂いた質問です。 電話応対でよくある質問です。日々、電話応対をしていると長い会社名だったり、変わったお名前など自分以外の要因によって一度ではうまく聞き取れない場合がありますね。 そんな時、失礼のないように再度お名前を聞く方法をお答えします。 質問:電話応対でうまく聞き取れない時は? 電話応対で相手の名前が一度で聞き取れず、再度聞き直したい時はどうしたらいいでしょうか?
ここまで紹介したポイントは、お客様や取引先相手の場合です。 ですが、あえて名乗らずに、話を聞いたらセールスの電話だったという場合もあります。 そんな場合には、どう対処していけばよいのでしょうか? 次の見出しで見ていきましょう! セールス電話である場合には? セールス電話で相手が名乗らない場合には、どんな対応をすればよいのでしょうか? 最初はセールスなのかどうかということが、分からないと思います。 そのため、まず行うべきなのが 相手情報の確認 。 上で紹介した通り、相手の会社名と名前をしっかりと確認しましょう! 次に、用件を聞き出すことが大切です。 その際に便利なのが次の文言。 どのようなご用件でしょうか? この一言でセールスなのかどうかが、おおよそ見極められるでしょう。 自分のことを名乗らずに話を進めてくる人からは、何も買いたくないですよね^^; その際には、あくまでも丁寧な対応で、「 必要としておりません 」とはっきりと断りましょう。 ここで曖昧な返事をすると、さらに話を進めてきます。 そのため、紛らわしい言い方をせずきっぱり断りましょう。 ですが相手はセールスマン。 一度断られたくらいでは引き下がらない場合も多いでしょう。 そんな時に効果的なセリフが、 必要になったらこちらからご連絡いたしますので、連絡先を教えていただけませんか? 電話 相手の名前を聞く. これで相手の連絡先も入手することができることに加えて、それ以上深入りできなくなります。 必要のないセールス電話には、この対応でお引き取り願いましょう! まとめ 電話で名乗らない人への対応について、振り返っておきましょう。 <名乗らない相手への対応のポイント> ① 名前を名乗らない ⇒ 失礼ですが、お名前を伺ってもよろしいでしょうか? ② 社名を名乗らない ⇒ 失礼ですが、どちらの〇〇様でしょうか? ③ 名前・社名のどちらも名乗らない ⇒ 失礼ですが、どちら様でいらっしゃいますか? ※「失礼ですが」は「恐れ入りますが」でも可 電話で名乗らない人に対しては、上記のような聞き方で対応しましょう。 その際には、 丁寧な対応を心掛ける ことが大切。 確かに、いきなり要件を言ってくる相手には、こちらも気分が悪くなります。 でも、ここで雑な対応はNG。 名乗らない人ほど、 感情的になりやすい傾向 にあるのです。 ここで不適切な対応をしてしまうと、後の対応が余計に大変にある可能性もあります。 クレームに発展してしまうなんてことは、ぜひ避けたいですよね。 電話口だけの辛抱だと思って、丁寧な対応を心掛けましょう!
5 hkinntoki7 回答日時: 2009/04/16 11:39 名前しか名乗らない=先物などの勧誘業者が多いと思います。 でも、会社名を聞き出すのであれば"申し訳ありませんが御社名を教えていただけないでしょうか?"とかNo. 3、4さんの回答でよいと思います。 敬語: 0 No. 3 haroon 回答日時: 2009/04/15 23:29 もう少し丁寧にすると 「恐れ入りますが御社名を頂戴できますでしょうか」ですね。 No. 2 MVX250F001 回答日時: 2009/04/15 23:11 どちらの●●さんでしょうか? 「お名前を頂戴できますか？」は敬語として正しい？ 名前を尋ねるときのマナーと正しい敬語表現 | 大学入学・新生活 | 学生トレンド・流行 | マイナビ 学生の窓口. ですね、やはりそれ以外はないと思います 普通は失礼ではありませんが、運悪く「お前オレを知らないのか?」というほどの常連のVIPだと失礼と思われる場合もあるでしょう かといって必要な情報は確認するのも仕事なので、もし失礼にあたった場合は謝って普段は上記でいいと思います No. 1 zorro 回答日時: 2009/04/15 22:05 この回答への補足 その言い方だと失礼にあたりませんでしょうか? 補足日時:2009/04/15 22:10 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
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