作り方もとても簡単で、全ての材料を食べやすく切り、調味料で和えれば出来上がり!あたたかいご飯にのせれば彩りも良く、味だけでなく見た目もとってもきれいな丼ものになりますよ。 オクラ、納豆、豆腐、トマトののどごしが良く、スプーンでぱくぱく食べられます。短い時間で簡単にできるので、献立に困りがちな夏休みのランチにも良さそうですね。 【17】鶏胸肉と夏野菜のマリネ 梅干しが入ったさっぱりおいしいマリネ 出典: 暑い時期にぴったりな、梅干しを使ったマリネです。夏野菜を使用してありますが、他の野菜を使ってももちろんOKです。 食べやすく切った鶏胸肉と野菜を焼き、合わせておいたたマリネ液に漬ければ完成です。マリネ液も一緒にお皿に盛り付けましょう。 鶏胸肉の代わりに、白身魚を使ってもおいしそうですね。オリーブオイル、梅干し、醤油の組み合わせが絶妙ですよ。 【18】魚介のサラダ ~スターアニス風味のジュレ乗せ 魚介と野菜のうまみがたっぷり!
お弁当の蓋を開けたときの子どもの笑顔が目に浮かびます♪ 【簡単かわいい子どものお弁当おかずレシピ3】くるくるオムライスロール まずは電子レンジで簡単にチキンライスを作ります。 厚めの薄焼き卵を焼き、そこにチーズとチキンライスをのせてくるくる巻いて形を整えます。 それを適当な大きさに切り分けて完成です。 ひと口サイズに切り分けられるので、小さな子どもでも食べやすく、お弁当にぴったり。 フライパンの上で巻くよりも簡単で、お手軽に作れるオムライスです。 【簡単かわいい子どものお弁当おかずレシピ4】パンダのかわいい梅おにぎり 梅おにぎりを俵型ににぎり、手や耳、目の周りなど、パンダの黒い部分を海苔で作っておにぎりに貼りつけます。 キャラ弁はなかなか難しいけど、できるだけ簡単に、子どもが喜ぶお弁当を作ってみたい!
「だし」は、オクラやきゅうりなどの夏野菜と、香味野菜を細かくきざみ、和えたもの。ご飯や冷奴にかけたり、そばやうどんのつゆに混ぜたりして食べる常備菜です。 なす・オクラ・きゅうり・みょうが・大葉をみじん切りにします。水で戻した納豆こんぶを混ぜ、めんつゆで味付けするだけで完成です。 なすはみじん切りにした後、水にさらしてアク抜きしてくださいね。納豆昆布がなければ、がごめ昆布を刻んだものでもOKです。 オクラと昆布のネバネバのおかげで、とろりとした仕上がりになります。作ってすぐに食べられますが、翌日のほうが味が馴染んでおいしさが増すのでおすすめです。とろりとして食べやすいので、子どもたちも喜んで食べてくれますよ。 【7】なすたっぷりトマトオクラnoドライカレー 子どもが大好きなカレーに入れちゃおう! 夏野菜がたっぷり入ったドライカレーです。苦手な野菜も細かく切って、子どもが大好きなカレーに入れれば、すすんで食べてくれるかもしれませんよ。 なすは食べやすい大きさに切って水にさらし、茹でたオクラとトマトも一口大に切ります。挽き肉に塩コショウをしてフライパンで炒め、色が変わったらなすとオクラを加えます。 なすがしんなりしたらコーンも加えます。コンソメ 、ケチャップ、とんかつソース、砂糖、カレー粉、水を加えて混ぜ、トマトを入れ、水分を飛ばしたら完成です。 カレー粉の量はお子さまの年齢によって加減してくださいね。目玉焼きや温泉卵を乗せると見た目も豪華で、子どもたちは大喜びですよ。苦手な食材もカレーで克服しましょう!
出典: ちりめんじゃこ、ごま、刻んだオクラの違った食感が楽しめる混ぜご飯です。香ばしいちりめんじゃこと、お醤油のほのかな香りが食欲をそそります。 ちりめんじゃこ、ごまを炒め、塩で板ずりしてサッと茹でたオクラを刻みます。ボウルにご飯以外の材料を混ぜ合わせ、最後にご飯を入れたら器に盛って完成です。 ちりめんじゃこに含まれるカルシウムや、オクラのビタミンが効率よく摂取できます。ちりめんじゃこを桜エビに変えたり、刻んだ紫蘇を加えたりしてもおいしそうな一品ですね。 【23】*オクラ&いんげん&ピーマン&ギョニソーの串揚げ* 野菜と魚肉ソーセージのコントラストがきれい! 出典: オクラ、いんげん、ピーマン、魚肉ソーセージを串揚げにしてあります。サクッとした食感と、野菜のシャキシャキ感がおいしいですよ。 ピーマンやオクラのように、一癖ある野菜が苦手でも食べやすくなっています。ソースを付けたり、塩をつけたりして楽しみましょう。 野菜と魚肉ソーセージを同じ長さに切って、順番に串に刺します。小麦粉、水、卵を混ぜたものとパン粉をつけて、油で揚げれば完成です。 魚肉ソーセージとピーマンを一緒にすると、また食べやすくなります。魚肉ソーセージのうまみで、ピーマンの苦みが感じにくくなりますよ。 【24】3分で一品、オクラのおろししらす 夕飯やおつまみにぴったりの時短メニュー! 出典: ビタミンやカルシウムがたっぷり摂取できる、からだにうれしい一品です。オクラの茹で時間は30秒ととっても短いので、あっという間にできますね。 茹でて食べやすく切ったオクラ、大根おろし、しらす、お醤油を混ぜるだけ。とっても簡単なので、ぜひ作ってみてください。かつお節をかけてもおいしそうですね! あともう一品あったらいいのにな、という時に覚えておきたいレシピですね。 【25】濃厚ピーナッツクリームで作るしめじとオクラの和え物 まったりしたピーナッツクリームとオクラが合う 出典: ピーナッツクリームにさらにピーナッツを加え、濃厚に仕上げた和え物です。オクラとしめじ、さらにはピーナッツの食感の違いを楽しめます。 電子レンジで加熱したオクラとしめじを切り、ピーナッツクリームと醤油を混ぜたものに加えます。ピーナッツはすり鉢で好みの大きさにつぶし、全体になじませたら完成です。 調理が電子レンジでできるので、あっという間にできあがりますね。水分が少ない分べたつかないので、お弁当のおかずにもぴったりですよ!
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