2020年6月28日 ここ数年、料理研究家・有元葉子さんが夢中になっている高知。「さわやかな香りがずっとしている」森と海の南国を、地元在住の次女・くるみさんがナビゲート! ①「春の花」を雅に味わう『榧工房 かやの森』 有元さんも愛用する「榧の木のまな板」をはじめ、榧の魅力を多くの人に知ってもらうための品々をつくって販売している『榧工房 かやの森』をピックアップ。 幻の"榧のまな板"が高知にハマるきっかけでした 私の高知好きは、5年前に高知へ移住した次女のくるみに「おいしいものがたくさんあるし、とにかく来て」と誘われたのが始まりです。出かけてみると本当に魅力にあふれた土地でした。 例えばこんなことがありました。大好きな県立牧野植物園を最初に訪れたときのこと。ミュージアムショップで"榧(かや)の木のまな板"という商品ボードを発見。実物はなくて写真と説明だけでしたが、この"榧"という字にピンときたのです。 以前、榧の油を使用する神田の天ぷら屋さんへ行ったことがあります。風味豊かで体によく、なにより希少で貴重だと知っていたので、その油がとれる"榧"が高知にあるの? しかもまな板!? と色めきたってしまいました。 探しました。榧製品の仕掛け人は市内の大きな種屋さん。ご主人の前川穎司さんは榧の木に惚れ込んで、『榧工房 かやの森』を主宰。日本で絶滅の危機に瀕している榧を育てると同時に、「榧の魅力を多くの人に知ってもらいたい」と碁盤やまな板、実から搾る油などをつくって販売しています。 私も『榧工房 かやの森』で念願のまな板を購入。これがとてもよいのです。シナモンのようなとてもいい香りがして、刃当たりが柔らかく、傷がつきにくく、乾きがとても早い。 榧は成木になるまでに、なんと300年もかかるそうです。81歳の前川さんは遠い未来の榧の森を夢見て、高知の山あい30カ所に約30万本を植えている。なんて素敵な夢なのでしょう!
この前 精進料理を習ったばかりですが 今度はスパイス料理がお得意な 料理家の 有元くるみさん のお料理教室に参加してきました。 くるみさんは、数年前から高知に住んでらっしゃいますが いろいろ海外を旅してきた経験から モロッコ料理など海外のスパイス使いがとてもお上手。 『45epices』 というブランドを作って商品を出しています。 ご自身で調合したスパイス 『Harissa アリッサ』 や ジンジャーシロップ などを作られたり イベントなどでお料理を出されたり 雑誌などにコラムを書かれたり、活躍されています。 &サーファーですよ。 以前イベントでくるみさんのお料理いただいたことは何度もあります。 ブログに書いたのは・・・ ギャラリーM2さんにて 2018年⭐︎ 2016年⭐︎ には、井山三希子さんの個展ででした。 くるみさんが高知でお料理教室されるのは めったにない機会なので、参加させてもらってすごく嬉しい! 今回は、美容院『balle』さんでの教室で デモ形式で進みました。 集まった参加者の皆さんが ステキなお店をされてる方など、憧れの方が何人もいらして 私は余計にワクワクソワソワなのでした♡ まずドリンクをいただきながらの説明。 オリジナルのジンジャーシロップを使って レモンをたくさん入れたドリンク とっても美味しい!と、皆さん感嘆の声!
孵化しかけのやつ? おえー 56. 匿名 2016/02/23(火) 11:05:33 ピータンは好き嫌い分かれるよね。 というかピータン自体うんぬんよりタレの味がでかい。 私は好きです。 57. 匿名 2016/02/23(火) 11:05:40 伊勢海老とか大きい海老 小さい海老しか食べたことない… +17 58. 匿名 2016/02/23(火) 11:06:15 >>42 それです‼︎ それ ありがとうございます +2 59. 匿名 2016/02/23(火) 11:06:32 チーズフォンデュ 子供の頃から憧れ続けている 60. 匿名 2016/02/23(火) 11:07:00 >>25 これのことかな? 61. 匿名 2016/02/23(火) 11:07:47 広島焼き お好み焼きと全く違うのかしら? 62. 匿名 2016/02/23(火) 11:09:25 >>44 出典: +5 63. 匿名 2016/02/23(火) 11:09:32 イギリスの名盤 見た目今後も食べなくてもいい料理かな 64. 匿名 2016/02/23(火) 11:09:58 グリーンカレー +10 65. 匿名 2016/02/23(火) 11:11:11 ドリアン +18 66. 匿名 2016/02/23(火) 11:13:15 吉野家系の牛丼 油肉しかないべろべろ牛丼一生食べられない -11 67. 匿名 2016/02/23(火) 11:13:18 ドラゴンフルーツ +14 68. 匿名 2016/02/23(火) 11:14:55 >>61 麺入りか否かの違い。 関西人でも広島県民でもない私は、どちらもそれぞれソースとマヨネーズ味。というイメージ。 69. 匿名 2016/02/23(火) 11:15:27 ジビエ料理と呼ばれているものたち 鹿とか猪… 70. 【芸能】中居正広が医療従事者に高級焼き肉弁当２００食差し入れ！ 物欲なき男のおカネの使い道 [爆笑ゴリラ★]. 匿名 2016/02/23(火) 11:15:34 豚足 どんな味がするんだろう 71. 匿名 2016/02/23(火) 11:15:53 明石焼き たこ焼きより美味しそう 72. 匿名 2016/02/23(火) 11:17:18 スッポン 73. 匿名 2016/02/23(火) 11:17:22 >>67 ドラゴンフルーツ何度か食べたことあるけど、味の記憶がない!! あれって味あったのかしら…?
寄付先次第ですが 39 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:34:54. 72 ID:Z2eFI7hK0 >>35 誰のものかわからないものは気持ち悪くて食べられないのでは 西野さんならプペル送るのに使えねえな中居 41 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:35:27. 84 ID:GRzkOgDU0 俺、うな丼食いたい、天然のヤツたのむ 親が手術して貰ってお礼にナースステーションにケーキ持ってったら コロナウイルスの蔓延もあって受取禁止されてるって断られたわ すごい 中居くんさすが >>4 そんな言い方違う 話題にしてくれと言ってないし 45 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:35:52. 99 ID:H/1d3c6U0 >>17 新しい地図の3人もよく支援してるのに記事にならない 47 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:36:42. 28 ID:0SKjhLZr0 中居「どんなにピンチでも常に私を第一でよろしくお願い申し上げます」 だな >>32 そんなことするかよ Twitterとかに病院関係者の投稿よく載ってるよ 貰った人が喜んでるならいいんじゃないの >>35 誰からか分からない匿名の食べ物差し入れは危なくて食べられない 中居は発表してなくて、貰った方が明らかにしたケースだけニュースになってる 中居はじめジャニ大嫌いだが、こんないい話だねで済むニュースにまでイチャモンつける民度の低さはなんとかならないものか バカの一つ覚えでいつも焼肉弁当だな >>37 それなら焼肉屋に対する美談だろ 経費で落としてるから税金対策なだけ 55 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:37:39. 06 ID:PBz2E4Cr0 組織委員会なんぞは弁当大量廃棄したぞ せめて医療従事者に配るとかすればよかった 56 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:37:54. 00 ID:LrANZ1Vi0 >>3 韓国の料理は喜ばれます 食い物配るやつ気持ち悪い 現金ならそれぞれが有効に使えるのに >>1 木村「ちっ、うっせーんだよハゲ」 61 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:38:55. 肉を使わない料理 名前. 59 ID:d1BIMJxP0 >タレントの中居正広様より焼肉弁当をご提供いただきました こういうのサイトで告知してアピールする病院はいややな 62 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:39:14.
47 ID:6g8yHqZl0 肉が食べられない人の為に幕の内弁当か何かも用意すべきだ! >>30 マックのが喜ばれるシチュエーションもあるかもしれん 64 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:40:08. 46 ID:2G4x861n0 叙々苑弁当かな >>57 1人数千円の現金もらっても対して嬉しくないのに税務処理しなきゃいけないし、財産性の低い消えるものの方が良い 66 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:40:39. 49 ID:Ks1tyl0J0 40万で薄っぺらい名声が手に入るなら安いな(笑) 他の芸能人はやってないのか中居だけがニュースになるのか 中居くん凄いな、たとえ売名行為と誹られようとも俺は応援してるぜ! 70 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:40:54. 肉を使わない料理 プロレシピ. 18 ID:FC50udie0 焼肉もいいけど鰻重とかの方がよくないか マクドじゃダメなんですか? 医療従事者じゃなくて子供に配ってやれよ 74 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:41:48. 35 ID:A0nLnLYG0 >>22 東京で2千円ないでしょ 5千円くらい 落ち目の製薬会社じゃないんだから 75 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:42:12. 12 ID:5LLGJ+rr0 キムタクマック ↓ 自分の弁当持ってきてるのに迷惑だよ!事前に通知しろよ! 77 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:42:53. 65 ID:A0nLnLYG0 >>70 好き嫌いあるだろ 疲れたときは肉より魚が食べたい 中居クラスなら100億は稼いだろうからな 定期的にやってるし、すごいわ できる範囲で現場を支援するってポリシーなんかね ただ夏場だから弁当より腐らんもんにしとけよとは思うw 82 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:43:47. 13 ID:A0nLnLYG0 >>76 してるよ 馬鹿 中居が調整しないわけないだろ >>65 数千円もらうより内容も時も選べない弁当が欲しいとか頭おかしいだろ 84 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:44:01. 14 ID:YvtSz/LV0 これ本当迷惑 せっかく飯持参してきたのに せめて1週間前くらいに言って欲しかった 85 名無しさん@恐縮です 2021/07/31(土) 09:44:01.