【2021. 1. 2追記】 忙しくなりそうな日は、 2日は日持ちする料理を 作り置きしておくと楽です。 作り置きの代表格と言えば やはりカレーですよね('ω') でも毎回毎回カレーというのもね… そんなあなたにカレー以外で 2日は日持ちする料理や、 アレンジ方法についてご紹介します! 2日は日持ちするカレー以外の料理! ■ ポトフ 忙しい日が続くと野菜不足になりがちです。 野菜をたくさん食べて 元気をチャージしましょう! 作り置きできて、夕食にピッタリのメニューは「カレー」以外に何... - Yahoo!知恵袋. 作り方はとっても簡単です。 お好みの野菜とウインナーを煮込むだけ です。 味付けはコンソメと塩コショウだけで、 とても美味しく食べることができます。 おすすめの具材はこちらです。 ☆キャベツ ☆人参 ☆じゃが芋 ☆しめじ ウインナーの代わりに 炒めたベーコンを使っても美味しいです。 ■ 豚の紅茶煮 豚のかたまり肉をそのまま煮込み、 冷めてから好みの厚さにカットします。 作り方はシンプルです。 豚のかたまり肉がかぶるくらいの水を 沸騰させます。 紅茶のティーパックを入れ、 濃い紅茶を作ります。 その後ティーパックは 取り出して捨ててください。 その紅茶液で豚を40分程度煮るだけです。 紅茶の働きで肉の臭みも取れ 食べやすくなります。 好みの茹で野菜や 生野菜の上に薄切り肉を乗せ、 ポン酢でいただきます。 ■ おでん おでんは当日食べるより、 翌日の方が味が馴染んで美味しいです。 大根や練り物など 好きな具材を出汁スープで 煮込むだけです。 様々な具材から出汁が出るため、 我が家では薄口しょうゆのみで 味付けをしています。 赤味噌味も美味しいのでおすすめです。 2日同じ料理だと飽きる! 2日目のアレンジ方法を伝授! 先ほどご紹介したレシピの アレンジ方法を伝授しますね('ω') 2日同じだと飽きてしまうので アレンジして美味しくいただきましょう!
●大根と○○の煮物 ブリ大根 、 イカ大根 、 手羽先大根 などなど。 世の中にはたくさんの大根と相性がいい動物性タンパク質がたくさんあります。 冬場には丸々太った大根一本買ってきて、ブリのアラや骨が多い手羽先などと一緒にコックリ煮ます。 アラや手羽先だと 骨が面倒なので食べるスピードが遅くなって満腹感が得られる ・・・という机上の空論です。 以上、カレー以外の2日間いける料理でした。 煮物系が多いので、 夏場だとイマイチな感じ が多いです。 が、 夏場こそ台風で買い物に行けなくなるのを見越して準備しておきたい デスヨネェ。 という私の希望により、さらに母と妹にアイディアを出してもらいました。 2日いける料理で夏場でも食べやすい物ないの? 「ねぇ~煮物とか鍋とか、2日間いいけど暑いよ! 他に何か美味しい物ないかなぁ?」 という声を聴くと 「オマエが作ればそれが一番おいしいよ^^^^^」 って思うの私だけですかね(と、旦那方面を向く)。 さておき。 2日以上かかって食べても大丈夫=雑菌が繁殖しづらい=ちゃんと火を通した料理=煮込み・鍋 という方程式をどう崩すか?というのが課題です。 ● ミートソース ミートソースを作りました。by妹 買ってくると苦情がくる んですが、作るとなぜか苦情が出づらい一品です。 ひき肉とトマト缶から作るとめっちゃおいしいので、評価ががらりと変わる、不思議なメニューがミートソース君です。侮るなかれ。 と言ってもミートソースをそのまま食すわけではなく、これを スパゲッティ・グラタン・ドリアなどに転用していく形 になります。。 なので純粋に2日間同じものを食べるというよりは、同じソースを用いて別の献立を2日間分準備するという形ですね。 ●焼肉 あ…ありのまま、今起こった事を話すぜ! 俺は焼肉を1日で食べきると思っていたんだが、いつの間にか2日目も焼肉になっていた。 な…何を言っているのかわからねーと思うがry 原因は 安い肉を種類を抑えて大量に買い込んだからです、業務スーパーで。 イオンなどの一般的なスーパーではどうしても焼き肉用の肉は、厚め・少な目・高めなので2日分も買いこんだら金額が大変なことになります。 しかし業務用のスーパーだと肉の種類がそこまで多くないのにワンパックの内容量が多いので、、例えばバラ・ハラミ・トントロの3種類を食べようとしたら300g入りパック一つずつ=900gとかになっちゃうんですよね。 それを逆手にとって、2日間焼肉を続行というか2日連続で肉を消費した経験があります。 無論、2日目でも文句は出ず、歓迎されました。レアパターン!
質問日時: 2006/11/07 01:50 回答数: 10 件 私はフルタイムに近い契約社員です。尚且つPTA活動、地域活動もしています。どうしても時間が無い時、カレーは必至ですよね。でも先月の子どもの運動会の前日、旦那から「どうせ明日の夕飯はカレーでしょう?」と言われ、ブチキレました。時間に追われ、それでもちゃんとご飯を作ってるのに「どうせ」とはなんだ! !家族7人分のお弁当作りに4時に起き、運動会係の為7時過ぎには家を出なければいけない私に向かって「どうせカレーでしょう」は無いでしょう!? と。姑も同居していますが料理が下手と自覚がある為、手出しはしてくれません。お願いしても作ってくれるのはカレーが精々です。(笑) あまりにその時キレたのでそれ以来、どんなに忙しくってもカレーは作っていません。(あの時、舅姑の前でも旦那を怒鳴りつけてやればよかった…! )が、忙しい時のレパートリーが尽きてしまいました。 忙しい時の(カレー以外の)お助けメニュー、是非ご伝授下さい。 ちなみにウチは私達夫婦+小学生幼稚園児3名+舅姑の7人家族です。子どもと年寄り、好みが全く違うので毎夕食、食卓には魚と肉両方並びます。(…エンゲル係数、高いです。←愚痴です…) No.
『PAZZO-DI-PIZZA GYODA』へ急げ‼ ――大貫さんは「旬であること」「鮮度が良いこと」「美味しい品種を育てること」をモットーに露地栽培を行っています。8000種類ともされる品種数があるトマトですが、今は何を作っていますか? 大貫さん「先ほどお話しした通り、ミニトマトがメインです。今年はいわゆる赤いミニトマトの『千果(ちか)』、甘みが強い『オレンジ千果』と『イエローミミ』、濃厚な旨みがある『アイコ』、また異なる色味でいうと『トスカーナバイオレット』は紫色でブドウのような味がすると言われますが、それくらい甘いという例えですね。皮が薄いので食べやすいと思います」 オレンジ千果 ――美味しかったです。 大貫さん「先程挙げた『トスカーナバイオレット』のような皮が薄い品種は、雨が降ると水を吸いすぎて中から爆発したかのように畑で割れてしまいます。露地栽培をしている方は、雨が降るとなると青いうちに収穫して、追熟させて赤くなったら出荷する人も多いのではないでしょうか」 ――大貫さんは? 世界一栄養のない野菜がキュウリなら｢世界一栄養のある果物｣は何？ | ライフハッカー［日本版］. 大貫さん「割れたらドンマイです!」 岡田さん「前向き(笑)」 ――でも出せなくなっちゃうわけですものね。悲しい。それでも極力、樹になっている状態で熟成させたい? 大貫さん「そうですね。樹で熟させたほうが美味しいし、栄養価が高いと思います。 正直なところ、自分自身で両方をやってみて比べたわけではなく、勉強した話ですが」 ――樹で長く成長させる分、栄養がたくさん蓄えられるんですか? 大貫さん「そうだと思います。その他に中玉トマトでは、『フルティカ』と『シンディースイート』を作っています」 ――「フルティカ」はジューシーで甘いし、こちらも味が濃いと思いました。一方の「シンディースイート」は甘みもあるけど、ちょっと青臭さというか昔っぽさもあるようなバランスの良さが魅力的だと感じましたね。 様々なこだわりをもって野菜作りと向き合う大貫さんですが、トマトはいつ頃まで収穫できる予定ですか?
大貫さん「そういう方はあのゼリー感とか食感がダメと聞きますね。最近は子どもも食べやすいとかで、ゼリー状が少ない品種が出てきています」 岡田さん「ゼリーが美味しいのに! あそこだけ食べたい」 大貫さん「それはそれでどうかと思いますが(笑)、個人的には酸甘のバランスが整っているほうが好みです」 ――いっとき、野菜でも果物でも高糖度一辺倒だった傾向がありました。ここのところは揺り戻しがきて本来の味を求めるようになってきたかなと感じますが。 大貫さん「本当は 『メニーナ』 という、酸味と甘味のバランスがいい中玉の品種を作りたいんです。お年を召した方ほど"コレよ、コレ"と喜ばれます」 岡田さん「大貫さんのところの『メニーナ』は、昔ながらの懐かしい味がしてすごく美味しいんです。むしゃむしゃと食べちゃうトマトです」 大貫さん「露地栽培なので、なかなかうまく出来ないこともありまして。最近はミニトマトのほうが人気なので、ミニトマト作りに浮気中です(笑)」 ――ミニトマトは手間なくまるごと食べられますもんね。 岡田さん「でも『メニーナ』はお客様から評判がよかったので、来年はよろしくお願いします!」 大貫さん「がんばります」 家庭でもできるトマトの美味しい食べ方 ――『PAZZO-DI-PIZZA GYODA』では、トマトはどのように提供していますか? 世界一栄養のある野菜. 岡田さん「ミニトマトはランチのサラダに入れたり、カットしてピッツァに入れたり、それこそミニトマトのピッツァもあります。パスタに色味を加えたい時に入れるときもありますし、 普段からたくさん使います ね。先ほどお話しした冷やしトマトですが、アンチョビとオリーブオイルだけですごく美味しいんです」 「色々ボンズトマトとアンチョビ」650円 ――そのシンプルな組み合わせは、おうちでもできるのでいいですね。トマトの旨み成分はグルタミン酸でしたっけ? 岡田さん「はい、グルタミン酸はゼリー部分に多く含まれているそうです。アンチョビにはイノシン酸が含まれているので、 旨みと旨みの相乗効果が楽しめます 」 ――ちなみにこれだとお酒は何が合いますか?
ホーム > 食べ物 きゅうりは我々にとても身近な野菜で、サラダ、漬物、和え物など様々な料理に使われています。 健康のために毎日食べているという人も多いでしょう。 しかしこのきゅうり、実は野菜のくせにほとんど栄養がありません。 あまりの栄養のなさにギネス認定されたほどなんですよ。 もっともギネス認定された理由は栄養全般がないのではなく 低カロリー なのが理由ですけどね。 100g(≒1本)あたり14kcalしかなく、キャベツの半分、じゃがいもの1/6程度しかありません。 キュウリの栄養価 ギネスから世界一低カロリーな野菜として認定されてしまったキュウリ、実は栄養がほとんどありません。 まずはその栄養価を見てみましょう。 まずきゅうりの 95%以上は水分 です。 ほとんど水と言ってもいいぐらいですが多くの野菜の水分は90%前後であるため、キュウリの水分は高い水準ですが飛びぬけているというほどでもありません。 人間だって60%以上が水分ですしね。 それではキュウリにどんな栄養が含まれているのかと言えば…カリウムぐらいですかね?
よしだ・としみち NPO法人大地といのちの会理事長。(株)菌ちゃんふぁーむ代表取締役。1959年、長崎市生まれ。九州大学農学部大学院修士課程修了後、長崎県庁の農業改良普及員に。1996年、県庁を退職し、有機農家として新規参入。99年、佐世保市を拠点に「大地といのちの会」を結成。 ------------------------------- 私は九州大学を出て、長崎県の職員になり農業改良普及員をしていた。でも農業を自分でやりたいと思い退職して野菜づくりを始めた。無農薬にとりくんだものの、とにかく最初は毎日、虫だらけだった。モグラにも苦労した。アスパラガスを収穫するまでには2年かかり、しっかり根が太くなってやっと収穫ができると思っていた矢先、アスパラガスが急に細くなって曲がった。どうしたの?