「酒は百薬の長」ということわざは、中国の古典に由来するものの、元々の使われ方には医学的な根拠はありませんでした。 嘘というわけではありませんが、その後の『徒然草』にあるように「百薬の長とはいへど、万の病は酒よりこそ起れ」ひいては「適量ならば、飲酒は健康に良い」という意味に捉えるべきでしょう。 この点については、科学的にも裏付けられつつあります。 長く健康的にお酒を楽しむためにも、酒量が過ぎないように気をつけ、食生活などにも配慮するようにしましょう。
2018. 12. 17 日本酒と健康・美容 「酒は百薬の長」という言葉、聞いたことがある方は多いのではないでしょうか。「適量のお酒は、どんな良薬にも勝る」という意味をもつ言葉ですが、実は「されど万病の元」と続く文献もあります。果たして、お酒は百薬の長といえるのでしょうか? そこで今回は、言葉の由来と、お酒をより健康に楽しむためのポイントや日本酒の適量についてお伝えします。 「酒は百薬の長」の由来は?
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【読み】 さけはひゃくやくのちょう 【意味】 酒は百薬の長とは、適量の酒はどんな良薬よりも効果があると、酒を賛美した言葉。 スポンサーリンク 【酒は百薬の長の解説】 【注釈】 酒は緊張をほぐしたり気分を良くしたりするので、適度に飲む酒は薬にも勝るということ。 漢を簒奪した王莽が、酒を称えて言った言葉で、『漢書・食貨志下』には「夫れ塩は食肴の将、酒は百薬の長、嘉会の好、鉄は田農の本」とある。 酒を良いとするには「適量ならば」という条件をつけた上で解釈するべきであるが、しばしば酒飲みが酒を賛美して自己弁護にも使われている。 『徒然草』には「百薬の長とはいへど、よろづの病はさけよりこそおれ」とあり、必ずしも飲酒を手放しで推奨するべきではない。 【出典】 『漢書』 【注意】 - 【類義】 酒に十の徳あり/ 酒は憂いの玉箒 / 酒は天の美禄 【対義】 酒は命を削る鉋/酒は諸悪の基/酒は百毒の長 【英語】 Good wine engenders(makes) good blood. (良いぶどう酒は良い血を作る) There are more old drunkards than old physicians. (老いた医師よりも老いた酒飲みのほうが多い) Wine is panacea of all ill. 「酒は百薬の長」は本当？「万病の元」にしないための日本酒の適量とは | 酒みづき【沢の鶴公式】. (酒は万能薬である) 【例文】 「二言目には、酒は百薬の長と言うけれど、経済的にも健康面でも、毎晩の晩酌は控えて欲しいものだわ」 【分類】
先ほど書いたように、 北海道では冷やし中華のことを、「 冷やしラーメン 」といいます。 それとは別に、冷たいラーメンを冷やしラーメンと呼びます。 山形県・福島県の郷土料理で、スープも麺も冷たいラーメンです。 冷やし中華のように酸味は強くないので、 まったく 別 の料理 といえます。 冷やし中華の呼び方はいろいろ。 【関連記事】 ● 盛岡冷麺と韓国冷麺の違い。カロリーや材料。具材や辛さは? ● そうめん・冷や麦・うどんの違い。カロリーは?おすすめの食べ方。 ● そうめんのカロリーは高い?うどんやご飯との比較と食べ方。 ● 豆板醤・コチュジャン・甜麺醤の違い。辛味の違いや使い分けは? ● うな丼とうな重の違い。ひつまぶしや蒲焼きは?値段や容器は? ● ハヤシライスとハッシュドビーフの違い。ビーフシチューやストロガノフは? ● パプリカとピーマンの違いと見分け方。栄養や見た目の違いは? ● 1分で分かる!グリンピースとえんどう豆の違い。栄養や育て方は? 「冷やし中華」と「冷麺」って本当は同じものなの？（ニッポン放送） - Yahoo!ニュース. ● 絶対安心!バーベキューの食材はこれ!変わり種もおすすめ! ● ちょっとの手間でプロ級!パラパラチャーハンの簡単な作り方! 冷 麺と冷やし中華の違い についてまとめてみました。 冷やし中華の呼び方は地方によって違い、冷麺と呼ぶ地域があることが分かりましたね。 「冷やし中華」「盛岡冷麺」「韓国冷麺」はそれぞれ違った料理 なので、混同しないようにしましょう。
ホーム > 生活・知恵 > 食べ物・飲み物 > 冷 麺と冷やし中華の違い はなんでしょうか。 呼び方が違うだけで、同じ料理でしょうか? それとも全く違う料理なのでしょうか。 実は、どちらも正解なんですよ。 んん?どちらも正解? ?と思われる方もいることでしょう。 今回はそんな疑問を解消するため、 冷麺と冷やし中華の違いとその呼び方の違いについて まとめていきたいと思います。 ・冷麺と冷やし中華の違いは? ・関西で冷やし中華の呼び方は冷麺? ・冷麺と冷やし中華のカロリーの違いは? ・冷やしラーメンとの違いは? Sponsored Link 冷麺と冷やし中華の違いは?
この冷たい麺の誕生こそが 冷やし中華と冷麺を混同させてしまう最大の理由だった のです。 もう一つの「冷めん」の誕生 仙台で「冷やし中華」と名付けられた麺が誕生したのは、昭和35年でしたね。 それよりもはるか以前・・・ 昭和14年創業の中華のサカイで、独自の製法で作った中華麺に焼き豚、キュウリなどの具材を載せ濃厚なスープをかけた「冷めん」を提供していたのです! 冷たい麺に具材が載っている食べ物は『中華サカイの冷めん』。 これが、関西(特に京都)では、定着してしまったのです。 「夏は中華サカイの冷めんを食べる」 というのは、京都の食文化の一つとなっています。 それくらい中華サカイで誕生した冷めんは名物料理となっているのです。 キンキンに冷やしたモチモチの麺に、ゴマダレベースのまろやかなタレが絶妙に絡み合います。 焼き豚と、キュウリに刻み海苔だけのシンプルな具材ですが、毎年食べたくなる冷めんです。 冷やし中華て、冷めんのことでっしゃろ?
5 hirakawa 回答日時: 2004/07/29 22:59 皆さんいろいろお書きになっていますが、ご参考までに… 友人の某(大手)中華料理店のコックは、冷やし中華のことを冷麺といいます。 近所の韓国、朝鮮料理店のご主人は、韓国、朝鮮風の冷たい汁麺のことを冷麺といいます。 韓国、朝鮮の冷麺は、小麦粉、米粉、蕎麦粉、どんぐり粉の材料(素材)があり、お店によっていろいろな作り方があります。単品で使うとか、ブレンドするとか。 この回答へのお礼 ご回答ありがとうございます。 いろいろな種類の麺が有るんですね。 お礼日時:2004/07/29 23:23 No. 4 asora 回答日時: 2004/07/29 22:43 冷やし中華は名前のとおり、冷やした中華麺で冷たいラーメンのようなものです。 麺はラーメンと同じく小麦粉と潅水でできているはずです。 冷麺は韓国のもので、韓国料理屋、韓国風焼肉店などで食べられますよ。 冷やし中華は柔らかい麺ですが、冷麺は歯ごたえがしっかりとした細い麺です。 TVでご覧になったとおり、半透明です。 喉ごしを楽しむ麺ですね。 ちなみに、ピビン麺というのも冷麺ですが、これは辛口です。 1 #2さんの紹介のURLにも冷やし中華を「そのまんま、冷やした中華そばのこと」となってました。 冷やし中華にも酢が入ってますよね? お礼日時:2004/07/29 22:46 No. 3 iusay 回答日時: 2004/07/29 22:40 関東では「冷やし中華」関西では「冷麺」と言うんだとか。 ずいぶん前にチラッと聞いた話なので定かではありませんが、実際どうなんでしょうね? 5 呼び方の違いではなく,まったく別の料理のことなんです。 お礼日時:2004/07/29 22:42 No. 2 回答日時: 2004/07/29 22:38 こんばんは。 簡単な説明ですが、こちらをどうぞ。 ○ Q.冷やし中華と冷麺はそれぞれどう違うんですか?? ご参考までに。 参考URL: … URLは参考になったのですが,冷やし中華を「そのまんま、冷やした中華そばのこと」となってました。 お礼日時:2004/07/29 22:43 No. 1 cannon 回答日時: 2004/07/29 22:31 冷麺は米粉、冷やし中華は小麦粉ではないでしょうか #2さんご紹介のサイトでは冷麺はそば粉になってますね。 どうなんでしょう?