動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「しみうま! 鶏と玉子の味噌煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 白いご飯がどんどんススム!鶏肉と大根、玉子にしっかりと味がしみこんだ、味噌煮込みです。照りのある仕上がりが、見た目にも食欲がそそられちゃいますよ。隠し味にきかせた生姜の風味が味のアクセントです。ぜひお試しください。 調理時間:30分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 鶏もも肉 250g ゆで卵 3個 大根 300g ゴボウ 40g 生姜 25g サラダ油 大さじ1 水 500ml (A)八丁みそ 大さじ2 (A)砂糖 (A)酒 (A)醤油 青ねぎ 少々 作り方 準備. 大根・ゴボウ・生姜は皮をむいておきます。 1. 大根は食べやすい大きさに切ります。ゴボウは乱切りにします。生姜は千切りにします。鶏肉は食べやすい大きさに切ります。 2. フライパンを強火で熱し、サラダ油をひきます。鶏肉を皮目から入れて両面に焼き色をつけます。 3. 大根とごぼうを加えて炒め、全体に油がなじんだら、水を注ぎます。 4. 沸騰したらアクを取り、(A)の調味料と生姜を入れ、落とし蓋をし、中火で20分程煮ます。 5. ゆで卵を加えて、落し蓋をして煮ます。 6. 大根と鶏肉の甘辛煮 | 荒木典子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. 時々鍋の中を軽く混ぜて、煮汁が半量程度になるまで煮ます。 7. 器に盛り付け、青ネギを振って完成です。 料理のコツ・ポイント 煮込む前に鶏肉をこんがり焼いてうま味を閉じ込めて、余分な脂を出します。大根も一緒に炒めることで大根のうま味が凝縮するとともに、鶏肉のうま味が大根にしみ込みやすくなりますよ。 ゆで卵は半熟に仕上げておくことで、煮込み終えた時に味がしみ込みつつ食感が良く仕上がります。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
Description 煮込む香りと照りが食欲をそそるてり煮☆口の中でトロッとほどける大根とぷりぷりの鶏肉、甘辛い椎茸のバランスが絶妙な一品です 材料 (作りやすい分量) 酒(鶏肉の下味用) 大さじ1 作り方 1 大根は厚めに皮をむき4〜5cm大の 乱切り にする。 鍋に大根と水を入れ火にかけ、透き通るまで 下茹で する。 2 鶏肉は黄色い脂肪を取り除き8〜10等分に切り、酒を揉み込んでおく。 3 油をなじませたフライパンで鶏肉を 皮目 から焼く。 4 皮目 が焼けたら返し、椎茸を加える。 (椎茸も焼いて香りを出します) 5 鶏肉の両面に焼き色が付いたら、1の大根とAを加え、 中火 で5分ほど煮る。 6 Bを加え、時々混ぜなら 中火 強で10〜15分煮込む。 7 煮汁が少量になったら、最後に火を強めサッと煮汁をからませ照りを出す。 8 2015. ♡煮るだけ簡単♡鶏大根のこってり煮♡【#時短#節約#鶏肉#煮物】 by Mizukiさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. 10. 29話題入り♡ 皆さまの美味しそうなつくれぽを見るたび、あぁそれ食べた〜いって思います♪本当に有難う^^ 9 【大根煮】トップ10入り(2015. 04) コツ・ポイント ★大根は甘く柔らかい上半分を使いました。 ★手順1では、大根に竹串が通るぐらいまで茹でてザルに上げておきます。 ★鶏肉は固くならないよう酒を揉み込み、お酢で煮ます。 ★仕上げに火を強めて煮汁をからめ、照りを出すのがポイントです♪ このレシピの生い立ち ★我が家の定番作り置きおかずをあらためて計量してレシピに♪ ★ごはんもお酒も進むのでレシピの倍量作っています。冷めると煮こごりができるのも好き♪ ★今日の晩ご飯にいかがでしょう。 (〃^ω^)o彡☆ クックパッドへのご意見をお聞かせください
鶏肉と大根のカレー照り煮
照り焼き風の甘辛味をベースにした、和風カレー味。 大根にも鶏肉のうまみがじんわりとしみています。
料理:
撮影:
対馬一次
材料 (2人分)
鶏もも肉 1枚(約250g)
大根 1/4本(約300g)
合わせ調味料
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
カレー粉 小さじ2
水 大さじ2
あれば大根の葉(内側の柔らかい部分) 適宜
サラダ油
調理時間 25分
熱量 368kcal(1人分)
塩分 2. 9g(1人分)
下準備
●鶏肉は包丁の刃先で筋を切り、身の厚い部分にそぐように切り目を入れて開き、厚みを均一にしてから4つ~6つに切る。 ●大根は皮をむいて縦半分に切り、幅1. 5cmの半月切りにする。 ●器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。2分ほど焼いたら裏返し、さらに2分ほど焼いて、両面に焼き色がついたら取り出す。同じフライパンに大根を入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。ペーパータオルで余分な脂を拭き取って鶏肉を戻し入れる。
合わせ調味料を回しかけて全体にからめ、少し煮つまって照りが出てきたら水2/3カップを注ぐ。煮立ったら、フライパンの直径よりひとまわり大きく切ったペーパータオルを水でぬらしてかぶせ、弱火で汁けがほとんどなくなるまで15分ほど煮る。器に盛り、あれば大根の葉を長さ3cmに切って散らす。
レシピ掲載日:
2005. 照り大根と鶏肉の簡単煮物 まぁどん. 2. 2
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大根と一緒に人参も茹でました。蒟蒻なしですがすっごく美味しかったです♪ mayuangel 大根しみしみでおいしい♡うちにあった厚揚げと唐辛子投入!こんにゃくも鶏肉も美味しく煮えました!明日のお弁当にも入れます(^-^) ねぎょりた 味が染み込んでとっても美味しかったです! リピ決定です!レシピありがとうございます。 クック4H1RI9☆ リピ作です、大根に出汁が染みて美味しい〜♪また作ります♪ いとーちゃん☆ 血圧高めなので、お水200で作りました。とても美味しかったです。素敵なレシピありがとうございます♪ angel☆☆☆ リピです♪ちくわも入れてみました(๑>◡<๑)美味しかったです! 大根と鶏肉の甘辛煮 | 大久保恵子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. あちゃママ イギリス人の夫からも日本の味だと好評でした!我が家の定番メニュー確定です。ありがとうございます(^^)/ ヨークシャーママ 人参と竹輪も入れました♡大根下茹でしたおかげで、味が染みて美味しかったです! ばだ☆ ネギと七味をかけて。美味しく出来ました。 musakosu 味がしっかり染みてすごくおいしかったです!また作ります♪ クックZYSOF2☆ 刺身こんにゃくとプルコギ肉でアレンジ!大根に味が染みてとても美味しかったです! ゆぼ☆ 鶏せせりでリピです!やっぱり美味しい♡蒟蒻は蒟蒻発表が味しみやすく簡単で好きです!ところで大根下茹での煮汁は捨てるのでしょうか? akipopc 息子も食べてくれました(●^口^●)人(●^口^●)美味しく頂きました♪ リラとコリラ
リピです♪よく味がしみて美味しく出来ました♡ご馳走様でした(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ ÿuuka☆212 短時間で味がよく染みておいしかったです! OTFAWR 美味しく出来ました!沢山食べて夏バテ防止に(*^^*)♡ 桜らんらん 大根がなかったのでししとうを。とっても美味しく出来ました。ありがとうございます。 Takahashi9 ひと手間で大根に味がしみしみでした!リピします! PiPiKiKiKi こんにゃくの代わりにしめじで^ - ^夕方に作り、晩御飯にはしっかり味しみてました。簡単だし美味しかったです* kiraっち 我が家の2歳の子供がこの大根の煮物が大好きでよく、大根また作ってね!って言ってくれます笑 しぶい笑 けど美味しいです(^^) ひーーーーちゃん☆ また食べたくなる美味しさだったー! rayu୨୧ 蒟蒻はないですが、大根にも鶏肉にも味が染みて美味しかったです! SS_SHENA 下茹ですることで味がよく染みこみ、とてもおいしかったです!冷めたらよりおいしいですね。 OーKA⭐ 出汁で下茹でしたから味が染みて美味しかったです。こんにゃくの代わりに、人参ときのこを入れました! pnyo 毎度お世話になっております♬美味しくて何度もリピです⸜(* ॑ᗜ ॑*)⸝ご馳走様でした٩(。˃ ᵕ ˂)و no:no
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