鏡池入口に佇む蕎麦処。 地元産のそばにこだわり自家製粉。ぴんと澄んだ朝の空気の中で蕎麦を打ちはじめます。 そばは感じて応えます。空模様に、季節の姿に、手打ちの心に。 皆様に至福の時間をお過ごしいただけたら幸いです。
17:30) [冬期] 11:30~18:00(L. 17:30) ※売り切れ次第終了・早い時間帯に閉店する可能性あり 定休日 木曜(祝日の場合は営業) 平均予算 ¥1, 000~¥1, 999 データ提供 7.
戸隠そばとは 戸隠でのそばの歴史は、平安時代、山岳修験者の携帯食として そば粉が珍重されたことに始まります。 江戸時代になると、寛永寺から当時の戸隠山・顕光寺に 「そばきり」の技が伝えられたという記録があります。 その後、遠来の賓客や戸隠講の人々に振る舞うおもてなし料理として広がりました。 戸隠神社となった明治以降も、そば打ちの技は大切に受け継がれ、今に至っています。 永い歴史と伝統の技を受け継ぐ戸隠そば。 各店によって、麺の太さやつゆの味など、個性が異なります。 ぜひ食べ比べて、お気に入りの一軒を見つけてください。
最後にはおいしいそば湯もいただき、本当に大満足の昼食になりました。 普段、社内でそばの試食を頻繁にするので、そばに対しては舌が肥えている方だと思うのですが、期待以上のおいしいそばでした! また、おそばの盛り付けも良かったです。きれいなぼっち盛の中心に山盛りのそば、上にはアクセントとしてもみじの葉。と、見た目もきれいで自分でそばの写真を撮るときのいい参考になりました(笑) まとめ 「戸隠そば苑」 そばはもちろん、天ぷらや付け合わせも魅力的な、また行こう! と思える素敵なおそば屋さんでした。 食べ終わった頃、厨房から「十割そば残り8枚!」という声が。あたりを散策した後、店の前を通ると1時前には売り切れになっていたので、戸隠そば苑さんに行かれる場合は、早めに行くことをお勧めします。 興味の湧いた方は是非、「戸隠そば苑」さんでおいしいおそばをご堪能してみてはいかがでしょうか。 執筆/オンラインショップあんず
お知らせ 2021. 07. 22 開店時間変更のお知らせ 2021. 18 営業日変更のお知らせ 2021. 06. 23 プレミアム付きクーポン券販売中 ブログ 2021. 30 雪がくし蕎麦終了いたしました。 2021. 12 鮎の塩焼き 2021. 05. 31 雪がくし蕎麦 ※席のご予約は承っておりません。 配送方法・送料について 特定商取引に関する法律に基づく表記 プライバシーポリシー 「そばの実」は登録商標です。また、支店は一切ございません。 Copyright(C) 2012 Sobanomi All Rights Reserved.
バター&塩コショウだけの味付けだけでも最高!
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