皮まで愛して。新潟のご当地グルメ「半身揚げ」|旅の特集|【公式】新潟県のおすすめ観光・旅行情報!にいがた観光ナビ 今から60年ほど前に新潟市や新潟県下越エリアで誕生し、今や新潟のご当地グルメとして、全国的な知名度を誇る『半身揚げ』。 その呼び名の通り、鶏の半身をそのまま揚げてしまうという大胆な唐揚げです。 職人的な包丁技術を必要とせずに調理できたことがこの豪快なビジュアルへとつながり、それが庶民に愛されたのでは、という見方も。 酒のつまみというイメージが先行しますが、子どもたちの大好物となったことも広く普及した理由のひとつで、親戚が集まる会席の場、クリスマスの食卓など、様々なシーンで食べられています。そんな『半身揚げ』のおいしいお店を今回はご紹介します! せきとり本店 下町の庶民の味は今や全国区の認知度に 新潟市下町にある半羽唐揚げの発祥店! 新潟 鳥の半身揚げ とりかん. 「全国から揚げグランプリ」では8年連続金賞を受賞するなど、もはや全国区の認知度です。 「半羽唐揚げ」の特徴のひとつである「カレー味」は、約60年前の創業時に初代が「子どもに喜んでもらえるように」との理由でカレー粉をまぶしたのが始まりなのだそう。 カレー粉、塩、片栗粉をまとった鶏肉を高温の油に投入し、15分かけてじっくりと火を通すのですが、皮はパリッとし、それに包まれたつやつやプリプリのお肉にかぶりつけば肉汁があふれ出します。 手の汚れなんて気にせずに豪快に味ってみてください! 【店舗情報】 店名:せきとり本店 住所:新潟県新潟市中央区窪田町3-199 アクセス:JR新潟駅から車で10分 電話番号:025-223-5934 営業時間:16:30~22:00(LO20:30) 定休日:不定休 席数:100席 駐車場:20台 とりかん 五泉市民の定番半羽揚げはバリッバリ硬めの衣が身上 創業は昭和50年。 先代が編み出した衣と油の配合、揚げ方を今も守り続けています。 とりかんの唐揚げは、鶏の半身にカレーの風味を付けて揚げたという点では一般的ですが、バリバリ硬めの衣の食感が唯一無二。 ひな鳥の半身に、カレー粉や塩などと片栗粉を水で溶いた衣をまんべんなくまとわせすぐさま油の中へ。 1槽目のフライヤーで衣をしっかりと固め、2槽目でお肉にじっくり火を通します。 仕上げにガーリックパウダーをかけて完成! 衣にしっかりと味が付いているため、冷めてもおいしく、テイクアウトも人気です。 【店舗情報】 店名:とりかん 住所:新潟県五泉市旭町7-1 アクセス: JR北五泉駅から徒歩20分 電話番号:0250-42-1430 営業時間:11:00~14:00(LO13:30)/16:30~21:30 席数:108席 駐車場:5台 ひな鳥金子 本成寺店 養鶏場直営のプリプリ唐揚げ 生産、処理、加工を一括で管理する養鶏場直営の老舗唐揚げ店。 県内に3つの支店を持ち、本成寺店では唐揚げをはじめ、焼鳥やもつ煮などの居酒屋メニューを提供しています。 開店が15時半と早いので、土日ともなるとオープン後すぐに来店し、ビールを注文する人もいるのだそう。 もちろん人気No.
新潟県三条市付近で良い夕飯はないかなー?と思い悩んでいる時にオススメして頂いたご当地グルメが「鳥の半身揚げ」でした。新潟市や三条市の人たちにとって半身揚げ(当地の呼び方で半羽揚げ)はクリスマスにも食べるほどのソウルフードらしいのです。 そんなことはまるで知らず、なにそれ美味しそうと二つ返事でお店にレッツゴー!半羽揚げで有名な「ひな鳥金子」というお店でした。 ひな鳥金子 今町店 何店舗かあるうち、見附市の国道8号線沿いにある今町店にやってきました。 案内されたのは半個室式の小上がり席。どうやらカウンター席やテーブル席はないようで、食堂というより居酒屋のような雰囲気です。 メニュー(税込) 居酒屋っぽい雰囲気ですが、メニューはほぼ食堂的内容で総じて安い! ひな鳥定食 970円 半羽から揚げにご飯、味噌汁、サラダ、鶏皮酢、漬物がセットになった定食。ご飯は一杯おかわりサービスというボリューム飯。 これは山賊の斧ですか? というくらいデカイ、重い! アツアツの衣はサックサクでクリスピー、そして中から肉汁がジュワ~!これだけでもすでに美味しいのに、カレー風味がきいているので白米に拍車がかかります。 ただし食べにくい! 大きすぎるのが仇となり食べにくいのです。両手づかみで食べなければ戦えません。こうなったら手当り次第かぶりつく、そしてしゃぶりつく! 新潟 鳥の半身揚げ. アツアツのうちに豪快にかぶりついた代償として、口の中を火傷して上の皮がベロンとなりましたとも!くれぐれも最初の一口目は慎重に! 油っこさを感じてきたらレモン汁ブシャー! うまい・大きい・安いの三拍子が揃ったこれは紛うことなきソウルフードでしょう。アツアツ・サクサク・ジュワ~を召し上がれ! 住所 新潟県見附市今町5丁目41-27 営業時間 11:00~14:00 / 17:00~21:30 定休日 火曜日+月1回水曜 駐車場 無料16台 今回のグルメ以外にもおすすめグルメはたくさん! グルメ&観光ガイドMap では全国の「 観光スポット」と「おすすめグルメ」の一覧を掲載中。 よければ旅行の参考にしてみてください。
長岡・柏崎 半身揚げ 燕三条 半身揚げ
鳥の半身揚げを2つ食べると、1羽分?
【店舗情報】 店名: 味の店 若とり 大通南店(あじのみせ わかとり おおどおりみなみてん) 住所:新潟県新潟市南区大通南1-161 アクセス:小新ICから車で15分 電話番号:025-362-5959 営業時間:11:00~14:30(LO13:40)/16:30~22:00(LO21:30) 定休日:月曜(祝日の場合は翌日) 半羽揚げと一口に言ってもお店によって特徴はさまざま。 一度食べに訪れれば、地元の人たちに長く愛されている理由が分かるはず。 お店の歴史も感じながら、ぜひいろんな半身揚げを楽しんでみてください! この記事で紹介したお店マップ GoogleMapは、表示回数に制限のある無料枠を使用して掲載しております。 状況により閲覧できない期間が発生することがありますので予めご了承ください。
鹿児島といえば地元の人が愛している地鶏のお刺身。 でも、県外の人は 「鶏のお刺身って食べれるの! ?」 「鶏の刺身なんて売ってない!」 という人が多いと思います。 私も実際鹿児島に住むまでは食べたことありませんでした。 でも鹿児島ではスーパーで気軽に鶏刺しを購入することができるほど、一般家庭の夕飯で出る食べ物なのです。 鶏刺しってどんなの?どこで購入できる? そもそも鶏刺しってどうやって食べるのか? 鶏をお刺身で食べるなんてこわい!と思ってる人のために調べてみました。 温暖で大自然の中で育った地鶏 九州といえば地鶏。 主に南部地方で飼育されています。 温暖で大自然の中で育った地鶏を新鮮なお刺身でいただきます。 鹿児島では郷土料理のひとつとして知られています。 モモ肉とムネ肉を中心に、ズリやレバーも生で食します。 新鮮な鶏刺しは専門店で購入! 鶏肉にはカンピロバクターと呼ばれる菌が多く生息している。 そのため、鶏刺しの表面は火で炙られて、 殺菌効果のある生姜やにんにくなどの薬味をつけて食べる のが一般的です。 美味しい鶏刺しの食べ方 生姜やにんにくの薬味の他に、ネギや玉ねぎスライスを乗せて食べるのが美味しい食べ方です。 そして、なんといっても 九州の甘いお醤油 をつけていただきます。 はじめは抵抗のある食べ方ですが、癖になる美味しさ! 東京のつけ麺ファン必見！「本当にうまい」お店を12選ご紹介♪ | aumo[アウモ]. (我が家では 宅飲みで半年に1度はお取り寄せ してる。) 鹿児島では当たり前のように購入できていた鶏刺し。 県外では購入が難しいですがネット通販でもありますので是非お試しください! お刺身と一緒にいかがですか? 鹿児島のお酒といったら芋焼酎ですよね!? 志村ケンさんがいつもお取り寄せしていた焼酎「伊七郎(いひちろう)」 がネットでお取り寄せできるようになりました。 ぜひ一緒に宅飲みを楽しんでください。
はじめましてこんにちは! 大川村直営店の土佐はちきん地鶏通販サイトです。 わたしたちが丹精込めて育てた土佐はちきん地鶏を、お手軽にご家庭で味わっていただくため、このたび通販サイトをオープンいたしました。 地鶏のお試しセットがありますので、美味しいところをまるごとどうぞ。 また、業者向けの大量販売も承っておりますので、お問い合わせからご連絡ください。
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