「 ストウブで捏ねないパンを作ろう! 」 とその 続編のPart 2 は、NYにあるサリバン・ストリート・ベーカリー ( Sullivan Street Bakery )のジム・レイヒー(Jim Lahey)さんのレシピに挑戦したつくレポだが、今回のPart 3 は選手交代。別のレシピに別の挑戦者がチャレンジする。 今回のレシピは、1日5分の手間をかけるだけでアルチザンブレッド(=本格的なパン)が焼けるという、ジェフ・ハーツバーグ(Jeff Hertzberg)さんとゾーイ・フランソワ(Zoë François)さんのレシピだ。 二人の共著、 The New Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking はニューヨークタイムズにも紹介され、日本語にも翻訳されて「 1日5分かけるだけで本格パンが焼ける!
更新:2019. 06.
2016/1/17 パン, レシピ, 我が家のパンレシピ, 捏ねないパン 「捏ねないストウブパン」 の美味しさが忘れられず…ちょくちょく作っています。家庭のパンはふわふわサックリなパンに偏りがちですが、たまにこういった本格ベーカリーのようなハードパンが焼けてしまうと気分が高揚します。材料はシンプルで作り方はいたって簡単…それでいて本格的なプロっぽい仕上…このギャップも衝撃的です。 「外パリ中はふわ食感もち」な、本格的なパンを作るには、スチームオーブンが必要ですが、密閉できて、高温にも耐えられるストウブ鍋のようなものを使うと、スチームオーブンと同じような効果が得られるというわけです。 ちなみに私が使っているストウブ鍋はこちらの20㎝の物です。ちょっぴりお高いですが、これひとつあると美味しいご飯が3合まで炊けますし、オールマイティにとにかく重宝します。もし初めてストウブを購入されるなら、このサイズからまず購入されることをオススメしまーす。 リンク 「捏ねないパン」の発祥は? こねないパンのレシピに必要なのは鍋？焼きたてが毎日楽しめる作り方 | BELCY. 「捏ねないパン」はNYの超人気店 「サリバン・ストリート・ベーカリー(Sullivan Street Bakery)」のジム・レイヒー(Jim Lahey)さん が考案され、革新的なパン製法として2006年11月8日に NY Timesのマーク・ビットマン(Mark Bittman) に紹介され、それが途端にものすごい反響を得て、世界中に広まりました。 アメリカと日本では1カップの量、大さじ小さじの表記、オーブンの温度が異なるから…なんだわけがわからなくなってきますが…オリジナルレシピは超高加水ですね。 そして、個人的に怖いのが、このレシピでは二次発酵が終わった生地を、ガンガンに熱くしたオーブンで余熱した鍋にスライドイン! 「4歳の子供でも作れるパン」 ということで話題になったパンですが、この 鍋へのスライドイン! は4歳の子どもはおろか、私でも怖いので…鍋ごと余熱はしないで、鍋ごと二次発酵させて、それを予熱したオーブンに入れる、という手段を私は選びます。オリジナルレシピでは二次発酵は布に包んでいますが、洗い物の量は減らしたいので、やっぱり鍋ごと二次発酵が良いです。鍋に入れて二次発酵させるので鍋をアツアツに余熱しないわけですが、仕上りに問題は無かったです。 水分量で気泡の大きさが変わる? 水分を多くしたからでしょうか、気泡が大きくなりました。そして当然ですがしっとりもっちり感も増しました。発酵時間が微妙に違うので一概に水分量だけのせいでもないのでしょうけど。色々好みが分かれそうですが私は80%の水分多めが好きです。 水分量75% 水分量80%(下のレシピ) 水分量を調節して、いつもと同じく300gの小麦粉をベースに、作業工程もシンプルに…。自分好みのパンのレシピを作りました。生地の状態を確認して焼成時刻を決めるので、時間に余裕のある日に作りたいパンです。 ストウブで焼く捏ねないパン《シンプルプレーン》 砂糖も油脂も入っていない、塩と水だけの生地をごく少量のイーストで発酵させたシンプルなパンです。小麦粉の旨味と甘みをダイレクトに感じる事ができるパンなので、塩と小麦粉にこだわってみたいところです。 材料 ストウブココットラウンド20㎝1個分 今回はドライイースト(サフ)で作っています 。 強力粉 300g ドライイースト 1g 水 240g 塩 5.
パートナーも、「すご〜く美味しい!」と大絶賛。 こねずにこんなに美味しいパンができるなら、こねないほうが簡単で気軽にパンを作れそう。 いま、「こねないパン」が結構人気のようで、書店に行ったら、こんな本もみつけました。 藤田 千秋 河出書房新社 売り上げランキング: 12, 463 こちらの本は「ボウルひとつでできる」ので、ホーロー鍋は必要なく(笑)、「バゲット」なんて本格的なものも作れちゃうんです。 しばらく、この二冊で「こねないパン」作りにハマりそうです。 ■ホーロー鍋でこねないパン こねないパンをストウブで作ってみました こちらも参考になります
死んだ、もう一回だ!! デス ストランディング のプレイヤー:今すぐ殺してくれぇー。 始めたころは、"あー、オレはいつプレイ出来るんだ? "って感じだった。 ストーリーがあっちこっちで・・・、今は"次のストーリーと カットシー ンはいつなんだ? 「デス・ストランディング」PS4版とSteam版の大幅値引きセールが開始に - ライブドアニュース. "って感じになってる(笑)。 こんなに長いゲームなのに・・・次はどうなるのか見てみたくなっている。 ランダムレビュー。 "これぞ宅配便のダークソウル" いーや、どっちかっていうと デモンズソウル だな。 サム ( 主人公) はこの10分間のレビューで、オレが80時間プレイした時よりも何度も落ちた・・・。 オレはついに突き止めた! 息を止めながらこの環境を歩くと、文字通り「 サイレントヒル ズ」になる。 小島・・・天才か? 目的地だけではなく、実際に旅を楽しむというゲームの瞑想的な側面を本当に楽しんでいるよ。 このゲームは確かに非常に芸術的に見える。 しかし、ゲーム性の観点から見ると、おそらく多くの人が気に入らないだろうと思う。 撃ったり殴ったりで解決できない、ゲームをリフレッシュしてくれた存在としてオレは嬉しいよ。 その通り、 TGS の映像を見たことがある人はあまりいないと思う。 正直、新しい気分転換になってワクワクしている。 A地点からB地点まで歩くのが、今までの ビデオゲーム のやり方ではないだろうか? 確かにデスストは完璧ではないが、IGNで10点を獲得したゲームもそうだった・・・。 ※AからBまで直線で行くのが今までのゲーム。デスストはAからBまで行くのに何十パターンもある。そこに余地がある。という事かと思われる。 オレはこのゲームの最高の部分は、新しいエリアに到達したときに自動的に再生される音楽だと思っている。美しい風景、美しい音楽。 ブラスト@名無しさん オレたちは好きなもののバランスを保たなければならないし、そうでなければ2021年には世界は終わりを迎えるだろう。 MGS Vも大好きだし、デス ストランディング も大好きだ。 子供の頃に丘を登っていって、向こう側に何があるのか想像していたのと同じ感覚を持っていた・・・いつもは別の丘を登っているだけなのに・・・。 なぜみんなサムの背中に巨大な荷物を乗せて山を駆け下りようとするのか? なんでみんな常識で勝負できないの? 多分、堪忍袋の緒が切れたから。 ※下るのが遅くてイライラするから という意味かと思われる。 オレはこのゲームで如何にキミにウォーキングデッドのように感じてもらうかが好きだ。 デス ストランディング :究極の "これだけの食料品を一気に運べる!"
公開日時: 2020-01-30 18:38 更新日時: 2021-03-28 16:28 画像元: PlayStation公式HP デス・ストランディング(Death Stranding)は多くの人から注目されているPS4のソフトで、 メタルギアソリッド(MGS)を手掛けたことで知られる小島秀夫らがプロデュース しています。 日本だけでなく海外の反応も素晴らしく、ゲーム内には豪華な俳優陣が出演していることでも話題です。デス・ストランディングは発売前から話題になっており、どういったゲームなのかを調べた人も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、デス・ストランディングについて興味はあり購入を検討している人向けに、そもそもデス・ストランディングはどんな内容のゲームなのか、そして面白さを感じる要素などについて紹介していきます。 話題の人気ゲーム「デス・ストランディング」とは 未来のアメリカが舞台になっている デス・ストランディングにおいてプレイヤーの目的とは?
6月はジメジメとした梅雨の季節。本日6月14日には、関東甲信地域でも梅雨入りが発表されました。それに合わせてプレイステーション公式Twitterは、 「雨の強い日はBTにご注意」 とツイート。そんな梅雨は怖すぎると、話題を集めています。 BTは、小島秀夫監督が手掛ける『デス・ストランディング』に登場した敵キャラクター。黒くて不気味なBTは、作中で"時雨"が降る地域に出現します。BTに見つかると、どんどん仲間を呼ばれ、終いには黒いドロドロした液体に飲み込まれる羽目に。さらに飲み込まれた地点周辺もヴォイドアウト(対消滅)して、巨大なクレーターと化します。 や、厄介すぎる…! BTはに対しては息を止めてゆっくりと、足跡を立てずにその場を去るのが対策の一つとなります。ツイート内の動画では、主人公のサムが「こわくないぞ」と自分を鼓舞していますが、その掴みどころの無さから、雨がトラウマになったプレイヤーもいるのではないでしょうか。 このユニークなツイートに、SNSでは「こんな梅雨は怖すぎる」といった反応が続々寄せられています。 どうしてもBTの近くを通り過ぎる必要があるのならば、トイレを我慢しながらお出かけする手段があるかも(作中、特殊な体質である主人公の排泄物はBT退治に効果があった)。ただし恐怖のあまり、別のトラブルに見舞われないよう、くれぐれもご注意ください…。 【関連記事】 ザックリと説明する『DEATH STRANDING』─「結局どういうゲームなの?」と購入を悩んでいるあなたに届ける、魅力と特徴まとめ
+503 ●カプコンは俺のことをよくわかっているな。背の高いレディーを見たら、クリックするに決まってるだろ。 +60 ●カプコンが背の高いレディーをサムネイルに選んだってのが好きだ +253 →彼女がお金を生み出すことをわかってるんだろうよ +63 →ママのエネルギーが売れることを知ってるのさ +33 ●ビッグママ。背が高くて、エレガント、そして怖い。彼女はバイオハザード4のメンデスのようだ。 +134 ●REエンジンは本当に美しいな。旧世代のコンソールでもリリースしてくれるのがありがたい!待ちきれない。 +139 ●彼女はNBAプレーヤーになるべきだ。 +126 ●あのヴァンパイアの女性が美しい +12 ●面白い。バイオハザード4の初期ステージの失われたコンセプトを思い起こさせるな。 +32 ●彼女が大きいんじゃなくて、ドアが小さいんだよ。 +19 ●彼女のために何度も死んで、クリアすることはないんだろうな。 +12 ●あのジャイアントウーマンに踏みつけられる準備はできてるぞ +83 例の女性は「ドミトレスク」という名前だそうです。 リンク