5g 焼成温度 250℃ 焼成時間 蓋をしたまま:30分→蓋を外して:15分 作り方 1. 強力粉、ドライイースト、塩をボウルに入れて軽くかき混ぜる。 2. ストウブで焼く捏ねないパンの決定版レシピ | Yuccoのパン. 水を投入し、ヘラで粉気がなくなるまで混ぜる。(数分間でOKです。混ぜ過ぎ注意!ザックリで良いです。) 3. ボウルにサランラップを上にかけて一次発酵。常温(20℃くらい)の場所で16~20時間放置して一次発酵させる。 ※約16時間後にはこのようになります。大きな気泡がブクブク出ているタプンタプンの生地になります。 4. 手粉をたっぷりつけたヘラやスケッパー等でボウルから生地を打ち粉をした台に取り出し、手粉をたっぷりして2、3回折り畳むようにして生地を丸め、にオーブンシートを敷いたストウブ鍋に入れる。(キレイに丸めなくても良いです。むしろあまり生地をいじらないように優しく扱います。)蓋をして約2時間くらいおき、二次発酵させる。 二次発酵前 約2時間後 5. 250℃に余熱したオーブンで、蓋をして30分。その後蓋を外して15分位焼成する。※蓋を外す時はやけどに注意! ブログランキングに参加しています。ポチっと応援していただけると嬉しいです♪
パートナーも、「すご〜く美味しい!」と大絶賛。 こねずにこんなに美味しいパンができるなら、こねないほうが簡単で気軽にパンを作れそう。 いま、「こねないパン」が結構人気のようで、書店に行ったら、こんな本もみつけました。 藤田 千秋 河出書房新社 売り上げランキング: 12, 463 こちらの本は「ボウルひとつでできる」ので、ホーロー鍋は必要なく(笑)、「バゲット」なんて本格的なものも作れちゃうんです。 しばらく、この二冊で「こねないパン」作りにハマりそうです。 ■ホーロー鍋でこねないパン こねないパンをストウブで作ってみました こちらも参考になります
2016/1/17 パン, レシピ, 我が家のパンレシピ, 捏ねないパン 「捏ねないストウブパン」 の美味しさが忘れられず…ちょくちょく作っています。家庭のパンはふわふわサックリなパンに偏りがちですが、たまにこういった本格ベーカリーのようなハードパンが焼けてしまうと気分が高揚します。材料はシンプルで作り方はいたって簡単…それでいて本格的なプロっぽい仕上…このギャップも衝撃的です。 「外パリ中はふわ食感もち」な、本格的なパンを作るには、スチームオーブンが必要ですが、密閉できて、高温にも耐えられるストウブ鍋のようなものを使うと、スチームオーブンと同じような効果が得られるというわけです。 ちなみに私が使っているストウブ鍋はこちらの20㎝の物です。ちょっぴりお高いですが、これひとつあると美味しいご飯が3合まで炊けますし、オールマイティにとにかく重宝します。もし初めてストウブを購入されるなら、このサイズからまず購入されることをオススメしまーす。 リンク 「捏ねないパン」の発祥は? ストウブで捏ねないパンを作ろう！ Part 3 – at 527. 「捏ねないパン」はNYの超人気店 「サリバン・ストリート・ベーカリー(Sullivan Street Bakery)」のジム・レイヒー(Jim Lahey)さん が考案され、革新的なパン製法として2006年11月8日に NY Timesのマーク・ビットマン(Mark Bittman) に紹介され、それが途端にものすごい反響を得て、世界中に広まりました。 アメリカと日本では1カップの量、大さじ小さじの表記、オーブンの温度が異なるから…なんだわけがわからなくなってきますが…オリジナルレシピは超高加水ですね。 そして、個人的に怖いのが、このレシピでは二次発酵が終わった生地を、ガンガンに熱くしたオーブンで余熱した鍋にスライドイン! 「4歳の子供でも作れるパン」 ということで話題になったパンですが、この 鍋へのスライドイン! は4歳の子どもはおろか、私でも怖いので…鍋ごと余熱はしないで、鍋ごと二次発酵させて、それを予熱したオーブンに入れる、という手段を私は選びます。オリジナルレシピでは二次発酵は布に包んでいますが、洗い物の量は減らしたいので、やっぱり鍋ごと二次発酵が良いです。鍋に入れて二次発酵させるので鍋をアツアツに余熱しないわけですが、仕上りに問題は無かったです。 水分量で気泡の大きさが変わる? 水分を多くしたからでしょうか、気泡が大きくなりました。そして当然ですがしっとりもっちり感も増しました。発酵時間が微妙に違うので一概に水分量だけのせいでもないのでしょうけど。色々好みが分かれそうですが私は80%の水分多めが好きです。 水分量75% 水分量80%(下のレシピ) 水分量を調節して、いつもと同じく300gの小麦粉をベースに、作業工程もシンプルに…。自分好みのパンのレシピを作りました。生地の状態を確認して焼成時刻を決めるので、時間に余裕のある日に作りたいパンです。 ストウブで焼く捏ねないパン《シンプルプレーン》 砂糖も油脂も入っていない、塩と水だけの生地をごく少量のイーストで発酵させたシンプルなパンです。小麦粉の旨味と甘みをダイレクトに感じる事ができるパンなので、塩と小麦粉にこだわってみたいところです。 材料 ストウブココットラウンド20㎝1個分 今回はドライイースト(サフ)で作っています 。 強力粉 300g ドライイースト 1g 水 240g 塩 5.
書店で料理研究家の栗原はるみさんの「はるみのこねないパン」を購入。 この本のレシピ、すごいんです! 本当にこねないので、手が小麦粉とかでベタベタにならず簡単にパンが焼けるんです!(感動!!) 栗原はるみのこねないパンは簡単!美味しい!初心者でも失敗なし! 家でパンを焼く時って、こねるのが大変! こねるたびに小麦粉がベタベタと手にくっついて、いちいち洗うのが面倒。 でも、この栗原はるみさんの「こねないパン」のレシピでパンを作ると、材料をボウルに入れて、木べらで汁気がなくなるまで混ぜるだけ。 栗原 はるみ 扶桑社 (2016-10-21) 売り上げランキング: 426 そのままボウルにラップをかぶせて一次発酵を2時間くらい。 一次発酵も特にオーブンの発酵機能の必要もなく、普通にお部屋で行えるんです! さらに二次発酵前も、手に打ち粉をして「生地をひっぱって丸める」を5回くらい繰り返すだけ。 しかも、このレシピの分量だと、あまり手にくっつくことなく丸められます。 表紙になっている栗原はるみさんが持っていらっしゃるパンは「基本のこねないパン(ブール形)」なのですが、なんと!まったく同じ材料、同じ工程で平たくすればフォカッチャ。 うす〜く伸ばせばピザ。 パンの中身の具材を変えればコーンパンや煮りんご、チーズパン。 スティック状にしてミルククリームをサンドすればミルクフランスと。 たったひとつのパンの材料でいく通りものパンが作れちゃうのが、面倒くさがりのわたしにはすごくいい! 栗原はるみのこねないパンを作ってみたら、本当に簡単だった！ - Happy Collage. しかも、パンにはバターも卵も牛乳も使わないので、ヘルシーだし、材料費がかからない(笑)。 これ、3回くらい作ったら材料の分量も、作り方も全部覚えちゃえるんじゃないかしら。 すっごくシンプル。 料理も生活もやっぱりシンプルなのがいいよね。 ということで、わたしは「一番食べたい!」と思ったフォカッチャを作ってみました。 あ、基本のブール型のパンはね、実はホーロー鍋(栗原はるみさんはル・クルーゼを使っているんだと思う)に鍋ごとオーブンに突っ込んで焼くパンなんです。 残念ながら我が家には、ホーロー鍋が無くって(悲)。 で、鍋なしで作れて、美味しそうなフォカッチャにしました。 作る工程…と言っても、ボウルにただ小麦粉の生地がど〜んとお休みになっているだけなので、全然珍しい図じゃない(笑)。 だから写真は撮っていません。 一次発酵と二次発酵などを合わせて4時間くらい。 と言っても、放置しておけば勝手に発酵してくれるので、この間にブログも書けたりする。 プラス、焼き時間は18分で、こんな感じに出来上がりました。 生まれて初めてフォカッチャ、完成〜。 焼く前にパンの上に振りかけたオリーブオイルが、表面をパリッとさせていて、中はもっちりしていて、すごく美味しい!
「 ストウブで捏ねないパンを作ろう! 」 とその 続編のPart 2 は、NYにあるサリバン・ストリート・ベーカリー ( Sullivan Street Bakery )のジム・レイヒー(Jim Lahey)さんのレシピに挑戦したつくレポだが、今回のPart 3 は選手交代。別のレシピに別の挑戦者がチャレンジする。 今回のレシピは、1日5分の手間をかけるだけでアルチザンブレッド(=本格的なパン)が焼けるという、ジェフ・ハーツバーグ(Jeff Hertzberg)さんとゾーイ・フランソワ(Zoë François)さんのレシピだ。 二人の共著、 The New Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking はニューヨークタイムズにも紹介され、日本語にも翻訳されて「 1日5分かけるだけで本格パンが焼ける!
給水器がケージにしっかりと取り付けられており、落下したり、転倒しないか? キチンと水が出るか? 水が出る場合、適量で水が過ぎてないか?(水漏れのようなことにならないか?)
どうしても給水器で水を飲んでくれないときは、野菜を与えて水分を摂取させてください。 果物は糖分が高く、水分も多いため、あまりオススメできません。 下痢をしてしまうこともあるので、注意しながら与えましょうね。 お水はミネラルウォーターの方がいいですか? 実はミネラルウォーターは、 ハムスターにあげない方がいい のです 。 ハムスターにミネラルウォーターがNGな理由は? どうしてハムスターにあげない方がいいの? ハムスターを飼い始めたんですが、給水ボトルから水を飲めているかが心配です。... - Yahoo!知恵袋. 結石ができやすくなってしまうのですよ。 ミネラルウォーターには カルシウムが多く含まれている ので、 結石が出来やすくなり、腎臓や膀胱に負担をかけてしまいます 。 ハムスターはもともと尿中にカルシウムを多く排出するので、結石ができやすいと言われているのです。 あえてミネラルウォーターをあげる必要はない かと思います。 近年ではペット用のミネラルウォーターが売っていますが、ハムスターはカルシウムが多いと尿結石などの病気になるので気をつけましょう — ぽよはむ【公式】 (@poyo_ham) 2017年7月12日 ペット用のミネラルウォーターというのもあるのですね。 こちらは、軟水のミネラルウォーターのようです。 水の交換は、どのくらいの頻度でやったらいいですか? 水の飲みが悪いと、変えるタイミングってまた悩みますよね。 ハムスターの水を変える頻度は? 季節や室温、どんな水をいれるかで変わってきますよ! 部屋の温度にもよりますが、普通の水道水の場合、 夏場は毎日交換 、 冬場は2~3日に一度 の交換でも大丈夫です。 例外的に、 部屋が暑いとき ミネラルウォーターや浄水器の水 カルキ抜きをした水 を入れる場合は、腐りやすくなりますので 1日に2~3回 変えてくださいね! その際に、塩素の入った水道水でボトルをすすいだり、飲み口をブラシで洗ったりして綺麗にしましょう。 時々、哺乳瓶などを消毒する薬品で、消毒できるとより清潔になります。 まとめ まとめます。 まずは、ハムスターが水を飲まなくなる原因です。 水を飲まない原因 水を飲まない場合の対処法です。 水を飲まない場合の対処法 位置・高さ・角度を変えてみる。 ノズル部分にゴミが詰まっているかもしれないので、ブラシで掃除をする。 飲み方が分からなければ、指で押して水を出して、ハムスターの口元に近づけるなどして教える。 違うタイプの給水器に変えてみる。 野菜を与えて水分摂取させる。 水を変える頻度です。 水を替える頻度 水道水の場合 夏場は毎日 冬場は2~3日に一度 例外(一日に2~3回変える) カルキ抜きした水 ミネラルウォーターは、カルシウムが多く病気の原因になりやすいので、あげないようにしましょうね。 水分は生きていく上で必ず必要です。 ハムスターは少しの水分でも大丈夫、ともいいますが、飼育している以上はしっかりあげましょう。 ハムスターの健康は飼い主さんにかかっています!
きっと飲めるはずです。 うちのこなんか給水ボトルで飲んでいたのにもかかわらず、お皿の水も飲めるようになっていましたから、大丈夫ですw あまりにものめていないようならボトルを変えるか、(衛生面では心配ですが)お皿に、というのでどうでしょうか。
幸せなハムスターライフを送らせてあげましょうね。 ペットの「臭い」が気になる人は必見です! ペットを飼う上で避けられないのがペットの臭い問題です。 ペットの臭いがリビングのソファやカーテンなどに着くのって気になりますよね。 芳香剤などでは臭いは取れません。 そんな場合には、消臭と除菌ができる カンファペットがオススメ です。 カンファペットは ソファやカーテンの消臭に有効 ペット自身の消臭に有効 車にペットを乗せた後の消臭に有効 目や口に入っても安全 というペットがいるお家に最適です。 さらに 除菌効果 があるのも嬉しいですね。 ⇨ カンファペットの詳細を確認する♫ 関連記事はこちら!
高タンパク・アミノゼリー(三晃商会) 飼っているハムスターは、こちらを好んで食べてました。 三晃商会 高タンパク・アミノゼリー 小動物用サプリメントゼリー 16g×10個 給水器の使えないハムスターでもOK? お皿に水を入れて、摂取してもらう方法もあります。これでも良いのですが、敷材の混入、尿や便混入など衛生的に良くないので、給水器の使用を勧めたいですね。 給水器を使えるようにするには? 我が家のメス・ハムスターからの経験談 飼い始めた当初、給水器に全く近寄らなかったです。給水口のボールの音をたてても興味を示してくれませんでした。生後1ヵ月くらいで里子として頂いたハムスターです。まだ給水器を使っていなかったのかもしれません。 お皿で水やペットミルクを入れて与えていたのですが、飲んでいるところは見たことがありませんでした。 そこで、上記で紹介した 高タンパク・アミノゼリーを与えたら、食べてくれました 。水分補給は、これで安心になりました。 メス・ハムスターの食の好みが大きく変わりました。妊娠、出産して1週間過ぎてからです。お皿に入れたペットミルクを飲んでくれました。 そこで、給水器にペットミルクを入れて、ハムスターの口へ持っていきました。すると、給水器から飲んだのです! 給水器から水分補給させる方法 ハムスターに給水器から水分補給できるんだよ と 知ってもらうことです。 施策としては ・給水器にハムスターの好みの液体(ペットミルク)入れてみる ・ハムスターの口のところへ給水口を持っていく ・給水口に蜂蜜や粉ミルクを塗る など 給水器で水を飲んでもらいたい! これは、今後の私の課題でもあります。 ミルクから水に切り替えたら、給水器を使かってくれるのか? 給水器から水を飲まないハムスター その理由とは？｜ハムスター飼育グッズ評論. ミルクを徐々に薄くしていく。ゼリーを細かくクラッシュして補助的に置く。 小皿に水も用意する。 給水器が使えるようになった 最初は上手く出す事ができず諦めていたが、給水器の近くに来た時やミルクの作りたてを口元に持っていくことで上手く飲めるようになりました。 生後18日目の子ハムも飲めるようになりました。敷材を多くいれたので寝ながら飲んでます。ママハムのおっぱいを飲む感覚ですかね。 こちらは、かじり木を枕にして寝ながら飲んでます。生意気ですが可愛い(笑 おすすめの給水器を紹介 給水器選びのポイント 口にボールがはめ込まれているもの。ハムが押さないと出てこないタイプは、水が出てこなくなり飲まなくなりますね。 マルカン ウォーターボトルフラット70ml WBF-70 ウサギも飼っていまして、大きいサイズのこのボトルを使用しています。 SANKO ルック・ルック ボトル 吊り下げタイプの給水器です。壁に取り付けるタイプは、よじ登り脱走したり、落ちたりしてケガの元です。これを試してみたいです。 スポンサードリンク