晴れたら読書を みかこ様 確かに!むしろ何でそこに発想がいたらなかったのだ。 でもシホルの好感度が"リーダー"に向かうものだったらちょっと嫌だな、、、マナトの存在がますます霞むし、レンジがいたらレンジに行くやつやん(笑) メリィとセトラ 自分だけが記憶を失っていないという特殊な状況のせいか、相手に相手のことを伝えようとするあまり? ぽろり ぽろり と出てくるメリィの本音が心地よかった です。 ユメのことをかわいい、凄い と形容したり、 シホルの魔法をとんでもなく凄いことだと称えたり 。 ハルヒ ロに対する信頼は随所に見られましたが、ほかのメンバーへのこれほど強い気持ちがアウトプットされたのはこれが初めてのような? メリィはこのパーティが本当に好きなんだなぁ ということが分かる一幕です。 その中でもお気に入りはセトラについての部分ですね。 「何でもできた。何よりも頭がよかった」(意訳) 途中までは ハルヒ ロにべたべたしまくるセトラに嫉妬心メラメラ(内心)って感じでしたが、こんな風に思ってたんですね。旅の途中で変わっていったのかなぁ。ここら辺の関係性の変化は美味しいポイントです。 さらに妄想するなら何でもできた、の部分に、 ハルヒ ロへのアプローチのような自分の気持ちに素直になって行動できるのが凄い、みたいなのが入っていてほしいですね!自分だっていつか!みたいな感じに思ってくれていたらテンションがあがる。 そしてそれに対するセトラの返答が またかっこいい 。ほめられても、「まぁ実態は違うだろうがな」(意訳)って。 単純な謙遜というより、 過小評価も過大評価もしない 自分の実力を知るものとしての言葉 って感じがします。 ただ、 シュロ家の鼻つまみものとして生きてきたのも事実 。 いつも堂々としている彼女にも、もしかしたらコンプレックスのような陰があってもおかしくありません。実際のところ、この言葉の真意はよくわかんない。 こういうところはもっと深堀りしてほしいところ。 次はランタユメパート? 最後は仮面の男パートで終わりでした。 修羅場をくぐり抜けてきてなんか強そうな雰囲気も出ていましたが 、結局戦っているのはコバルト… それ 2巻くらいの敵 やで! ゴブリンの例もあり強い奴がいるのかもしれませんが、 実力のバランス感覚がよく分からない ところでもあります。笑 挿絵のユメはちょっと大人っぽい 感じでしたね。 バラバラ先生曰く ハルヒ ロ達が黄昏世界にいってから4年経ってま すもんね。14++でも ハルヒ ロたちと別れてから2年くらい経過していることが言及されていたはずです。 1巻で16歳ならもう20歳になっている わけなので、 当然の変化とも言えるでしょう。 ただ、年齢の変化ってどうなっているんでしょうか?
たぶん、 シホルとクザクは違う人間過ぎて相手が何を考えているのかが分からないのだ と感じます。 だからどんな反応が返ってくるかも分からないし、何が相手にとっての地雷なのかもわからないので、 さぐりさぐりの会話になっているのではないかな 、と。 に対して、 ハルヒ ロとシホルは少し被っているところがある。まじめで思慮深く、仲間思いで自己主張は決して強くない。 他メンバーがそうではないとは言いませんし、 ハルヒ ロとシホルが同じパーソナリティを持っているわけではないのですが、 お互いが大切にしているものは割りと被っているはず 。 パーティのリーダー・副リーダーという関係がリセットされても、悩みを打ち明ける関係にすぐになり、 記憶喪失があったとしても「心の弱めのところをみせることができる」関係性は変わらなかっていないのでは 。状況が状況なのであれですが、見ていてなんだかほっこりしました。 上でも言っていた、血縁に依らない関係性ってやつですね。 バルバラ 先生のときもそうでしたが、記憶がなくてもずっと過ごしてきたからこそ体に刻み込まれた何かがあるのでしょう。 シュタゲのクリスいわく、記憶は" カイバ ー(海馬)"が司るらしいです。今回 ハルヒ ロパーティが飲まされた薬(でしたっけ? )はここに作用するものなのでしょう。 記憶野が機能不全の状態になってもなお残る絆というのは、どこに刻まれているんだ!? 本能か本能なんか? よく分かりませんが、 ハルヒ ロの正妻は誰かといえばやはりメリィ派なのですが、一方で シホルとの関係性も好きなので、こういった部分の描写は15巻のお気に入りでした 。 やっぱりね。オリジナルパーティは優遇されなきゃいかんのやで。(誰) 恋愛関係の描写を増やす余裕はあるのかだろうか 関係性の変化がないところを書いていると浮き彫りになってくるのは、やはり(繰り返しになりますが) シホルは ハルヒ ロを恋愛対象に見ているという点の異質さ です。 「記憶がなくてもお互いへの思いは変わらないぜ」論は、この点で矛盾をはらんでいます 。 パラノでは愛を希う(こいねがう)シホルの本心が書かれましたが、どうなるのだろう。。。 そう思いつつも色々な感想を見ていたのですが、目からうろこが落ちた感想がこちら。 でも、彼女はもともと「自分と仲間を引っ張ってくれるリーダー」に惹かれる子なのだと思えば、シホルが ハルヒ ロに恋愛感情っぽいものを見せるのは、あまりにも自然だとも言える。 それに異界で剥き出しにされたシホルの姿を思い出すと・・・・・・ あのとき必死に愛を乞うていたシホルを見て、劣等感を埋めるための「誰か」を求めているんだと私は解釈したけれど、そうじゃなくて、 本心では「 ハルヒ ロ」を求めていたんだろうか。 そういうのが、今のシホルの態度に少しは影響してたりする?
今日読んだラノベです。 オーバーラップ文庫 『灰と幻想のグリムガル level.
冷蔵庫に入れたままうっかり忘れて消費期限切れになったお肉があるけど、1日や2日くらいなら捨てるのがもったいないからどうしよう・・・と迷った場合は、 色・ぬめり・臭い で判断してください。 お肉が腐ると 緑色~青っぽい 、 黄色がかった灰色~茶色 に変色したり、表面に ぬめりがあり糸を引く ような場合があります。 また臭いも 明らかに酸っぱい など、 嗅いでみた時に本能的に「危険そう」と感じる臭いならば避けた方がいい でしょう。 ちなみにお肉から出てくる薄い赤色の汁は ドリップ といって、お肉のタンパク質や脂質が水分と一緒に流れ出ているものです。 血みたいな見た目なんですが、スーパーで売られているお肉はしっかり血抜きがしてあるので血は出てこないそうです。 ドリップがたくさん出ているようなら、傷んではいないとしても栄養も旨みも減ってしまっているということ。もったいないですね~。 消費期限切れのお肉でも、見た目や臭いも通常通りで気にならないようなら、 しっかり加熱して火を通したら 問題ない場合が多いですが、あくまでも 自己責任 ですよ! 消費期限が切れた食品は、基本的には「 大丈夫かどうか保証できません 」という状態ですからね。 またお肉による食中毒は 症状が酷い 場合が多く、最悪の場合は命の危険をおびやかすこともあるため、 相応のリスクがある と分かった上で判断してくださいね。 ちょっと怖い脅し文句に聞こえるかもしれませんが、慎重に判断するくらいで丁度いいと思いますよ。 さて、最後は食べる時の注意点です。 消費期限切れのお肉を食べるときの注意点 消費期限切れになったお肉でも異変がなさそうなので、自己責任で食べてしまおう!と判断した場合に何よりも大切なのは、 しっかり火を通した状態で調理すること! お肉に付着している食中毒菌の多くは加熱に弱く、 65~95℃で死滅する と言われています。 茹でる場合は100℃前後、揚げる場合は160~250℃くらいで加熱するため、 理論的にはしっかり火を通したら食中毒菌は死滅する と考えられます。 ただし、100℃で1時間加熱しても生きているといわれるウエルシュ菌が存在している可能性もあり、加熱したら100%安全とは言い切れない面もあります。 既に腐っている肉を加熱調理しても食中毒を引き起こす 可能性は十分にあるので、くれぐれも消費期限切れになったお肉を食べると判断した場合には十分注意してください。 消費期限切れのお肉に関する疑問と回答まとめ 消費期限切れのお肉について調査した結果は以下の通りです。 消費期限切れのお肉は食べてもいいの?
食品製造や加工に関わっている方で、歩留まりという言葉を聞いたことがある方は多いのではないでしょうか?言葉は知っていても、どういう意味で使われるのか、また歩留まりが悪いと言われてもどのように改善したらいいのかよくわからないという方もいるかと思います。 歩留まりとは、食品だけではなく工業製品や企業での採用活動にも使われている言葉です。特に食品の場合は歩留まりと材料の原価には関係性があり、歩留まりが悪いと利益が大幅に減ってしまう可能性も・・・ そこで、3, 000社以上からご相談を受けてきた当サイトが食品の歩留まりについて詳しくご紹介し、更に歩留まりの計算方法や改善方法についても解説いたします。 食品での歩留まりを改善したい方、歩留まりの計算方法について知りたい方は是非最後までご覧いただき、日々の業務に生かしましょう。 歩留まりとは?
刺身を冷蔵保存の方法をマスターしよう! 消費期限切れのお肉は、何日後まで食べられる？. 冷蔵下での保存期間 当然のことではあるが、刺身は購入した当日に食べきるのがベストである。アジやサンマなどの青魚やエビなどの甲殻類、貝類は当日中に食べきる必要があるので注意が必要だ。ただし柵であれば、マグロやカツオなど大型の魚の場合は2、3日、ヒラメや鯛などの白身魚の場合は1、2日を目安に保存することが可能である。しかし安全面を考えて、極力その日のうちに食べる分だけを購入するのが一番だといえる。 昆布締めは長期保存が可能 昆布締めにすると事前に水分が抜けて保存性が高くなるため、長期保存が可能となる。そのため保存期間の目安は、冷蔵保存の場合は2日、冷凍保存だと1カ月と覚えておくとよいだろう。 3. 刺身の冷凍保存の方法をマスターしよう! 冷凍庫での保存期間 冷凍した柵の保存期間だが、1カ月が目安となる。ただし、保存前の状態によっても保存期間が変わるので、解凍したときに色やにおいなどが気になるものは食べないように注意してほしい。 前項にも記したが、昆布締めにすると事前に水分が抜けているので保存性が高くなり、冷蔵だけではなく冷凍する場合においても長期保存が可能だ。そのため保存期間の目安は、冷凍保存だと1カ月と長期の期間が可能になる。 4.
近頃は「熟成肉」が流行っており、きちんと冷蔵保存をしていれば、日持ちして熟成されて美味しくなるので、「 消費期限切れのお肉はむしろ熟成するから問題なく食べられる! 知っていると便利！正しい刺身の保存方法を知って美味しく食べよう | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 」と考える人も多いようです。 しかし、熟成肉は適切な温度や湿度などの環境でなければ作れないため、 家庭の冷蔵庫では再現できません ! 家庭で熟成肉を作ろうとしても熟成どころか「腐敗」するので、 きちんと消費期限表示を守る ことが大切です。 スーパーなどで販売されているお肉の消費期限は日本食肉加工協会などが定めている「 期限表示フレーム 」に基づく場合が多いので、以下の表を参考にしてください。 空気に触れている部分 が多いか少ないかで日持ちが変わるので、ステーキ用などの ブロック肉(かたまり)なら一週間程度と長め、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉、細切れ、切り落としなどのスライス肉なら短め、いろんなレシピに応用できるひき肉(ミンチ)は更に短くなります。 特に 鶏肉は牛肉や豚肉と比べると期限が短い ので注意が必要です。 消費期限以降は肉に付着した微生物の影響で腐る可能性があるので、 基本的には消費期限以内 で食べきるようにして、期限を過ぎてしまうことが予め分かっているならば、 新鮮なうちに冷凍保存 することをオススメします。 消費期限切れになりそうなお肉は冷凍保存で日持ちさせよう! もうすぐ消費期限切れになりそうなお肉があるけど、どうしても使い切れそうもない・・・という時には、 冷凍庫に保存 して日持ちさせましょう。 お肉を冷凍保存した場合に食べれる期間の目安や、上手に冷凍保存するコツについて詳しく紹介します。 お肉の冷凍保存は1ヶ月が目安 お肉を冷凍保存する期間の目安は 大体1ヶ月程度 です。 1ヶ月以降は 凍傷 ができるなど、冷凍であっても品質が変化していってしまいます。 私が学生の頃、3ヶ月ぐらい忘れて入れっぱなしにしておいた鶏肉が、水分がなくなってしまってジャーキーみたいになってしまったのを見たことがあります。 「冷凍しちゃえば永久保存可能」という間違った認識は今すぐ捨ててしまいましょう!
冷凍された『本マグロ』は解凍方法が命!解凍の良し悪しで美味しさが決まるといっても過言ではありません。 当ページをご覧いだたき、上手に本マグロを解凍して、美味しいお刺身をお楽しみくださいませ。 冷凍本マグロの上手な解凍方法 ①袋から取り出し洗います 冷凍状態の本マグロをパックから取り出し、流水をかけながら表面を優しく洗います。 ②ぬるま湯に浸します 深さのある容器に塩を溶かしたぬるま湯を入れ、その中にマグロを1分程浸します。 ③表面を拭き取ります ぬるま湯から出して、濡らしたキッチンペーパーで表面の水分を拭き取ります。 ④キッチンペーパーで包みます 新しいキッチンペーパーを3枚ほど重ねて濡らし、軽く絞ってマグロ全体を包みます。 ⑤冷蔵庫で熟成させます ④の状態のマグロを皿に乗せて冷蔵庫に入れます。そのまま1日熟成させます。 ※ラップはかけずに空気の当たる状態で保管してください。密閉すると変色の原因となります。 (乾く場合は、濡らしたキッチンペーパーを取り換えてください) 本マグロは熟成の進み具合で味わいが変わります。 当店のオススメは、「1日熟成」させた本マグロ! 旨みと酸味のバランスが良い、極上のお刺身をお楽しみくださいませ。 ★解凍中に身が縮むのは鮮度がよい証拠!
食品の歩留まりの計算方法は 可食部÷全体重量 で示すことができます。 この式をサーロインに当てはめると 可食部は200g×40=8000g(8kg)となるため、 8(kg)÷10(kg)=0.
というのがベストな方法ですよ。 お肉を上手に冷凍保存する5つのコツ お肉を冷凍保存すると1ヶ月くらいは長持ちしますが、一度冷凍保存すると味が落ちるような気がしませんか? 「冷凍保存=劣化しない」わけではないので、トレーに入った状態でそのまま冷凍すると 冷凍焼け でせっかくの美味しいお肉の風味を損なう原因にもなります。 正しい冷凍保存のやり方は、以下のポイントを抑えておきましょう! お肉についている 水分を拭き取って おく(臭みを抑えるため) ラップをピッタリと貼りつける (空気に触れると酸化するため) ラップした状態で 冷凍保存用の密閉袋・タッパー に入れる 大きな塊肉は切ってから冷凍する( 急速冷凍 が望ましい) ひき肉は冷凍保存用の密閉袋に 薄く平らにして入れ菜箸で筋 をつけておく(折って使えるので便利) あらかじめ解凍しやすい状態で保存しておけば、使う時に便利ですよね。 具体的に言うと、薄切り肉はなるべく 広げた状態 でラップに並べて薄く平らな塊にすると、解凍ムラが減ります。 ボールのような塊にしてしまうと、真ん中が解凍されずに調理する時に困ってしまいますからね。 鳥もも肉などを冷凍する時に調理酒や塩コショウで味付けしておけば、あとは解凍して焼くだけの状態なので 時短 にもなるし、美味しさもUPしますよ。 ちなみにスーパーの冷凍食品コーナーやネット通販では、 バラ凍結 という種類の冷凍肉も販売されています。 薄切り肉の一枚一枚、挽き肉の一粒一粒が バラバラの状態 で凍っている優れもので、私はこれを愛用していますよ。 バラバラの状態なので解凍せずに調理に使うこともできますし、少量ずつ袋から取り出せるところも便利!