2018/5/22 2020/4/26 グルメ・食材 プッチンプリンについて調べていると、ちょっと 「え!」 といううわさに出くわしました。 それば何かといういうと、 プッチンプリンはプリンじゃない というものです。 「えー! ?」 ということでさらに詳しく調べてみました。 そうしたらどうやら 原材料からプリンじゃない と言えるようです。 どういうことなのか、早速見ていきましょう。 プッチンプリンの原材料とは? あのなめらかな食感やプルプル感はどのように作られているのか気になりますよね。自宅のプリンでは再現できないものです。 まずは、 プッチンプリンの原材料 の確認です。 乳製品、砂糖、カラメルシロップ、植物油脂、生乳、ローストシュガー、コーンスターチ、卵粉、食塩、寒天/糊料(増粘多糖類)、香料、乳化剤、カロテン色素、カラメル色素、V. C ネットにある2012年頃のプッチンプリンの原材料表示の画像をみると、少し違いますね。 引用: 違いは、 「ゲル化剤」 の表記の所ですね。現在は、より詳しくなって 「寒天/糊料」 となっています。 ゲル化剤 といった場合は、ゼラチンなども含まれてくるので実際何が添加されているのか消費者にはわからなかったところがあります。 現在は、その辺りも表示が改善されてきたということでしょう。 まあ「ゲル化剤」という言葉の響きもあまりよくないです。ケミカルっぽいですし、身体によくないような印象を受けてしまいますから、 寒天 という表記に変わって逆によかったです。 寒天 なら海藻由来のものですし、昔から馴染みのある食材ですので安心感があります。 プリンじゃないってどういうこと? 一般的には、プリンとは、卵、牛乳、砂糖を混ぜたものを蒸したり、焼いたりしたものですよね。 家庭でも簡単につくることができるお菓子です。 でも、プッチンプリンは、原材料からみるとゼリーに近いと言えます。いわゆるプリン風ゼリーです。 なぜなら、原材料に寒天がはいっているので、寒天が冷えて固まる作用を利用して固めています。つくりかたは、ゼリーそのもの。 ただ、牛乳や卵が入ってカラメルソースもあるので見た目的にはプリンです。 プリンの定義はあるの? お菓子業界に プリンの定義 はあるのか気になって調べてみると、 プリンの明確な定義は、ない! ということが判明しました。意外! プッチンプリンは、正式にはプリンではない | 聞いて驚く雑学まとめ. 社団法人日本洋菓子協会連合会のお話では、 「プリンという名前をつけられる定義は、特にありません。自由に名前をつけられるのが現状です」 「境界線がとても曖昧なので、私どもも用語をどうするか考えることがあります。ただ、法律で決まっているわけではないので、定義するのが難しいんですよね」 法律で決まってないから定義できない んですね。へー!という感じです。だから巷には、「〇〇プリン」という商品が乱立しているんですね。 「ヨーグルトプリン」なんていうのもありますからね。見た目はどう見てもプリンのイメージじゃないけどOKなんですね。 食品の表示などの法律を作っている 農林水産省もプリンに定義はない ということです。 商品名として、原材料や製法によらずプリンという名前がつけられます。原材料表示をしっかりしていれば、商品名についての決まりはありません ホーそうなんですね。となると 基本的に何でもプリンと名のれる 感じですね。 なんか柔らかくてぷるんとしてものならプリンと名乗れそうです。さずがに透明なものはゼリーでしょうけど。^^; ですので、プッチンプリンも作り方は、ゼリーだけど見た目と食感、味はプリンということでプリンでOKのようです。 まとめ プッチンプリンの原材料は、いわゆる プリンの材料にプラス寒天 が入っているのがポイント!
356: 名無しさん@おーぷん 2017/10/06(金) 14:36:44 ID:YTk >>355 そいつの頭にプッチンプリンをプッチンしてやれば良いのに 357: 名無しさん@おーぷん 2017/10/06(金) 14:42:25 ID:AD2 >>355 ひと口ちょうだいの話は多々あるけど3回目ぐらいでなぜ強く阻止しないのか わからない 今回のも自分が口に出来るまで袋に入れておくとか しばらく持っていかないとか工夫が出来るだろうに そこまで遠慮するものだろうか 359: 名無しさん@おーぷん 2017/10/06(金) 14:46:18 ID:YTk >>357 (フタを勝手に開けて初めての一口を食べられる) これを阻止する方法を教えて欲しい 361: 名無しさん@おーぷん 2017/10/06(金) 14:49:13 ID:SXD >>359 そのままプリン、顔面に投げてやれば? 大体開けられるって言う時点で相手もあんたも頭おかしい 363: 名無しさん@おーぷん 2017/10/06(金) 14:59:45 ID:JJW >>359 見えるところに置いておかない 食べる時に取り出す ではダメなのだろうか 364: 名無しさん@おーぷん 2017/10/06(金) 15:00:19 ID:AD2 >>359 お弁当袋に入れておいても勝手に取り出して食べるなら異常だよね?
病気の時とか熱がある時に無性に食べたくなる、 個人的にはある意味「病院食」だと思っているプッチンプリン。 ただ客観的に考えるとプッチンプリンってプリンじゃないんですよね。 本来「プリン(カスタードプディング)」とは、 プリン型に牛乳と砂糖を混ぜた卵液を流し込み、加熱してカスタードを凝固させた洋菓子のこと。 (茶碗蒸しと同じような感じで、家にある材料ですぐ作れますよ) 対して、プッチンプリンはゲル化剤で固めた、どちらかといえば「ゼリー」。 私のような味の分からない人間でも 「プリン(カスタードプディング)」と「プッチンプリン」では 味も食感も何もかも違うことが分かります^^; でも「プリン」が食べたい時とは別に「プッチンプリン」が食べたい時があるんですよね。 これって他の食べ物でも言えて、 例えばチキンラーメンってどう考えてもラーメンじゃないけどラーメンですよね。 View On WordPress
2021年6月14日 皆さま、こんにちは! 福岡市東区香椎照葉にある ともえ歯科・矯正歯科 アイランドシティクリニックです☆ 今日は歯の着色について お話しさせてください! 歯はどうして着色してしまうんでしょうか? 実はさまざまな原因があるんです。 1. 加齢による歯の黄ばみ 歳をとっていくと 歯は白色から黄色に変色していきます。 これは表面の「エナメル質」が 加齢により磨耗し薄くなることで 内側の象牙質が より透けてみえやすくなるためです。 2. 外部からの着色 コーヒーやお茶などに含まれる 色素が歯の表面に沈着することで 着色を引き起こすこともあります。 CMなどで目にする 「ステインによる着色」が これに当たります。 このステイン着色の原因に なりやすいものは 一般的にもよく知られている コーヒー、お茶、赤ワイン、チョコレート ココア、タバコなどですが 実はバナナや大豆製品など 一見意外なものにも ステインの原因になりやすい物質が 含まれているんです! 3. 歯科矯正 唇 薄くなる. 虫歯による歯の色の変化 虫歯の進行具合によって 歯は白や黒、茶色に変色していきます。 4. 抗生物質による歯の色の変化 これはわたしも今回勉強して 初めて知ったのですが 抗生物質に含まれる成分の一部に 歯に着色を起こす副作用があるそうです。 このように着色を起こす原因は たくさんあるのですが 2番の「外部からの着色」は 普段のちょっとした工夫で 防ぐことができます! まずは歯の表面を傷つけないこと。 歯の表面を研磨剤などでゴシゴシ 磨き過ぎることにより 細かな傷が歯にできてしまいます。 その結果ステインの沈着に 繋がってしまいます。 そして食後の習慣です。 ステインが含まれる飲み物や食べ物は 先程申し上げた通りなのですが それらを飲食した後に うがいや口をゆすぐことで ステインの主成分を洗い流し ステインの沈着を防止することができます。 「もう既にステイン着いちゃってるよ!」と 思われた方へ朗報です! 現在当院では 7月31日まで ホワイトニングキャンペーンを行っております! ご来院していただいて行なう オフィスホワイトニングが 通常価格30, 000円→20, 000円に ご自宅で行う ホームホワイトニングが 通常価格30, 000円→15, 000円になります! ※オフィスホワイトニングには 衛生士によるクリーニングが含まれます。 期間限定のキャンペーンです。 お早めにご予約ください☆ アイランドシティクリニック 092-671-0604
裏側矯正の治療に適している年齢は、前もって知りたいですよね。何歳くらいまでに治療をうけた方が良いのか、また適齢期の理由について櫻井先生にお話を伺いました。 その点で裏側矯正は、人目につきにくいことから、 精神的な負担を軽減できる という点が大きな特徴といえます。 裏側矯正の治療に適している年齢は、前もって知りたいですよね。何歳くらいまでに治療をうけた方が良いのか、また適齢期の理由について廣光先生にお話を伺いました。 裏側矯正をする適正年齢とその理由を教えてください。 櫻井先生 歯の状態によっても異なりますが、一般的に裏側矯正は 中学生ぐらいから可能となり、年齢に制限はありません。 【スマイル+さくらい歯列矯正歯科二子玉川の裏側矯正の治療費】 リンガル矯正 810, 000円(税込) つまり、裏側矯正の治療を始める場合は、年齢をあまり気にせず始められるということですね。 裏側矯正のデメリットをもっと詳しく メリットが多い裏側矯正ではありますが、前途の通り、当然デメリットも存在します。では、裏側矯正のデメリットとは、具体的にどのようなものなのでしょうか? 舌にぶつかる、話しづらいなどの違和感は? 違和感については、口の中にものを入れるわけですから、表側矯正も裏側矯正も同じです。 最初は違和感を覚えても、数日から数週間と使っていくうちに慣れて、食事も会話も問題なく楽しめる方がほとんどですので、それほど気になさらなくてよいかと思います。 違和感以外に発音のしにくさの問題が挙げられますが、それについては、歯科医院が導入している矯正装置によって大きく差があるのが実情です。 当院では、舌の感触を考慮して丸みを帯びた加工がしてある非常に小さくて薄いブラケットを導入しているため、従来の裏側矯正の装置に比べ、発音のしにくさや違和感が大幅に改善されています。 オーダーメイド治療のため高額になりやすい 歯の裏側は平らではないので、表側矯正で使用する装置は使えません。 そのため、一人ひとりに合わせたオーダーメイド治療となることから、他の矯正装置よりも費用が高額になる傾向にあります。 ただし自分の歯に合った装置がつけられるので、医師の指示に従い治療を継続すれば矯正をスムーズに行えるというメリットにもつながることでしょう。 とはいえ、そういった方にも医師が歯の状況に合わせた適切な治療を提示してくれるので、まずは相談してみることから始めてみてはいかがでしょうか?