TOP 暮らし 雑学・豆知識 料理の雑学 1玉でキャベツ2玉分の栄養がとれる⁉︎「グリーンボール」ってどんな野菜? 見た目はキャベツとそっくりな「グリーンボール」という野菜はご存知でしょうか。小ぶりながらも栄養価は高い注目の野菜なのです。生でたべてよし、煮てよし、焼いてよしのグリーンボールで、いつもの料理をより健康的にしてみませんか。 ライター: ニコライ グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅広く書いていこうと思います。日本酒が好きで飲み歩きも多いこの頃。旅行先のカフェに行くのも好きです。どうぞ宜… もっとみる グリーンボールって何?
まず肉料理に合うお酒と言えば、1番に赤ワインを思い浮かべる方が多いかと思います。フレンチのコースでも肉料理には赤ワインをすすめられることが多いでしょう。 これは赤ワインに含まれる渋みのあるタンニンという成分が理由です。赤ワインのタンニンの渋みがイチボを噛んだときの肉のうまみや脂の甘みを一層引き立て、おいしさを倍増させます。 また、意外ではありますが日本酒もイチボと相性抜群のお酒です。その理由として日本酒を口に含むと肉の脂を流して爽やかにしてくれること、そして日本酒の芳醇な香りが肉のうまみをより引き立たせることが挙げられます。特に熱燗が良く合うんですよ。 肉と日本酒の組み合わせはまだあまり知られていないと思いますが、ぜひ試していただきたいです! ■ぜいたくしたい日はイチボにしよう © まだまだ多くの人に知られていない牛肉の部位「イチボ」。今回はイチボの特徴やおすすめの食べ方などを中心に紹介してきました。イチボはしっかりとした弾力と肉のうまみがあり、霜降りの甘さややわらかさもあります。肉に精通している人たちがおすすめするのも納得です。 希少価値が高く値段は安くないので日常で頻繁に食べることはないかもしれませんが、お祝いごとや自分へのご褒美などで買ってみてはいかがですか?最高に幸せな食事になること間違いなしです!
豆腐とえびの中華風うま煮
口当たりのよい絹ごし豆腐に、ぷりぷりのえびを組み合わせて食感の違いを楽しみます。ねぎやきのこをたっぷり合わせることで、複雑な味わいに。
料理:
撮影:
南雲保夫
材料 (2人分)
絹ごし豆腐 1丁(約300g)
むきえび 100g
生しいたけ 4個
ねぎ 1/3本
しょうが 1/2かけ
煮汁
水 2/3カップ
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
片栗粉 塩 酒 サラダ油 ごま油
調理時間 20分
熱量 211kcal(1人分)
塩分 2. 4g(1人分)
作り方
豆腐はかるく水けをきる。しいたけは石づきを切って幅5mmに切る。ねぎは斜めに幅1cmに切る。しょうがは薄切りにする。えびは背わたがあれば竹串で取り、片栗粉適宜をふって手でもみ込む。さっと洗って水けを拭き、ボールに入れて塩少々、酒、片栗粉各小さじ1を順に加えてなじませる。小さめの器に片栗粉小さじ1と水小さじ2を混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、しょうが、ねぎ、しいたけを順に入れて炒める。全体に油が回ったら、煮汁の材料を加えて煮立て、豆腐を入れる。木べらで大きめの一口大にくずし、2~3分煮る。
水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、なるべく豆腐をくずさないように静かに混ぜてとろみをつける。えびを加えてかるく混ぜ、えびの色が変わったらごま油小さじ1をふり、器に盛る。
レシピ掲載日:
2011. グリーンボールとキャベツの違いは何？レシピには何がある？｜健康♡料理♡美容♡恋愛. 12. 2
豆腐を使った その他のレシピ
注目のレシピ
4gと水分も多めですが、タンパク質は1. 4g、食物繊維が1.
マンションのベランダで家庭菜園と耕作放棄地の開墾を楽しむ"ゆる子"の農業挑戦 スーパーで見かけた、グリーンボール。ぱっと見はキャベツのような丸い球体の葉っぱ。 わざわざキャベツと書かずに、グリーンボールってラベルを貼るくらいだから、何か理由があるのかな?と思い、調べてみました。 スーパーで買い物をする時に疑問に感じた人の助けになれば幸いです。 【スポンサード広告】 グリーンボールとキャベツは別の野菜 グリーンボールはキャベツの親戚になりますが、サイズはキャベツよりも一回りほど小さい野菜です。 カロチンやビタミンCが豊富に含まれていて、その量はキャベツの2倍にもなるんだとか。 寒さに弱い特徴があるので、冬場にはあまり出回らず、春の季節にあたる、4~5月くらいに旬を迎えます。 厚くて柔らかい葉っぱが特徴で、イメージとしては春キャベツと秋キャベツの中間に位置するキャベツ。 料理にも使いやすい葉っぱなので、キャベツの代用品としても主婦に人気。値段は少し高いのかも? ですが、私の住んでいる地域のスーパーでは特売でたびたびグリーンボールが登場します。 我が家ではお好み焼きやロールキャベツによくグリーンボールを使うことが多いかなあ? 皆さんもグリーンボール、柔らかい葉っぱで食べやすいのでスーパーで見かけたら、ぜひ買ってみてくださいね♪
元気を出して。今日の失敗ではなく、明日訪れるかもしれない成功のことを考えましょう。 視力・聴力・言葉を失ったヘレン・ケラーは、常に希望を捨てず、つらいときにこそ前を向いて生きました。 まとめ イギリスやアメリカのことわざ辞典や名言集に掲載される、ポピュラーな名言・格言の中から、ぱっとみて意味がわかる短い言葉を紹介しました。わかりやすい英語の名言・格言は、すぐに覚えられて英語に親しむきっかけともなります。 あわせて多くの名言を残した著名人をピックアップし、その中からわかりやすいものを厳選してお伝えしました。 気になる言葉は意味を検索すると、似た意味の言葉や、その言葉が成立した背景にある文化も知ることができます。お気に入りの英文からぜひ知識を広げてみてください。
絶えず落ちる水滴は、石をも穿つ。 辛抱強さや継続する力は、困難な目的を達成するという意味で、日本のことわざ「雨垂れ石を穿つ」「継続は力なり」と同じように使われます。 Every little helps. どんなに小さいものでも役に立つ。 ほんの小さな貢献でもとても価値がある、と伝えたいときに使われる慣用句です。「塵も積もれば山となる」と同じ意味合いがあります。貯金することが大切だということを伝える広告コピーに使われたりする言葉です。 First things first. 大事なことから先にやれ。 物事は大切なことから始めるべきだ、物事には順序がある、という優先順位の大切さを伝える格言です。中世から使われていた記録がある古い格言で、現在もよく使われるフレーズです。 Diligence is the mother of good luck. 勤勉は幸運の母。 着実に努力すると幸運がもたらされるというイギリスの格言です。Diligenceは勤勉という意味です。 Easy does it. 慌てずゆっくりやれば成し遂げられる。 「気楽にやればうまくいく」という意味の口語的な表現です。日本語の「肩の力を抜いて」と同じように励ましの意味で使われます。 Great oaks from little acorns grow. 単語のシラブル（音節） | 英語発音トレーニング | 国際英語バイリンガル道場【やさしい英語ニュース】. 樫の大木も小さなどんぐりから育つ。 小さな始まりであっても、そこから大きく育つという意味です。ポピュラーな表現でしばしば引用されます。例えば、偉大な功績を残したどんな人でも初心者から始めた、というような文脈です。 ビジネスで活用したい「名言・格言」 ビジネスに活用したい言葉を紹介します。 Give and take is fair play. 双方の譲歩こそがフェアプレイである。 「ギブアンドテイク」は、何かをあげたらもらうという相互交換の意味ですが、それとは意味が異なります。双方が一方的な主張をするのではなく、自分が主張したら相手の主張にも耳を傾けるような関係が対等でフェアな関係だという意味です。 God is in the details. 神は細部に宿る。 目立たない小さなところにも手を抜かず、完璧に仕上げることで全体の価値が高まるという意味で、特に芸術や建築の分野で使われることが多い言葉です。建築家ミース・ファン・デル・ローエの言葉とされています。 神を悪魔に変えた言葉「The devil is in the details.
人生何が起こるかわからない。 ↓ You never know ~ 決して~はわからない what's going to happen 何が起こるか in life 人生において -------- ご質問ありがとうございます。 主語の you は、ここでは「人は」といった意味合いです。 簡単な単語が多いですね。 よく使われる言い回しですのでぜひ覚えておいてください。 ありがとうございました。 回答したアンカーのサイト Twitter