少量の塩でオクラをこすってうぶ毛を処理し、ガクの部分を切り落とさず剥くようにして取ります。 2. フリーザーバッグに入れて空気をよく抜いてから、冷凍庫に入れます。 カットして冷凍保存にしたい場合は、カットしたオクラをラップに包んで小分けにしてから、フリーザーバッグに入れ、冷凍庫に入れます。 小分けにしてから冷凍すると、あとで少しだけ使いたいときに便利です。 茹でてから冷凍保存する方法 2. ピーマンは生で食べられる！おすすめレシピ＆苦味を取るコツ３つ - macaroni. 鍋にお湯を沸かして、沸騰したらオクラを15秒間さっと茹でます。 3. 粗熱が取れたらフリーザーバッグに入れて、空気をよく抜いてから、冷凍庫に入れます。 解凍方法と冷凍保存期間 冷凍オクラの解凍方法 オクラの解凍方法はとても簡単です。常温での自然解凍か、急ぎの場合はレンジで加熱して解凍します。 冷凍オクラの保存期間 オクラを冷凍保存にした場合、目安として1カ月程度の保存が可能です。 茹でたものはもう少し持ちます。 ただし、冷凍庫に食品をパンパンに詰め込んでいると冷気が十分に回らず、冷凍状態が悪くなって、霜が付いたり冷凍焼けしたりする原因になりますので注意しましょう。 そのほかの野菜の冷凍方法が気になる方はこちら >> 【冷凍で長持ち】野菜の保存方法で気をつけるべき3つのポイント 栄養士が解説! オクラの栄養について オクラの栄養 オクラは緑黄色野菜であり、 βカロテン が670μg/100gと豊富に含まれています。 また、 カリウム や カルシウム が多く、高血圧の予防や骨を丈夫にする働きがあります。 オクラのネバネバ成分 オクラを切ったときに糸を引きネバネバします。 ペクチンやガラクタン、アラバンなどが含まれています。 この成分は 水溶性食物繊維 で、整腸作用やコレステロールの排出効果、また便秘を防ぎ大腸がんの予防効果があります。 また、細かく刻んだ方が粘りは強くなります。 茹でる際は水に水溶性の成分が溶けだしてしまうため、丸ごと茹でてから細かく刻むとよいです。 オクラは生でも食べられる オクラはさっと茹でてから食べることが多いと思いますが、生でも食べられます。 生で食べる際は、オクラ表面の産毛が気になることがあると思います。 その場合は、オクラを水洗いした後、塩をつけてこするようにすると産毛がとれて、食感が気にならなくなります。 なお、大きなオクラは硬くなり、産毛のチクチク感が強くなるため小さいものをおすすめします。 オクラを選ぶポイント 1.
Integrated Taxonomic Information System. 2013年9月16日閲覧 。 (英語) " Abelmoschus esculentus (L. ) Moench". Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). 2013年9月16日閲覧 。 (英語) " Abelmoschus esculentus ". National Center for Biotechnology Information (NCBI) (英語). (英語) " Abelmoschus esculentus " - Encyclopedia of Life (英語) 波田善夫. " オクラ ". 植物雑学事典. 岡山理科大学 生物地球学部. 2013年9月16日 閲覧。
イタリアンな雰囲気のお店だけに、ワインが飲みたくなり、つまみにブルーチーズを注文。100グラムからの注文で、二種類のブルーチーズを眺めながら、どっちのブルーチーズにしようか迷っていた所、店員さんが50グラムずつ盛り付けてくれました! サービスの良さと絶景に、とっても癒されました♩ ワインとおいしいおつまみと、絶景が極上の休日を与えてくれました。 ウミカジテラス 基本情報 住所:〒901-0233 沖縄県豊見城市瀬長174-6 営業時間:10:00~22:00(一部店舗を除く) 定休日:年中無休 公式HP: 那覇空港から電車で一本!沖縄最大の観光ストリート「国際通り」 「ゆいレール」で那覇空港から6駅の場所にある「県庁前駅」を降りてすぐ、沖縄最大級の観光ストリート「国際通り」が存在します。 お土産や飲食が沖縄一揃う国際通りは、様々なお土産品、飲食店が立ち並んでいるので、観光の人はマップ片手にきょろきょろしながら歩くことをオススメします!
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